Belyashi GOST (jako v kiosku)

Helen, páni !! hezcí muži, ne slovo! a s dírou, podle všech pravidel, no, vapschee !!

Lyuda, ohlásím se (včera jsem už nebyl schopen, vyzkoušeli belyashikov ve 2 nebo 3 věcech a odpadli a žijeme 2 hodiny dopředu), poslouchej. Ingredience byly zváženy v elektronické váze! Hnětl jsem knedlíky v režimu HP (20 min.), Nyní je všechno tak ... Těsto jsem třikrát zvýšil. Než to bude asi 2,5 hodiny (od 18 do 20:30), těsto je velmi plastické, nelepivé. Pak je vše tak, jak jsi učil. Manžel byl zaneprázdněn náplní (hovězí maso), přidal led (!) Voda (sakra, proč jsi napsal toto slovo, kvůli tomu to během kontroly trvalo dlouho, než se zvedlo). Všechno šlo jako hodinky. „Létat v masti“ bylo při smažení. Při posledním převrácení (po dobu 1 minuty) začalo „Art - ostřelování“ olejem, bylo nutné zakrýt pánev víkem, naléhavě ji vyjmout ze sporáku a bylo by o něco tišší vyjmout bělidlo z pánve a nasadit si rukavici. Pane Bože! „Zadní“ mysli je jasné, že těsto natáhla na tenko, během smažení bylo nafouknuto bublinami, které praskly, do horkého oleje natékala šťáva. Ale díky Bohu, nikdo nebyl zraněn ... A po bílých s rackem jsou moji muži veselí, veselí a ještě jednou vám zasíláme obrovské poděkování!

Helen, jsi moje zlatá !!! nech mě tě políbit !! 🔗

jak miluji takové zprávy - vše je podrobné, vše je jasné !! toto bombardování uměním - tato šťáva vytékala z vápna. a proto je nechávám zavřené, a ne klasické formy s otvorem v patamushtě zpoza rohu, abych odstranil vápno, držet víko jako štít ... rozhodl jsem se obětovat tu nejlepší formu!

hodně štěstí vám a rolníkům, pozdravte je !! a ještě jednou děkuji za příběh!

Jo ... co když nás uvidí? A s otvory je pár kusů, zkusil jsem Kapeta. Střelili bez díry, těsto bylo tenké, takže prasklo, muselo být silnější.

jo, podívej se, jaké máš ty průbojné, můžeme vystřelit na stopě. jen to trochu ztišit? se stane az toho. Nechci nijak zvlášť střílet, někdy jen zřídka. Olej kontroluji takto:

ach, moje tchýně také dělá díru s dírou, pro mě je to shanezhka nebo tvarohový koláč, ale belyash je spojen jako v kiosku - druh palačinky s náplní, i když realita může být jiná

A miluji s dírou! nejdříve ohřát olej, potom položit vápno s otvorem a uzavřít víkem. Takto začíná dělostřelecká palba - pak ji otočím. Ale samozřejmě je třeba dávat pozor, ne to zčernat)), pak to sundám, položím na talíř a do této díry kousek másla .............. mmmmmmm mmmmmmm ..........

Lidé, jsem tady! (přiběhl z recepce, jdu do služby, takže do zítřka budu bez tebe) Páni, jakou maškrtu máte, nevím, potřebuji to? Co myslíš? Nemám oheň - cermetový panel.

toto je infračervený teploměr, měří T na dálku - měřím T oleje na pánvi a T kamene pro pečení v troubě. kapaliny - jako je sirup nebo voda - měří špatně - střílí na dno kastrolu a dává nepřesné T ve srovnání s obvyklým T .. ale zatím jsem nenašel žádné další využití .. pokud to potřebujete změřit, můžete to vzít. proud by měl být odebírán na e-bay, stojí tam 15 dolarů, a koupil jsem od nás za 100, pak jako na e-bay jsem to viděl, myslel jsem si, že se zastřelím

No, opravdu ne, samozřejmě, potřebujete to, takže můžete hrát, objednám si to za 100 ... a za 15 ... Známe e-bay. Děkuji drahá! Lyud, řekni nám víc o tom kameni, hm?

[Lyulёk]

ale kámen právě dnes měřil troubu po dobu 30 minut, uvnitř 250 to bylo již 15 minut od začátku a kámen se zahřál na 188 po dobu 30 minut proudu! nelze ušetřit elektřinu, takže pokud pečete chléb na kameni, ohniště, potřebujete teploměr.teplota kamene, jinak to nelze zjistit, oteplilo se to na 235 pouhých 45 minut od zapnutí trouby, zatímco na 250 - půl hodiny .. takže tady ..

kámen mi lily-Lyulёk organizovaný, líbí se mi, je v pohodě a co o něm chcete vědět?

[Lisss]

Lisss, přestaň si ze mě dělat legraci!
Držím se tu ze všech sil a bojuji s touhou upéct vápno, ale tento recept neodchází od „posledních témat“, neustále na něj narážím!

Potřebuji kámen!

[Lisss]

Lisss, přestaň si ze mě dělat legraci!
Držím se tu ze všech sil a bojuji s touhou upéct vápno, ale tento recept neodchází od „posledních témat“, neustále na něj narážím!

Sonadora, nebojujte sami se sebou! pokud to teď hnětete ve studené sušárně, pak ráno ...

Lenok, tada musí být přijata!

Potřebuji kámen!

a já ... utopický ... Lyud a mono slinování? nebudete to muset dělat, Ludik vystřelí

[IRA !!]

IRA !! isho so mona, bez kámen

Ludo, děkuji a chytím hlášení - to je vše, co se nám podařilo skrýt.
🔗

[Leska]

Leska, dík!!! ach, hezcí muži, mé matky !!

[Lidé]

Lidé, můžete těsto hnětet rukama? Nebo nutně v kombajnu?
Kolik živých kvasinek je třeba vzít, 15 gramů?
Recept nejprve říká -ledová voda, dále na recept - zahřátý na 36-37 ° C.
Otázka. Proč potřebujeme ledovou vodu?

[Lisss]

Lisss -

Pokud jde o stříkání a střílení oleje, vypadá to, že vše závisí na oleji. Smažené ve dvou stejných! pánve (pro rychlost - hosté už byli na chodbě), a protože tam zůstal jen jeden olej ... otevřel jsem novou láhev - takže bílí vystřelili na nový olej a pokusili se skočit a výměna hořáků neudělala nic.

Zhivchik , můžu odpovědět?

lze těsto hnětet ručně? Nebo nutně v kombajnu?

může to být tak a tak

Kolik živých kvasinek je třeba vzít, 15 gramů?

pokud je čerstvý -15 pro oči je dost, a tak ne více než 20 gramů.

Proč potřebujeme ledovou vodu?

Ledově mleté ​​maso

[Zhivchik]

Zhivchik„Tanyo, můžeš použít ruce, ale jsi mučen hnětením - je to tak lepkavé, měkké, to musí být, je nechutné tahat rukama .. mesi nebo v kombajnu, nebo v hp, proč tě to přitáhlo k lidovému umění - rukama? Nebo jste dostali svitek ??

Do receptu jsem přidal ledovou vodu. teplý - na hnětení těsta, led - na mleté ​​maso, kde bílkovina v mase nějak správně reaguje na ledovou vodu, v továrnách hodí strouhanku přímo. pak je mleté ​​maso šťavnatější, maso absorbuje tuto vodu a je vyrobeno elastické přímo ve své surové formě, chladné, prostě to dobře poražte. Vyklepám mleté ​​maso v kombajnu s nástavcem na těsto.

čerstvé droždí - ano, Leska Napsal jsem ti všechno správně

Leska, současně jsme odpověděli na máslo - zajímavý postřeh!

[Leska]

Nebo jste dostali svitek ??

Ne, carset.
Ale vážně, chci dát váš recept mé sestře. Ale ona nemá ani kombajn ani HP.

Do receptu jsem přidal ledovou vodu. teplý - na hnětení těsta, led - na mleté ​​maso

Uh-huh ... A pak si pomyslím, proč je to moje sestra (sestřenice), když vyrábí mleté ​​maso pro kotlety, přidá studenou vodu. Ano, kuchaři to vědí.

Leska Napsal jsem ti všechno správně

Lesya, dík!

Tan, přesně - carset! a vzpomněl jsem si, vzpomněl jsem si, moje hlava byla plná děr

no, nechte to hnětet rukama, tam se lepek vyvíjí i bez hnětení, pro takovou kontrolu - vše bude v pořádku

Jak se ukázalo, ledová voda v mletém mase je skvělá věc. Manžel přidal do mletého hovězího masa vodu s kousky ledu (fanaticky podle receptu) - výsledek: v horké belyashe bylo hodně šťávy, maso „plavalo“, nejdříve jsem to ochutnal, pak byli všichni varováni, aby se horkým džusem nespálili! Za studena náplň vyschla.

Len, řekni mi ?? !! Tady je chytrý manžel, jeho osobní nyní vždy jen s manželem vařit!

Ludik, dokončím to: můj manžel dostal osobní, pyšný ... Odesílá díky! Samozřejmě, kdyby nebylo jeho, nalil bych do mletého masa teplou převařenou vodu, aby bylo mleté ​​maso teplé, aby se rychleji vzdalovalo ...

Holky !! Navrhuji BELYASHI v RECEPTU TÝDNE !!!

V neděli jsem udělal báječný. K mletému masu (jemně nasekané vepřové a kravské maso a cibuli se solí a pepřem) jsem nepřidával žádnou vodu. Po smažení na straně s otvory, vše obrátil a na kousky dal kousky másla. Bílé uvnitř jsou již vařené s máslem. Bylo to velmi chutné, velmi šťavnaté uvnitř ...

Hlásím se. Připravil jsem to. Je pravda, že moje těsto se naopak ukázalo jako trochu tekuté. Po přečtení příběhů v tomto vlákně jsem se bál přidat mouku, najednou jsem všechno zničil. Takže vyřezávala. Ale jinak všechno fungovalo. Ledová voda mleté ​​maso opravdu doslova „oživuje“. Díky za dobrý recept.

[Luera]

Luera, Děkuji za tip! rád, že se ti to líbilo!

jindy, pokud ano, nelijte veškerou vodu najednou, nechte asi třetinu a trochu přidejte, uvidíte podle těsta, když je dost

a nejsou žádné fotky belyashiks? Rád vidím, kdo může co dělat ..

[Ludochki (Lisss)]

Belyashiki se ukázalo přísně podle receptu, vše je jasné, "kolik viset v gramech." Hnětl jsem těsto v pekárně a vložil do multivarku na natírání. Nejtěžším procesem bylo smažení. Den předtím jsem byl těžce popálen, když jsem odstranil zrazy s vejcem z pánve, psychologicky jsem se bál horkého tuku.
Ale moje touha po „škodlivých bílých“ přemohla moje obavy. Na 3. várce začal šustit tuk, protože z víka kapala kondenzace. Ale já už jsem vědec: menší oheň, na natažených pažích s dlouhými špachtlemi, se mi skvěle podařilo převrátit bílé. Pokud jde o fotografii, jsem připraven nekonečně fotit a poté obdivovat svá mistrovská díla ztělesněná lehkou rukou Ludochki (Lisss) !
Není skromný, ale pravdivý!

a nejsou žádné fotky belyashiks? Rád vidím, kdo může co dělat ..

S mojí fotografií je to nyní problematické. Jsem doma jen brzy ráno a večer a osvětlení mi nedovoluje normálně fotit. A blesk je také špatný. Pokud jde o víkend, on fotayu))) Belyasha nežil. Ale byly krásné, skoro jako ty, jen maso bylo tmavší - udělal jsem to z hovězího masa.

[tanečník]

tanečník, jak skvělí fešáci se ukázali !! dobře, šikovný! Jsem rád, že se to ukázalo a líbilo se to, pro zdraví!

Luera, Anya, jo, fotografii jsem rozuměl .. hlavní věc je, že se to ukázalo a líbilo se, děkuji za zpětnou vazbu!

[Lisss]

Nyní jsme kaaaak zhubnul jedl Jak je to chutné! Dokonce se mi podařilo vyfotit, zítra fotky zveřejním, jinak není čas. Pravda to neudělala kulatá, ale oválná To, aby se do pánve vešlo více najednou. No, nemám čas, n-e-k-o-g-d-a-aaa! Děkuji Lisss!!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, dobré zdraví pro vás a vaši rodinu !! obrázky počkají!

Nyní jsme kaaaak zhubnul

nicho-nicho, rozptýlí se do léta

Tady máš! Jak jsem slíbil! Moji ovální chlapci

oooo, jak krásní muži !!! super, perfektní !!!!

[Lyudochka]

Lyudochka, tady jsem konečně se zprávou. Děkuji za takové lahodné jídlo a bezohlednou hostinu v žaludku
Poprvé v životě jsem bělel doma. Výsledek je na fotografii.

[Marisha]

Marisha, hezcí muži !! dobře, s úkolem jsem se dokonale vyrovnal !!

[recept:]

moje bílé, ale těsto jsem vyrobil v pekárně trochu jinak (je líné to dělat ručně ...)

recept:

- suchá zimnice - 11 / 3h. l.
- pšeničná mouka - 500 g
- sůl - 1 lžička.
- cukr - 0,5 lžíce. l.
- margarín - 50g (vzali jsme máslo)
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l
- mléko - 320 ml
hlavní režim - těsto, čas 2 hodiny 20 minut
těsto stačí na 14-18 bílků, těsto je velmi jemné. opravdu se to líbilo.

Vaření:

Těsto rozdělte na 3 části, z každé části vyvařte klobásu a rozdělte na 4 - 5 částí. pak vyválíme kulaté kousky o průměru 8-10 cm. vložíme do nich buchtu masa a stlačíme ji. ohneme okraje.


Do pánve nalijte 3 cm rostlinného oleje a bílé položte lícem dolů, hořte 2 minuty

pak otočte a smažte stejné 2 minuty, uvnitř vápna se vytvoří hodně šťávy

[Ludo]

Ludo, recept uvízl se mnou a je populární, díky! Hnětení a kynutí těsta zcela probíhá v pekárně asi 3 hodiny .. Takže - vytáhnu a hned ho nakrájím ... Krása!

[Svetik]

Svetikchceš moji smrt ?? jaké malé bílé, mysl je nepochopitelná !!! řemeslnice, zlaté ruce !!

Ale no tak! Je se od koho učit !!!! Tady nukumané chtějí vášeň jako!

Už slintáte, jak chcete vybílit

[Fomca]

Tady nukumané chtějí vášeň jako!

Fomca„Světlo, tak co nám brání?

Už slintáte, jak chcete vybílit

není to správné slovo, chci ... Už jsem odkapal celou klávesnici, jsou tak chutné, radostné a slunečné Sveta se ukázala

Moc děkuji za recept!
Udělal jsem dvojitou porci, těsto dopadlo skvěle, hněte v HP na programu Pelmeni, pak v troubě s lampou na vzestupu, perfektně se zvedlo, na 2 porce se živé kvasinky, celý zbytek dal 54 gramů
Smál jsem se v karikatuře v manuálu o 180 stupňů, protože v mých strašných kastrolech hoří na plyn a v karikatuře jsem nebral do náplně ledovou vodu, ale hnětil jsem kostky ledu na váhu pomocí kostek, zatímco hnětení kostek bylo rozptýlené
DÍK

[Ana-stasy]

Ana-stasy„Dnes mám v nabídce také bílé, chybělo mi„ nezdravé “jídlo

dobré zdraví pro vás a vaši rodinu, jsem velmi rád, že se vám to líbilo!

A jak dosáhnout takové syté chuti jako za sovětských časů?
Takže, jako u koťat? Větší luk?

A jak dosáhnout takové syté chuti jako za sovětských časů?
Takže, jako u koťat? Větší luk?

koťata

Ludik! Jsem s bílými. Tato kapeta (podrobnosti u večerního koně) - hosté čekají. Jsem tam hvězda. Já a belyashi.