Autokláv

[Oktyabrinka]

Dívky,Oktyabrinka, 58, solmazalla„Drazí milí, moc vám děkuji za odpověď. A vše podrobně vysvětlili. Srdce se nakloní k elektrickému dítěti z nerezové oceli. Opravdu drahé, ale možná můžete doufat, že to vydrží dlouho? A otázka, respektive, k 58, mělo by být načerpáno pomocí čerpadla ke zvýšení tlaku?

Mám jeden Krasnodar pro 46 litry, 7 litrové plechovky najednou. Moc se mi to líbí, dlouho jsem přemýšlel, které si vzít, zabere to hodně času, nemůžeme hrát více než jednu hru za den. A kvůli 3-4 plechovkám se nechcete pohrávat. Guláš se mi opravdu líbí. Když tam nejsem, táta přišel s naším novým způsobem stravování. Otevírá plechovku hovězího masa, není mastná. Nanáší je na chléb a všichni jsou šťastní. Takže přemýšlejte o velikosti, pár si nekoupíte.

[Dana15]

Dana15, a máte to plynové nebo elektrické, nerezové nebo uhlíkové?

Nerezová ocel, elektrická, nikdy jsem neviděl žádná čerpadla. Manžel sroloval plechovky se syrovým masem, nalil je vodou a zapnul, pak se 40 minut zahříval, upřímně se nějak nedíval na hodiny, možná víc. Pak udržuje teplotu a tlak a poté začne sám vypouštět vodu. Stačí vyměnit kbelíky. Nelze jej otevřít hned, jinak se kryty vytrhnou. Pouze když se ochladí. Koupeno na jaře. Dušená celé léto na balkoně, slunná strana. Stojí za to.

Omlouvám se, myslel jsem tím, že autokláv sám udržuje teplotu. Mám elektronickou řídicí jednotku. Jako pomalý sporák.

Oksano, pokud máš nějaké dotazy, piš. Odpovím s potěšením.

Dana15, proč je to pro tebe tak pomalé nebo něco jiného? Mám také autokláv v Krasnodaru, koupil jsem si další kazetu a na dvě záložky to trvá 3,5-4 hodiny, a pokud uzavřeme šroubovací uzávěry, uděláme 3-4 záložky. i když děláme dušené maso v 700 ml plechovkách, je pro nás tento objem nejoptimálnější.

Máme objem 46 litrů. Tam, podle mého názoru, jen 40 minut jeden program na maso. plus topení. Jako kdybych nepotřeboval druhou záložku, uděláme to najednou. K dispozici je jedna kazeta, která v kazetě ochlazuje. I když si myslím, že celková doba programu by měla být stejná.

A pro mě musíte nejprve potrestat 1,5 atmosféry pomocí čerpadla a teprve poté jej zahřát na plyn. Olízl na elektrický, ale drahý, bohužel

Nerezová ocel, elektrická

Pravděpodobně, jak stojí křídlo Boeingu

[panarino]

panarino

otázka, respektive, k Tashechka58, mělo by být čerpáno čerpadlem ke zvýšení tlaku?

Nepoužívá se žádné čerpadlo, zařízení samo o sobě získává tlak, stačí sledovat teplotu a čas. K dispozici je kniha s dobrým popisem pravidel práce a receptů. Nejsem mladá žena, sám s tím odvádím vynikající práci.
Lituji, že jsem k němu elektronickou kontrolu neobjednal, nebylo by vůbec nutné ji ovládat (myslím, že to je jediná nevýhoda). Nikdy nezvedám kazetu s plechovkami pro nakládání, nejdříve vložím prázdnou do zařízení, poté nainstaluji plechovky a stisknu je diskem. Proto existuje dostatek ženské síly.

[solmazalla]

7 litrů čerstvého teplého mléka, 1 kg sušeného mléka, 5 kg cukru. Mlít cukr se sušeným mlékem a postupně přidávat teplé mléko. když se cukr rozpustí, nalijte do sklenic, stočte a autoklávujte 45 minut při 120 stupních. Podle recenzí se získá husté hnědé kondenzované mléko, které je velmi chutné. (Nezkoušel jsem to sám, ale tento recept ve skutečnosti dokončil mé rozhodnutí koupit autokláv)

solmazalla, Alla, děkuji za sdílení, velmi se zajímám o recept. Neexistuje žádný autokláv, existuje pouze elektrický tlakový hrnec, takže si myslím, že to mohu zkusit? Můžete udělat 1 litr mléka. 0,5L nízké sklenice se stanou.Je zajímavé, ale nutně srolované ve sklenicích, možná jen v nějaké nádobě?

[annnushka27]

annnushka27, Myslím si, že tlakový hrnec lze udělat jednoduše v otočných nádobách (otočných víkách). Dívky v nich dokonce vyráběly dušené maso a také v tlakovém hrnci. Jedinou věcí je dát něco na dno, aby nádoby nepraskaly a nezvyšovaly čas, protože tlakový hrnec zjevně nedává takový tlak jako autokláv.

[Alla]

Ano, Alla, díky, zkusím jeden z těchto dnů. S plechovkami mám jen málo zkušeností, zeleninu a ovoce v konzervě jsem připravoval v tlakovém hrnci. Udělal jsem pečené mléko, bylo to krémové, teď zkusíme kondenzované mléko.

[annnushka27]

annnushka27

teď zkusme kondenzované mléko.

Čekáme na hlášení

Dívky, nahrajte sem své recepty, osvědčené. S jednoduchým gulášem je vše jasné, ale pro příští sezónu sklizně by byly velmi užitečné všechny druhy salátů a zeleniny a ovoce. Škoda, že ke mně přišel pozdě, sezóna sklizně již skončila. Ale je čas se dobře připravit na další. Podělte se tedy o své zkušenosti, prosím!

a nahrajte sem své recepty, osvědčené

Pokud má určitý počet členů fóra zájem, můžete vybrat samostatnou sekci pro autoklávy a vytvořit pro ni samostatné recepty.

[Šéfkuchař]

Šéfkuchař„Ach, to by bylo v pohodě. A pak jsem si jednou ani nepředstavoval, kolik lahodných věcí v něm můžete vařit! Myslel jen na maso. Je to jako princezna s výrobcem pizzy. Naše dívky myslí jen na tolik důvodů!

[Šéfkuchař]

Šéfkuchař, bylo by to úžasné! Autoklávy mám již více než 20 let a existuje také mnoho receptů. Kde sdílet.

Pokud je zájem

Tady je! Je zájem !!! Velmi užitečná sekce!

Pokud je zájem

Zájem je velký, ale zatím neexistuje žádný autokláv

to by bylo v pohodě

bylo by to úžasné

Existuje zájem

Zájem je velký

Hotovo
Doufejme, že sekce nebude dlouho prázdný

Kubanochka, zlato, dej své oblíbené recepty! Jste s námi nejzkušenější. A dnes vyrábím řepu ve dvou verzích. Zveřejním to zítra ...

[solmazalla]

7 litrů čerstvého teplého mléka, 1 kg sušeného mléka, 5 kg cukru. Mlít cukr se sušeným mlékem a postupně přidávat teplé mléko. když se cukr rozpustí, nalijte do sklenic, stočte a autoklávujte 45 minut při 120 stupních. Podle recenzí se získá husté hnědé kondenzované mléko, které je velmi chutné. (Nezkoušel jsem to sám, ale tento recept ve skutečnosti dokončil mé rozhodnutí koupit autokláv)

solmazallaa nestojí za to to vyzkoušet! Voda by se měla z mléka odpařovat. To se u popsané technologie nestane. Stále jsem se rozhodl otestovat to v tlakovém hrnci. Podíly byly sníženy 10krát. Mléko se změnilo na světle hnědou látku + hodně tekutiny. Stručně řečeno, výsledek Ale pokud ho vaříte na parní lázni (abyste se nespálili) v otevřené nádobě, bude výsledek vynikající. Líbilo se mi složení a proporce komponent. Příležitostně to zopakuji, ale bez tlakového hrnce.

[nika-nik @]

nika-nik @, A proporce jsou 10krát sníženy, ve kterých byly nádoby odstraněny objemově? Vyrobím jen řepu s mrkví a čistě pro experiment tam vložím jednu nádobu. Naštval jsi mě. Možná je celý trik ve vysokém tlaku v autoklávu a mnohem méně v tlakovém hrnci? A pak jsem doufal, že udělám verandu a spustím sklenice do sklepa a podle potřeby je vytáhnu A díky za varování, jinak by byla škoda přenést produkty na plnou porci

[Alla]

Včera jsem se také snažil udělat kondenzované mléko. Přečetl jsem si zprávu od nika-nik @, když už byly sklenice v tlakovém hrnci, nebo možná ne.
Podíly byly sníženy 14krát, tj. O 0,5 litru. mléko. Ukázalo se, že 2 neúplné 400 gramové nádoby. Nejprve jsem to nechal 80 minut, když jsem to vytáhl, mléko se stalo krémovým a tekutým. Dal jsem to na dalších 60 minut, mléko se stalo světle hnědé, v konzistenci, jako želé, nebo husté kvašené pečené mléko. Ale velmi chutné !!! Moje děti budou jíst s palačinkami.Na základě takového mléka můžete připravit zmrzlinu creme brulee nebo dortový krém. Pokud se to dětem bude líbit, udělám víc.
Otevřel jsem jednu nádobu a druhá je zavřená. Myslím, že to může vařit v mikrovlnce asi 5 minut, aby se kapalina odpařila. Pravděpodobně vložím druhý uzavřený do tlakového hrnce na 60 minut kvůli experimentu.
Obecně,Alla, díky za recept !!!

[solmazalla]

solmazalla„Jejda ... zmeškali jste zprávu. Protože tam bylo balení 150 g sušeného mléka, vzal jsem 1050 ml mléka, 750 g cukru. Ve výsledku jsme dostali 4 plechovky s látkou, každá po 0,5 (nalila přes ramena). Pokud jde o tlak - nebudu nic říkat, ale za 2 roky jsem zpracoval více než 100 kg masa na dušené maso. Výsledek je vynikající! Stále budu experimentovat s kondenzovaným mlékem, ale pokusím se ho napařit v karikatuře na 60-70 stupňů, poté sterilizovat a vařit v tlakovém hrnci.

Prosím, řekněte mi, je možné rychle vyrobit kompot ze švestek v autoklávu? Stačí jen naplnit odtok ve sklenicích, nalít vodu z kohoutku a do autoklávu?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, můžete tam přidat cukr a citron (pro uchování). Je nutné přivést na 100 * a vypnout autokláv, poté vyjmout plechovky podle technologie vašeho autoklávu. Takto vyrobím jakýkoli kompot.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Švestku jsem vložil do sklenic a naplnil ji sirupem a také ji vypnul na 100-105 stupňů. Hrušky, švestky v sirupu a maliny jsou velmi chutné. Nikdy jsem nepřidával kyselinu citrónovou. Pouze cukr a voda)

[nebo]

Ahoj všichni !!!
našel toto téma a byl velmi šťastný
přijměte mě, začínajícího operátora autoklávu, do svých řad.
koupil něco málo přes týden AK běloruské výroby za 18 litrů, pokusil se jednou vyrobit rybí konzervu a okamžitě se objevila otázka, na kterou ani jeden výrobce a výrobce dušeného masa neupozornil.
Logicky, v tomto AK, podle pokynů, můžete dát 7 půl litrových plechovek nebo 5 litrů. Zavřeli tedy 7 nádob s rybami, začali nalít vodu a sklenice se začaly objevovat, jak se jim zachtělo ... Hrdlo AK je malé, je nemožné vyvinout tlak na všechny plechovky a ve vodě jsou velmi neposlušní.
Pokud má někdo podobný AK, uveďte, jak s tím naložíte.
Další bod, který jsem nezohlednil
Myslel jsem si, že váhu AK zvládnu sám, ale ve skutečnosti je těžké ji zvednout

[prostor]

prostor„Neřeknu nic o autoklávu, mám krasnodarský s horním diskem pro lisování plechovek, ale nikdy nezvedám autokláv s plechovkami. Nejprve jej nainstaluji na správné místo a teprve poté do něj nahraji připravené banky. Pokud je to pro vás příliš vysoké, můžete se stát nohama pomocí židle nebo, jako já, krátkého žebříku s pohodlnou plošinou nahoře.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Švestku jsem vložil do sklenic a naplnil ji sirupem a také ji vypnul na 100-105 stupňů. Hrušky, švestky v sirupu a maliny jsou velmi chutné. Nikdy jsem nepřidával kyselinu citrónovou. Pouze cukr a voda)

Dívky, můžete si dát třešničku s kamenem? Koupili jsme také autokláv, ale ještě jsme to nezkoušeli.

[lou]

lou, proč ne? Vždycky děláme kompoty a džemujeme s kostí

Nejprve jej nainstaluji na správné místo a teprve poté do něj nahraji připravené banky.

Také jsem si myslel, že to udělám, ale ukázalo se, že čerpadlo, které zvyšuje tlak, má krátkou hadici, takže jsem ji musel zvednout plnou, i když jsem ji nezvedl sám, ale pro sebe, jak bylo uvedeno minus.
nevím, jestli existují i ​​jiná čerpadla

s horním diskem pro lisování plechovek

v běloruštině není
holky, setřeste to, moje zácpy, když si koupíte AK

[Zhannptica]

Zhannptica, 58, děkuji moc, nedávno jsem byl posedlý autoklávem, takže chci zmírnit všechny tyto starosti podzimními přípravami, kdy se hromadí ovoce a bobule.

Přidáno středa 1. června 2016 23:40

holky, setřeste to, moje zácpy, když si koupíte AK

prostor nda ... plavat, říkáš? Ale tyto autoklávy jsou tak levné - 5 tisíc s dodáním společně.Také se mi zdálo, že si koupím běloruský za 24 litrů, i když nevím, na videu po použití se stávají tak strašnými, všechno je ošuntělé a rezavé, i když to nemá vliv na funkčnost. A co je ještě pohodlnější, když odčerpáváte autoklávy nebo ty, kde jsou plechovky upnuty do kazet a vzduch není třeba odčerpávat?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Mám 46litrový autokláv Krasnodar, jednoduché železo (po dobu pěti let nic nezrezivělo) a do kazet upínám pouze plechovky s jednoduchými víčky, nyní jsem přešel na plechovky s otočnými víčky, nejsou žádné problémy, s takovými víčky nemusíte upínat ...

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Mám 46litrový autokláv Krasnodarské jednoduché železo (po dobu pěti let nic nezrezivěl) a upínám pouze plechovky s jednoduchými víčky v kazetách, nyní jsem přešel na plechovky s otočnými víčky, nejsou vůbec žádné problémy, s takovými víčky nemusíte upínat ...

Souhlasím, autokláv v Krasnodaru je dražší, ale je perfektně hotový, bez čerpadel, je okamžitě nainstalován bezpečnostní ventil, je zde kazeta s upínacím kotoučem (pro ty, kteří si přejí). Mám to už druhý rok a nelitoval jsem utracených peněz. Četl jsem fóra, kde lidi trápí čerpadla a měření tlaku, a jsem rád, že se mě to všechno netýká

nda ... plavat, říkáš?

udělal to jen jednou, s rybami. Možná je karas příliš lehký?

Ale tyto autoklávy jsou tak levné - 5 tisíc s dodáním společně.

koupili jsme za 5,5 tisíce na chatě v oblasti Rjazani, nezbývalo nic jiného
pokud v Moskvě, pak bych určitě vzal další. Pokud dívky chválí Krasnodar, vezměte to, protože pohodlný servis je drahý !!!

ve videu se po použití stanou tak strašidelnými, všechno je ošuntělé a rezavé

Myslím, že to tak bude

, nyní přešel na plechovky s otočnými víčky, žádné problémy

během našeho prvního běhu AK byly všechny zvraty normální a jeden jednoduchý pro sešívání byl vyhozen do vzduchu ((((
musíte se přizpůsobit, abyste uvolnili tlak velmi „jemně“, chápu

Četl jsem fóra, kde lidé trpí pumpami a měřením tlaku, a jsem rád, že se mě to všechno netýká

nerozuměli jste tlaku, nekontrolujete proces vůbec?
mohli odhodit svou značku, podívat se na internet. Viděl jsem jen jeden Krasnodarský „červený“ a rozhodně to není 46 litrů, ale mnohem méně.
je to elektrické nebo plynové?

[prostor]

prostorNa druhé stránce tohoto tématu náčelník zveřejnil dvě videa, jedno mám jako první, elektrické (v našem domě máme elektrická kamna)

[58]

58 teď jsem si uvědomil, že jsou z různých „oper“
Pokusím se přizpůsobit svým vlastním, a pak se rozhodnu, co mám dělat, ale máme hlavní plyn u naší chaty a samozřejmě je pro nás výhodnější plyn.
Velice vám děkuji za pozornost a radu

[lou]

Mám nejjednodušší Krasnodar, také pro 7 plechovek. Nalévám vodu 2 cm nad plechovky. Zatím nikdo nepřišel)) Schválně jsem to vzal, abych si s tím poradil sám. A co je nejdůležitější, je se mnou všude. A v Karélii na houby, na bobule a v Astrachanu se kapr střílí. Máme mobilní kuchyň ve formě stanu, sporáku se dvěma hořáky a plynového balónu. Ryby v březích tedy již přinášíme z rybolovu. I v podobě rybích koulí v rajčatech

Přidáno čtvrtek 2. června 2016, 19:41

Pokud jde o vnitřní nátěr, zdá se mi, že se okamžitě odlupoval. To však nemá vliv na proces a hlavně na chuť.

Přidáno čtvrtek 2. června 2016, 20:10

lou, Natáliebyla uzavřena švestka s kostí. Vše je dobré

A co je nejdůležitější, je se mnou všude. A v Karélii na houby, na bobule a v Astrachanu se kapr střílí. Máme mobilní kuchyň ve formě stanu, sporáku se dvěma hořáky a plynového balónu. Ryby v březích tedy již přinášíme z rybolovu. I v podobě rybích koulí v rajčatech

závidím

Mám nejjednodušší Krasnodar, také pro 7 plechovek

a tato AK musí nejprve pumpovat tlak pomocí pumpy?

Nalil jsem vodu 2 cm nad plechovky.

chladný
a v běloruštině mínus je, že bez ohledu na to, jaké banky umístí, musíte nalít hodně vody, aby vzdálenost od vodní hladiny k víku AK byla 8 cm, proto je těžká: girl_sad: Kdo by si myslel? (((((( ((((((((((((

Máme mobilní kuchyň ve formě stanu, sporáku se dvěma hořáky a plynového balónu. Ryby v březích tedy již přinášíme z rybolovu. I v podobě rybích koulí v rajčatech

Zhanna, a tvoje jako ve druhém videu na 2 stránkách?

[Lýdie]

Lýdie, tlak musí být vytvořen jeden a půl atmosféry. Zítra se podívám na video a odpovím)))

Přidáno Sobota 4. června 2016 21:07

Lýdie, podívejte se na recept „štika v rajčatech“, můžete jasně vidět autokláv nebo na webových stránkách farmáře. RU
Mám šedou s červenou čepicí (chytrá)

tlak musí být vytvořen jeden a půl atmosféry.

v tuto chvíli prakticky chybí video, respektive neukazují, že je nutné vytvořit 1,5 atm pomocí pumpy. Naše pumpa je nepohodlná (můžete ji pumpovat pouze na podlahu, protože je tam krátká spojovací hadice) a můj manžel vyděsí a říká, že jsou všichni takoví.
Kdybych věděl, že musím zvednout naložený, rozhodně bych se zdržel nákupu.
Zhanna, a ta tvoje šedá, chytrá je pro mě velmi lákavá, „připojím“ svoji a příští léto koupím chytrou

Nalévám vodu 2 cm nad plechovky.

to je pro mě teď klíčový okamžik !!!!
Už vás nebudu obtěžovat otázkami, Zhannochko, díky za všechno

Dobrý den, chystáme se koupit autoklávový domácí sklep 2 v 1 za 22 litrů, může někdo mít, řekněte mi o tom? Kromě toho se zajímají o zkroucené víčka, jak je používat v autoklávu, podíval jsem se na spoustu témat, která píší, že se často odlomí. Jde o to, zda je nutné je zahřát a dotáhnout do konce, nebo ne?

Dobrý den, chystáme se koupit autoklávový domácí sklep 2 v 1 za 22 litrů, může někdo mít, řekněte mi o tom? Navíc se zajímají o zkroucené víčka, jak je používat v autoklávu, podíval jsem se na spoustu témat, která píší, že se často odlomí. Jde o to, zda je nutné je zahřát a dotáhnout do konce, nebo ne?

Neřeknu o autoklávu - mám elektrický autokláv pro 46 litrů, výrobce Sormat, ale taková víčka nikdy nebyla odtržena, naplňte plechovky 2 cm před dosažením vrcholu a důkladně je utáhněte - to jsou masové konzervy, prostě nesterilizuji své plechovky a víčka, hlavní věc tyto kryty jsou opakovaně použitelné a není nutné je upínat do kazety

[Cky4Ho]

Cky4Ho, absolutně není nutné víčka zahřívat a dotahovat až do konce. Ale když vyjmete sklenice, víka bude muset být mírně utažena, z nějakého důvodu se z nějakého důvodu trochu zkroutí

Přidáno v úterý 21. června 2016 18:43

Dnes jsem udělal dvě oslavy - kuřecí a králičí

[Jeanne]

Jeanne, svátek srdce, a ne obrázky, svést. :-)