Bary "Filippovskie"

Děkuji za recept, je to podruhé, co jsem je upečel

[Innushka]

Innushka , jíst pro dobré zdraví !!!

A mám dvojitý - DVA !!! Dva plné bochníky snídaně z celé části receptu. Takže můžete dát sýr i klobásu! S bochníky jsem byl velmi spokojen! A drobek ... mmmm !!!!





Myslím, jmelí, ale často se ti daří opakovat své recepty s takovým množstvím? Tady sedíte a nevíte, jestli upéct něco testovaného nebo nového ... Celkem jich je tolik! A všechno je vynikající!

[Sveta]

Sveta, hezký !!! Je vidět, že drobeček je přímo downy !!!

Dokážete často své recepty opakovat s takovým množstvím?

Existují obzvláště milovaní, jako je tento, například je opakuji. A tak samozřejmě chci zkusit něco nového. Ale teď je to technicky obtížné. Z volného času - pouze noc, ale do této doby zmizí síla i touha.

Z volného času - pouze noc, ale do této doby zmizí síla i touha.

Jak vám rozumím, většina bude brzy ...

sestra

[Ksyu]

Ksyu, přinesl jsi těuna tsёmachek (atd. před vámiua) !!!

Se vší jednoduchostí receptu a Schaubu je to výsledek!



Ksyusha, ale jak je řezat správně, šikmo nebo v přímce, jsem neosvítil? Můj v klobouku na jedné straně šikmo ...

[Kroshik]

Poznávám svého bratra Kolyu !!! Kroshikco hezcí muži !! A řezy se otevřely tak krásně !!!

jak je řezat správně, šikmo nebo v přímce, neosvítil jsem?

Nevím, jak to udělat správně !! Recept byl v časopise bez obrázků. Myslím, že máte pravdu - každopádně !!!

shl. aktuální NAV si všiml, že váš komentář byl první .. a vy jste ještě nepečli ???

A já zase s bochníkem - peču a peču !!!!!! Nemazám to varlatem ...

[Svetik]

Svetik, MALADEC !!! Filippov nervózně kouří na vedlejší kolej !!!

[Omela]

Omelaa já také už dlouho nepečeme s malými tyčinkami, ale s jedním bochníkem Agromny!

To je dnes. Sotva strčil do objektivu.

[Galya]

Galya, naše velikost !!!

(y) vynikající !!!

[Anya]

Anya, Děkuji!

[Omela]

Děkuji Omela pro recept jsem nedávno našel fórum a vaše pruhy jsou mým prvním produktem z receptů zde. Výsledek se mi moc líbil, malý bochník chamtivosti kousl 3 bochníky, když jsem jedl (nejez to, kousnu) Jen jsem neměl čerstvé droždí, musel jsem použít suché droždí, udělal jsem třetinu hrubé mouky a náplň sýra Adyghe.

Omlouvám se za fotku, spěchal jsem a fotil s telefonem

[lelia1]

lelia1, máte velmi krásné bary !! Cement malý !!!

[Ksyunya]

Ksyunya, a ještě jednou děkuji !!!

Prostě nereálně oblíbený chléb v mé rodině !!!

Nemastím vajíčkem, šetřím ...



To je včerejšek), a právě teď, na četné žádosti jmenovek, znovu dát těsto na Filippovskie ...

Myslím, že je můžeme upéct jedním velkým bochníkem ...

Jinak se zítra zeptají znovu ...

KsyuMimochodem, chtěl jsem se zeptat, proč se nedoporučuje smažit tyčinky?

Opravdu to ovlivňuje chuť?

Kroshik, ohromený tím, jaká krása !! poslat expresním expresem !!!

Myslím, že je můžeme upéct jedním velkým bochníkem

Můžete to udělat s bochníkem ... Neřekneme to Filippovovi.

a proč se tyto tyčinky nedoporučují smažit

A xs .. Možná kůra vyschne, jsou malé.

[Ksyu]

můžete použít bochník ... Filippovovi to neřekneme.

Jsi slíbil :





Ksyu, a Mona, abych tak řekl, nechala na okraji malou notu?

A potom se tě začnu ptát, upéct velký bochník ...

Pečil jsem to podle následujícího schématu: Položil jsem obrobek na zahřátou teplotu 210 gr. (konvekce) - 5 minut. Teplota jsem klesla na 180 gramů.(konvekce) - 25 minut. Teplota uvnitř bochníku je 98 gramů. Celkem - 30 minut.

Ksyusha, ahoj!
Chci dělat tyče, ale nerozumím tady

Režim „Těsto“, elastický drdol. Po smíchání HP jej vypněte a nechte působit 40 minut.

Režim "Těsto" je úplně, mám 2 hodiny 20 minut a pak dalších 40 minut, abych těsto nechal stát?

[Galyun]

Galyun, po hnětení vypněte kamna) a proveďte 40minutovou korekci ...

Hněl jsem v mixéru na těsto a dal mu 40 minut, aby se zvýšil ...

Innul, díky!

Jsi slíbil :

Dávám zub !!!! Kritický bar !!!!

Jmelí, podívejte se prosím na můj experiment. Nějak se mi drobek moc nelíbí. Váš bar vypadá tak suchý a vzdušný, zatímco můj je vlhký.
Ručně jsem se hněte, vzal jsem 3,5 gramu suchého droždí. Rozrušte vše na předpis. Upekl jsem však trochu víc, ale zhřešil jsem na troubě, očividně se teplota mění.

A tenhle je stále nesestříhaný

Řezy se neotevřely dobře: ((((

[Anna73]

Anna73jak skvěle jste upiekli tento chléb! A jak mi chyběl takový recept?
Samozřejmě nejsem guru, ale zdá se mi, že vaše trouba byla opravdu chladná, „exploze“ nefungovala.
Vzhledem k tomu, že jsem koupil pečící kámen, produkty krbu se vždy pečou na kameni s párou (pokud recept přísně neuvádí, že to není nutné) a dopadá to mnohem lépe než jen na plech na pečení.

Lahodný chléb, křupavá kůrka, jemně porézní strouhanka, vzdušná a něžná. Neudělal jsem to s rostlinným olejem, ale s Guyovým olejem a suchými droždí, se vším ostatním - podle receptu!
Omela, Děkuji!

Svetlano, jak děláš páru?
Počkám na majitelku receptu, která vyrábí lahodné bochníky! Olízl jsem si rty na fotografii a rozhodl se péct :))

Svetlano, jak děláš páru?

Daroval jsem pro tento podnik malou litinovou pánev. Zahřívá se na dně trouby a hned po zasazení chleba do ní zaliju vroucí vodu. Ukázalo se to hodně páry

[Anna]

Anna, řezy se neotevřely, ano, ale jinak - dobrý chléb se ukázal. Důvody lze předpokládat.

Ručně jsem se hněte

Hrdina!! to znamená, že jste vše promíchali podle receptu, nejprve část mouky, nechejte kynout, pak zbývající mouku. Jak dlouho jsi hnětl? Je to jen to, že já sám jsem to NIKDY nedělal, protože struktura strouhanky závisí na hnětení.

Řezy se neotevřely dobře: ((((

Na testování nebylo dost času. Navíc ano, trouba se nemusí zahřát. Máte elektřinu nebo plyn?

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, velmi chutné tyčinky se ukázaly !! Žádají tedy o ústa!

[Omela]

Omelaano, udělal jsem to tak. Kolik času - nevšiml si, dokud se těsto nestane homogenním, plastickým, dokud se bubliny nezačaly nafouknout pod rukama. Stručně řečeno, dokud nebylo těsto příjemné;) možná to nestačilo.
Elektrická trouba, Siemens. Když upeču běžnou pšenici + celozrnný chléb, všechno dobře dopadne. Ale opravdu chci bar !!! :)
Možná okamžitě zahřejte na 250 a poté ji snižte?
A kam dáte vytvarované bochníky na poslední nátisk?

[Anna]

A kam dáte vytvarované bochníky na poslední nátisk?

Anna, jen se postav na stůl pod ručníkem.

Možná okamžitě zahřejte na 250 a poté ji snižte?

V takovém případě taková teplota není nutná, ale VY můžete experimentovat. Vaše trouba je dobrá, měla by fungovat!

Pokud jde o hnětení, nemohu nic říci, protože hnětete rukama, cítíte a vidíte těsto lépe. Teoreticky musíte hnětet rukama déle než v HP. A hnětení v těstovém programu trvá 30 minut.

Stejné ruce spadnou na hnětení po dobu 30 minut :))) Mám pekárnu na chleba Bork X500, nemá jednoduchý režim pouze na hnětení (nebo jsem ho nenašel ??? Je to zatím nové). Ano, mám ráda živé těsto pod rukama :), takže cvičím.
V každém případě vám za recept moc děkuji! Dcera jí třetí bochník se slovy: „Tato buchta je mnohem chutnější než z obchodu.“
Děkuji!!!!!
Pokud se v dalších experimentech něco pokazí, kontaktuji vás.

Stejné ruce spadnou a budou hněteny po dobu 30 minut :)))

A ruce trvají ještě déle.

Mám pekárnu Bork X500,

Takže mám to samé. Režim těsta je jen hnětení.)
Prosím kontaktujte.

Omelochka, přišel k vám s velkou vděčností za takový skvělý recept!
Neměl jsem čas na pečení, oni už všechno smetli) Ale i tak se mi podařilo vyfotit chvastoun:
A drobky (nevím, jak se rozvinout ...)

Dík!!!!!!!!!!!!

[přístav]

přístav, nádherné buchty !!

Ještě jednou moc děkuji! Peču neustále!

Děkuji, velmi chutné a recept není nepříjemný!

Jaké „štěstí“ mi přišlo špatně a přečetl jsem si recept (bolí mě rameno, ale levé). Brzy budu hnětet. Nebudou žádné fotografie pruhů (nic), ale recenze je nutností!

Přidáno pondělí 19. prosince 2016 15:02

Dávám hlášení! Když jsem si přečetl, že tyčinky nejsou slané, rozhodl jsem se více solit (sůl byla mořská sůl), dal jsem 1 hodinu. l. Kvasinky byly staré (z mrazáku). Čekám -15, 20,3 minut - žádný klobouk, trochu napěněný. Rozhodl jsem se vložit trochu cukru, protože vše okamžitě stoupalo, sotva jsem ho nesl do kbelíku. Ze začátku jsem dělal všechno správně a pak jsem po druhé várce zapomněl vypnout kamna. Zapamatováno po 0,5 hodině - vypnuto a ponecháno dalších 10 minut. Pak bylo všechno tak, jak má být, jen jsem to nerozmazal sloupkem na vejce (vrchol se ukázal bledý). Ale to jsou všechno maličkosti - protože tyčinky se ukázaly jako vynikající. Natřete švestkovým džemem (podzim), ano mátovým čajem ......... Mňam a! Tyčinky pro ty, kteří nechtějí zhubnout. : lol: Děkuji, Omelochko, za recept!

Přidáno pondělí 19. prosince 2016 16:05

Koupím droždí a určitě je upeču pro své vnučky!

[baba nata]

Tyčinky pro ty, kteří nechtějí zhubnout.

baba nata, máme zde celé fórum! Jsem rád, že se vám líbilo!