Tvarohový bochník v pekárně

[Yana]

Yana, díky za recept !!! Přidal jsem rozinky a mák, doma není alkohol (kromě lahve piva, která ležela kolem), takže všechno šlo bez brandy, ale chléb se ukázal být úžasný !!! Zopakujeme to znovu!
Bohužel jsem zapomněl vyfotit

Dnes jsem pečil, mírně zredukoval droždí a přidal kvásek, přidávám ho všude (po 50 g)
Také snížený cukr a přidané sušené brusinky
Navenek to dopadlo dobře, dokud jsme to nezkusili (ochladí se)

Nechápu, jak vložit fotografii (pocházím z telefonu)

Pokouším se vařit buchtu podruhé a obě jsou neúspěšné (Poprvé jsem dal z balení obvyklý tvaroh a z nějakého důvodu jsem právě zapnul těsto, takže když jsem konečně zapnul pečení, dostal jsem přírodní cihlu (Podruhé jsem koupil 400g tvarohu v tubě a všechno narazil na dávku, obecně, když byl čas na pečení, všechno běželo přes okraj, nakonec všechno ochablo a na konci pečení to všechno propadlo a silně se rozpadlo (zkusím to znovu)

Tvaroh v chlebu, velmi náladový produkt! Během první dávky musíte neustále sledovat rovnováhu mouky a kapaliny! Těsto je měkké (ale ne tekuté)!
Tvaroh obsahuje hodně tekutiny!

Helen, elfko, mohu požádat o vaši záložku na 350 gramů mouky?

[Nina]

Nina, Tady jsi
Suché droždí 1,5 lžičky
Mouka 350 gr.
Měkký tvaroh 170 gr.
Cukr 100 gr.
Sůl 1 lžička
Máslo 70 gr.
Vanilin na špičce nože
Mléko + vejce = 100 ml

Yana, šťastný nový rok a děkuji za recept! Takže ne zmatený a tak chutný. Rozložil jsem to na řezaný kus Haskin "Charlotte", ukázalo se to jen "bomba" !!!! Přeji vám zdraví a prosperitu!

[Správce]

SprávceTatiana, moc děkuji za recept !!! Pečení opakovaně, vždy úspěšně, přidávání rozinek. Neobvykle chutné

Pečeme chléb pro zdraví!

[Yana]

Yana, moc děkuji za další skvělý recept. Pečil jsem se stlačeným droždí, nemám rád suché droždí a nepoužívám ho. Tvaroh byl dán měkký "Savushkin". Velmi chutná buchta s lehkým ušlechtilým nádechem koňaku. Upeču další, zkusím přidat rozinky.

Dávám těsto na hnětení, ale do buchty to nejde. Chtěl jsem péct buchty. Nebo to prostě dám na pečení.

Přidáno v pátek 15. dubna 2016 21:12

Pečený v HP. Těsto bylo polotekuté, a proto ho nezanášelo moukou, jen ho upečlo v KhP 🔗

Skvělý recept! 8 let od zveřejnění a poptávka! Vařila jsem to již několikrát a vždy skvělý výsledek!

Pečené včera, přidané rozinky
Vzal jsem proporce, jak napsal Elf, dal 1000 g a lehká kůra, na signál, usnula rozinky válcované v mouce
Dal jsem méně másla, chtěl jsem přidat zeleninu, ale pak jsem zapomněl
Včera to bylo něžné, dnes je to hustší a něco málo sladkého) (od někoho jsem četl, že to bylo tajné, i když jsem to tady nemohl přečíst))
Přikládám fotografii. Opravdu se mi drdol líbil, ale podle fotografie, děr, to dopadlo normálně? (teprve teď fouká moje střecha (()

Díky za recept!
Včera jsme upečli tyto úžasné rohlíky. Těsto bylo hněteno v pekárně, rozděleno na 20 housek po 65 gramech. Koňak ještě nebyl, jen jsem přidal velikonoční koření a namočil 70 g rozinek do červeného stolního vína. Kvasinky byly čerstvé! Těsto rostlo asi 1 hodinu, poté se formovalo a kynulo po dobu 30-40 minut. Pečil 160. s ventilátorem. Připojím fotografii

Něco, co jsem udělal s obrázky!
Vážený moderátore, smažte prosím duplikovanou fotografii!
DĚKUJI!!!!

Ale neuspěl jsem. Byl tam skvělý kolobok a pak jsem musel odejít a péct v automatickém režimu.Zjevně nebylo dost času na povstání.

Zjevně nebylo dost času na povstání.

Pravděpodobně! Protože náš první výstup byl dostatečně dlouhý, ale pak je vše v pořádku!

Obrovské díky autorovi za recept, který jsem mírně modernizoval, přidávám své datlové mléko a měkký datlový tvaroh vlastní výroby,
Úžasná chuť, vůně, to se ukáže jako velikonoční dort

SvetaLana a co je datlový tvaroh. Jak to děláš?

Datlový kefír, tvaroh nebo mléko je energetická bomba
Před nějakou dobou jsem se začal zajímat o správnou výživu (nezaměňovat s dietou, protože miluji jíst chutné jídlo a nesnáším hlad), a tak jsem o tom začal hodně číst, hledat a rande tvaroh je jedním z mých oblíbených mozků)) ))
Obecně si vezměte mléko, které se vám líbí (kupuji s obsahem tuku 3,2), nalijte 1 litr do kastrolu (dělám to v multivarkě, protože je tam nepřilnavý povlak, abyste ho dlouho nemyli), opláchněte asi 6 kusů datlí, přímo jejich rukojetí zlomit, protože jsou měkké, vyjmout kosti a hodit je do mléka, jakmile mléko vře, okamžitě jej vypněte. Během toho to několikrát míchám. Všechno, nechávám to, dokud úplně nevychladne. Mléko získává příjemný krémový odstín a nasládlou chuť. Pak udělám několik možností:
1. Datlové mléko.
Filtruji to přes síto, dám to do ledničky a přidám to jako běžné mléko do kávy, čaje, udělám z toho smoothie a už jen to pít za studena je velké potěšení. Do tvarohové housky přidávám místo běžného mléka také datlové mléko.
2. Dělám datlový kefír / tvarohové mléko. Podle svého uvážení můžete napnout, ale zbytky datlí mě tam neobtěžují. Můžete fermentovat staromódním způsobem, přidat lžíci zakysané smetany do poměrně teplého datlového mléka a zabalit ji do deky, asi v 8 hodin, koupím v lékárně obvyklý komplex probiotik suchých mikroorganismů, Evitalia, (1 láhev je určena pro 2 litry, máme 60 rublů ) a použijte jej podle pokynů k němu.
3. Tvaroh je měkký.
Vezměte datlový kefír (viz položka 2), vložte jej na jeden den do mrazničky, vyjměte jej, vložte do cedníku s malými otvory, můžete nejprve dát gázu a nechat ji několik hodin. Obvykle nalívám kefír do 2 plastových sáčků, po ztuhnutí ho vložím do mrazničky, večer vytáhnu, do rána mám měkký tvaroh.

Snažil jsem se udělat tento tvarohový drdol s velmi kvalitními osvědčenými výrobky, ale ukázalo se, že pro mě je božské komponenty s datovými komponenty.

Chtěl jsem připojit fotografii ze svého telefonu, ale zatím nemám dost mozků, jak to udělat (((((

Děkuji, velmi zvědavý. Určitě vyzkouším jak kefír, tak tvaroh.

Děkuji moc za recept! Tvaroh byl suchý, přidal jsem 50 ml mléka. Chléb - mmmmmm .... něžný! a jakou chuť při pečení!