Domácí pekárna Orion OBM 27G

Chléb jsem vložil do trouby ve francouzském režimu. Nooooo, nalil jsem studenou minerálku, doufám, že to nějak dopadne
Také jsem se chtěl zeptat, co je to za slad? Koupili jsme „Home Kvass“, droždí a slad v krabici. Připomíná mi to pohankový med. Tak by měl být?

Chléb jsem vložil do trouby ve francouzském režimu. Nooooo, nalil jsem studenou minerálku, doufám, že to nějak dopadne
Také jsem se chtěl zeptat, co je to za slad? Koupili jsme „Home Kvass“, droždí a slad v krabici. Připomíná mi to pohankový med. Tak by měl být?

Všechno bude fungovat, nebojte se! Je tmavě hnědý, velmi voňavý, barevně připomínající pohankový med!

Nebojte se! Je tmavě hnědý, velmi voňavý, připomínající pohankový med!

Dík. Uklidnili mě.
Nebudu nalít více studené tekutiny. Nějak se to stalo tentokrát.
A u sladu jsem si myslel, že je to prášek, ale tady je tekutý. Teď se také pokusím upéct se sladem.

A u sladu jsem si myslel, že je to prášek, ale tady je tekutý

Proč kapalina? Měl jsem to jen prášek !!

Proč kapalina? Měl jsem to jen prášek !!

Tady v mém „Domácím kvasu“ je tekutina v sáčcích. A v barvě jako med a v hustotě. Pravděpodobně tento nelze použít při pečení.

Nevím o takovém sladu, nikdy jsem se s takovým tekutým sladem nesetkal!

Pak budu hledat další kvas. Může být chycen suchý. I když se možná o to pokusím. Něco by mělo vyjít.

Tady v mém „Domácím kvasu“ je tekutina v sáčcích. A v barvě jako med a v hustotě. Pravděpodobně tento nelze použít při pečení.

umět. Stačí rozpustit 1 lžičku. kapalina v kapalině, která byla plánována na chléb. (1 lžička na 350-400 g mouky)
Suché lze použít obvykle - 1 polévková lžíce. lžící na bochníku a můžete ho uvařit (uvařený slad je chutnější a technologičtější)
Slad téměř vždy zdůrazňuje chuť pšeničného žita nebo žitného pšeničného chleba.

s největší pravděpodobností „upečený tisíckrát tisíckrát“ - Darnitsky z Fugasky. Existuje spousta možností, upiekla jsem tento recept https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

podívej se sem https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135459.0
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89623.0
i když pro troubu, ale podle receptů Admina můžete bezpečně péct - dokonce i v troubě, dokonce v HP. Sledujte pouze perníkového muže

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=256.0 a to je v HP, ověřují se také recepty Loliny

[rinishek]

rinishek, dík. Zkusím to zítra.
Dnes jsem piekla ve studené minerální vodě. Všechno fungovalo. Chléb rostl velmi dobře a vypadal velmi krásně. Dokud to nevyzkoušeli, prostě to vychladlo.

[Teillet]

Teillet, a v jakém režimu jste upekli chléb s krupicí?

A ještě jedna otázka pro všechny: v jakém režimu pečete pšeničný žitný nebo žitný chléb ??

Ahoj všichni! Mám zprávu o sporáku pro ty, kteří pochybují, zda koupit nebo ne. Nabídka je velmi pohodlná, rychle jsme na to přišli, nemuseli jsme si ani přečíst pokyny, funkčnost se neliší od ostatních pecí (pouze za příjemnou cenu), můžete si udělat těsto na knedlíky, můžete použít droždí a základní programy pečení. Jak dlouho to samozřejmě bude fungovat, to řekne jen čas ...

Je pravda, že v naší rodině se pekárenský stroj „jako pekař“ nezakořenil, ale jako hnětač - ano!

[Teillet]

Teillet, a v jakém režimu jste pečeli chléb s krupicí?

A ještě jedna otázka pro všechny: v jakém režimu pečete pšeničný žitný nebo žitný chléb ??

Peču s krupicí v režimu 1 i 2, dopadlo to skvěle !!! Anechka, pokud chceš více nafoukaného chleba, pečeme pro režim 2, „francouzský“.Za 1 dostanete běžný stolní chléb.

A o pšeničném žitu čteném na mých prvních stránkách notatki o používání bezlepkového režimu podle doporučení Riny.

Přichází Rina schéma a můj chléb v Orionu 27, upečený podle jejího schématu

A tady jsou moje vzorky pera

A dnes jsem hnětl těsto v Orionchiku a za pouhé dvě hodiny jsem upečel zelné koláče na všechno o všem !!!

Dívky, já pečiu chléb od Voka „francouzsky“ v režimu „francouzsky“
300 g - pšeničná mouka () přidala další 3-4 lžíce. l mouky)
100g - žitná mouka
1,5 hodiny l - sůl
30 g - máslo
300 ml - voda
1 polévková lžíce. l. - slad
1 lžička - mletý koriandr
1,5 lžičky droždí
A dívám se na konec střechy spadl A byl to tak hezký muž. Neotevřel jsem víko. Podíval jsem se tedy shora. Proč to tak může být?

[Anya]

Anya, na 400 g mouky je 300 ml vody hodně ... A Francouz není vhodný pro žitnou mouku ...
Podívejte se do receptů Správce, je tu spousta zajímavých věcí a proporce jsou správné !!!

[Teillet]

Pouze na 2 stránkách tohoto tématu Teillet tento recept bude mít za následek a tento režim je specifikován. Ale v receptu v tomto vlákně nemá droždí.

[Anya]

Anya, nebojte se, ale udělali jste to vynikající !!!
A porazíte proporce !!! Prostě nepeču na suchých, nemohu říct, jestli je to hodně ...
A Správce Doporučuji vám ne nadarmo, je to naše svítidlo, všichni jsme se dozvěděli z jejího chleba !!!
Má velmi dobré princip a proporce jsou dobře popsány. A nestyďte se, zaklepejte na její PM, zeptejte se na otázky, které vás zajímají. Nikoho neodmítá !!!

Teď napíšu. Jsem stále v předmětu, kde je napsán hlavní recept. Admin mi dal odkaz, ale stále nemohu přijít na to, proč se to stalo. Koneckonců, buchta byla úžasná. A pečené normálně. A asi 15 minut před koncem - viděl jsem, že střecha spadla.

[Rine]

Tady je chléb s krásnou střechou https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8273.0
Zaklepejte další Rine, může také pomoci ...
Jsem jen unavený, zajíčku a moje hlava nerozumí ... Ale nalévám méně vody ... Nebo spíš mám 500 gramů mouky na 300 ml ...

[Trvá to 1 hodinu. l.]

Dívky, já pečiu chléb od Voka „francouzsky“ v režimu „francouzsky“
300 g - pšeničná mouka () přidala další 3-4 lžíce. l mouky)
100g - žitná mouka
1,5 hodiny l - sůl
30 g - máslo
300 ml - voda
1 polévková lžíce. l. - slad
1 lžička - mletý koriandr
1,5 lžičky droždí
A dívám se na konec střechy spadl A byl to tak hezký muž. Neotevřel jsem víko. Podíval jsem se tedy shora. Proč to tak může být?

Anya, ahoj! Chléb spadl kvůli velkému množství droždí. Neuváděl jsem jejich počet? Promiňte...
Trvá to 1 hodinu. l.
Nepřidávejte mouku: těsto se ukáže jako „roztírané“, ale držte ho a neodchylujte se od receptu. Když jsem tento recept pečil poprvé, zkusil jsem také přidat mouku, ale zdržel jsem se. Výsledek předčil všechna očekávání.
Jediná věc je, že při hnětení pomozte troubě: na okrajích zůstává mouka - stačí je očistit dřevěnou špachtlí nebo lžící.
Místo másla jsem dal margarín.
A další odpověď na vaši otázku.
V hlavním režimu peču chléb s krupicí.
Hodně štěstí!

[Trvá to 1 hodinu. l.]

Anya, ahoj! Chléb spadl kvůli velkému množství droždí. Neuváděl jsem jejich počet? Promiňte...
Trvá to 1 hodinu. l.
Nepřidávejte mouku: těsto se ukáže jako „roztírané“, ale držte ho a neodchylujte se od receptu. Když jsem tento recept pečil poprvé, zkusil jsem také přidat mouku, ale zdržel jsem se. Výsledek předčil všechna očekávání.
Jediná věc je, že při hnětení pomozte troubě: na okrajích zůstává mouka - stačí je očistit dřevěnou špachtlí nebo lžící.
Místo másla jsem dal margarín.
Hodně štěstí!

Děkuji mnohokrát.
Na toto množství mouky mám také natřené těsto. A přirozeně jsem vytvořil buchtu a přidal mouku. Dnes jsem zkusil troubu znovu. Dal jsem 1 lžičku s droždím, ale přidal jsem mouku a střecha přirozeně padla. Zítra se pokusím nepřidávat mouku. A tak je chléb velmi chutný.

To je důvod, proč chléb a vypadl, protože těsto bylo rozmazané ... A ne z přidání mouky ...
Nezapomeňte na pravidlo kolobok !!!

To je důvod, proč chléb a vypadl, protože těsto bylo rozmazané ... A ne z přidání mouky ...
Nezapomeňte na pravidlo kolobok !!!

Faktem je, že z takového množství mouky se těsto ukázalo jako rozmazané a já jsem přidal více mouky a vytvořil buchtu.A ukázalo se to velmi hezké jak včera, tak i dnes. Pečil jsem dvakrát a dvakrát padla střecha. Podruhé jsem snížil droždí a vodu, ale stále stejný výsledek jako poprvé.

Ahoj, Anyo! Že střecha padla znovu? A dokonce od 1 hodiny. l. droždí? Zvláštní ... peču tento chléb už několik měsíců a nejen já, ale celé mé prostředí. Žádný takový problém neexistuje. Perník je na začátku várky rozmazaný a přesto se z něj vytvoří koule.
Žemle s bílou moukou a žemle s žitnou moukou se liší.
Podívejte se na recepty - francouzské od Boka. Možná vám jako autorka něco řekne ...
Hodně štěstí!

Pravděpodobně tak tvrdohlavý jako já se znovu pokouším upéct „francouzský“ chléb. Možná to bude fungovat. Doufám.

[Anya]

Anya, Jak to jde?
Včera jsem upiekla tento chléb. Všechno je v pořádku, střecha se nezhroutila ... Všechno je přesně podle receptu ...
Možná je ve vašem sporáku něco s teplotním režimem7. Ale moje dcera podle tohoto receptu pečuje velmi často, trouba je stejná jako ta vaše. Nebyly obdrženy žádné stížnosti.
Hodně štěstí!

Obecně jsem opět nedostal střechu. Pravděpodobně kvůli sladu. Mám to tekuté. Přesněji řečeno, v hustotě jako med. Zředím to ve vodě uvedené v receptu. Zítra budu hledat normální slad. A zkusím to s ním. Ale navzdory všemu - chléb je velmi chutný. Pokud najdu normální suchý slad, mám ho jen vložit nebo napařit?

[Anya]

Anya, hodně záleží na mouce, jejím obsahu vlhkosti (podle mého názoru na 400 g mouky je 300 ml tekutiny příliš mnoho, já mám 260 ml tekutiny na 200 + 200).
Kromě toho zde není zvlášť standardizovaná žitná mouka, která je k dispozici v maloobchodě. Je to jiné - naočkované, oloupané, celozrnné, hrubé mletí atd. A recept neříká, které žito se používá.

Nebo to možná není váš recept. Zkuste jakýkoli jiný. Když dosáhnete dobrého výsledku, nahnětte těsto žitnou moukou a pak tento chléb vezměte znovu.

Suchý slad se nalije horkou vodou (60 ° C) a nechá se chvíli (jako pár hodin). Někdo nalévá vroucí vodu. Nedělám to, protože jsem jednou mluvil s technologem - řekl, že nalití vroucí vody do sladu zabije enzymy nezbytné pro těsto a sladová příchuť je „zabita“. Proto nalévám slad přímo do chleba.

[Rina]

Rina, díky za radu. Už jsem si koupil suchý slad. Zkusím to s ním. Možná program „francouzský chléb“ pro tento chléb prostě není vhodný. Možná je to lepší pro 8 - péct bezlepkový chléb? Jednou jsem četl, že pokud je v chlebu žitná mouka, pak není nutné, aby se těsto 3krát vešlo, stačí jedna.

[ukka]

vlastně ano. Proto peču kombinaci: 1. stupeň - těsto z pšeničné mouky, 2. stupeň - těsto se žitnou moukou v režimu, kdy jeden kyne bez vykostění. Zkuste princip, že ukka popsal, když upiekla chléb podle mého receptu. Existují stejné díly pšeničné a žitné mouky a pár polévkových lžic suchého sladu (mimochodem, droždí jsou „mokrá“, jsou čerstvá, jsou lisována ... důrazně vám doporučuji vyzkoušet je také, alespoň pro pšeničný chléb).

A pokud děláte pšeničné žito v režimu 8 - bezlepkový chléb a bez těsta, myslíte si - bude to fungovat ??

[Anya]

Anya„Popíšete, čeho chcete dosáhnout. Pak vás (nebo někdo jiný) mohu poslat na správnou adresu.

Například existuje skvělý recept „Darnitsky“ z fugascy
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
Lze jej upéct na hlavním standardním programu, na kterém se peče normální bílý chléb.

[Anya]

Anya„Popíšete, čeho chcete dosáhnout. Pak vás (nebo někdo jiný) mohu poslat na správnou adresu.

Pošli mi
Chci dosáhnout - krásnou střechu, protože padala. A chuť byla velmi dobrá.
A "Darnitsky" z fugascy určitě vyskočí

Včera jsem upiekla sezamový chléb.
Sérum - 300 ml
Pšeničná mouka - 450 g
Suché droždí - 1 lžička.
Sůl - 1 lžička
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Slunečnicový olej - 1,5 lžíce. l.
Sezamová semínka - 4 lžíce l.
Program "Classic", střední kůra a váha je 1 kg. Ukázalo se to velmi chutné. Neexistuje však žádná fotka, již snědená

Možná je to lepší pro 8 - péct bezlepkový chléb? Jednou jsem četl, že pokud je v chlebu žitná mouka, pak není nutné, aby se těsto 3krát vešlo, stačí jedna.

Dej mi svých pět kopejků
Na 8. programu nemá žitný chléb čas povstat - jsou to jen 2 hodiny.
Používám to takto: po hnětení vytáhnu špachtli (už to stejně není potřeba). Poté před pečením vypnu pekárnu a počkám na požadovanou dobu, dokud chléb dobře nevykyne.
A pečivo zahrnuji zvlášť.

Včera jsem upiekla chléb s paprikou a smaženou cibulkou.
Možná někdo bude potřebovat recept:
500 gramů mouky (trvalo to o lžíci nebo o dvě méně)
300 ml vody (vzal jsem polovinu séra a vody)
1 lžička droždí
2 lžíce. l. paprika
2 ks smažil cibuli na plátku. máslo (jsou potřeba 2 lžíce másla, ale trochu jsem toho vzal, a poté jsem po smažení z cibule vymačkal přebytečný olej)
2 lžičky sůl
1 polévková lžíce. l cukru
Pečená na „francouzský režim“, kůra je lehká a váha zbývá 1 kg

Stala se neuvěřitelná věc, dva roky pobytu na tomto fóru pro mě nebyly marné, před třemi dny jsem se stal vlastníkem Orionchik OBM 27 G, který je nyní v akci ve Foxtrotu (UAH 333), a to se samozřejmě stalo rozhodujícím pro můj výběr. Stejně jako vaše recenze, samozřejmě
Tady je první chléb, který vůbec není hrudkovitý:


Vyrobeno podle receptu Marina-oriana na 2 stránkách našeho tématu Odpověď # 21 03. listopadu 2011. Se vší rozmanitostí receptů jsem si poprvé vybral tento, protože mi připomínal tetuin chléb, který piekla v troubě. Ačkoli jsem si nebyl úplně jistý, co se stane poprvé, protože potřebujete znát tolik jemností, a pekárnu jsem v podstatě „viděl“ až v obchodě před 3 dny.
Výsledek však předčil všechna moje očekávání, krásná, voňavá, vysoká a skutečně připomínající rustikální. Jediná odchylka od receptu: místo vody jsem si vzal syrovátku

Pokud jsou nějaké nedostatky, neposuzujte přísně, nikdy jsem nic takového s kvasnicovým těstem nedělal

[Rina]

Rina, díky za radu. Už jsem si koupil suchý slad. Zkusím to s ním. Možná program „francouzský chléb“ pro tento chléb prostě není vhodný. Možná je to lepší pro 8 - péct bezlepkový chléb? Jednou jsem četl, že pokud je v chlebu žitná mouka, není nutné, aby se těsto třikrát vešlo, stačí jedna.

Pro tento chléb je prostě francouzský režim podobný. Není divu, že se jeho autor jmenoval „Francouz“.
Ukazuje se, že jste měli tekutý slad ... Možná je to odpověď na selhání? Protože s tímto chlebem nejsou žádné problémy (pouze na samém začátku hnětení troubu trochu pomozte: v rozích zůstává mouka, očistěte ji dřevěnou špachtlí). Míchám slad s moukou, neparím to. Oloupaná žitná mouka. Vypadá to, že je Luhansk. Říká se tomu „Luxusní“. ATB - 3,75 hřivny kg.
Poté, co se chléb zmrazí, přichytí se na jedné straně kbelíku, ale pak se vše vrátí do normálu.
V žádném případě nebudu fotografovat: kamera na večírku se zpozdila.
Hodně štěstí!

Dnes jsem upiekla tvarohovou buchtu.
Mléko 100 ml
máslo - 70 gr
vejce - 1 kus
cukr - 6 lžíce. l
sůl - 1/2 lžičky
tvaroh - 100 gr
mouka 380-400 gr (v závislosti na suchosti tvarohu)
droždí - 1,5 lžičky
vanilkový cukr - 1 sáček
Pečení v režimu 4 „Pečení“
Ukázalo se to tak chutné. Chtěl jsem přidat rozinky, tak malé to nejí. V dalším. zkuste dát kandované ovoce.

[rusja]

rusja, gratuluji vašemu asistentovi !!! Ukázalo se, že to byl dobrý chléb !!!
Anya„Jdu k tématu, abych zjistil, jak se vám daří, a pak takový zázrak !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Jste kouzelník !!!! Upiekla jsem takovou buchtu !!!! Hodná holka !!!!

Děkuji mnohokrát
Už jsem udělal takovou buchtu s kandovaným ovocem, ukázalo se to velmi chutné.

A tady jsem pečil na Calvelevově kvásku ve francouzském režimu





Kynuté těsto mi dala Nataly_rz, kvásek byl šílený, chléb byl podepřen ...

[rusja]

rusja, Ol, jo !!!

A také jsem část mouky nahradil celozrnnou, jak se mi líbí ... asi 100 gramů ... Chutné !!! Teď sedím a balím hlavu nahoru ...

Dívky, kdo má osvědčené velikonoční recepty?

pokud v HP - pak dort s jablkem od Eleny Bo, máslový od ní.
pokud v troubě - maso, královské od Queenie na choux pečivo, vídeňské, také od Queenie
pokud vím, tak kvásek nepotřebuješ

Dívky, kdo má osvědčené velikonoční recepty?

Ahoj! Právě jsem se zaregistroval, prolezl stránky a našel super velikonoční recept, ale nevím, jestli je tento recept vhodný pro kamna Orion 27 nebo ne. 2,5 hodiny l, mouka - 400 g, sůl - 0,5 h. l, cukr - 5 lžíce. l. vanilka, máslo - 2 polévkové lžíce. l. mléko-170ml, rozinky-100gr. Rozpusťte máslo, zahřejte mléko. Přidejte rozinky před poslední dávkou.

Dobré odpoledne! Koupil Orinchik27 12. dubna Pečení chleba celý týden se ho nemohlo nabažit. A dnes jsem dal chléb a slyšel jsem klepání na dávku. Jsem v panice: mdloba: Co by to mohlo být? Klepání je zřetelné, dojem je, že lopatka klepá, ale to není ono, zkontroloval jsem to na místě. Kdo to měl? A co dělat? Koupil jsem to v internetovém obchodě. KDE TUTO SITUACI ZMĚNIT VE SKUTEČNÉM PRÁCI, ALE KNOCKY. ČEKEJTE NA CO BUDE DALŠÍ? PROSÍM PROPAGUJTE

Slyšel jsem klepání na dávku

Je nutné přijít na to, kde klepe (pokud to jen nevrčí), může to stát na nerovném a potáčet se? Nebo není kbelík zajištěn, dokud nezaklapne ...

Také jsem dostal tento problém. Vyřešil jsem to velmi jednoduše. Chcete-li to udělat, musíte si vzít nůžky na kov, víčko na konzervování nebo plechovku, můžete jen tenkou plechovku. Odřízněte 3 pásy kovu o šířce 1 cm a délce 3,5 cm, ohněte je na polovinu a vložte do límce sedla kbelíku (umístěného ve spodní části pekárny). Od sebe vzdálení. Kbelík nejprve pevně zapadne, poté budou mít proužky správný tvar. a všechno bude v pořádku! Na mou radu se tohoto problému zbavilo mnoho známých.
Mohu zveřejnit fotografii, ale nedokážu přijít na to, jak ??
.

Mohu zveřejnit fotografii, ale nedokážu přijít na to, jak ??
.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

V našem Temku něco klidného.
Včera jsem upečel chléb na programu 3 - celozrnný.
Zde je recept, který může být někomu užitečný:
voda 280 ml
vypouštění. olej - 25 gr
pšeničná mouka. - 220 gr
celozrnná mouka - 220 gr
droždí - 2 lžičky (jak mi řekli moji přátelé podle receptu)
sušené mléko - 1 polévková lžíce. l
sůl - 1 lžička
cukr - 2 lžíce. l.
Pořád mám pár lžic mouky. Během procesu hnětení jsem přidal lžíce, abych vytvořil dobrý buchtu.