Falafel - cizrna koule

Falafel - cizrna koule

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Suchý cizrna	250 g
Bulgur krupice (Pšeničné krupice, můžete si vzít mouku)	3 lžíce. l.
Velká cibule	1 PC.
Česnek	5 zubů
Parta petrželky, parta koriandru (Mám petržel a sušený celer )
Mletý kmín	3 lžíce. l.
Mletý koriandr (nepřidala)	1 polévková lžíce. l.
Prášek do pečiva	1 lžička
Sůl	1 lžička
Mletý černý pepř	0,25 lžičky
kajenský pepř	0,25 lžičky
Prášek kari, (přidán ani pepř, ani kari)	1 lžička
Rostlinný olej pro hluboké tuky

Metoda vaření

• Namočte cizrnu na několik hodin. Poté vypusťte vodu, opláchněte ji a nakrájejte ji v kuchyňském robotu spolu s cibulí, česnekem a bylinkami. Přidejte 3 lžíce čisté vody, přidejte bulgur, sůl a pepř a nechte 15-20 minut, aby pšeničné krupice nabobtnaly. [i] (ve skutečnosti bylo nutné kypřit pšenici dříve, přímo do vody, kde se cizrna namočila ..) [/ i].
• Držte míčky mokrýma rukama.
• Olej silně zahřejte v kastrolu, poté snižte teplotu a falafel smažte do zlatova.
• Vysušte na papírové utěrce, aby bylo sklo olejové.
• Podávejte teplé nebo chlazené, nejlépe s párátkem nebo vidličkou na jednohubky v každé kouli. Je velmi chutné namočit do omáček: tkemali, kečup, majonéza ... lahodné s olivami a zeleninovými saláty.
• Udělal jsem půl porce - to je dost.

Udělal jsem falafel.
Je pravda, že bez petrželky a česneku, aby děti jedly takové "kotlety". Ukázalo se to velmi chutné, ale myslel jsem si, že je dělám na novoroční stůl, ale ukázalo se, že na svačinu před obědem. Manžel a děti přišli do kuchyně a mimochodem snědli všechny kotlety. Namočil jsem více cizrny, neustoupím ze svých plánů připravit toto jídlo na Nový rok.

Toto jídlo má jednu obtížnou chvíli na přípravu - je mezi pánví a jídelním stolem. V této fázi obvykle zmizí.

[Krychlový]

Lahodné!
Krychlový moc děkuji za recept!
Moje koule opravdu trochu „plavaly“. Pravděpodobně přidal hodně tekutiny.
Takový falafel v půstu je úžasný! Příště jí zkusím udělat omáčku z domácího jogurtu s čerstvými bylinkami, například s mátou.
Bulgur nahradil krupicí a nepřidával sódu. Mimochodem, proč by tu mohla být potřebná?

[Krychlový]

Krychlový, nádherný falafel! Tak by to mělo vypadat

Osvěťte prosím vesnici. Co je to cizrna

Osvěťte prosím vesnici. Co je to cizrna

Také se jí říká cizrna. Je to jasnější?

Skutečnost, že to je z rodiny luštěnin, jsem nějak zjistil sám.
Ale v prodeji jsme viděli pouze hrášek, fazole a čočku.
Jak vypadá tento ořech? Možná to může být nahrazeno původním hráškem nebo čočkou?
Tento falafel vypadá velmi chutně. Pokud to zkusíte z naší a ne z turecké.

Cizrna vypadá takto. Můžete si ji koupit na trhu, od Uzbeků nebo Tádžiků (?). Můžete samozřejmě vařit z jiných luštěnin - ale chuť bude jiná. Z hrachu - je hrubší, má vyšší obsah bílkovin.
P.S. Jste z Běloruska - pak na trhu sotva nakoupíte cizrnu ...

Možná to může být nahrazeno původním hráškem nebo čočkou?
Tento falafel vypadá velmi chutně. Pokud to zkusíte z naší a ne z turecké.

Ve skutečnosti to můžete zkusit s běžným žlutým suchým hráškem. Někteří ano. Některé z našich obchodů s falafelem prodávají falafel a hrášek.

Děkuji. Pokusím se najít.

[tararuk]

tararuk V Kyjevě se cizrna objevila téměř všude. A na trzích (kde se prodává koření) a v supermarketech. K dispozici je také čočka. Ale bulgur jsem nenašel.

Dnes jsem poprvé vyzkoušel falafelki. Bylo to děsivé ze syrového cizrny.Ale pak jsem si vzpomněl, že úžasné koblihy a koláče jsou vyrobeny z cizrnové mouky, a rozhodl jsem se to zkusit.
Tady je:
Díky za recept

A hrachová mouka je vhodná, v jakém poměru? Když představuji svůj mixér, sekání chudého hrášku.

A neustále dělám falafel z hrášku, protože naše cizrna je příliš drahá. Namočený hrášek je dostatečně měkký, bez problémů se rozemele na bramborovou kaši