Ostružinový džem

[1.]

Ostružinový džem

Kategorie: Prázdné

Složení
Ostružina	1 kg
Želé cukr (nebo 1 kg běžného cukru + 1 sáček	1 kg
Jeden citronový džus

Metoda vaření

• 1.Vyřešte ostružinu. Je vhodné bobule nemýt, ale pokud je to nutné, opatrně je zalijte vodou a nechte vodu odtéct.
• 2.Ostružiny promícháme s cukrem a necháme přes noc.
• 3.Přiveďte bobule a citronovou šťávu za míchání k varu a vařte 4 minuty.
• 4.Proveďte test na zahuštění, nalijte do nádob opařených vroucí vodou a ihned uzavřete.
• Podle stejného principu připravují džem z malin nebo ze směsi těchto dvou bobulí.

Poznámka

Dobrou chuť !

Fotografie mylik.sv



Ostružiny jsou šedé maliny, plody keře stejného jména vysokého až 1,5 m s trojlistými listy a bílými květy v corymbosových hroznech. Bobule jsou černé nebo černo-červené s namodralým květem, šťavnatý polystyren ve tvaru maliny; chuť od sladké a kyselé aromatické po kyselou a téměř bez vůně.

Distribuováno v Severní Americe a Eurasii; v bývalém SSSR - v evropské části, na Krymu, na Kavkaze, na západní Sibiři, ve střední Asii. Roste v lesích, mezi keři, na mýtinách, v roklích podél břehů řek, potoků, v lesních a lužních loukách, pěstuje se v zahradách a zeleninových zahradách.

Plody (dozrávají v srpnu) obsahují 5,3% cukrů (fruktóza a glukóza), 2% organických kyselin (jablečná, citrónová, vinná), 15 mg% vitaminu C, karoten, vitamíny B, dusík, pektin a třísloviny.

Ostružiny se používají k čerstvým potravinám, vhodné k mražení a zpracování na džemy, zavařeniny, kompoty, želé, marmelády, džusy, víno, likéry, tinktury. Ostružiny je třeba sklízet v suchém počasí, jsou to velmi jemné bobule. Skladovány za normálních podmínek po dobu 1-2 dnů, při teplotě O ° C - až týden.

Podobné recepty

Baklažánový džem se zázvorem a čokoládou (Háčkování)

Rebarbora a vanilkový džem (Háčkování)

Jablečný džem s vůní citron-skořice-vanilka (Lisss)

Také jsem udělal tento džem
bobule v noci nezaspaly, protože po rozmrazení jsou tak malé, rozbité mixérem, protřepané sítem, přidané citronové šťávy, zhelfix smíchané s 2 lžícemi. l. cukr (jak se píše v pokynech k zhelfixu), vaří se, přidá se zbytek cukru, vaří se 4 minuty a knír - po ochlazení je připravena vynikající cukrárna
Díky Krosh

Dnes jsem vařil dva druhy džemu - malinový a ostružinový:

Vařil jsem v pomalém sporáku. Nakonec jsem přidal snítku sušené máty. Vůně je nesrovnatelná!
Innusik, moc ti děkuji za recept!