"Francouzská kytice"

"Francouzská kytice"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Jednoduchý jogurt	125 g
Voda na hladinu	280 ml
Čerstvé droždí	15 g
Cukr	2 tabulka. lžíce
Sůl	1,5 lžičky
Mouka (sklenice 250 ml)	3 sklenice
Rozpuštěné máslo (margarín)	2 tabulka. lžíce
Vanilkový cukr	1 sáček
Pro kropení:
Skořicový cukr

Metoda vaření

• Uvádím výsledek včerejší nespavosti.
  
• Francouzština, protože se jedná o variaci na téma „francouzský chléb“. Přečetl jsem si mnoho receptů a to se stalo.
  
• 125 g jogurtu protřepejte do odměrky a do 280 ml přidejte vodu.
  
• V hrnku smíchejte 15 gramů čerstvého droždí, 2 lžíce cukru, sáček vanilkového cukru, 1,5 lžičky. lžíce soli, voda s jogurtem, směs se zahřeje na teplotu „páry“ a nalije se do kbelíku s HP. Přidejte tři šálky prosívané mouky (sklenici 250 ml) a dvě lžíce teplého rozpuštěného margarínu nebo másla. Režim těsta. Hotové těsto vyvařte, namažte rozpuštěným máslem, posypte cukrem a skořicí, stočte do role, nakrájejte na 24 kusů, každou sevřete ze dna a vložte do formy o průměru 28 cm. Zakryjte ručníkem a na teplé místo položte kyselou hmotu (30 minut). Pečeme při 180 stupních 30-40 minut.
  
• 
  

Mimořádně krásná. Nemá smysl je namočit na zalévání mlékem, cukrem a máslem, které uznávaný zubař přinesl v receptech na skořicové buchty?

Bagel, myslím, že když je nasytíš, rozhodně to nebude horší! 🔗

Neuspěl jsem v takové kráse, ale zkusil jsem VELMI, VELMI:

Sårn, jak jsem viděl, už to někde štípalo, jedná se o přímou svatební kytici, škoda ji sníst, jen ji obdivovat.
Otázka: a těsto se zjevně vyvalí na tenko?

[Celestine]

Neuspěl jsem v takové kráse, ale zkusil jsem VELMI, VELMI:

Velice líto! : (Mohu jen říci, že podle mého názoru hraje velkou roli kvalita výrobků - to (to je kvalita) je všude jiné.
Také jsem to „složil“. Nyní upravuji recepty na německé výrobky a vynechávání jisker je méně časté.
A dál. Rolku jsem nakrájel na 24 kusů a ty jsi napočítal jen 17! ;) Možná právě tady se pes hrabal? 🔗Vyvařte trochu tenčí a stále nakrájejte 24 kusů.

Celestine, dík!!!
Vyvařte těsto dostatečně tenké, ale bez fanatismu!

[Stårn]

StårnUž jsem si uvědomil, že jsem vyválil husté těsto
Proto nefungovalo rozřezat jej na 24 kusů.

Ale nezoufám, hlavní věc je vynikající. A moji přátelé byli šokováni, když jsem jim dal tuto kytici
Ani nehádali, že jsem tuto technologii porušil.
DĚKUJEME za recept !!!

Tady jsem se rozhodl vyzkoušet také recept ... Chci objasnit, 15 g. čerstvé droždí jsou 2 lžičky. l. suchý?

Teď jsem na řadě, abych odpověděl na tuto otázku (Stern mi bude rozumět):

Docela správně!
15 gramů čerstvého droždí lze nahradit 2 čajovými lžičkami (!!!) suchého droždí

Milé „sestry v pekárně“, na mé tašce suchého droždí není uvedena váha. Jednoduše se píše, že toto množství droždí vystačí na 500 gramů mouky nebo nahradí 25 gramů čerstvých droždí. 2,25 čajové lžičky v sáčku.
Věřím však, že na 500 gramů mouky stačí 15 gramů čerstvých droždí (i o něco méně, moje briketa je 42 gramů a rozdělím ji na 3 části), respektive 1 vrchovatou čajovou lžičku suchého.
Ale opět nepoužívám suché droždí a nevím, jak fungují.
Pravdu lze zjevně zjistit pouze experimentem.

[Stårn]

Duc už poznal pravdu!

A včera v noci jsem byl experimentátorem.

Vy, Stårn, v receptu na chléb „Snack“ bylo uvedeno také 15 g čerstvého droždí, při pečení jsem použil 2 čajové lžičky suchého droždí SAF-Moment.A musím říct, že vynikající chléb se ukázal

[Stårn]

Tady je moje „kytice“ a také jsem se stal
Ukázalo se to velmi, velmi chutné! Dík, Stårn

[Stårn]

Duc už poznal pravdu!

A včera v noci jsem byl experimentátorem.

Vy, Stårn, v receptu na chléb „Snack“ bylo uvedeno také 15 g čerstvého droždí, na pečení jsem použil 2 čajové lžičky suchého droždí SAF-Moment. A musím říct, že vynikající chléb se ukázal

O tom tedy rozhodneme! 🔗

Bello4kaa kolik droždí jste hodili? 🔗

Sårn, děkuji, i když jsem daleko od tvé „kytice“
Vzal jsem 2 lžičky, ale "Saf-Levyur" (který musí být nejprve zředěn v kapalině)

Chutný! Skvělý dort! jen místo jogurtu jsem vzal kefír a během hnětení jsem přidal asi o 30 ml více vody (možná jsem docela přesně neměřil mouku). Díky autorovi!

Chutné a jednoduché.

Je škoda, že recept není v gramech. Nějak jsem už ztratil zvyk „skákat“ s brýlemi.

Pečené s mákem. Ukázalo se také, že role je velká, proto ne jako šperky jako mistři, ale moje byla smíchána s mlékem najednou.

Díky za recept a za nápad !!!

Položit: 125 ml starého kefíru a 125 vody, 30 gr. máslo, 2 lžíce. l. cukr, sáček vanilkového cukru, 1,5 lžičky. sůl, 2 lžičky. suché droždí, 450 gr. mouka (mohlo to být o 15-20 gramů méně). Tady se stalo. Je pravda, že když jsem to dělal, těsto se zastavilo a pak jsem se během formování musel znovu rozptýlit, takže tentokrát „tenké lístky“ nevyšly, ale příště budeme „zvráceni“.
Díky za recept

tra-la-la)) Přesto jsem pečil buchty, aby se mi v noci nesnilo. Našel jsem kompromis, abych se omezil jen na jeden, a upálil jsem ho. Stejně jako ty, které se dříve prodávaly ve školních jídelnách. Chtěl jsem jim říkat „Škola“. Ale když jsem se rozhodl je večer vyfotit, viděl jsem, že jsou to Zbytky luxusu, ne školní. Všechno bylo zameteno. : -X No, dobře, už mě nesvedou. Uvnitř jsem ještě zabalil sušené meruňky a posypal je hnědým cukrem. nyní můžete vydržet až do Velikonoc

Byli vynikající, vynikající! A jak mohu - tak vashsche, žádná slova! Vychutnávala si jednu housku jako lahůdkovou pochoutku. Mám je jen 4 a přežil jsem až do večera.

[Stårn]

Nebudu mít dost housek!

A tady je další! Toto je moje kytice, ani krok od receptu!

A opět DÍKYStårn ! Rozmaznávejte nás více ....

Wow! Toka viděl! A já to chci! A já budu! Super!

A ona to udělala! Díky autorovi!

A tady je moje parta! Naneste na vrch prášek z receptu na skořicové buchty a poté ho na pět minut vložte do trouby. Ukázalo se to super chutné !!! Vzala její tchyni ............ tepe je na mě pyšná.

Udělal jsem pro sebe závěr ..... čím nižší je pekáč kytice, tím krásnější to dopadne. Pupeny porostou vzhůru, ne širší.

Mám zase těsto na „francouzskou kytici“ v troubě, jaká ostuda, proč právě tyto buchty jsou uznávány jako ty nejúžasnější, já je peču jednou týdně.
Mouka vždy zanechá 430 gramů. Funguje dobře s ovocnými syrovátkovými nápoji smíchanými s mlékem (voda, pálením, smetanou ...) - v těstíčku pak získáte tak mírnou ovocnou notu. Z nějakého důvodu je podle mého názoru z ovocného jogurtu tato „ovocnost“ v těle příliš výrazná, ale z takového nápoje - tak akorát.

Omlouvám se za pravděpodobně hloupou otázku, ale jak pochopit: režim „těsta“? Ve 255. Panasu se navrhuje zvolit typ těsta mezi „základním“, „dietním“, „žitným“, „francouzským“, „pizzovým“, „knedlíkovým“. Pokud použijete pouze pšeničnou mouku, tyto dva druhy zmizí, ale jak si vybrat ze zbytku? Existují různé časy a počet dávek, výtahů. V jakém režimu hnětet na rohlíky?

Obvykle hlavní. Na „něžné“ koláče - pizzu.

Lina, bez ohledu na to, jaké droždí: čerstvé nebo suché?

Lina, bez ohledu na to, jaké droždí: čerstvé nebo suché?

Při výběru si přečtěte nápovědu Temka
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=697.0

Moji domácí milují makové náplně, a tak jsem v hlavním receptu nahradil skořici mákem, dušenou a nastrouhanou s cukrem, takže moje kytice vypadá takto:

Kava, omlouvám se, ale můžeš mi říct, jakou kombinaci ingrediencí jsi použil pro toto mistrovské dílo? Jinak jsem už zmatený ... Kefír nebo jogurt ... A jak jsi to všechno udělal na Mule? ...

domani, téměř celý chléb dělám na kefíru (úplně). A v daném základním receptu na "francouzskou kytici" jsem použil také kefír (280 ml) +1 vejce jako tekutinu. Hnětení na programu 6 „Pizza těsto“ (doba hnětení těsta - 1 hodina 30 minut). Během hnětení jsem rozemlel asi 100 gramů máku na mlýnek na kávu (možná i více), poté jsem ho vařil s vroucí vodou, nechal jsem ho vařit v páře a přidal jsem více cukru (podle chuti, co se vám líbí nejlépe). Když bylo těsto hněteno, opatrně jsem ho vytáhl, vyválil na stůl (čím tenčí, tím lépe), nahoře mák, svinul do role (vyvalel jsem ji 2 role) a pak vše podle receptu: střih, štípnutí z jednoho okraje, vložení do formy. Položil jsem to na dno z rozdělené formy, namazal jsem to zbytkem vajec, 30 minut kynuté - a v troubě (moje kytice byla hotová za 20 minut). Ukazuje se nejen velmi krásné, ale také "správné" housky, měkké a po stlačení obnovují svůj původní tvar.

Ahoj! Mohu položit pár hloupých otázek?
1. Je režim těsta v tomto případě základní nebo francouzský?
2.

125 gramů jogurtu (malá nádoba), do 280 ml přidejte vodu.
Smíchejte v hrnku 15 g čerstvých droždí, 2 lžíce cukru, sáček vanilkového cukru, 1,5 lžičky. lžíce soli, voda s jogurtem,rozehřát směs na teplotu „páry“

jak topíme? Lze droždí ohřívat?
Díky předem.

Nevím, jak se ve vašem HP nazývá režim „těsta“. Jedná se o program, ve kterém probíhá pouze hnětení a kynutí těsta.
Směs tekutiny s cukrem, solí a ČERSTVÝ droždí lze ohřát na teplotu „páry“! Pokud je však ve vašem HP zajištěno ohřev v režimu „těsta“, nemusíte směs předehřívat.

Faktem je, že chápu, že možnosti jsou možné. Těsto se vaří hlavně v režimu 2 hodiny 20 minut (už jsem to vyzkoušel) A ve francouzském režimu chleba 3 hodiny 35 .....
Tady .... Režim těsta se nazývá DOUGH

[Olivkka]

Olivkka
Můžete to klidně udělat v hlavním režimu.
Pokud máte volný čas, můžete také použít režim těsta ve francouzském programu, pokud ne, pak v hlavním programu získáte vynikající těsto.

Děkuji vám všem za rychlé odpovědi. Dnes ráno jsem to zkusil, velmi spokojen s výsledkem!

Znovu jsem ztracen. Zatímco všechno bylo teplé a čerstvě uvařené, do večera bylo všechno v pořádku (vařil jsem brzy ráno) a na stezce byl produkt gumový a rychle zatuchl, že jsem mohl udělat špatný. Proč se to stalo? Použil jsem kvasnicové těsto opakovaně bez sporáku, nikdy to nemělo takový účinek ..... neudělal jsem to na igurtu, ale na kefíru

Olivkko, ptají se mě na tyto buchty tak často, že je dělám „se zavřenýma očima“. Tekutina - co je v lednici - kefír, mléko, smetana, pálení, syrovátkové nápoje (ale na jogurt to obvykle nedělám) .... Základní režim, 2 hodiny 20 minut. Tři dny jsou normální! Já sám se nikdy nedotknu horkých žemlí, pokud to zkusím, pak 10 ... 24 hodin po upečení. Říkám jistě - ne guma, ale vynikající, svěží. Možná to není „váš“ recept?

Jak to není tvoje? Musí něco být v nepořádku, kolik všech mých receptů bylo upečeno v troubě. Chci jen říct, že tento „ne můj“ by se na běžnou chybu nevztahoval na mnoho jiných receptů ....

No, jaká krásná kytice od autora ...
Mistři pečení, naučte čerstvého, jak vyvalovat těsto tak, aby se z něj stala tak krásná věc ... můžete jít podrobně ... děkuji

[Věčné dítě]

Věčné dítě , proces válcování těsta je jako válec.

Nejprve to zkuste:
Rozdělte těsto na 2 části (myslím, že se vám tak bude snazší začít) a každou z nich postupně vyválejte válečkem.V délce ~ 40 cm a v šířce se to samozřejmě již ukáže. Tloušťka obrobku by měla být ~ 0,5 cm. Poté tento obrobek namažte olejem a posypte ho podle receptu nebo podle libosti. Pak jej zabalte do role podél široké strany. Výsledkem je „klobása“. Poté nakrájejte tuto „klobásu“ na 12 kusů.
Totéž proveďte s druhou částí testu.
Rozložte malé role s jedním rozřezáním a spodní část bude dole. Dolní řez před položením do formy je třeba sevřít a získat růži. Barva střihu housek je tak krásná ze skořice.
Moje vysvětlení jsou přibližná, protože když takové věci připravuji, nedělám měření.

Olivkko, mám stejné problémy s tímto nádherným kosmetickým výrobkem - po nějaké době se z buchty stávají jen gumy (alespoň se rychle zničí) ...

Hlásím: všechno fungovalo, těsto jsem připravil na Franze. režim až 3–35 hodin, vstal velmi dobře a kytice byla skvělá ... zítra se chystáme navštívit, všechny překvapím ...
Děkuji autorovi za recept !!!

Věčné dítě, zdraví! 🔗
Nemohu říci nic o „gumovosti“ - tuto „kytici“ mám okamžitě na odchodu.
Pokud ale chcete buchty, které vám dlouho neochladnou, použijte tvarohové těsto.https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3362.0

Chci také ukázat svoji „kytici“. Ten recept se opravdu líbil díky autorovi!
🔗

A o okamžitém jídle - k věci! Než jsem se mohl ohlédnout, můj to snědl a požádal o další. :) Hned po první jsem měl druhou troubu

Děkuji autorovi za recept! Naše rodina milovala tento dort. Zítra to můj syn upeče matce své přítelkyně (budoucí „tchýně“ (možná „tchyně“) zítra budou narozeniny)

[Stårn]

Stårn, tak jsem se dostal ke skupině. Moc se mi to líbilo jak po stránce obsahu, tak i provedení. Přesunuto do seznamu těch receptů, které často peču.

tady je moje parta - nemám moc „okvětních lístků“, ale velmi chutných

[Stårn]

Ahoj!
Tento recept jsem našel náhodou a zatímco jsem si znovu přečetl všechno, dalo by se jen dusit slinami!
Také jsem se rozhodl vyzkoušet tento recept!
A teď je moje parta v troubě - kráska, kterou nelze popsat!
StårnMoc děkuji za tento zázrak!

Holky !! Děkuji vám všem za tyto recepty. Pro mě je to jen dar z nebes !!!! Hurá pro vás !!!! Tady je moje kytice

[Stårn]

Milý, Stårn! Takže jsem dostal „Tvoje parta“ - velmi se mi líbilo pracovat s těstem a jíst „růže“. Do náplně jsem přidal kromě skořice a cukru vlašské ořechy. Vůně a chuť - SUPERRR !!! Dík!

Opět jsem udělal francouzskou kytici a nezůstalo z ní nic, ani na fotografii!
Skvělé pečivo pro hosty. Musel jsem trochu změnit recept a potřít ho meruňkovým džemem. Ale stále ne barva, ani chuť se nezkazila!
Děkujeme za takový recept na poklad!

Tady jsem to uvařil :) Zajímalo by mě, co to po upečení dopadne :) ... z nějakého důvodu některé spadly na stranu a 24 nefungovalo ... možná bylo nutné řezat tenčí? kolik cm je výška květů? Řekni mi prosím:)

ale co se stalo :)