Jogurt s bakteriálními startovacími kulturami (narine, Vivo atd.)

Abych nebyl neopodstatněný, vyfotil jsem si startér Lactobacilli z Genesis. Pasterizované skladovací mléko (nevařené), kvašené ve dvou půllitrových nádobách, obalilo mezeru mezi víkem a výrobníkem jogurtu vaflovým ručníkem, čas - 2,5 hodiny, výrobník jogurtu Moulinex.



Pokles na druhé fotografii na povrchu jogurtu je kondenzace kapající z víka plechovky.

Abych nebyl neopodstatněný, vyfotil jsem si startér Lactobacilli z Genesis. Pasterizované skladovací mléko (nevařené), kvašené ve dvou půllitrových nádobách, obalilo mezeru mezi víkem a výrobníkem jogurtu vaflovým ručníkem, čas - 2,5 hodiny, výrobník jogurtu Moulinex.



Pokles na druhé fotografii na povrchu jogurtu je kondenzace kapající z víka plechovky.

Poslouchej, jaký jsi skvělý chlap, a stále se o tuto mezeru obávám, ale můžeš ji prostě zabalit ručníkem! A jak to vyšlo silně a za 2,5 hodiny! A kolik je to teploty, víte náhodou? Díky zvednutí víka se objem uvnitř zařízení na výrobu jogurtů zvětšil, je docela možné, že se teplota trochu snížila.

Poslouchej, jaký jsi skvělý chlap, a stále se o tuto mezeru obávám, ale můžeš ji prostě zabalit ručníkem! A jak to vyšlo silně a za 2,5 hodiny! A kolik je to teploty, víte náhodou? Díky zvednutí víka se objem uvnitř zařízení na výrobu jogurtů zvětšil, je docela možné, že se teplota trochu snížila.

Teplota je samozřejmě o něco nižší kvůli volně uzavřenému víku, ale ručník to kompenzuje, proto, i když jsou nádoby větší než obvykle, doba kvašení se nezměnila - překvašení za 2,5 hodiny, pro můj standard Mulik. V zimě - 3 hodiny.
Odpusťte závěrku, zapomněl jsem znovu měřit teplotu na dně jogurtovače. Prostě se nikdy neobtěžuji s teplotou, protože můj Mulik je kamarád s mou milovanou Genesis s třeskem, proto nebylo třeba měřit.
A ano, vyšlo to jako obvykle tlusté. A to je na skladě mléko! Doma se ukáže ještě silnější, hustší texturou, a to i poté, co ji vyberete lžící.

[Ksyusha]

Ksyusha
co se pro mě ukázalo jako hustý znovuzačátečník Genesis, stále to tak není
Mimochodem, o nadměrném startéru Lactinů s pečeným mlékem: je silnější než původní jogurt, ale pokud dáte lžíci svisle, tak nějak propadne, ponoří se do jogurtu. Mimochodem, ryazhenka chutná jako ryazhenka, ale trvá to (pro mě je to zjevně bolavý bod)

[Ksyusha]

Ksyusha
co se pro mě ukázalo jako hustý znovuzačátečník Genesis, stále to tak není

Ještě jste neviděli první kvásek, ale s domácím mlékem. Obecně můžete hrát fotbal a nevypadávat.

Ještě jste neviděli první kvásek, ale s domácím mlékem. Obecně můžete hrát fotbal a nevypadávat.

Mystik

Dívky, potřebujeme vaši pomoc! Mám klienta, který ode mě jednou koupil jogurtovač Orion s časovačem. A najednou, asi před měsícem, přestala vyrábět jogurty. Všechno bylo dobré a pak bum ... A pak syrovátka, pak mléko je jednoduché. Nejprve jsem přemýšlel o tom horku, doporučil jsem jí, aby to dala na noc, kde je chladněji. Ale i když jde o to, zdá se, že teplo zmizelo a jogurty nikdy nevycházejí, výsledkem je většinou jen mléko. Zeptal jsem se všeho podrobně, no, zdá se, že dělá vše tak, jak má, než to vyjde!
Už jsem vyzkoušel domácí i skladované mléko. Kultury startérů nakupuje společnost VIVO. Měřil jsem teplotu ve sklenicích s vodou podle mých pokynů, po 5 hodinách - 36-37 stupňů. Zdá se to pro VIVO v pořádku, že? Když jsem to udělal naposledy - dal jsem to přes noc, na 7-8 hodin, 2 sklenice jsou připraveny, zbytek - mléko.Ti, kteří jsou připraveni, stáli na okraji - blíže k oknu, říká.
Kde myslet, hm?

Kde myslet, hm?

A teplota je 36-37 ve všech nádobách nebo pouze v těch, kde se to ukázalo? Možná tam, kde zůstala kapalina, teplota obecně, jako v místnosti? Z nějakého důvodu takové myšlenky, že to uvnitř něčeho shořelo. Můj manžel odšrouboval mou Klatronku, představuji si ji uvnitř, ale nevím o Orionu. Kdysi jsem měl takový pochodový kámen, na domácích trzích jsou takové, s pružinami v kruhu, jako s topným tělesem. Pokud takový pramen hoří kde, pak na tomto místě přirozeně neohřívá. Možná tu něco je. Nebo obecně, možná to zasáhli nebo upustili a desítka mohla odletět z hory a přesunout se na stranu. Úhledně bych to uvolnil a viděl, co se děje. Došla záruka? Možná se obrátit na opravu?

Zdá se mi, že v zahřátém mléce by fermentovaly v jogurtovači a bez nějakého zahřívání.
A ve výrobcích jogurtů není žádná spirála - je tu jen malý stín a nelze jej zahřívat podle zásady „zahřívám na jednom místě, na jiném - ne“ - buď ohřívá, nebo vůbec nefunguje.
Možná stejný kvas ze špatné dávky.
Bylo by lepší vyzkoušet i jiné kromě Vivo a Mio - ukáže se, zda za to může výrobce jogurtu nebo ne.

A teplota je 36-37 ve všech nádobách nebo pouze v těch, kde se to ukázalo? Možná tam, kde zůstala kapalina, teplota obecně, jako v místnosti? Z nějakého důvodu takové myšlenky, že to v něčem shořelo. Můj manžel odšrouboval mou Klatronku, představuji si ji uvnitř, ale nevím o Orionu. Kdysi jsem měl takový pochodový kámen, na domácích trzích jsou takové, s pružinami v kruhu, jako s topným tělesem. Pokud taková pružina hoří kde, pak se na tomto místě samozřejmě neohřívá. Možná tu něco je. Nebo obecně, možná to zasáhli nebo upustili a deset mohl odletět z hory a přesunout se na stranu. Úhledně jsem to uvolnil a viděl, co se děje. Vypršela již záruka? Možná se obrátit na opravu?

Poté byla změřena teplota, v žádném konkrétním pořadí ve sklenicích s vodou. Co, právě tak - v jednom okamžiku jogurtový výrobník normálně ohřívá a ve druhém vůbec neohřívá?
Co demontovat, stále existuje záruka. A podle záruky není problém předat, prostě není jasné, co jí tam řeknou, pokud se jogurtový výrobník zahřeje na 36-37 stupňů.

Možná stejný kvas ze špatné dávky.
Bylo by lepší vyzkoušet i jiné kromě Vivo a Mio - ukáže se, zda za to může výrobce jogurtu nebo ne.

Takže otozh, píšu jí pořád - kupte startovací kultury na jiném místě nebo v jiné společnosti a zkuste to. Nechápal jsem, jestli poslouchá nebo ne. Teď to zkusím znovu.
Říká, že přítel vzal stejné VIVO, a je v pořádku. Ale zda kamarádka vzala na stejném prodejním místě, jako nerozuměla. Půjdu to znovu vyslechnout.

Přemýšlím o topném prvku. Když to bylo naposled, ukázalo se, že to byly jen dvě sklenice jogurtu, a předtím několikrát ve všech nádobách zůstalo mléko jednoduché. Znamená co? Obr ví co.

Přemýšlím o topném prvku. Když to bylo naposled, ukázalo se, že to byly jen dvě sklenice jogurtu, a předtím několikrát ve všech nádobách zůstalo mléko jednoduché. Znamená co? Obr ví co.

Nechte je předat v záruce. Jen neříkej, že je tam 37 stupňů. Řekněme, že se to nerovnoměrně, nerovnoměrně zahřívá. Něco se hodně zahřívá, pak jen stěží nechte to zkontrolovat. Je to zdarma, pokud existuje záruka, nechte provést prevenci, možná ji najdou.

Nechte je předat v záruce. Jen neříkej, že je tam 37 stupňů. Řekněme, že se to nerovnoměrně, nerovnoměrně zahřívá. Něco se hodně zahřívá, pak jen stěží nechte to zkontrolovat. Je to zdarma, pokud existuje záruka, nechte provést prevenci, možná ji najdou.

Rád bych se dostal na dno. Jak jí bude jogurtovač vrácen, ale bude tomu tak i nadále. Co tedy poradit?
Napsala, že dnes koupí další kvasnice a zkusí to s nimi. Řekl jsem jí, že pokud dojde k selhání u ostatních, ať je zárukou.

Možná je mezi topným tělesem a dnem výrobníku jogurtů natažený a uhynul banální šváb, který narušuje přenos tepla.Legrační, ale proč ne?

Rád bych se dostal na dno. Jak jí bude jogurtovač vrácen, ale bude tomu tak i nadále. Co tedy poradit?

No, pak vymyslíme něco jiného. Musíme vyzkoušet všechny metody v pořádku. Je dobře, že stále existuje záruka. Mimochodem, na mém výrobníku jogurtů, když jsme ho rozebrali, byla také záruka. Právě jsme odšroubovali pár šroubů a podívali se dovnitř. Pak jej můžete utáhnout stejným způsobem. Záruka z takové kontroly nezmizí. Nebyly tam porušeny žádné pečeti jednoduše proto, že tam nejsou. Už bych tam dávno vylezl šroubovákem a díval se, aniž bych tam něco zlomil. Možná okamžitě uvidíte důvod - roztavené rozvody, usazeniny uhlíku, rozbití atd. A pak to zašroubujte a s čistým svědomím jděte do služby.

No, pak vymyslíme něco jiného. Musíme vyzkoušet všechny metody v pořádku. Je dobře, že stále existuje záruka. Mimochodem, na mém výrobníku jogurtů, když jsme ho rozebrali, byla také záruka. Právě jsme odšroubovali pár šroubů a podívali se dovnitř. Pak jej můžete utáhnout stejným způsobem. Záruka z takové kontroly nezmizí. Nebyly tam porušeny žádné pečeti jednoduše proto, že tam nejsou. Už bych tam dávno vylezl šroubovákem a díval se, aniž bych tam něco zlomil. Možná okamžitě uvidíte důvod - roztavené rozvody, usazeniny uhlíku, rozbití atd. A pak to zašroubujte a s čistým svědomím jděte do služby.

Riskantní jsi to udělal. Věřte mi, že i bez těsnění je někdy jasné, že zařízení bylo otevřeno, bez ohledu na to, jak pečlivě bylo provedeno. Nedoporučuji vám, abyste to dělali s dražšími zařízeními.

Riskantní jsi to udělal. Věřte mi, že i bez těsnění je někdy jasné, že zařízení bylo otevřeno, bez ohledu na to, jak pečlivě bylo provedeno. Nedoporučuji vám, abyste to dělali s dražšími zařízeními.

V mém případě jsem neměl na výběr. No, musel jsem tam zabudovat termostat a jeden otvor nestačil. Vykopali jsme také otvor pro elektroinstalaci. A mám zařízení bez časovačů a elektroniky, takže uvnitř je pár drátů, talíř a prázdnota. Dokonce se jazyk neobrátí, aby jej nazval zařízením nebo technologií. Plechovka spíše. V mém není co prolomit. a pokud dráty vyhoří, manžel ho bude moci nahradit sám. Ale po vybrání otvorů a vložení regulátoru tento tandem již přitáhne zařízení a vyrovná se s třeskem se stanovenými úkoly. Kdybych ho tedy nezabil, celý rok bych měl přehřáté jogurty, právě teď se objevily ploché termostaty a před rokem tomu tak nebylo, tak jsem šel do toho mokrého obchodu.

Dívky, pomozte mi s radami, nevím, co si mám od "Lactiny" objednat - jogurt, vitalakt nebo bifidum. Kdo to již vyzkoušel, prosím zanechat recenzi ..
[/ citát
🔗

Dívky, ale už mě unavují jogurty ..
Takže chci starý dobrý jogurt .. Snažil jsem se fermentovat s jogurtem "Dům na venkově", nic z toho nebylo ...
Chci sražené mléko ...

Lara
Takže nechte mléko jen nakyslé a přidejte k němu živou zakysanou smetanu - a budete mít jogurt
Mimochodem, zkrotili jste úsměv?

Ne, oh, se zakysanou smetanou je teď něco v nepořádku .. I když je umístěna jako živá, dává zvláštní podivnost. A takhle budu ležet uprostřed kuchyně se sklenkou v ruce ... ... ne ... nějak hloupě ...

„Úsměv“ jsem porazil já ... No, kachno, jak dlouho jsme zkrotili ty výrobce jogurtů, zkrocení ... marně, hm? Už jsem si zvykl .. Nevyhazujte jednotku ..

Ne, oh, se zakysanou smetanou je teď něco v nepořádku .. I když je umístěna jako živá, dává zvláštní podivnost. A takhle budu ležet uprostřed kuchyně se sklenkou v ruce ... ... ne ... nějak hloupě ...

„Úsměv“ jsem porazil já ... No, kachno, jak dlouho jsme zkrotili ty výrobce jogurtů, zkrocení ... marně, hm? Už jsem si zvykl .. Nevyhazujte jednotku ..

Lariku
myslím tedy živý, který se vaří samostatně na zakysané smetaně
Jsem rád, že jste se stále přizpůsobili svému stroji

Příteli!

A včera v noci jsem si dal zálivku ze zakysané smetany: tentokrát 0,5 litru 10% smetany Burenka + 0,5 litru 3,2% mléka + 1/2 lahve startovací kultury Vivo Smetana. Teplota na termostatu byla nastavena na 31-30 ° C, nastavena na 23.30, vypnuta někde v 9.30-10.00 (někde v tomto intervalu). Vypadalo to hustě. Zkusíme to zítra.

A nechat mléko jen kyselé je děsivé, najednou budu otráven nafikem. A takhle budu ležet uprostřed kuchyně se sklenkou v ruce ... .. ne ... nějak hloupě ..

No tak ... Vesničané by se zasmáli. A celý život fermentujeme domácí mléko - samozřejmě kvasí, pak buď jíme jogurt, nebo utopíme tvaroh. Zdá se, že jsou naživu.

Dívky, přátelé, nakonec jsem koupil pečené mléko a zítra se pokusím udělat Genesis biorezhenku! Dobrynya mléko 3,2% tuku při 13,30 UAH na litr. Nevím, jestli je to drahé nebo levné, žádný jiný neexistoval. Zítra poprvé nebudu dělat bacily Vivo. Termostat musíte znovu nastavit o několik stupňů výše. Pojďme se podívat, co se stane. Uvažuji rozdělit sáček na polovinu a polovinu fermentovat litrem mléka. Co si myslíš, že bude normální? K dispozici je 1 sáček na 1-3 litry. Je to pro mě jaksi divné, jako pro zarytého VIVOVistu. Bylo to jasné: 1 kapsle na litr. A obecně nějaký hloupý pytel. Žádné pokyny, jak vařit. Kdyby jen udávali teplotu. Ne všichni lidé sedí na tomto fóru. Člověk jej koupil například na radu lékaře, ale neví, co s tím má dělat.

A včera v noci jsem si dal zálivku ze zakysané smetany: tentokrát 0,5 litru 10% smetany Burenka + 0,5 litru 3,2% mléka + 1/2 lahve startovací kultury Vivo Smetana. Teplota na termostatu byla nastavena na 31-30 ° C, nastavena na 23.30, vypnuta někde v 9.30-10.00 (někde v tomto intervalu). Vypadalo to hustě. Zkusíme to zítra.

Oh, tady mi přišla na mysl další věc. Moje vivo dlouho čeká na konec a zakysaná smetana je hottsa. Na co myslím? Máme oddělení v Tsum, které prodává kvasinky Viva. Každý. Půjdu si koupit alespoň 1 kus zakysané smetany Vivo za vzorek.

Mona
směle Genesis jistě kvasí
a včera Vivo rozdělil zakysanou smetanu a vzal 1/2 láhve kvásku na 1 litr (mléko + smetana), to je vše
a 13,30 UAH - bude to v pohodě, máme Harmony 4% 10,50 UAH

A obecně nějaký hloupý pytel. Žádné pokyny, jak vařit. Kdyby jen udávali teplotu. Ne všichni lidé sedí na tomto fóru. Člověk jej koupil například na radu lékaře, ale neví, co s tím má dělat.

A pak na lahvi VIVO jsou napsány pokyny pro výrobu jogurtu! Taška z krabice, na krabici - návod.

a 13,30 UAH - bude to v pohodě, máme Harmony 4% 10,50 UAH

Ano, souhlasím, máme tu takový buržoazní obchod, všechno je tam drahé. Aspoň to zkusím. A pak budu hledat levnější. Ceny v Doněcku jsou obecně vyšší než celostátní průměr u všeho. Možná průmyslový region, jako lidé, mají peníze, takže tyto ceny raketově stoupají.

Ano, souhlasím, máme tu takový buržoazní obchod, všechno je tam drahé. Aspoň to zkusím. A pak budu hledat levnější. Ceny v Doněcku jsou obecně vyšší než celostátní průměr u všeho. Možná průmyslový region, jako lidé, mají peníze, takže tyto ceny raketově stoupají.

Mimochodem, máme tuto Dobrynyu v ATB, cena není vyšší než 11,50 UAH.

[Předmět je uzavřen !!! Vítejte u druhého dílu !!!]

Předmět je uzavřen !!! Vítejte u druhého dílu !!!