Khachapuri gruzínština (Telavi)

Přináším spásu od celé rodiny. Měli jsme velmi chutnou večeři, spadli ze stolu jako pijavice.
Po dlouhou dobu jsme milovali jednu předměstskou restauraci, obsluhovali tam takové chačapuri. Říkali, že těsto na kefíru, ale recept byl utajen. Několikrát jsem se pokusil vařit, ale ukázalo se, že ne tak docela, jak jsme očekávali. A dnes jsem se rozhodl znovu navštívit a ...... Ach, zázrak !!! Jsou to oni
dík

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, Marina, jsem velmi ráda!

A co jiného se dá do takového těsta zabalit, jinak jsme zvládli 2,5 porcí a došla nám náplň. Zbývá 0,5 porce těsta, ale je škoda ho vyhodit.

Cokoli - dušené nadrobno nakrájené zelí, zelená cibule s vařenými vejci, brambory - cokoli máte po ruce.

Díky za recept! Manžel, který vyrostl na arménském domácím jídle, ocenil. Řekl, že těsto je „rovné khachapurn“. Také se mi to opravdu líbilo, zkusil jsem několik verzí kvasinek z webu a pět minut, a s nátiskem, ale všechno není v pořádku, ale tady je to téměř ideální! Proč skoro? Protože máme jednu chačapurnu, na Aredě tam pečou jen chačapuri z Bombau, ale nesdílejí recept, kdokoli z našeho regionu pochopí, co tím myslím. Ale vaše verze je jedna z nejlepších pro domácí popravu! A je to dobře, tak rychle! dík

[Jenealis]

Jenealis, Eugene. Jsem velmi rád, že recept, který už dávno, v sovětských dobách, poslal do redakce časopisu „Rodina a škola“ obyvatel Telavi, se ukázal jako velmi autentický a jednoduchý!

Vaření, velmi chutné, děkuji!

Pro vaše zdraví!

Chci vařit khachapuri podle vašeho receptu (dívky již zveřejnily velmi krásné obrázky), ale opravdu nemám rád sódu v pečivu. Horké, samozřejmě, chutnější. Cítíte v nich sódu?

Sodu bikarbónu vůbec necítíte, takže vařte, neváhejte .. Recept je prostě „_ zachránce života“. Těsto se prakticky „neodstraní“ z chladničky. Děkuji autorovi za recept !!!

Ano, soda není v receptu cítit!

Předvčerem jsem připravil těsto, odřízl jsem polovinu, zbytek v ledničce, vyvalil 4 malé koláče. Opět jsem se díky fóru dozvěděl, co je lobiani, takže tam byly 2 koláče se sýrem a 2 s fazolemi:

Sýr s bylinkami, jako je Adyghe. Jak je to chutné! S čerstvým zeleninovým salátem. Dokážu si představit, jaké je to v létě potěšení, když je spousta zeleniny a můžete si prostě kousnout s plochými dorty ...
A dnes jsem vytáhl druhou polovinu těsta z ledničky, připravil 2 velké koláče s náplní - sýr a fazole

Pečil jsem v princezně oba. Dorty jsou nafouknuté
Osobně se mi líbily všechny náplně, ale především bylinkový sýr.
Chutné a jednoduché. Děkuji mnohokrát!

[M @ rtochka]

M @ rtochkaDaria, jsem ráda. že recept přišel vhod!

Já sám nyní velmi často připravuji takové těsto - v ledničce vydrží až týden; vyrábí velmi chutné malé smažené koláče s jakoukoli náplní!

[MariV]

MariV„Olga, náhodou jsem včera viděla recept, už jsem si upiekla velmi příjemné těsto na práci a každému se opravdu líbila moje chačapurina, s tímto receptem bude láska

[selenа]

selenа„Doufám, že je velmi dobré, že se používají staré recepty! Já sám opravdu miluji toto těsto! také proto, že v něm nejsou kvasnice.

[Olga]

Olgaa v ideálním případě kolik kusů chačapuri se získá z tohoto množství těsta? Začnete-li například od průměru princezny)

Pečil jsem dnes v princezně, udělal jsem kulaté koláče a jen jsem posypal vrchol hustým sýrem (bez vejce a ne lodi), dostali jsme 2 koláče (podle průměru princezny), nádherné a dno bylo pečené perfektně a velmi krásné sýry a velmi rychle v čase

Olgo, musím také upéct tvůj zázrak. Dík!

Dnes jsem toto těsto začal znovu - budu smažit malé koláče s masem, pokud budu mít čas - zveřejním fotku!

[selenа]

selenа, ale bude tento test stačit na 2 klasické khachapuri v princezně, když je náplň „uvnitř“?

Olya díky. Těsto je úžasné. již upečené koláče. ale narazil na potíže. při válcování vyplní náplň. Nyní znovu vložím těsto (zlikviduji kefír a tvaroh), zkusím to znovu
0

[oranžový]

oranžový, těsto nevyválejte velmi řídce a příliš netlačte náplní, všechno se podaří! Někdy jen natahuji ruce!

někde se podívat na mistrovskou třídu.
Udělal jsem si dort, který už byl napůl pryč (tvaroh s koriandrem a koprem a lžící husího tuku), šlo dobře

Mistrovská třída čeho? Protahování těsta? s nebo bez plnění? Video nebo co?

Zde je podobný recept..

Dnes jsem toto těsto začal znovu - budu smažit malé koláče s masem, pokud budu mít čas - zveřejním fotku!

Olya, nečekala na tvé koláče. Bylo to chutné? Není to těsto na smažení mastné? Nebo pokud jde o chačapuri, nenaléváte hodně oleje?

[kirch]

kirch, Ludo, nemohl, věříš? Bylo to chutné! Ne mastné, ale docela rovnoměrné ve stravě!

[MariV]

MariV„Olya chce najít video z formování samotného tvarohového koláče. Dívky pečou takové krásné dorty, tenké. A mám tlustou cm 2 a při válcování náplň vyjde. A nemohu tento recept odmítnout. připomíná mi babiččino koláče s tvarohem. Nostalgie.

Hledejte na YouTube. Jsem v takovém extrému - nejsem připraven jednou rukou vařit těsto a druhou střílet.

Věřím, samozřejmě. Za starých sovětských časů, ještě jako školačka, jsem byl v Leningradu. Odvedli jsme dobrou práci na kolektivní farmě a uspořádali exkurzi pro naši třídu. To, co mám na mysli. Takže tam, v jedné kuchyni, bylo úžasně lahodné listové těsto s masem, jmenovitě smažené. Stále si pamatuji ten vkus. A vždy se pochybovalo o smažení listového těsta

[kirch]

kirch„Ludo, ale toto těsto je šupinaté kvůli skládání, a ne kvůli vysokému obsahu tuku. Také se neodvážím smažit zakoupené listové droždí.

[oranžový]

oranžový, Svetlano, podívej se sem



Podívejte se sem - khychiny, balkánské koláče, princip válcování je stejný jako u khachapuri.

[MariV]

MariV, Olenko, děkuji za recept!
Od dětství miluji takové pečivo. Lavashi, paštiky, chačapuri a mnoho dalšího. Byl tu někdo hýčkat. Teď to zkouším sám.
Jako chytrý malý jsem dělal všechno podle receptu (poloviční porce), ale hned při prvním dortu jsem si uvědomil, že zbytek nemohu upéct na pánvi v takovém žáru. Na zkoušku jsem oslepil pouze jednu chačapuryu. Zbývající těsto rozdělíme přibližně na polovinu, rozložíme sýr, zapečetíme okraje a upečeme v mini troubě (zakoupené před 2 týdny). Chtěl jsem vyfotit tu krásu - můj smartphone byl vybitý Když jsem nabíjel, nebylo co brát ...
Prosím, přijměte mé slovo. Bylo to výtečné! Polovinu prvního chleba jsem dostal do pánve
Jediná věc - zdálo se nám to trochu plné. Dala domů suluguni. Příště si vezmu další. A také část

[Yelichka]

Olya, nečekala na tvé koláče. Bylo to chutné? Není to těsto na smažení mastné? Nebo pokud jde o chačapuri, nenaléváte hodně oleje?

dobře, smažené. Chutné, těsto je v chladničce až týden. Vyndala to, vyválila, dala náplň a smažila to.

Přidáno Sobota 23. července 2016 22:25

Yelichka, Elena, Rozhodně věřím ve zdraví !!!

Olyo, a já chci ty koláče. S masem? Vařené nebo syrové? Zítra to nestihnu, práce na zahradě přijdou, ale příští týden ...

[kirch]

kirch, Ludo„Udělal jsem to s bylinkami, sýrem a vejci. Těsto je dobré v lednici.

[MariV]

MariV„Olgo, v sobotu mám hosty, na dači je zatím těžké péct! Tyto khachapuri jsou milované jednoduchostí přípravy a chuti! Řekněte mi, že když budete těsto hnětet večer, pak se příští ráno zhorší kvalita pečení? Nechci se bavit s hosty ... Nebo je lepší rozvířit čerstvé?

[Olenko]

dobře, smažené. Chutné, těsto je v chladničce až týden. Vyndala to, vyválila, dala náplň a smažila to.

Olenko, tady MariV-Olga Napsal jsem výše a připojil fotografii. Myslím, že nic nebude testováno. Je mi to líto vlezl dovnitř, aniž by se zeptal odpověděl. Pokud ne, pak Olga přijde, opravte mě.

[Svettika]

Svettika, Sveta, děkuji, máte pravdu!
Těsto je až týden, už není potřeba, v chladničce to snadno stojí za to!

Díky za recept! Těsto je velmi poslušné, je radost s ním pracovat, rád si ho znovu udělám !!!

[Totosha]

Totosha, Tatyana„Jsem rád, že se používají staré recepty!

Neuvěřitelně lahodné khachapuri! Těsto je jemné, tenké, i když v horku nabobtnalo. Plnění sýru feta + mozzarella + zelenina + 3 vejce (sýr feta byl spíše suchý).
U východu je 8 obrovských kusů o velikosti pánve.
Rychlý, chutný, čistý, výživný, jedl jídlo z jedné věci, vzal bych přísady do očí, ale nemůžete.
Velmi dobrý recept. Dík.

Děkuji autorovi za recept! Připraveno dnes! Khachapuri je tak lahodný! Přesně to, co jsem chtěl.

[MariV]

MariV, díky, skvělý recept určitě budu opakovat.

Bylo 6 koláčů, náplň: 400 g tvarohu + 300 suluguni a zbytky ruštiny. Chutné není to správné slovo! Let jedli děti i dospělí! Se salátem - to je ono!
Díky za recept !!

Proč mi skoro chyběl takový recept? ..... Můj syn miluje přesně ten ...