Hledám recept na našem fóru

Dobré ráno všem hostitelkám! Prosím, řekněte mi, kde najdu recepty na syrovátku.

recepty na co? Pokud hledáte těsto v sekci Těsto, můžete jednoduše vyhledat.

[Nata19]

na séru.

na séru
Nata19, přejděte do fóra a vyhledejte klíčová slova a podívejte se, podívejte se.

recepty na co?

Cokoliv. dokonce péct, dokonce i namočit nohy. Promiňte. Vždy to mám v červnu, zatímco tam nejsou žádné mezery a sousedova kráva vyšla na čerstvou trávu, mlékárna funguje. Séra jsou tedy třílitrové plechovky. Zpívám kuřatům, ale tolik nepijí.
Půjdu se podívat. Díky za odpověď.

[Zhanik]

Zhanikv dětství to udělali jednoduše, položili sušenky ve vrstvách a potřeli zakysanou smetanou a cukrem. Některé bobule můžete dát do vrstvy spolu se zakysanou smetanou. Nahoru, pokud je to možné. Byla tam čokoláda nebo čokoládové bonbóny - třel, to nebylo, a tak dobře.

Séra jsou tedy třílitrové plechovky.

Když mám hodně syrovátky, odpařím ji (z 1,5-2 litrů, zbude asi sklenice) a pak na tomto koncentrátu vařím pečivo: chléb, palačinky, palačinky, sušenky atd.
A také podobným způsobem, tedy odpařováním, se původní hnědý sýr vyrábí ze syrovátky, zapomněl jsem, jak se tomu říká.

[Nata19]

A také podobným způsobem, tedy odpařováním, se původní hnědý sýr vaří ze syrovátky, zapomněl jsem, jak se tomu říká.

Sýr se jmenuje Brunost (Brunust). Pravděpodobně vynikající.
Nata19, dokonce i syrovátka a džus jsou smíchány, ochlazeny a vypity. Vždycky dělám okroshku na syrovátce a peču palačinky.

Norský hnědý sýr "Brunost" V Norsku bylo zvykem vařit syrovátku k výrobě „prima“ - měkkého, sladkého hnědého sýra. Anne Hove, manželka farmáře, byla první, kdo přidal zakysanou smetanu (tedy vesnickou silnou smetanu ...NataliARH

Můžete mi prosím říct, jak lahodně nakládat houby? Nikdy jsem. Rodina miluje, někdy to kupujeme na váhu nebo v bankách. A pak koupili kilogram malých, krásných.
Viděl jsem recepty, ale nevím, který z nich si vybrat

[M @ rtochka]

M @ rtochka, jsou velmi, velmi chutné

Houby v hořčičné marinádě. Houby rychle opláchněte a smažte na pánvi, aby se odpařila tekutina. Vložte je do misky na salát a smíchejte s nadrobno nasekaným česnekem a bylinkami. Smíchejte všechny přísady pro marinádu ...Vitalinka

Prosím, řekněte mi, jak lahodně nakládat houby

Sårn má velmi dobrý recept na domácí nakládané houby.

najděte recepty na syrovátku.

Mamusy má všechny recepty na syrovátkový chléb.
A pokud nemáte kam dát - zalévat rostliny, vynikající krmení a boj proti padlí!

O houbách, pokud je gril. V balíčku je. K dispozici je také sójová omáčka, rostlinný olej, suchý česnek a trochu cukru. Pak to protřepejte. Poté z vaku na jemný drátěný rošt a na gril. Skutečný džem!

A pokud nemáte kam dát - zalévat rostliny, vynikající krmení a boj proti padlí!

Díky, určitě to zkusím.
A syrovátkový chléb je píseň!

[gala10]

gala10, pečený chléb na syrovátce, je to vynikající. Ale na chleba toho moc nepotřebujete.
V-tina, Elya_lug, Koruna, holky, a včera jsem uvařil tento brunost! Vzal jsem 3 litry syrovátky, odpařil jsem 3 hodiny, pak se vařil další 3 hodiny. Zhoustlo, praštil jsem ho mixérem, zasáhl do zahuštěné hmoty, ztmavl, ale ne na čokoládovou barvu. Unavený jsem se rozhodl spojit všechno do formy a přijít, co může. A do rána to v chladničce zesílilo. Chuť jsem ještě neochutnal, pečiem chléb, takže s citem a smyslem.Na tomto fóru se ale nenaučím, jak vložit fotografii. S fotografií to tedy vyšlo!

Sårn má velmi dobrý recept na „nakládané houby v domácím stylu“

Ano, recept

[Nata19]

Nata19, podělte se, jak chutnáte. Existuje také spousta séra.

podělte se, jak chutnáte. Existuje také spousta séra.

Marina, udělal jsem to. Ale ne podle receptu z fóra. Takže jsem to neuhasil. Líbil se mi vkus, ale ne pro amatéra)

[Angela]

Angela, ačkoli zhruba co se stalo? Stojí za to obtěžovat nebo pít ptáka?

Tady je moje


Podivný. Zkus to.

Stále existuje. Tenhle se mi líbil lépe.

Syrovátkový sýr "Zigerkeise" (ziger kase) Veškeré nádobí, které budete používat, by mělo být velmi dobře umyté a převařené. Vezmeme syrovátku, která zbyla z přípravy jiného sýra. Odměříme litr mléka. Mléko...ang-kay

[Angela]

Angela, dík!

A nezapomeňte na ricottu)

Ricotta doma Nalijte syrovátku (po uvaření feta sýr-enzym pepsin) do hrnce a zapálte. Je důležité, aby sérum nebylo průhledné, ale bílé. Z transparentního séra nic nesbíráte ...ang-kay

Jo, dělám Ricottu, ale nemůžeme se s tím vyrovnat, hodně jsem ztuhl a už to nechci zmrazit

[marika33]

marika33„Marino, chuť tohoto sýra se nám konečně líbila. Ale opravdu ne pro každého. Chcete-li ochutnat, pokud nevíte, nevidíte, pak je jasné, že se jedná o sýr. Na kousku chleba není nadměrná slanost, pro sýr je vše normální. A to není slanost, ale velmi bohatá chuť kefíru nebo jogurtu. Dochuť je příjemná a vydrží dlouho, jako bych snědl velmi kvalitní sýr (jako ten, který kdysi přinesla moje dcera z Alsaska). S vínem to bude skvělé. Vařil jsem jen ze syrovátky, nic nepřidával. Může to chutnat sladší se smetanou, ale to je přesně to, co bychom neměli rádi.
Takže ještě jednou všem děkujeme za tip. Zkusím další recepty. Ricotta to nikdy neudělala - hrozné opomenutí, pokusím se to napravit!

[Nata19]

Nata19a syrovátka pod vámi sýr nebo tvaroh?

[Venera007]

Venera007, Tatiana, tvarohová syrovátka. Ale nyní se ukázalo, že je to velmi bílé a neprůhledné. Tvaroh se ukáže být velmi měkký, jemný a syrovátka přechází do bílé, je v něm spousta tvarohových zbytků. Vždy dělám tvaroh stejně - kyselé mléko je ve sklenici ve vroucí vodě. Opravdu nerozumím mléku a kravám, celý život jsem žil ve městě, ale už jsem si všiml, že počátkem června, s dešti a šťavnatou trávou, je mléko velmi chutné a tvaroh je takový.

[Nata19]

Nata19, Natálie, Mám také tvaroh, každý týden dělám tvaroh z 8 litrů mléka. Jenom naliju jogurt do multivaru a nastavím ho na 70 stupňů na jednu a půl až dvě hodiny. Snažil jsem se to udělat na 80 stupňů, ukázalo se to suchý tvaroh a na 70 je to nejjemnější. A sérum je po celý rok bílé ... Zkusím to také uvařit .. díky za nápad.
Mimochodem, mám rád syrovátkové palačinky, ale často nemají čas je péct, tak jsem nalil hodně syrovátky. A tak existuje také recept na nádherný košíček, sušenky a mnoho dalšího. Ale ještě jsem si neumyl hlavu sérem

Nyní v televizi ukázali přípravu originálního občerstvení - vařená vejce jsou marinována ve slaném nálevu s řepou. Nevím, co je tam s chutí, ale vypadají velmi pěkně.
Máme takový recept na fóru?
Převodovka jde podle první, tam Guzeeva hrabání návštěva dachů jiných lidí.

Nevím, co je s chutí

Po týdnu jsou úplně marinované.
Jen nakládaná vejce.

Dal jsem to na 70 stupňů na jednu a půl až dvě hodiny

Vždy jsem měl průhledné sérum. Bylo to proto, že jsem byl příliš líný, abych šel na tu krávu ...
Irene Caprice mě naučila vyrábět tvaroh.
Sražte sražené mléko po dobu 7 hodin při T 60. Když se vytvoří sraženina, ochlaďte ji a velmi opatrně, snažte se sraženinu nerozbít, nalijte ji na olovnici.
Vrstvený tvaroh, průhledná syrovátka.
Vyléváním z plechovky zlomíme sraženinu. No, něco takového.

Jen nakládaná vejce.

Neznám chuť nakládaných vajec. A nedokážu si to ani představit.

Když se vytvoří sraženina, ochlaďte ji a velmi opatrně, snažte se sraženinu nerozbít, nalijte ji na olovnici. Vrstvený tvaroh, průhledná syrovátka.

Ano, používám také tuto technologii a sérum je vždy průhledné, ale se světle zelenou barvou a ne úplně bezbarvé.

ale se světle zelenou

dobře, ano. Dobře

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, díky, zkusím to a tak to můžeš dát na noc. Mám mléko z farmy, v přístupové zóně není žádná jednoduchá kráva a mléko z farmy se k nám dováží jednou týdně.
Moje mléko je fermentováno v kyselém mléce ve třílitrové nádobě, naliju ho do pánve na vaření.
A podle vašeho názoru chápu, že je nutné kvasit přímo v hrnci, ve kterém budeme vařit později?

[Venera007]

Venera007„Beru mléko od tří různých krav, tedy od různých majitelů. A všechno je jiné - jiná hustota, obsah tuku, chuť mléka. Tvaroh je tedy jiný. Pijeme mléko pouze od jedné konkrétní krávy, od dvou dalších pouze ke zpracování. Miluji mléko přesně na začátku června, kdy je nejvíce voňavé; v červenci jsou do něj přimíchány některé hořké byliny. Brávali mléko z farmy, vždy to bylo stabilní, to znamená, že se tam všechno mísilo a požadovaný obsah tuku se udával v rámci určitých tolerancí, ale mléko je okamžitě kyselé. Večer jsem to vzal - ráno to zakysalo i v lednici, to znamená, že hygiena na farmě byla stále stejná.
Peču palačinky na syrovátce, palačinky jsou také velmi chutné, ale teď mám tři litry syrovátky - takže syrovátkový sýr je vynikající řešení.
Dívky, tvaroh, tvaroh, pokud se vypustí z nádoby, zůstane sraženinou. Usadí se na dně plechovky a syrovátka stoupá nahoru. To je jasně vidět v bance. Celý proces mi trvá půl hodiny. (Nemám rád pohrávání se třemi litry - horkými, těžkými). Nevytekám ani přes tenkou látku, ale přes jemné síto. Hlavní syrovátka je opatrně vyčerpaná, poté do síta se zbývající syrovátkou spadne tvaroh. Můžete ho zmáčknout lžící, aby byl rychlejší, nebo se může sám vypustit. Fotografie ukazuje, že voda ještě nevaří, kamna jsou zapnutá a sraženina se již usadila. Usadí se ještě více, tvaroh bude vypadat spíše jako tvaroh.

potřebujete kvasit přímo v hrnci, ve kterém budeme vařit později?

Ano, to by bylo lepší. Nemůžete ani zasahovat do výrobního procesu. Sraženinu můžete řezat nožem zdola nahoru. Ukáže se takové cesty, po kterých sérum spěchá nahoru, ale i bez toho si najde cestu nahoru, jen tak rychleji.

[Natálie]

Dívky, četl jsem, že po výrobě sýra můžete extrahovat Ricottu, ale po tvarohu to nefunguje. A ze syrovátky po tvarohu nic nevychází, tak jsem si to přečetl, sám jsem se z toho nepokusil něco udělat.
A ještě jedna věc: nad 60 stupňů teplota zabíjí to, co je užitečné v tvarohu, četl jsem o tom dlouho, nepamatuji si přesně co.
Natálieano, mléko v květnu až červnu je nejchutnější. Zvláště na pampeliškách. V tuto chvíli se snažím udělat ghí a zmrazit máslo.

[marika33]

marika33, máte 300 km jižně od Moskvy a my máme 600 km severně od Moskvy, takže červen je začátek července. Letos nebyla ani tráva až do poloviny května. Chudé krávy jedly seno. Také mám ráda mléko od začátku listopadu - kráva je v našem okolí určitě už bez procházky, začínají ji krmit, doplňovat. Spolu se seno dávají čerstvé brambory, mrkev a zvyšuje se také hustota mléka, zvyšuje se obsah tuku.
A otázka na téma „hledám recept“. Existuje na fóru téma o odšťavňovačích? Dělám míchané džusy tak, že napíšu například jablko a jahody, ale možná existují konkrétní recepty a vymyslím kolo.

... Celý proces mi trvá půl hodiny.

No, na něco zrychlil.
Tvaroh se musí tvarovat a zrát. Tak jako tak. Mám rád svůj tvaroh. Díky Irene Caprice

A ještě jedna věc: nad 60 stupňů teplota zabíjí to, co je užitečné v tvarohu, četl jsem o tom dlouho, nepamatuji si přesně co.

Až 70 * je stále přijatelných a výše, zejména během vaření, vápník a fosfor přecházejí do nerozpustných sloučenin a neabsorbují se (ahoj do mléčné kaše).
Proto si sám vařím tvaroh, udržuji požadovanou teplotu, a nejraději jím tvaroh a kyselé mléko živě a v receptech na chléb a pečivo obvykle nahradím kefír syrovátkou.

Neznám chuť nakládaných vajec. A nedokážu si to ani představit.

Jen chuť marinády.
Za týden není chuť vajec.
Po 2 - 3 dnech se marinuje pouze bílkovina.
A je cítit chuť žloutku.
Ale marinoval jsem s 9% octem.

[Nata19]

Nata19, existuje téma o odšťavňovači, ale neexistují žádné recepty, pouze obecné body. Prohlédl jsem si recepty, existují kompoty, ale neexistují žádné variace džusu. Sdílejte tedy své kombinace

Dívky, drahá! Pomozte mi prosím najít recept. Zapomněl jsem jméno. Závěrem je, že maso a brambory se dusí současně a nahoře jsou z těsta buchty, které se páří současně se zbytkem jídla.

[Ikra]

Ikra, Irina„Také nevím název jídla, dělám všechno okem, protože moje ruka povede. Dokonce jsem vyrobil tyto druhy housek (koblihy, knedlíky) z listového těsta.
Všechno je tam jednoduché, jatečně upravuji maso s bramborami, cibulí a mrkví. A když je jídlo v polovině, dal jsem celý vrch s těmito šnečími buchtami z těsta.
Těsto vyválím, vymastím rozpuštěným máslem nebo vypěstuji. s máslem a tenkou vrstvou jsem rozložil smaženou cibuli a mrkev (strouhanou) a stočil je do těsné role. S nožem jsem vyřezal podložky o šířce 2-3 cm.
Je také dost času na to, aby se maso a brambory vařily na páru z těstovin. Hlavní věc je, že je dostatek tekutiny. Zpočátku jej musíte naplnit, aby se podložky téměř utopily.
V řekl! Někdo něčemu rozuměl?

[Irina]

Irinane?

Kvasnicový závin s vepřovým masem a zelím ve Stebě (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut) - Hněte těsto jednu hodinu před vařením a nechejte na teplém místě kysnout. Připravte zbytek jídla. - Smažte v široké pánvi (vařila jsem v Shtebě v režimu „Frying“) ...Rada-dms

Více informací: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=408617.0

[= nudley =]

Nevím ani název jídla, všechno dělám očima

moje babička souseda nazvala toto jídlo = nudley = , vařilo se pouze zpravidla s knedlíky

[Ilmirushka]

Ilmirushka, in-in! Rozumím, díky, že jsi mi řekl, jak na to!
OlgaGera, samozřejmě jim děkujeme!
plasmo4ka, a děkuji, protože jsem zapomněl toto slovo - nudley!
No, teď to určitě udělám!

Dívky, potřebujeme jednoduché recepty na krmení sedmiletého dítěte. Nevím, čím rodiče krmí svého vnuka, ale se mnou se předvádí: tohle jí, to nejí. V dětství jsem jednal se svým synem jednoduše - pokud nechcete, nejezte. Se svým vnukem se nějak stydím, že přijmu drastická opatření.

[Tatyana]

Tatyana, začněte hlasem, co jí a co odmítá

pro začátek zní, co jí a co odmítá

Nejezte vepřové a hovězí maso. Jí kuře, kotlety. Žádné jídlo by nemělo obsahovat cibuli. Jíst palačinky, zřídka plněné, častěji jen palačinky s kondenzovaným mlékem. Jí tvarohové koláče a kastrolky. Zelenina nic nejí. První - pouze polévka s masovými kuličkami. Pouze pečené muffiny. Tak dlouho trvá pandemie, tak dlouho jí to samé, alespoň když žije s námi.

Jíst vdolky. Mohou maskovat tvaroh a zeleninu Mrkev, dýně, ovocné a zeleninové pyré.
A pokud jsou stejné masové kuličky obohaceny zelím? Mleté maso bude šťavnatější, ale chuť se příliš nezmění.
Pro kastrolky jsou nyní k dispozici čerstvé bobule. Není také přátelský s obilovinami?
Skryjte vejce v kuřecím kotletu. Můžete mít super křepelky. Pak, pokud chcete, nakrájené vejce. A tam jsou možné doplňky k vejci, pokud funguje volba s překvapivými kotlety.

[celfh]

celfh, zkuste tyto pokrmy
Recept (podle ang-kay): Kuřecí suflé s krupicí.

Kuřecí řízek "Vepřové kousky" 1. Nakrájejte kuřecí prsa na malé kousky, přidejte sůl a sódu.Prsa dobře posypeme citronovou šťávou, přidáme škrob. Vše dobře promíchejte. Nechte marinovat 20 minut ...Luysia

Existuje také masové suflé, zdá se, ze Světlenky, teď jsem to nenašel.
Další paštika z foie gras od strýce Sem. Tvarohové kastroly, líné knedlíky, knedlíky.

Kuřecí řízečky vždy přidávám tvaroh, ovesné vločky a cuketu
V hotovém výrobku nejsou slyšitelné.
Vnukovi jsou 2 roky. Napařuji kotlety. Ale stále je to vynikající, můžete je smažit!)))