Fazolová paštika

Fazolová paštika
Kategorie: Studená jídla a občerstvení
Složení
Fazole 2 lžíce
Voda
Cibule
Sádlo
Koření (směs paprik)
Cukr 1/4 lžičky.
Sůl
Metoda vaření

Předem namočené bílé fazole vařte v malém množství osolené vody, dokud nejsou uvařené. Vypustíme vodu a necháme trochu na dně.
Smažte 2/3 velké cibule na sádle nebo jiném tuku podle vašeho výběru (ale chutná nejlépe na sádle) do zlatova. Je důležité, abyste cibuli nepřevařili a nešetřili tukem.
Jemně nakrájejte 1/3 cibule (syrové) a vložte do misky s fazolemi. Nalijte tam smaženou cibuli. Přidejte koření (směs paprik), cukr a případně sůl. To vše proměníme v homogenní hmotu pomocí mixéru a sníme to pro zdraví.

Poznámka
Právě jsem uvařil jednu z mých oblíbených rodin, „židovskou paštiku“. Při pohledu na blažené tváře domácnosti jsem se rozhodl sdílet recept, možná udělám někomu jinému radost. Receptura se po nás zdědila po mnoho let.

Jazyk můžete spolknout čerstvě upečeným chlebem.

Fazolová pasta (bigilla) (Správce)

Fazolová paštika se sušenými meruňkami a ořechy (Správce)

Dušená fazole s párky (kinski)

Fazole a máta paštika (olgea)

[Letní rezident]

Letní rezident, opravdu chutné, často to dělám, ale místo čerstvě vařených fazolí jsem dal konzervované fazole, bílé, červené, jiné luštěniny, dokonce i cizrnu.
Ukázalo se, že celá paleta chutí, můžete si s nimi hrát ...

Konzervy nejsou tak jemné. Zkoušel jsem tento recept jako základní a usadil se pro něj, pro změnu jsem občas zabrousil do ingrediencí, ale moje rodina uznává jen „klasiku“

Právě jsem uvařil jednu z mých oblíbených rodin, „židovskou paštiku“. Při pohledu na blažené tváře domácnosti jsem se rozhodl sdílet recept, možná udělám někomu jinému radost. Receptura se po nás zdědila po mnoho let. Tak:
Vařte 2 šálky předem namočených bílých fazolí v trochě osolené vody, dokud nebudou vařené. Vypustíme vodu a necháme trochu na dně.
Smažte 2/3 velké cibule na sádle nebo jiném tuku podle vašeho výběru (ale chutná nejlépe na sádle) do zlatova. Je důležité cibuli nepřepálit a nešetřit tukem.
Jemně nakrájejte 1/3 cibule (syrové) a vložte do misky s fazolemi. Nalijte tam smaženou cibuli. Přidejte koření (pepřová směs), 1/4 lžičky. případně cukr a sůl. To vše proměníme v homogenní hmotu pomocí mixéru a sníme to pro zdraví. Jazyk můžete polknout čerstvě upečeným chlebem

A v naší rodině se do této paštiky přidávají vařená vejce ...

Letní rezident, Tanyusho, řekněte mi prosím 2 sklenice suché nebo vařené fazole?

Pomyslel jsem si, pravděpodobně suchý.

Tanya, děkuji za lahodnou paštiku, protože moje fazole byly předvařeny v neznámých poměrech, asi tři hrstky, včera jsem byl mučen, kolik jsem potřeboval vzít, musel jsem to udělat okem. Ukázalo se to velmi chutné, když jsem vzal vzorek, pes se vrhl dovnitř a začal vypadat tak žalostně, že jsem ji musel dát také. Moc se mi to líbilo, +1!

Letní rezident, Tanyusho, řekněte mi prosím 2 sklenice suché nebo vařené fazole?

Pomyslel jsem si, pravděpodobně suchý.

Vikochka, zatímco Tanya není v kontaktu. Odpovím. Je to jen to, že je to také jedno z našich oblíbených pokrmů po mnoho let.
Neexistují tedy žádné proporce, vše se děje okem. existuje jedna jemnost. Voda, ve které se fazole vařily, se vypustí, ale nevylije. Když jsou fazole zkroucené (předtím žádné takové mixéry nebyly) v mlýnku na maso, přidejte trochu této vody k fazolím. A když ztuhne, pak bez této vody to může být jako tmel.
Podělila se o své mnohaleté zkušenosti. Je to jen to, že předtím, když jsem sdílel takový recept, jsem nezdůrazňoval takový detail. A moji přátelé nemohli pochopit, proč jsem tak laskavý, ale oni ne.

Chucky, dovolte mi, abych vás políbil za vaše vysvětlení, ale včera jsem to začal brousit v kombajnu a je tlustý, dovolte mi také ohřát sádlo a přidat ho pro něhu (Tanya napsala v receptu, že na sádle nemusíte šetřit), pak bylo všechno rozdrceno. Přesto existují některé detaily, bez kterých nemusí jídlo fungovat, díky, drahá, za nápovědu s trochou vody.

Užij si to !!! To je vynikající paštika !!! Zejména z odrůd bomb.

Užij si to !!! To je vynikající paštika !!! Zejména z odrůd bomb.

Chucky, jaký druh bomby? Včera jsem vařil z bílých fazolí, v hotové formě to vypadalo jako sádlo zkroucené solí a pepřem, kdyby se ke mně někdo choval, pak bych v životě nevěřil, že to je z fazolí: šílené: a voní to jako slanina.

Gabi. Budu upřímný. což jsem na sádle nikdy nedělal. Pouze na rastru. olej.
Bomba je malá odrůda kulatých bobů. Tak jí říkají naše babičky. Chuť také závisí na odrůdě fazolí. Mám rád ty bílé.

Gabi. Budu upřímný. což jsem na sádle nikdy nedělal. Pouze na rastru. olej.

Používám to, ještě jednou díky!

[chaki2005]

Kolik zajímavých věcí mi chybělo, když jsem seděl ve své vesnici, někdy bez světla, někdy bez internetu
chaki2005 Moc děkuji za tipy, také jsem zapomněl psát o této jemnosti s vývarem.Jen když už několik let vaříte jídlo, zdá se, že je každému jasné. Pastu lze vařit pouze na sádle a rostlinném oleji. Velmi zvláštní chuť pro ne ghí.

Drazí, vařte pro zdraví a potěšte své blízké

Tanyo, také jsem tento recept sdílel na stroji. Dokud se mě nezeptali: Proč je tvůj tak jemný a náš je kamenný?
Proto nyní na stroji vše objasňuji.

Opravdu lahodná paštika.

Pamatuji si, že v 90. letech, když jsem studoval na ústavu, to udělali. Jak řekl Pakat (který se vyrábí z různých fazolí), vyrobil jsem z červené. Jen já přidám trochu česneku.

A to naprosto platí pro jeho chléb za chléb.

Děkuji Dachnitsa, Tanyusha, za připomenutí tohoto receptu, už jsem na něj dávno zapomněl.