Ječmenové palačinky s kefírem

Ječmenové palačinky s kefírem

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
ječmenná mouka	1,5 šálků
jogurt (kefír) ve věku	jen dost na pokrytí mouky
vejce	2 ks
voda (voda + mléko)	kolik vydrží těsto na palačinky
máslo	na mazání palačinek

Metoda vaření

• V této verzi byla použita domácí mouka z ječmenných krup 1. třídy - viz fotografie níže.
• 
• To ale neznamená, že takové palačinky nelze péct ze zakoupené ječmenné mouky, která je k dostání v obchodech.
• Nalijte mouku s jogurtem a nechte přes noc bobtnat. Ráno přidejte do těsta vejce, sůl, cukr, vodu (nebo vodu a mléko 50x50) a vymažte těsto na palačinky.
• Do takového těsta můžete přidat kynuté těsto. Přidal jsem asi 100 gramů startovací kultury.
• Hotové palačinky vymastené máslem.
• Komentář:
• Palačinkové těsto bylo smícháno pouze s jednou ječmennou moukou. Těsto na palačinky dobře zapadalo do pánve a převrátilo se na druhou stranu.
• Když jsem ráno míchal těsto, bylo úplně prostoupeno malými bublinkami uvnitř, jako po kynutí těsta.
• Zralý kefír nebo jogurt tedy působí na mouku.
• To jsou palačinky, které jsem dostal.
• Moc se mi líbila chuť.
• Také dobrá alternativa k palačinkám z pšenice pro ty, kteří nemohou jíst pšeničnou mouku.

Podobné recepty

Krupicové palačinky bez vajec na kefíru (Manna)

Palačinky „prolamované“, tenké, dokonalé (AnaSamaya)

Tenké palačinky se sraženým mlékem (Podmosvichka)

Palačinky se ukázaly jako vynikající!
Myslel jsem, že mlýn nepotřebuji, ale teď nevím ...

To je dobré, nyní je nad čím lámat hlavu

Na tento okamžik jsem dlouho čekal - na mletí vlastní mouky z různých obilovin
Můžete také připravit rozmanitou mouku na palačinky, mlít různé obiloviny, které jsou k dispozici doma

Řekněte mi, jaký stroj používáme k mletí obilovin? Pokud to není tajemství.

Dnes mám speciální. tryska pro kombajn Kenwood.
Pokud je cereálií málo, můžete je rozdrtit v mlýnku na kávu nebo v misce s noži v mixéru.
Dělám to v mixéru Ceter.

Zajímavý recept, který musíte vyzkoušet, jinak jsem koupil ječmennou mouku a chléb z ní není tak horký, díky za recept.

Zajímavý recept, který musíte vyzkoušet, jinak jsem koupil ječmennou mouku a chléb z ní není tak horký, díky za recept.

Používejte pouze velmi starý kefír, jogurt - palačinky budou ještě chutnější