Tiramisu

Tiramisu

Kategorie: Cukrovinky

Složení
bílky	7 ks
cukrářský krém 26%	1 l
savoyardi	600 g
tavený sýr	600 g
želatina	2 lžíce. l.
silná káva s mlékem	400 ml
koňak	100 ml
čokoládová poleva

Metoda vaření

• předem nalijte želatinu studenou vodou, vodou asi 75 ml.
  
• zvlášť vyšlehejte bílé (můžete přidat 1 - 2 lžíce práškového cukru, ale samotný cukrářský krém je sladký, takže to s cukrem nepřehánějte), zvlášť rozšlehejte tavený sýr a zvlášť vyšlehejte smetanu.
  
• přidejte do šlehačky smetanový sýr (můžete pokračovat mixérem). pečlivě kombinujte s bílkovinami - budete potřebovat velkou pánev a velkou lžíci s dlouhou rukojetí.
  
• smíchejte kávu s koňakem a přidejte asi 100 ml této tekutiny k výsledné hmotě šlehačky, tvarohu a bílkovin.
  
• Želatinu rozpustíme (v mikrovlnce) a za stálého míchání nalijeme do misky tenký proud.
  
• můžete udělat zajímavou fintu - nalijte směs nahoře s polevou nebo rozpuštěnou čokoládou, v tenkých takových pramíncích, ale hodně, a poté, co ji dáte na sušenky, se ukáže jako takové mramorování nebo tak něco, cool
  
• pak je vše jasné: namočili sušenky, nalili směs a dali je do chladničky, nejlépe v noci
  
• vyvrcholení: vyjděte z formy, posypte kakaem, nakrájejte nožem a užijte si jídlo!
  

Miska je určena pro

3,5 kg

Poznámka

buďte velmi opatrní při výběru produktů, věnujte zvláštní pozornost tavenému sýru. sýr by měl být měkké chuti, ne drsný. Používám tento:


Mám dva koláče. Nejprve jsem do forem vložil voskovaný papír - je to velmi pohodlné, dort se z formy snadno vyjme!
takhle vypadá dělený dort

princip rozložení sušenky v hotovém dortu: spodní vrstva je úplně vyložena sušenky, jako je sušenka, a pak další dvě vrstvy sušenky, ale ne tak často, v intervalech. nahoře by měla být jen smetana a kakao.

Slunce je moje !!! Dodržela slovo!

Fugasik, proč? Chutí tavený sýr plus smetana správně?

Gasha, nebudeš cítit tavený sýr !!! je to nutné pro zvýšení pružnosti

Je také možný krém Svetik a Mascarpone +? ;) Právě jsem se chystal dělat v 8

Len, a já jsem 8. !!!

Myšlenky se sbíhaly ve vesmíru ...

mascarpone se smetanou? pravděpodobně můžete, proč nevyzkoušet report ve studiu, pliiiz

Fugasik, takovou podobu nemám!

Gaši, dělám to ve dvou zásadně odlišných formách! jeden je odnímatelný a druhý je obyčejný plastový kontejner !!! otočíte to na desce - tady je dort pro vás

[Fugasca]

Gasha, nebudeš cítit tavený sýr !!! je to nutné pro zvýšení pružnosti

Mohu být také chytrý? Zdá se mi, že 2 lžíce jsou dostatečné pro pružnost. želatina. Ale sýr je nutný, aby krém nebyl vzdušný, ale více sražený mastně.
Je to můj názor.

FugascaCo je to za krém? Je to zelenina, že?
Mohu mít fotku?

Děkuji, Fugasiku!
Chtěl jsem udělat Tiramisu 8. března a pak váš recept dorazil včas!

Mami ..... jak krásné
Jsem v hlubokém humru ...
Tiramisu je nejlepší!
Děkuji Fugasca, teď chápu, že mám ještě šanci !!

[Fugasca]

FugascaCo je to za krém? Je to zelenina, že?
Mohu mít fotku?

Opálení, zdá se mi, že to je „Na zdraví„, existuje jen 26%, kteří jim říkají cukrárny. Pokud ano, pak ano, jsou to zelenina.
Počkáme Fugasca pro vysvětlení.

přesně tento krém! zelenina, zdraví, cukrovinky, 26% Nemůžu najít fotku ...

[Fugasca]

Fugasca, právě takový plán tiramisu mi vyhovuje
místo jantaru si můžete vzít vařený mascarpone ze smetany a místo surových bílkovin si vzít suché proteiny (podstoupí tepelné ošetření, salmonelóza není vůbec hrozná) a budu šťastná !!! jinak se tak bojím syrových vajec

[Fugasca]

Fugasca, právě takový plán tiramisu mi vyhovuje
místo jantaru si můžete vzít vařený mascarpone ze smetany a místo surových bílkovin si vzít suché proteiny (podstoupí tepelné ošetření, salmonelóza není vůbec hrozná) a budu šťastná !!! jinak se tak bojím syrových vajec

Natasha, a co si můžete vzít místo rostlinné smetany?
"Prostokvashino" 20% nebo Pereyaslovskie 36%?

Vzal bych 33% podmáslí - šlehají lépe než 20% a nezkoušel jsem Pereyaslavl ...

Mělo by to být chutné

[Natasha]

Natasha, a co si můžete vzít místo rostlinné smetany?
"Prostokvashino" 20% nebo Pereyaslovskie 36%?

zamíchat

[Natasha]

Natasha, a co si můžete vzít místo rostlinné smetany?
"Prostokvashino" 20% nebo Pereyaslovskie 36%?

Tanya! Samozřejmě, Pereyaslovskys, bych si nevybral zde (ale jen proto, že máme možnost koupit takové), jsou to přírodní produkt, a ještě více. A pro ty, kteří si je nemohou koupit, můžete vzít Prostokvashinsky 33%, bičují velmi dobře a vypadají jako přirozené - soudě podle ceny, pravděpodobně prezident může vzít 33%, také píší, že jsou přirozené. A pro ty, kteří nemají vůbec možnost koupit krém, se zdá, že královna dala recept na "Jemný krém", můžete si takový udělat.

Něco, co jsem v hlavním receptu neviděl, do jaké fáze tam umístím TsTsA Savoyardi? Jsou obsaženy v ingrediencích ...

takže tady: „... pak je vše jasné: namočili sušenky, nalili směs a dali je do chladničky, nejlépe v noci ...

... princip rozložení sušenky v hotovém dortu: spodní vrstva je zcela vyložena sušenky, jako sušenka, a pak další dvě vrstvy sušenky, ale ne tak často, v intervalech ... “

[Tiramisu nad Fugascou]

A udělal jsem to včera Tiramisu nad Fugascou... Takhle to bylo.

Před dovolenou svolání příbuzných, komu co upéct. Sesterské rozkazy Rozbité sklo a Kievskya poté zavolá zpět:
S. - A kdo to udělal Tiramisu (dobře, offline)?
Já - Fugasca odvlečen z Oděsy ...
S. - Děláme to už, nebo co?
Jsem - víte, skutečný Tiramisu musíte jíst lžící. A v Fugasca Tiramisu není správné ... A my děláme ten správný !!!
S. - Aha, chápu ... Správně - fík, pojďme na řádek špatně. Připraven být experimentální možností pro experimentální možnosti !!!


Začal dělat. No, v jednom mixéru jsem našlehal bílkoviny, v druhém smetanu (mám dva mixéry s miskou), tavený sýr v kuchyňském robotu. Sedím tam, tak potěšen ... A jak by se to všechno dalo šlehat, mít jeden mixér ... A právě v tu chvíli ... když se mi to zdálo hrůza, jak chytrý ... Četl jsem dál ... No, představte si tři misky , z nichž dva jsou naplněny nahoru a jeden je částečně ... Musí být smíchány !!! Máma DARAGAYA !!! Až do chvíle, kdy jsem si vzpomněl na misku airfryeru, měl jsem jen jednu verzi nádoby ... Umyvadlo, kde moje nohy stoupají ... No, nemám takové obrovské hrnce ... Takže na otázku, zda je potřeba fritéza, teď můžu říci naprosto přesně. Potřeboval !!! Protože nakládané zelí Basieho teta a Tiramisu Fugasca vejdou se pouze do mísy fritézy ...

No, dva problémy.

1. Silná káva. Dobře, Fugasca pít kávu ... Jeffrey pití ... Hvězda nápoje ... DOBŘE A POKUD OSOBA NEPÍJE KÁVU? Jak mohu pochopit, jak silná je, což není? Pokud zaliju plechovku kávy vroucí vodou, bude silná? Bude ... Takže tady musíte psát kávu lžícemi ... Pro ty, kteří jsou v nádrži ...

2. Přesto by měl být cukr přidáván do bílkovin ve více než 2 lžících. l .... Myslím, že Patmoleův krém není tak sladký jako Fugasca... zkusil jsem tuto tekutinu, byla neslazená ... decentně jsem přidal práškový cukr.

V důsledku celé této operace jsem měl dost své kreativity pro tvar hradu a 2/3 tvaru zimního paláce. Večer vyberu ...Jako můj Tiramisu dostat se z hradu, nedokážu si představit ...

Vlásenka, drahá, zlatá experimentátorko !!! Četli jste o výběru? Napsal jsem tam o papíru, odletěl za tři sekundy !!! to je jen tvar zámku s papírem nijak nesedí, no, pouze pokud ho zakryjete shora .... hned napíšete, když vytáhnete tiramisu z formy - už vyskočím ze zvědavosti !!!!! ))))

pouze tvar zámku s papírem se nijak neshoduje,

No, tady jsem taky ... No, někdo to musel zkusit?

Vlásenky, nemluvte zuby! jak je tiramisu? vybírat?

[Fugasca]

Jo ... přinesu ti hodiny ...

Fugasca... a vy ... obecně ... dokážete si představit, jak se hrady starají o zemětřesení? ...

ne, nedokážu si představit ... ale chápu, že teď uvidíme všechno!

FUGASKIN TYRAMISU Z FOREM SILIKONU NENÍ VYBRÁN !!! Myslím, že musíte želatinu zdvojnásobit ... no, aby tance s tamburíny a papírem netancovaly ...


Ale Zimní palác ... Jedna kupole se nevytáhla ... V ...

a přenést na můj recept? udělali jste pro mě tiramisu?

Jejda ... recept byl přejmenován, tlačítko „Odstranit“ bylo odebráno ... Vlásenka, otázka s převodem není relevantní!

[Fugasca]

Fugasca... a co to znamená přenést na vás ... a kde jsem?

číst výše! Už jsem to vysvětlil!

[Fugasca]

Fugasca, jste v receptu na kávu a upravujete cukr ... To je důležité ... Káva je v lžících instantní kávy, ale cukr ... neznám moruše ...

s cukrem a kávou, rozumím, upravím!
Vlásenky, ostříhejte !!!!

[Fugasca]

Řez dosud nebyl hlášen.

Fugasca... Stále mám problém s tím, že jsem se odstěhoval ... odstěhoval ... odstěhoval ... voda !!! Mluvím o Tiramisu. Myslím, že je to způsobeno tím, že jsem nakonec smíchal práškový cukr ... Teď, kdybych smíchal cukr do proteinů, možná by nezmizely ...

A dál. Moje sestra řekla, že moje není stejná jako ta vaše. A barva. Mám ecru a ty jsi měl bílou ... dostal jsem ecru kvůli kávě ... Proč máš bílou?

Barva? Mám sněhově bílý krém, možná kvůli nim ... i když do krému přidávám také čokoládovou polevu ... Navrhuji, aby na příští schůzce byla mistrovská třída, aby se připravily dvě poloviční porce - z moskevských produktů a z Oděsy! )))))))))))

[Fugasca]

Fugasca... no, pošlapete krém na sebe? Pojďte jen z Moskvy? (rovná pozornost ... žádné možnosti ... no, pak víte!)

hee-hee))) není pochyb! Už jsem postavený !!!! ))))))))))))
nejdříve tiramisu, pak koktejly!

Světlo, ty chytrá holko, co dala Tiramisu jako samostatný recept, jen sem přetáhla své „mistrovské dílo“

Když jsem ho naposledy připravoval na práci, byl důvod
Upřímně řečeno, byl jsem už trochu v rozpacích, protože celá oslava se scvrkla na aham-oohs o neuvěřitelné lahodnosti tohoto dezertu
A v našem týmu jsou také vzácné ženy, takže si vzpomněly na restauraci „Černé moře“, pamatujete si, jak byla slavná během Sovětského svazu? a byl verdikt, že továrna Rosa Luxemburgová odpočívá a nervózně kouří na záchodě.
Ale chci poznamenat, že sýr má zde velký význam, nějak jsem vzal jiný, také Amber a zdá se být dobrý, ale nešel sem, byl slaný, nebo tak něco

jaké lahodné sousto! skvělý !!!
a také jsem chtěl experimentovat s taveným sýrem, vůbec nebyla šance ... našel jsem další, s neutrální chutí, musím zkusit

A udělal jsem tento dort! chutné jídlo! Ukázalo se, že to není tak těžké, ale bál jsem se: Páni: Je pravda, že jsem nahradil 7 bílkovin 4 vejci, přičemž jsem žloutky mlátil odděleně cukrem a bílkovinami. Velmi chutné a aroma! Dort se jedl 3 dny a v ledničce je stále cítit zápach. Díky za recept

Kurva !!! Přišel jsem sem, abych řekl, že po nějakých dvou letech začínám pracovat na vašem Tiramisu, a pak ... sakra ... už jsem tu byl ... stáří není radost ... kam nepůjdu, už jsem byl všude ... Půjdu zkontrolovat recept. Opravili jste to na částku, kterou sami děláte? A pak se vaše minulé svazky (mluvím o ingrediencích) nevejdou do mého kuchyňského koutu ...

... a nezaregistroval lžíci kávy ... jen utekl z dalšího tématu kvůli kávě a pak znovu problémy s kávou ...

FULYUGANKA !!!

Vlásenka, rozdělte ingredience na polovinu (místo sedmi vajec to udělejte na tři, extrémně na čtyři !!! neměřte tři a půl !!!)
a káva ... šest čajových lžiček (ne kádinky na kávu !!!) instantní káva + 130 ml vroucí vody + 70 ml mléka (je to dobré?)
a jako formu okamžitě použijte koryto z fritézy nebo jakékoli hladké pánve, bez jakýchkoli perverzí, jako jsou zámky, slunečnice atd.