Dort "Citron"

Kategorie: Cukrovinky

Metoda vaření

Pokračujeme v osvojování knihy „Pečení bez vajec.“ Recept byl mírně pozměněn, spíše opraven. V knize se tento recept nazývá „Citrónová sušenka“, ale protože se k ní přidal i krém, ukázalo se
Proosejeme mouku a promícháme s práškem do pečiva, přidáme kůru nastrouhanou na jemném struhadle. Smíchejte mléko, máslo, cukr a citronovou šťávu. Nalijte tekutou směs do mouky a míchejte lžící asi 2 minuty.
Namažte kastrol a vyložte těsto. Pečte v režimu PEČENÍ - 50 minut.
Zatímco se suší pečivo, připravte si krém. Nalijte 100 ml mléka do hrnce / hrnce a přiveďte k varu, snižte teplotu. Ve zbytku mléka zřeďte cukr, škrob a vanilin a nalijte tenkým proudem do vroucího mléka. Vařte na mírném ohni až do požadované tloušťky za stálého míchání. Ochlaďte až zahřejte T.
Hotovou sušenku okamžitě vyjměte, trochu ochlaďte a nakrájejte na 2 koláče. Ukázalo se, že sušenka je docela suchá, takže oba koláče nasytíme krémem. Položíme je rozřezáním a naneseme krém: více na dno, méně na vrchol. Nezapomeňte nechat krém zakrýt horní část dortu. Nechte koláče trochu nasáknout a dort sbírat, natřít zbývajícím krémem.
Dort není příliš sladký, s příjemnou citronovou vůní. Také jsem zamíchal láhve mléka a nalil ghí namísto jednoduchého