Italský chléb s krupicí v pekárně

Italský chléb s krupicí v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	220 ml
Sůl	1 lžička
Margarín nebo máslo	2,5 lžíce. l.
Cukr	2,5 lžičky
Mouka	300 g
Krupice	80 g
Suché droždí	1,5 lžičky

Metoda vaření

• Trouba by měla být v režimu pro sendviče (v mé troubě je to režim 11, 3 hodiny).

Poznámka

Vážení uživatelé fóra! Nedávno jsem koupil troubu (Daewoo 3207) a zatím dělám jen několik jednoduchých chlebů, včetně italského chleba z knihy receptů, která byla dodána s troubou. Takový recept jsem na fóru neviděl.
Chléb je lehký, načechraný, jemně pórovitý, chutný.
Zkuste to, nebudete litovat.
Jeden „ale“: v mém režimu v tomto režimu není z nějakého důvodu volba barvy kůrky poskytována, takže horní část chleba je bledá, ale spodní část a boky jsou červené.

Fotografie Milagros

Podobné recepty

Italský chléb Pane al latte "Fisarmonica" (trouba) (dopleta)

Italský pšeničný chléb (pekárna) (Lola)

Italský chléb (Ann Thibeault) (v troubě) (MISHA)

a zajímá nás, v jakém režimu je trouba? základna? ale je tu čas 3,50

Bohužel nevím, který program Mulinex je pro tento režim vhodný. Popis svého programu mohu poskytnout pouze podle pokynů: „režim„ sendvič “- s tímto programem můžete míchat, chovat a péct lehký chléb s křupavou kůrkou.“ Program trvá 3 hodiny. V mém HP není předehřívání. Program okamžitě začíná dávkou. Pokud má vaše společnost HP program pro italský chléb, pravděpodobně to bude fungovat. Některé HP nazývají podobný program „sendvič“. Pokud není ani jedno, ani druhé, použijte podobný popis.

Můj sporák má právě takový režim! A také to trvá 3 hodiny času. Jedinou otázkou je: je to stále na 700 gramů chleba? Protože 1,5 lžičky. suché droždí jsem vždy dal na bochník 900 gramů.
A 80 gramů krupice - kolik to bude v šálcích? Měřím jen s kelímky, kvůli nedostatku dobrých šupin

[Yuliko]

Yuliko! V první zprávě jsem přinesl recept z přiložené knihy do svého HP, ale chléb podle tohoto receptu se ukázal být poněkud mokrý. A rozhodl jsem se dát méně droždí, tedy 1 lžičku. Těsto se zvedne stejně dobře a strouhanka je suchší. Ale používám kvasnice Saf-Levure. S jinými kvasnicemi, možná 1,5 lžičky. bude dobře. Musíte tedy zkusit.
Pokud jde o krupici: speciálně pro vás jsem na elektronické váze vážil 80 g krupice a poté ji nalil do odměrky. Ukázalo se přesně 100 ml. Je tedy velmi pohodlné měřit.
Přeji vám dobrý chléb!

Mír s vámi, pekaři!
program nahých kuchařů byl jednou v televizi
proto bylo navrženo použít mouku s krupicí 50 až 50

Mír s vámi, pekaři!
program nahých kuchařů byl jednou v televizi
proto bylo navrženo použít mouku s krupicí 50 až 50

Proč ne? Krupice je stejná pšenice, pouze drcená. Existují také recepty na chléb z celozrnné mouky.

Mohu sem vtesnat recept? Je převzato z knihy pro můj HP. A v závorkách, jak jsem to udělal.
Hmotnost bochníku 900 gr.
voda-375 ml (200 ml-kefír, 175 ml-voda)
sůl - 1 lžička
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l. (2 lžíce. L)
cukr - 1 lžička (2 lžičky)
mouka-475gr
krupice - 100 g
suchý droždí - 2 hodiny l.
sendvičový program (3 h09 min)
Okamžitě se ukázal perník, na který jsem byl velmi překvapen, vstal a upekl ho, výborně .. A chutnal skvěle, ráno jsem šálkem kávy sám stiskl kůrku,
ukázalo se to velmi, podle mého názoru vůbec nic, zde vystavuji fotografii, kterou oceníte ..

.

[Milagros!]

Milagros! Gratulujeme! Velmi pěkný a chutný chléb! Pravděpodobně velmi chutné! Ale poté, co jsem vyměnil HP (bývalý - DEU - se pokazil; poté, co jsem si koupil Panasonic 254), peču chléb s krupicí v „rychlém“ režimu podle receptu Eleny Bo, protože v Panasonicu není žádný „italský“ režim, žádný sendvičový režim. Rychlý chléb se ale také ukázal jako velmi dobrý, jen kůrka není tak tenká a jemná jako v předchozím CP.
Chci se vás zeptat: přidáváte sodu do kefíru? Nikdy jsem nepečil na kefíru, ale často používám syrovátku z kefíru, a pokud nepřidám sódu, chléb se ukáže být nižší a hustší.

[Anna1]

Anna1, Nepřidávám sódu, ani jsem o tom nevěděl ... A takovou situaci (hustá drť, nevstávala dobře a drží se na zubech) jsem dostal podle receptu rychlý chléb od Eleny Bo, ale .... (velký ALE) ... místo toho jsem nalil vodu gaziry. opálení, takže si myslím, že kvůli tomu ...

[Milagros!]

Milagros! Díky za odpověď! Pokud si přejete, zkuste přidat trochu sody na kefír nebo TAN, chléb by měl být lehčí a nadýchanější. A ještě jedna věc: při pečení „rychlého“ chleba musí být tekutina zahřátá.

[Anna1]

Anna1,
upéct svůj chléb v bavlněné bagetě Tefal v režimu „základní bílá“, to je nejkratší - 3 hodiny 20 minut. Malé změny: Část jsem vynásobil jednou a půl, polovinu mouky jsem nahradil celozrnným, sušené droždí 12 g lisovaného čerstvého (to je jedna a půl porce) a máslo jsem dal do kbelíku 5 minut po začátku hnětení. Poprvé (bylo to předevčírem) vyšel úžasně načechraný a chutný chléb, který se okamžitě odvážil, a dnes dala svého manžela do práce (ze žoldáckých motivů, které ho odradily od počítačových her). Pod mým vedením změřil, prosíval a dával přísady, stiskl začátek programu a poté byl po dobu tří hodin vyčerpaný netrpělivě, takže chtěl vidět plody své práce. Překvapivě jeho chléb vyšel ještě krásnější a velkolepější než můj! Děkuji tedy, Annushko, za úspěšný recept, který, jak doufám, inspiruje moji polovinu k dalšímu pečení.