Botvinha

Botvinha

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: ruština

Složení
Žárovka	1 ks
Mrkev	1 ks
Topy	kdo miluje jakou hustotu.
Brambory	3-4 ks
Sůl	chuť
Koření	chuť
Kyselina citronová	1/3 lžičky
Cukr	1 lžička
Řepa (volitelně)	1 ks
Čerstvá rajčata	2 ks
Rajčatová pasta	1 polévková lžíce. l.
Voda nebo jakýkoli vývar
Rostlinný olej	1-2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Tuto polévku vařím výhradně jako libovou verzi, ale můžete ji vařit v jakémkoli vývaru. Takže prvním krokem v případě „non-lean“ varianty bude vařit vývar, hovězí, vepřové nebo kuřecí maso.
• Zatímco se vývar vaří, smažíme (cibuli, mrkev, rajčatový protlak a rajčata, s odstraněnou slupkou) a řepu napaříme, pokud jste si vybrali možnost s řepou. Jsem také ten pěstitel řepy, takže moje řepa je vždy spíš jako lopuch s malou řepou, takže všechno jde do mé hry! Takže smažení je smažené, vývar vařený, řepa napařená .... Brambory nakrájíme. Vezmeme vrcholy, dobře umyjeme, zejména řapíky a libovolně je nakrájíme, řapík je menší, list může být velký.
• Když je vývar hotový, vyjměte maso, vývar jemně přefiltrujte, nebo dle libosti, maso nakrájejte a vraťte ho do vývaru, smažte na stejné místo a přiveďte k varu, až vývar zvaří, dejte nakrájené brambory a vařte do měkka. Když jsou brambory hotové, přidejte kyselinu citrónovou, cukr, vrchní části a vařte 5 minut, poté přidejte dušenou řepu nastrovanou na struhadle, přiveďte k varu a vypněte. Pustili jsme se do chřadnutí.
• Podáváme se zakysanou smetanou, posypeme bylinkami, česnekem, nalijeme sklenici, dobře, nezapomeňte na koblihy. Dobrou chuť! Ano, sádlo, nezapomeňte na sádlo!

Ve vzdálených letech hladu botvinie před hladem hodně ušetřila. Vařilo se to takto: mladá řepa se vařila společně s vrcholy. Mimochodem, ve vrcholcích je více vitamínů než v kořenové plodině.
Vařená řepa spolu s vrcholy byla vyjmuta z řepného vývaru, nasekána nožem nebo nasekána a odeslána zpět do vývaru. Jedli to výhradně studené. Přidali zelenou cibuli a další zahradní zeleninu, vajíčko natvrdo, celé to dochutili zakysanou smetanou.
A aby v botvinii byla kyselost, můžete přidat šťovík. Někdy přidávám citronovou šťávu nebo kyselinu citrónovou.
Ale babička trvala na kvasu botvinya chleba z krust žitného chleba. Byl kyselý a přidal se k botvinyi.
Ale nejchutnější je jíst botvinyu s horkými vařenými bramborami.

Ochladilo se ... vařil jsem to v kuřecím vývaru ... vynikající ...

To je stejné shyo-mayo! Teprve dnes jsem vybíral řepu ze zahrady a přinesl domů jen kořeny a vrcholy ... vrcholy jsem vyhodil jako zbytečné
Někde v mysli mi záblesk myšlenek, že dělají lahodnou polévku, ale já sám jsem to nikdy nedělal, a tak jsem se rozhodl, že nebudou potřeba. A podle zákona podlosti jsem přesně poté narazil na recept na tu samou polévku. To není fér!

[Ru]

Ru
A také mladé řepy se používají jako náplň pro koláče.

[Ru]

Ru Dříve byly babičky na trhu jednoduše rozdány vrcholy a nyní se prodávají jako ...

Pakoně a také dělají pkhali, to je topy se satsivi omáčkou (to je ve zkratce)

[Pakoně]

Pakoně a také dělají pkhali, to je topy se satsivi omáčkou (to je ve zkratce)

A pokud podrobněji, kde je tedy třeba spustit vyhledávání?

[Pakoně]

Pakoně

Phali: aktuální komukoli: uvařte topy, vymačkejte a promíchejte s omáčkou „satsivi“ (2 lžíce vlašských ořechů, dvakrát přeskočte, česnek 1 hlava (sekejte v drtiči nebo na jemném struhadle), koření na satsivi, sůl, pepř podle chuti, vše promíchejte a zředit 6% octem na konzistenci husté zakysané smetany. Všechno rozdrobím ve skleněném mixéru, můžete přidat odvar z vrcholů, aby to nebylo příliš kyselé

[Ru]

Ru
A také mladé řepy se používají jako náplň pro koláče.

Pakoně a také dělají pkhali, to je topy se satsivi omáčkou (to je ve zkratce)

Je správné si pamatovat příběh o vrcholcích a kořenech. Vypadá to, že jsem to zahodil. Moje řepa není tak horká - většina hlíz má velikost velkého ořechu

Je správné si pamatovat příběh o vrcholcích a kořenech. Vypadá to, že jsem to zahodil. Moje řepa není tak horká - většina hlíz má velikost velkého ořechu

in-in a já mám takové pěstitele řepy

[Pakoně]

Pakoně

Phali: aktuální komukoli: uvařte topy, vymačkejte a promíchejte s omáčkou „satsivi“ (2 lžíce vlašských ořechů, dvakrát přeskočte, česnek 1 hlava (sekejte v drtiči nebo na jemném struhadle), koření na satsivi, sůl, pepř podle chuti, vše promíchejte a zředit 6% octem na konzistenci husté zakysané smetany. Všechno rozdrobím ve skleněném mixéru, můžete přidat odvar z vrcholů, aby to nebylo příliš kyselé

Budu ticho jako ryba. Ale pkhali se také vyrábí ze špenátu.
Nyní si škrábám tuřín: co je lepší udělat? Všechny přísady jsou svým způsobem dobré.

Je správné si pamatovat příběh o vrcholcích a kořenech. Vypadá to, že jsem to zahodil. Moje řepa není tak horká - většina hlíz má velikost velkého ořechu

Kromě toho je stále dobré používat nejen ředkvičky, ale také jeho listy do letních salátů.
Také jsem v rádiu slyšel, že jedna žena suší mrkve a používá ji v zimě v různých pokrmech. Tyto vrcholy mohou do jisté míry nahradit kopr.

Jak miluji tuto polévku !!! Včera jsem to vařil, ale dnes jsem našel recept, pěkný
Ani jsem nevěděl, že má takové jméno.

Ol, máš už mladou řepu?

Ne, Masho, mám zmrzlé vrcholy

:)

A miluji osetské koláče s vrcholy + sýr, peču jen v sezóně, ale neměl jsem dost mysli na to, abych to zmrazil. Teď také uvařím polévku.

Peču také, také dělám phali ... Tatosh, nyní zmrazím boom ...

A loni máme daču ... náhodou. A když si ji zasadíte sami, je škoda ji vyhodit, tak jsem přišel s nápadem vařit polévku z vrcholů, myslel jsem si, že je to moje know-how. Také jsem dolmu vyráběl pouze z řepných listů - mňam ..
A když jsem sklízel, odřezal jsem mladé listy a ztuhl, velmi pohodlně.

Ano, dolma z těchto listů je vynikající ... Stále je dávám do salátu, samotné listy.

Masha, můžeš jíst listy syrové? Neriskoval jsem to, myslel jsem si, že stejně jako kořenová zelenina mohou být v surové formě pro žaludek škodlivé.

Tatosh, teď zmraz boom .....

A také budeme kaneshna
Také bych rád do salátu přidal mladé vrcholy.

[Ol]

Ol, samozřejmě je to možné. Současné velké listy jsou drsné, ale mladé jsou samé!

Dobře, díky, příští rok je budeme jíst v salátu))
Slyšeli jste, že řepu nelze jíst syrovou? A pít neředěný džus?

Slyšeli jste, že řepu nelze jíst syrovou? A pít neředěný džus?

ne ... celé své dětství jsem jedl salát ze syrové řepy ... a někdy stlačuji šťávu ...
A pachimu?

Jednou v naší práci pila žena surový řepný džus a další dáma ji odradila a tvrdila, že tento džus ve své čisté formě je jedovatý, je třeba jej bránit v chladničce po dobu nejméně jedné hodiny a řepný džus je třeba ředit jakýmkoli jiným džusem 1 z 10.
Nyní jsem se na toto téma rychle prošel a teď jsem mimochodem našel zmínku:

Řepa spolu s vrcholy může vést k otravě, protože je vybavena schopností hromadit toxické látky.

Zde je odkaz: 🔗

A miluji strouhanou řepu s česnekem! Lahodné.
ale vařím řepu!

Jezte vrcholy!

co právě teď? 6_)
Pomůže to? díváte se na noc?
no smariiii ..
Dohtor ..pokud nepomůžete, pak si stěžuji vedení kliniky, že šijete kuřata lékařským potěrem! (když se budou smažit / parit) a to je nelidské! ahahahaha

[SchuMakher]

SchuMakher, lahodná polévka, to se mi líbí ... Přidávají také mrkve, to je způsob, jak sklízet topy - zmrazujete nebo solíte?

co právě teď? 6_)

aha, jdi to vykopat zpod zbývajícího sněhu Jako sob - mech

Takto sklízíte vrcholy - zmrazujete je nebo solíte?

Ano, jíme to najednou, nebo dělám pkhali ... Nyní zmrazím ...

[SchuMakher]

SchuMakher, je to jasné! Pojďme zmrazit!

Půjdu po zahradě, sbírat vrcholy a dát všechno do mrazáku !!!

Dovnitř, ale nemám se kam vzít ... Nesím řepu, ale sousedé jsou horliví

Chamtivý - ne chamtivý a řepa už neroste. (na okraji Moskvy). Ani já nesedím ...... Jinak bych sdílel!

MARVaana! Sejdeme v příštím roce a nedáme žádné!

Chamtivý, ne chamtivý a řepa už neroste.

jsou v létě chamtiví ... prodávají to hned

Rostlinná řepa? No tak .....

A pokud podrobněji, kde je tedy třeba spustit vyhledávání?

Pkhali z vrcholů řepy neuplynuly ani tři roky Slíbené tři roky čekají, jak víte

Del

[Kapet]

Kapet, co to bylo?

Pokus o humor. Pokus se nezdařil ...

Del

jaký je vtip?