Sladký chléb s rozinkami v pekárně

[Navrhuji připravit sladký chléb s rozinkami nebo jen košíček.]

Sladký chléb s rozinkami v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
voda (kefír)	80 ml.
vejce	2 ks (100 gr)
margarín	130 gr.
cukr	8 čl. lžíce nebo 1/2 m. h
sůl	1 lžička
vodka	1 polévková lžíce. l. neměřeno
mouka	560 g
Bezpečné kvasinky	2,5 lžičky
rozinky	60 gr.
vanilkový cukr volitelně	1 balení

Metoda vaření

• Navrhuji připravit sladký chléb s rozinkami nebo jen košíček.
• Můj recept, mírně pozměněný z knihy receptů pro C / P ORION-24W... Mísa 300 ml.
• Samostatně v jednoduché odměrce rozšlehejte dvě vejce a přidejte vodu nebo kefír po značku 200 ml. Nalijte 2 lžíce do formy na lopatce. lžíce rast. máslo, nalijte tekutinu, margarín rozpuštěný v mikrovlnné troubě, 1 polévková lžíce. lžíce vodky (obvyklá polévková lžíce je plná až po okraj), sůl, cukr. Nahoře podle pokynů pro bavlněnou mouku a droždí. Přidávám hodně droždí, protože těsto je velmi bohaté. Nalil jsem do dávkovače rozinky. Mouku je třeba upravit podle koloboku, tentokrát bylo nutné přidat 30 gramů, protože mouka získala vlhkost. Těsto se ukáže být husté, pružné a trochu mastné. O zbytek se postarají kamna.
• Hotový dort má jemně porézní strukturu a písečnou krustu. Košíček chutná jako velikonoční dort, chutná lépe, když stojí, ale druhý den nepřežije a je horký. Je-li to žádoucí, několikrát namažte horkou krustu s cukrovým sirupem, dokud se nevytvoří cukrová krusta.

Miska je určena pro

1060 g

Čas na vaření:

3:27

Program vaření:

4

Poznámka

Tento recept se na mě moc lepil, peču ho téměř každý den. Košíček je velmi dobrý s bezovým medem. Letos budu mít takový velikonoční dort.

Podobné recepty

Pšeničný žitný chléb s rozinkami (pekárna) (kenzzzo)

Celozrnný chléb s rozinkami, lískovými ořechy a šalotkou (trouba) (Idol32)

Melounový vzhled - podobný rozinkovému chlebu (Andre)

Pokusím se upéct podle vašeho receptu.
Upiekla jsem velikonoční koláče podle vlastního receptu, který je velmi podobný vašemu. Mojím přátelům a rodině se to líbilo. Chci vyzkoušet i tento recept, stačí zmenšit záložku, jinak mám kamna na maximálně 900 gramů. Je pravda, že záložku může ještě více přemoci, ale pak se chléb opírá o okno sledování. Třikrát to už bylo, vzhled byl zkažený.

Zajímalo by mě, jakou funkci hraje vodka?

Zajímalo by mě, jakou funkci hraje vodka?

Vodka hraje roli prášku do pečiva a ovlivňuje chuť

Snažil jsem se to udělat podle tohoto receptu a vůbec mi to nesedělo a bylo uvnitř syrové! (n) tak to vonělo, teď to bude v koši

Snažil jsem se to udělat podle tohoto receptu a vůbec mi to nesedělo a bylo uvnitř syrové! (n) tak to vonělo, teď to bude v koši

Je škoda, že se vám nepodařilo uspět. Bylo nutné resetovat program a po čekání na vzestup se zapnout jen pečení. Ale pravděpodobně jste droždí nechali na holičkách. Po několika neúspěchech s aktualizovaným „Saf momentem“ jsem se sám přepnul na lisované, dokonce jsem je v noci nasadil.

Pravděpodobně to je pravda kvůli droždí. a kolik vylisovaných položíte? a jakou funkci používáte? na sladký chléb nebo běžný chléb?

Pokud vezmu Krivoy Rog, pak 40-45 gr. houpají se pevně, ale Lvovové mají dost 25 gramů. Teď je horko a dívám se na nátisk, pokud dort vzrostl, zapnu pečení.

vusya, chléb dopadl skvěle. Vyrobeno ve francouzském programu, pekárně chleba DEX DBM-707. Dívky a kdo by pomohl přepočítat tento recept na velikost 900 g, není v matematice silný (vím, jak počítat peníze) Chléb je super, ale moje bavlněná střecha je odfouknuta velikostí a vrch není upečený (lehký). POMOC!
Tatiana S.Tanyo, poděl se o tajemství zmenšení velikosti, ode mě šampon a čokoláda!

a kdo by pomohl přepočítat tento recept na velikost 900 g, podělit se o tajemství zmenšení velikosti, ode mě šampon a čokoláda!

Složení
voda (kefír) 65 ml.
vejce 2 ks (100 gr)
margarín 110 gr.
cukr 6,8 lžíce. lžíce
sůl 0,85 lžičky
vodka 1 polévková lžíce. l. neměřeno
mouka 480 gr
Saf-moment kvasinky 2,2 lžičky
rozinky 51 gr.
vanilkový cukr volitelně 1 balení

zaq13 Děkuji !!! Už jsem počítal v Microsoft Excel a nakrmil každého košíčkem.

Skvělý recept na chléb! Mám takovou otázku, co si myslíte, když do těsta přidáte aromatický koňak místo vodky, chléb tím nebude trpět? Chci upéct takový košíček druhý den))

[Evrika]

Ahoj, Evrika!

Nedělejte si starosti s chlebem, nebude trpět koňakem.
Vodka i koňak jsou dobrým „kypřícím prostředkem“ těsta, zabraňují zatuchnutí pečiva.

Koňak také obohatí chuť. Jemně obohatit.

A můžete také „trvat“ na rozinkách na koňaku - aby bobtnal. Jemně stlačte rozinky. Osušte a trochu válejte v mouce.

Dobré pečení. S pozdravem. Kamena-Lena.

Moc děkuji za tak podrobnou odpověď !!! Určitě to zkusím))

[Pomoc!]

Pomoc!
Rostoucí fáze se chýlí ke konci a těsto se nezvedlo. Pozastaveno. Co dělat?

[Pomoc!]

Pomoc!
Rostoucí fáze se chýlí ke konci a těsto se nezvedlo. Pozastaveno. Co dělat?

Co a kolik bylo do těsta vloženo, jaký program - popište zde.

Položil jsem vše podle tohoto receptu. Hlavní program.

Právě jsem upustil od programu, nalil jsem lžíci stejného droždí (PAF), zapnul program Těsto (hnětení, zvedání).
Sedím tady a čekám.

Přidáno středa 16. března 2016 20:50

Sledoval jsem kolobok, všechno bylo super. Ale na konci fáze „Rise 3“ se těsto stěží zvedlo. Pozastaven, čekal další půl hodiny, rozhodl se zkusit přidat droždí. Všechno je lepší než v koši.

Pokud to vyjde, odhlásím se.

Přidáno ve středu 16. března 2016 ve 21:30

Něco stále nevstává
Nevím co mám dělat Vypadá to, že test nelze uložit.

Přidáno čtvrtek 17. března 2016 01:52

Hlásím, že těsto téměř nezvedlo. Začal jsem takto péct. Pečeme 1 hodinu 10 minut. V zásadě to bylo upečené, ukázalo se, že je velmi nízké a má velmi hustou strouhanku, jako dort.

Nemyslím si, že to vyšlo, i když jsem do koše také nešel.

Proč jsem se neztratil v domněnce. Můj odhad je, že těsto bylo příliš mastné nebo příliš málo vody. Myslím, že kdybych místo kefíru dal vodu nebo mléko, situace by byla lepší.

Zítra, pokud nezapomenu, zveřejním fotku.

Přidáno čtvrtek 17. března 2016 11:44

Tady se stalo. Rozinky byly rozdrceny, když přidaly další dávku droždí.

Chtěl jsem něco sladkého. Tento recept jsem se rozhodl upéct. Zmatený malým množstvím tekutiny. Obecně byl drdol velmi těsný. Nestoupá a do druhé dávky byla přidána sůl, aby nezasahovala do kvasinek. Deaktivoval program a nechal ho další půl hodiny. Domácí pekárna Panasonic 257, základní režim s rozinkami.