Domácí pekárna Orion OBM 27G

[nimart]

nimart, Zhenya, jak se máš, poděl se o své úspěchy
A včera jsem se dostal takhle 🔗 usměvavý pohledný



Neudělal jsem to na sucho, ale na hotovou (domácí) hořčici rozdrcenou s medem (2 lžíce), půl mléka se syrovátkou. A olivový olej, nevidím hořčici v obchodech Shoto, Toko ve společnostech na vyžádání.

Olya, hezký !!!

Naposledy mě odfoukla plochá střecha, ne konkávní, takže pokrok je evidentní, „trochu víc, trochu víc“

Jaké recepty používáte? Stále mám potíže s žitem, jen po objednání sladu a lepku (na chmýří) na naší webové stránce od dívky z Kremenchugu se to začalo trochu projevovat a dávat pórovitost, jinak to byla cihla vhodná pro krekry a kvas. Sice jsem nikdy nedělal čisté žito, ale dokonce 50x50 s problémy

Ol, zkus recept Rina 50 * 50 - vždycky uspěju.

[nimart]

nimart, Zhenya, jak se máš, poděl se o své úspěchy
A včera jsem se dostal takhle 🔗 usměvavý pohledný
Nevidím hořčici v obchodech Shoto, Toko ve společnostech na vyžádání.

Ol, jaký hezký bochník chleba
A v METRO je vždy hořčičný olej

Stále mám potíže s žitem,

tady jsi určitě moje setra
moje přátelství s žitným chlebem také nefunguje, to není to, čím jsem byl, a všichni zde koupili kvásek agramu a panifarin a slad - ale takový žitný chléb, který se mi líbil, nefungoval

Olya, zkusil jsem Rinyn, ukázalo se to takto:
🔗

🔗

Ale s nevařeným sladem je chuť a samotný chléb neobvykle ostrý, po dni je suchý a „pichlavý“, jak mi říkají: girl_sad:

Irusik, kvůli ropě bude nutné jet konkrétně na metro, nějak to nezvládnu, stále více a více se věnuji Ashanu, ale možná tam najdu něco zajímavého. Nebyl jsem tam pár let. To jsem jen já velmi dobrý chléb. Líbí se mi to s hořčicovým olejem, zdá se, že je pro něj stvořen

[Olyushka]

Olyushka, jdi, jdi, prostě neber spoustu peněz - jinak tam utratíš všechno
A nemáme Ashana

A dnes jsem udělal další objev, světlo se periodicky vypínalo a chléb v pekárně rostl ne podle daného programu a času, ale nedobrovolně podle jeho vlastního. A nevím, jak moc to šplhalo, ale zjevně o 15 minut více, než bylo nutné, a když jsem otevřel víko, byl jsem prostě omráčený, prostě vypadl z kbelíku


To je opět hořčice, zlato, ale naposledy to bylo mnohem nižší.
Obecně platí, že ve sl. jednou, po hnětení a před zahájením pečení, násilím, vypnu sporák a dám chlebu pár minut, aby vystoupil tolik, kolik potřebuje, a pak zapnul program 12 - pečení
Voila, může někdo použít tento experiment?

Olyushka, chléb
A strč mi nos do receptu na hořčici a med, je to příliš krásné

něco nefunguje odkaz na hořčičně-medovém chlebu :(

Irusik, je to pořád stejné Hořčičné mléko a existuje druhá odpověď, jako když dívka mísí hořčici s medem.
Děkuji za vaše hodnocení, i já je velmi dobrý. Líbí se mi to, ale můj chléb má dnes jednoleté výročí

tedy pro dlouhý a plodný život vašeho chlébníka Orioshka

Dobré odpoledne všichni.

Došlo k otázce ohledně časovače. Také jsem se rozhodl to dnes zkusit. Nejprve jsem nastavil režim, potom hmotu bochníku, pak barvu kůry a teprve potom časovač. Potřeboval jsem, aby byl chléb hotový za 10 hodin a 20 minut. Stiskl jsem „-“, bylo 15 hodin, pak jsem stejným tlačítkem nastavil 10,20, které jsem potřeboval. Ráno jsem udělal záložku, večer čekáme na chléb.

Pečil někdo žitno-pšeničný chléb z hotových směsí Dobrodiya v Orionu?

Nemusel
Pokud se rozhodnete sami, napište o výsledku

Pečil někdo žitno-pšeničný chléb z hotových směsí Dobrodiya v Orionu?

Pekla jsem. Podle mého názoru jsem nechal v Temku recenzi o směsi, teď se podívám. Tady je: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124793.0

Pekla jsem. Podle mého názoru jsem nechal v Temku recenzi o směsi, teď se podívám. Tady je: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124793.0

Promiň, přehlédl jsem, že máš Oriona.

Nemohu dostat žitnou pšenici, ale opravdu chci, aby to fungovalo. Budu pokračovat v experimentování.
Poprvé jsem pečil v pekárně podle receptu na balení + sůl a cukr. Na hlavním programu 1. Po první dávce vyjměte lopatku. Těsto nemělo čas kysnout 2-3krát za hodinu. Formulář nebyl vyplněn po celé spodní části (bylo to pravděpodobně nutné provést násilně pery). Ukázalo se to v podobě něčeho nepochopitelného. První chléb byl na můj vkus vlhký.
Podruhé jsem přidal 2 lžíce. lžíce krupice. dejte 8 chlebů bez lepku. Moje těsto bylo hněteno, ale ukázalo se, že to není buchta, ale nějaký nepořádek. O hodinu později jsem se ho dokonce bál upéct v pekárně. Plochý dort nepochopitelného tvaru. Těsto jsem vložil do pomalého sporáku a na jogurtovém režimu stál další 2 hodiny (celkem 3). Polovina na stejném místě a pečená na dortu po dobu 50 minut. Drobek se ukázal tak, jak jsem chtěl, pouze spodní část těsta se odloupla. možná se pomalý hrnec okamžitě velmi zahřeje nebo se těsto zastavilo. Budu hledat odpovědi na fóru a experimentovat dále

[A Kateřina]

A Kateřina
možná byste nejdříve neměli zkoušet ze směsí, ale zkuste pšeničnou žito nebo žito pšenici hnětet a péct, abyste pochopili, co by to mělo být, a směs vám pomůže později.
Osobně se moje pšenice života stala víceméně získanou po zakoupení lepku a lepku od dívky z Kremenchug (která je zde na fóru v rámci společného nákupu).

Promiň, přehlédl jsem, že máš Oriona.

Nemohu dostat žitnou pšenici, ale opravdu chci, aby to fungovalo. Budu pokračovat v experimentování.
Poprvé jsem pečil v pekárně podle receptu na balení + sůl a cukr. Na hlavním programu 1. Po první dávce vyjměte lopatku. Těsto nemělo čas kysnout 2-3krát za hodinu. Formulář nebyl vyplněn po celé spodní části (bylo to pravděpodobně nutné provést násilně pery). Ukázalo se to v podobě něčeho nepochopitelného. První chléb byl na můj vkus vlhký.
Podruhé jsem přidal 2 lžíce. lžíce krupice. dejte 8 chlebů bez lepku. Moje těsto bylo hněteno, ale ukázalo se, že to není buchta, ale nějaký nepořádek. O hodinu později jsem se ho dokonce bál upéct v pekárně. Plochý dort nepochopitelného tvaru. Těsto jsem vložil do pomalého sporáku a na jogurtovém režimu stál další 2 hodiny (celkem 3). Polovina na stejném místě a pečená na dortu po dobu 50 minut. Drobek se ukázal tak, jak jsem chtěl, pouze spodní část těsta se odloupla. možná se pomalý hrnec okamžitě velmi zahřeje nebo se těsto zastavilo. Budu hledat odpovědi na fóru a experimentovat dále

Tuto směs jsem upekl, aniž bych cokoli vymýšlel. Právě jsem to načetl a to je vše: nevybral jsem špachtli, napiekl jsem ji na hlavním programu, rukama jsem nic netvaroval. Kolobok tam nebyl hned a chléb se moc nezvedá, to je pravda a to je normální, to samé, chléb byl upečený lahodný. Byl jsem jen na samém začátku a pečl ze směsi, dokud jsem nepřišel na to, jak si sám upeču pšenično-žito.

Přidali jste do směsi droždí? Přečetl jsem si svou recenzi a říká, že jsem přidal droždí, ale vaše říká, že jen cukr a sůl. Také tam, kde je žitná mouka, je lepší brát sýrové mléko místo vody, zdá se mi, že na něm lépe roste chléb ..

Po všech směsích se obvykle vyjme další lopata .. a první a druhá .. to znamená, že už když začíná kynutí ... aby se zabránilo vykostění (po kynutí, několikrát HP jen otočí těsto, aby vytlačil plyn) .. a píšete. že po 1 dávce vytáhli špachtli ... také ovlivněno ..

[A Kateřina]

A Kateřina
možná byste nejdříve neměli zkoušet ze směsí, ale zkuste pšeničnou žito nebo žito pšenici hnětet a péct, abyste pochopili, co by to mělo být, a směs vám pomůže později.
Osobně se moje pšenice života stala víceméně získanou po zakoupení lepku a lepku od dívky z Kremenchug (která je zde na fóru v rámci společného nákupu).

Souhlasím s Vámi. Mělo by být ochutnáváno z mouky, nikoli ze směsí.
Bylo mi představeno první balení směsi Dobrodiya žito-pšenice.
Rodina nepožaduje žitný chléb, ale někdy to chce. Pšeničné chleby jsou vyráběny s ofinou. Proces je tam plně automatizovaný. Možná proto jsem začal se směsí. Myslel jsem, že to bude stejně snadné jako u pšenice. Nevyšlo to. A nyní je proces sám o sobě závislý. Mělo by to někdy vyjít. Je pravda, že výsledky experimentů musím snést sám ...

Tuto směs jsem upekl, aniž bych cokoli vymýšlel. Právě jsem to načetl a to je vše: nevybral jsem špachtli, napiekl jsem ji na hlavním programu, rukama jsem nic netvaroval. Kolobok tam nebyl hned a chléb se moc nezvedá, to je pravda a to je normální, to samé, chléb byl upečený lahodný. Byl jsem jen na samém začátku a pečl ze směsi, dokud jsem nepřišel na to, jak si sám upeču pšenično-žito.

Přidali jste do směsi droždí? Přečetl jsem si svou recenzi a říká, že jsem přidal droždí, ale vaše říká, že jen cukr a sůl. Také tam, kde je žitná mouka, je lepší brát sýrové mléko místo vody, zdá se mi, že na něm lépe roste chléb ..

Po všech směsích se obvykle vyjme další lopata .. a první a druhá .. to znamená, že už když začíná kynutí ... aby se zabránilo vykostění (po kynutí, několikrát HP jen otočí těsto, aby vytlačil plyn) .. a píšete. že po 1 dávce vytáhli špachtli ... také ovlivněno ..

Nejen, že jsem neměl kolobok. Bylo něco nepochopitelného. Na jedné straně je kbelík na těsto, na druhé špachtle a pod ním kruh těsta. Protože těsto příliš nezvyšuje, bál jsem se nechat tento zázrak v pekárně. vložte do pomalého sporáku.

Přidala droždí. Váženo dokonce. 7d. Ukázalo se to o něco více než půl lžíce. Podruhé jsem místo vody vzal syrovátku. Dnes jsem to neměl. Nevím, jestli to lze považovat za staré, ale určitě ne čerstvé.

Nyní jsem se podíval na vlastnosti režimů, napsal jsem to špatně, čepel jsem neodstranil po první dávce, ale po druhé.

Neříkám, že směs je špatná, spíš experimentátor křivý ... ale tvrdohlavý. Budeme pokračovat. Další smečka Selyanského čeká v řadě. Jakmile pochopím, co je co, určitě se ohlásím. Zkusím ještě péct ze směsí.

Ahoj!!!
Dal jsem takové pekárně své matce k narozeninám. Dnes jsme naložili Darnitsky chléb z knihy receptů ve vědě:
voda - 300 ml
rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
zlato první. lžíce
sůl - 1,5 lžičky lžíce
pšeničná mouka - 250 g.
žitná mouka - 150g.
suché droždí - 1,5 hodiny lžíce
hmotnost 750 g, celozrnný režim 3, barva kůrky - střední.
po 3 hodinách a 45 minutách chléb vytáhl. Špatně se přiblížil, někde do středu kbelíku, i když to dopadlo velmi chutně. Co dělám špatně? Snížit množství vody nebo zvýšit množství mouky? Nebo je na vině droždí - koupil SAF Levure, protože SAF Moment nebyl v obchodě.
Četl jsem fórum - byl jsem překvapen obrázky, kde bochník vychází z kbelíku, no, nic - první palačinka je hrudkovitá

[fedya_valki]

fedya_valki
s iniciativou vás a prvního chleba
Máte skvělý chléb, žitná mouka je vždy mnohem těžší než pšeničná mouka a má méně vyvinutý lepek, proto neumožňuje, aby chléb hodně rostl, a to je normální. V zásadě jsou pšeničné chleby vylézány z kbelíku nebo s méně moukou - celozrnnou, žitnou, kukuřičnou, pohánkovou atd. Pokud chcete velmi vysokou - kupte si lepek-lepek-panifarin, dávají chlebu kynout

Děkuji, ale myslel jsem si, že mě něco propíchlo ...

Bakla Darnitsky chléb (od fugasky) (pekárna). Ukázalo se to velmi chutné.

Další věc, kterou jsem si všiml. Mám rád chléb na pšeničné mouce první třídy Dobrodiya. Ukazuje se, že je o něco nižší než nejvyšší, ale chutnější.

Mám rád chléb na pšeničné mouce první třídy Dobrodiya. Ukazuje se, že je o něco nižší než nejvyšší, ale chutnější.

Plně podporuji předchozí řečníka
Miluji mouku 1. třídy - Dobrodiya, ale po ní speciální. Musím jít do skladu "Volynskaya", ale ne vždy jdu po cestě, včera jsem to koupil také v bufetu, mouka 1. třídy - LIDÉ,

No, co mohu říct, to jsou 2 kolosální rozdíly, tato Narodnaya tak „plave“, že bez ohledu na to, kolik mouky přidáte, těsto stále spadne, nějak upiekla Vimar ve svém tlakovém hrnci, trochu chleba, je to strašidelné ukázat Zjevně je lepek pro mě velmi slabý dokonce doporučil sušit na plechu v mírně teplé troubě a poté prosít sítem

Dívky, ťuk ťuk! Dívám se na tento model HP a protože respektuji společnost Orion jako společnost, pravděpodobně si ji vyberu.
Jak žijí vědra pekárny po ročním používání?
Zájem o hnětení těsta, velmi, velmi užitečná funkce. Používáte to jako hnětač?
A přesto, možná tam byly nějaké informace, pamatuji si, že jsem někde četl. Hodí se kbelík od HP Moulinex-2000 k vašemu modelu Orion?

Grypana, moje pec je stará více než 2 roky, používám ji jako hnětač a miluji celozrnný chléb prog - je to dobré na kynutí. Když jsou kamna naživu, ale objednal jsem si přes internet druhý kbelík (svůj vlastní). Kbelík Mulinex by se měl hodit, nejdřív jsem to chtěl, a pak jsem našel svůj vlastní. Když jsem se podíval do obchodu, byl jsem přesvědčen, že to sedí, ale musíte vědět, že Orionův kbelík by měl mít západky nahoře! Nevím, kterou máte

Natasha
Moje kamna jsou stará 1,5 roku a jsem stejně šťastná, že je vlastním jako první den. Toto je můj první a jediný chléb, takže ho používám, jak bylo zamýšleno, promíchám a upeču to tam, několikrát jsem to vyzkoušel v tlakových hrncích, ale neřeknu, který je lepší a aromatičtější. Vědro se cítí skvěle, proud má trochu jemné škrábance, ale ne kritické. Ale o vašem kbelíku a já nevím, jestli se to vejde

Děkuji mnohokrát!

Zjistil jsem informace od servisních pracovníků, že kbelík od Moulinex-2000 se vejde do Orionu - 27. To ještě není tak důležité, přestože kbelík a samotná pekárna Moulinex jsou již 2,5 let staré, ale kbelík je v dobrém stavu. Mám problémy se samotným výrobcem chleba, takže hledám náhradu. A už jsem snil o kbelíku, že pokud se vejde, bude v křídlech.

Obecně jsem si uvědomil, že jste šťastní a budu také. dík

A mám Oriona. vellerko, i když je trochu poškrábaný, ale neteče a škrábance neovlivnily antiparigarity. Postupem času se mi zdálo, že v pekárně při těsném hnětení seděla jen malá volnost, zdálo se mi to podle zvuku. Jsem rád.

Řekněte Orionu 27 a Scarlett 401, že jsou stejná kamna? Nyní volím mezi Scarlet 400 a Scarlet 401, prostě se nemohu rozhodnout. Jak se vám líbí vaše kamna?

Orion 27 a Scarlett 401 jsou stejná kamna?

Teoreticky ano. Našel ji (model 401) ve srovnání s Orionem.

podívej se sem

Dostal jsem Scarlett 401. Můžete mi říct osvědčený recept na první pečení?

[yuryd]

yuryd
S akvizicí
Lahodný a svěží chléb: kolobok:
Podívej se sem TENTO recept od Ovcharenkr, začal jsem s ním a docela úspěšně
A to samé HLEBUSHEK, ale v jiných pekárnách se také naučíte něco pro sebe

Když jsou kamna naživu, ale objednal jsem si přes internet druhý kbelík (svůj vlastní).

Kde přesně jste si to objednali?
A pak po roce téměř každodenní práce začal kbelík trochu prosakovat

[téměř každodenní práce]

A pak to mám po roce téměř každodenní práce kbelík začal mírně prosakovat

Intenzita však
Jaký chléb pečete a dáváte přednost?

Jaký chléb pečete a dáváte přednost?

Ano, peču pořád to samé, jak jsem popsal tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146653.0

Lidé, ví někdo, jak rozebrat tato kamna?
Něco se tam začalo v mechanice zaklínit, hnětet jen vzhůru nohama A to je za normálních okolností nutné

[Gregory_]

Gregory_Máte na vině kamna nebo kbelík? Nerozebíral jsem, nebylo třeba, ačkoli jeden kbelík byl již vyčerpaný.Udělejte to - sdílejte to s námi a pokud se sami bojíte, je lepší jít do služby.

Kamna, samozřejmě. Vedle něj leží opotřebované vědro, můžete v něm upéct košíčky. A zde nefunguje hnětací mechanismus, něco se zasekne někde v pohyblivých částech uvnitř trouby.
Nemá smysl provádět servis, kamna jsou stará a levná, oprava vyjde více, než jsou její současné náklady. Takže pokud vám nikdo neřekne, jak jej otevřít, musíte jen hloupě odříznout plastové dno ...

V Moulinexu jsem „spotřeboval“ 3 (tři !!!) kbelíky za tři roky (kbelíky prosakovaly). Jedli jsme měsíc chléb a ... rozhodli jsme se koupit další x \ trouba (vybrali jsme Panasonic). A Mulechka stála až do lepších časů. Dcerin Orion-27 shořel ne tak dávno. Předali jsme to k opravě, ale ukázalo se, že je to dražší než nová kamna ... Proč to všechno říkám: k drahé Mule přišel kbelík od levného Orionu !!! Objevili to úplně náhodou.