Smíšené pečivo v Panasonicu

[U směsí potřebujete stejné znalosti jako při práci s jednotlivými produkty.]

U směsí potřebujete stejné znalosti jako při práci s jednotlivými produkty.

Chcete-li získat základní znalosti, podívejte se do sekce
Užitečné rady a pomoc při pečení chleba.
Studujte, prosím
POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU,
zvláštní pozornost
K pravidlu kolobok


Moderátor
Na základě doporučení od ixbt a mých vlastních zkušeností.

Rychlý normální mód.
Bochník L.
Kůra, jak si přejete.
Vložte tašku do auta
Přísně podle pokynů množství vody. Voda je sotva teplá.
Umožnit.

Všechno dopadne dobře. Testováno na třech různých směsích, od nejlevnější po nejdražší. Nešlo o jedinou defekt.

Díky za recept! Kéž by tyto směsi byly volně prodávány v Petrohradě
žádné ceny

Nevím ... už jsem to řekl ... https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4672.0

Někdy používám směsi „pudlů“, takže k množství vody uvedenému na obalech jsem vždy musel přidat dalších ~ 30 - 50 ml vody. Možná vše stále závisí na designu čepele v HP?

Mám německé mixy a Panasonic. Nikdy nic nepřidávalo. Všechno je v dokonalém pořádku. Přiznávám, že k našemu smíchu lze něco přidat.

Díky za recept! Kéž by tyto směsi byly volně prodávány v Petrohradě
žádné ceny

Dříve nebo později, ale všechno bude. Ano, a máme tu všechny lidi. Kdybych nebyl vyzván, pravděpodobně bych to pokazil - udělal bych to podle receptu na obalu.

A z hotové směsi "ruského černého chleba" jsem dostal takového zrůda:

Moje první dva pokusy - rohlíky (podle receptu na žitný chléb pro pekárnu jedné britské knihy) jsou ještě horší. A třetí je docela tak-tak

A já bych snědl tvůj ...

Můj manžel to také snědl, i když s potěšením jeho estetika nekončí. Závěr si ale přesto naznačuje, že je lepší vidět, co do sebe vložíte, než vzít prase do žraloka a dostat z toho takové zázraky.

Závěr však přesto naznačuje, že je lepší podívat se na to, co jste vložili, než vzít prase do žraloka a dostat z toho takové zázraky.

Kočka v sáčku také potřebuje rovnováhu mezi moukou a tekutinou

Perník a ve směsích nebyl zrušen, udělejte těsto normální konzistencí a chléb bude měkký.
Váš chléb nemá dostatek tekutin, což lze vidět na vzhledu chleba: těžký, hrudkovitý chléb

Chutná kvalita je další věc, zde ... co stanovili dodavatelé

Možná, ale podle pokynů jsem jasně změřil kapalinu. I když ... máte asi pravdu ... Perník vypadal docela důstojně, jen jaksi nerovnoměrně, ale já jsem to nehladil ... marně, pravděpodobně ... Díky za konzultaci!

máme zde jednoho výrobce, který se na fóru odhlásí. Skuteční uživatelé se jim tedy po dlouhou dobu snažili jednoduše sdělit skutečnost, že v pokynech je méně vody, než je ve skutečnosti požadováno. Zdá se, že prošli ...

Zkoušel jsem také hotový chléb. Manželův verdikt "Smíšený chléb chutná jako chléb z obchodu. Váš chléb je vždy lepší!"

Zajímavé je, a jak prožívají své směsi?

Zajímavé je, a jak prožívají své směsi?

na nás

zkouší naši trpělivost

Nějak jsem to také zkusil z hotové směsi. Není to chutné.

Koupil jsem také směs bílého chleba a Borodina. Zároveň jsem měl také otázku, zkusili si je dokonce upečet sami? No ostuda! A cena je za celý bochník, je to za barevnou krabičku?

Pokud se podíváte na ceny Moskvy, pak je chléb z hotové směsi jeden a půlkrát dražší, než kdybyste si ho vyrobili sami z jednotlivých surovin.

... chléb z hotové směsi je z hlediska nákladů jeden a půlkrát dražší, než kdybyste si ho vyrobili sami z jednotlivých surovin.

Nejen pro Moskvu. I když vezmeme nejdražší druhy mouky středních výrobců (z nějakého důvodu jsou jejich výrobky někdy 5-7krát dražší než u velkých mlynářů, ale jsou vždy k dostání v obchodech), pak jsou „naše“ směsi výrazně levnější. než „ready-made“.

Trik „směs je vždy po ruce a v případě nouze něco takového upečete“ zmizí díky malé sadě, a to i v malém množství různých druhů semen, ořechů, bylin atd., Které jsou skladovány stejným způsobem jako obvykle mouka.

Obecně platí, že pokud máte hlavu, ruce, základní znalosti a trochu fantazie, pak vše dopadne lépe než s jakoukoli směsí.

Obecně platí, že pokud máte hlavu, ruce, základní znalosti a trochu fantazie, pak vše dopadne lépe než s jakoukoli směsí.

Rinčik,

Jmenovec, dotkla ses mě, pohnula a převrhla mě ...
(nyní malé karikatury o těchto tučňácích z „Madagaskaru“ honí téměř nepřetržitě)

Ach, tučňáci! Želvy Ninja budou brzy předjet! Také s potěšením hledíme pod nimi žvýkat chléb!

Dobrý večer, pekaři!
Neodmítejte pomoc. Členové mé rodiny mě žádají, abych upékal švédský nebo skandinávský chléb, jako v hotových směsích „V. Pudov“. Možná je na webu pojmenován jinak. Musí zahrnovat fenykl.

dnes kupuji x \ w 2500 .. moje ruce se svědí na pečení, ale jsou tam jen PŘIPRAVENÉ směsi kaluží ... četl jsem zde informace, že musím přidat vodu, ale toto je informace z roku 2009, nic se nezměnilo? nebo které Temko číst jako první, aby směs dopadla správně?

[Konfety]

Konfety, Už jsem ti odpověděl TADY

[Konfety]

Konfety, Už jsem ti odpověděl TADY

Díky, díky! nalezeno ...

Zlákala mě hotová směs Pounds „Russian Black Bread“, vše jsem přidal podle pokynů na krabičce - máslo, droždí a další semínka koriandru. Žitné pádlo, nastavení žita (žádné změny velikosti a kůry). Celkově se mi zdá, že chléb by nebyl upečený. Perník vyšel úžasně, dokonce jsem ho vytáhl a zatřásl si pro potěšení, ale přidal jsem půl lžíce bílé mouky, zdálo se, že se lepí. Před pečením ji lehce otevřela a rychle potřela střechu vodou, aby nežila oddělený od cihly.
Připraven rychle, protože jsem složitý s vyrovnáváním teploty. Bochník je jako obrázek, vůně, všechno ...
Jelikož piekla v 20:00, rozhodl jsem se do rána nedotýkat, namazal jsem to olivovým olejem a pod ubrouskem.
Ráno to rozřezali a poprvé po dlouhé době vlezli do mrazáku hledat tuk - to vyžaduje! Chutný!
Směs byla relativně čerstvá a byla vydána před měsícem. Líbilo se mi to, i když jsem nečekal ...

Čerstvě jsem koupil Panas SD-2501. V našem nejbližším obchodě byly pouze běloruské a ukrajinské hotové směsi .. no, chtěl jsem to co nejdříve vyzkoušet !!!!!!!!!! Běloruský (pšeničný) - chléb je prakticky upečený, ale příliš se nezvýšil a nechutná moc dobře ... nějaký vodnatý ... ukrajinský typ je lepší, ale můžete zabíjet bochníkem ... infekce se prakticky nezvýšila ... a ne upečené ... jen mírně po okraji ... Dnes jsem vyráběl podle receptu z manuálu .. zítra uvidíme

[nika]

nika, zkuste v místním obchodě najít vzácné předměty, jako je prémiová pšeničná mouka, sůl, cukr, droždí a máslo.

O hotových směsích - ZDE A NÍŽE

Pokud jde o začátek, téměř každé téma v prvním příspěvku říká následující:

Pozor na začátečníky! Gratulujeme k připojení k přátelské společnosti pekařů!

Výrobníky chleba Panasonic mají ve srovnání s ostatními rozdíly ve výkonu.
Nebuďte líní prostudovat si pokyny.
Pokud máte nějaké dotazy, přečtěte si téma
Vlastnosti pekáren Panasonic 254-257.

Nepokoušejte se hned vyzkoušet recept na exotický chléb nebo program rychlého pečení! Začněte s obyčejným pšeničným chlebem v hlavním programu!

Číst „Průvodce pečením chleba v pekárně“ a učit se "pravidlo kolobok" (viz potřebné odkazy níže, lze na ně klikat) - to je vaše minimum... Upozorňujeme, že recepty jsou často zaměřeny na určitý standard mouky, který mouka prodávaná v našich obchodech nemusí splňovat! Proto pravidlo kolobok umožňuje upravte těsto ve fázi míchání.

Ke spuštění není potřeba nic jiného.

Všechno ostatní čteme s minimem, tj. první zkušenost s pekárnou!

Uvědomte si, že objem a hmotnost jídla nejsou totéž!
250 mililitrů (standardní sklo) je pouze 160 gramů mouky!

Na elektronických vahách může být váha v kilogramech nebo gramech nebo v uncích a librách. Buď opatrný!
V kapitole Užitečné rady a pomoc při pečení chleba
tam je nádhera POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU,
věnovat zvláštní pozornost K pravidlu kolobok

V tématu jsou zohledněna všechna možná pravidla, chyby a odkazy na jejich řešení
Chléb se znovu neosvědčil, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit
Pozornost! V receptu v „nativním“ pokynu pro Panasonic je chyba - množství vody v žitném otrubovém chlebu. Podívejte se ZDE



Nezapomeňte, že VŠECHNY RECEPTY NA CHLÉB v pekárně jsou vhodné pro VŠECHNY MODELY pekáren.

Pro začátečníky (a nejen) je zde sekce „Nejjednodušší chléb pro modely pekárny“který obsahuje JEDNODUCHÉ a dostupné recepty na pšeničný a pšenično-žitný chléb.

Moderátor

P.S. Také vám připomínám, že jednoduché „poděkování“ v tématu lze odstranit snížením počtu příspěvků pro lepší čitelnost tématu. Pokud se vám recept líbil nebo vám byly poskytnuty užitečné informace, klikněte na „Díky“ pod avatarem člena fóra, kterému jste vděční. Taková vděčnost bude trvat věčně.

================================================

Vektorové návody lze stáhnout zde:

Návod k použití SD-2501 a SD-2500:
#

SD-ZB2502 Návod k použití:
#
================================================

Dodatečně:

Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí

Přepočet počtu ingrediencí v receptu na chléb. Pomáhat začátečníkům.
Moderátor

dík! s těmito vzácnými produkty bude vše fungovat. Psal jsem o hotových směsích

Uvidíte, že hotové směsi (pokud mají slušnou kvalitu) vyžadují stejný přístup - ovládání koloboku.

1. Někteří výrobci se provinili původně nesprávnými pokyny vytištěnými na obalu.
2. I když výrobce napsal všechno správně, kvalita směsi závisí na podmínkách přepravy a skladování na cestě mezi výrobcem a pultem. Balení je suché nebo vlhké ...

Nakonec nevíte přesně, jaké původní produkty a v jakém poměru stanovil výrobce - spoléháte se pouze na jeho slušnost. Jaké druhy tuků existují (obvykle tuhá zelenina, jako je palma), „zlepšováky“, konzervační látky - kdo ví?

Přečtěte si malou diskusi ve stejném vlákně na první stránce.

[Panasonic SD-2510]

K dispozici je pekárna Panasonic SD-2510... Toto je náš druhý HP. Všechno mi vyhovuje, až na jednu věc: Nemůžu dostat chléb z hotových směsí Hlebburg. Bochník se dobře nezvedá, je těžký. Chléb v ručním režimu je vynikající. Na prvním HP Combustion fungoval dobře z těchto směsí. Tady jsem to zkusil, s přihlédnutím k poznámce pod čarou v receptu na krabičce (pro vodu Panasonic 260 mm oproti 230 pro jiné HP) a snížení množství vody, ale stále špatný kabát.

Fórum neumožňuje vkládání fotografií.

Připadalo mi, jako by byla buchta vlhká

[ivfom]

ivfom, Vyměnil bych droždí za vlastní.

[co]

Při prvním HP Combustion z těchto směsí fungovalo. Tady jsem to zkusil, s přihlédnutím k poznámce pod čarou v receptu na krabičce (pro vodu Panasonic 260 mm oproti 230 pro jiné HP) a snížení množství vody, ale stále špatný kabát.

Řekni mi to co přesně tak Breadburg mix Používáte, jaké složení? A jaký model kamen Gorene? Můžete porovnat programy, na kterých piekli, a bude přibližně vidět, jaký je rozdíl.Faktem je, že všechny HP mají své vlastní algoritmy pro udržování chleba od začátku do konce a to, co je dobré v jednom HP, může být špatné v jiném. Pojďme zhruba porovnat: vyberte vhodný program, opravte složení směsi a zkuste odvodit algoritmus pro pečení v Panasonicu.

[Pás]

Pás,
První HP Gorenje BM900W.
Směs anglického chleba Khlebburg.

[ivfom]

ivfom„Podíval se, ale něco není moc informací v pokynech Vypalování.
Co mohu nyní navrhnout: Snižte tekutinu, začněte na 230 a sledujte buchtu, Pokud je třeba Přidat vodu.
Použijte režim „Rychlý“.

[Pás]

Pás, nikdy nepečené v rychlém režimu. Bude mít čas v tomto režimu vylézt, pokud nebude vylézt na hlavní?
PS: Pokyny pro spalování jsou stále rebus.

[Ivan]

Ivan, pokud je směs 400 gramů a 6 gramů suchých droždí, pak by vše mělo dobře stoupat. Je docela možné, že na „Hlavním“ jste vy a buchta byli příliš mokří, jak jste psali, a prostě to stálo. Těžko říct, aniž bychom viděli chléb.

Zde v tématu bylo již vysvětleno, že výrobce se může v pokynech mýlit a samotné směsi mohou mít různou kvalitu. Dodám, že existují také různé pekárny. Nemyslím si, že výrobci zpracovávají recepty na všechny nebo dokonce na hlavní přední výrobce chleba. I na krabičce se směsí je uvedeno pouze HP od jedné společnosti, pravděpodobně pro účely reklamy.

Mixování v „rychlém“ režimu začíná okamžitě, sledujte kolobok.

[Olga]

Peču anglický a německý chléb, vždy přidávejte 250 ml vody, jak je uvedeno, a nevyměňujte droždí, chléb dobře stoupá

Olga, na který program tisknete?

Hlavní, první program, 4 hodiny

[ivfom]

ivfom, Pás, takto získávám německý chléb ze směsi Hlebburg

Celé léto 2019 S. Pudov ve venkovském domě upékal borodinský chléb z hotové směsi. Koupil jsem směs v Magnetu na propagaci za 35 rublů. Nakrmil jsem všechny sousedy, chléb se ukázal úžasný, voňavý a chutný.
Podle technologie mohu říci, že je třeba ovládat kolobok. Jsem povoláním technolog, takže mi je to blízké a srozumitelné. Pečené v HP LG na "hlavním" programu, v něm - nejprve tekutá, pak moučná směs. Ráno v dači byl HP studený, opláchl hnětací misku vroucí vodou, zředil lisované droždí 12-13 gramů v teplé vodě, na 500 gramů hotové směsi, přidal 1 polévkovou lžíci. l. oleje a 300 ml vody (jak je uvedeno na sáčku se směsí). Pečivo bylo vždy zaručeno, že bude krásné a velmi chutné a že nebude ani drahé. Směs tedy nekárejte, kontrolujte buchtu, nebojte se kvasinky vyměnit a budete šťastní! V podobě svěžího pečiva z hotové směsi Obdržel jsem nový HP Panasonic 2000, je tam balení směsi, upeču to a vyfotím. Doufám, že vás super technika nezklame.

Borodino chléb z hotové směsi S. Pudov.

Tuto směs používám pravidelně a jsem šťastný. Ale rozdělím to na polovinu, do 250 gramů přidám 150 celých zrn a 100 gramů pravidelné pšenice. Tento druh chleba není tak těžký a kyselý, máme ho rádi.