Pšeničné žito na pivu - už to nemůže být jednodušší! (pekárna)

Pšeničné žito na pivu - už to nemůže být jednodušší! (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
pšeničná mouka	450 gr. (3 odměrky)
Žitná mouka	150 gr. (1 odměrka)
suché droždí	1,5 lžičky
tmavé pivo	250 ml.
vařící voda	100 ml.
instantní káva	2 lžičky
rostlinný olej	2,5 lžičky
cukr	2 lžičky
sůl	2 lžičky

Metoda vaření

• Nejprve nalijte pivo do nádoby na pečení, přidejte převařenou vodu s rozpuštěným cukrem a kávou, přidejte droždí a žitnou mouku, promíchejte ručně do hladka, nechte 10-15 minut odstát. Poté vyplníme zbývající přísady do této hmoty a voila! Po 3,5 hodinách je chléb hotový. Aby střecha nespadla - nedostaňte ji po pečení po dobu 10-15 minut. Chléb má velmi vzdušnou strukturu, dobře stoupá, má výraznou chuť ječmene se sotva znatelnou hořkostí. Lze doporučit jako chléb na každý den.
• Šťastné pečení!

Miska je určena pro

950 g

Čas na vaření:

3,5 hodiny

Program vaření:

2 francouzsky / francouzsky

Ano, tato úžasná žitná chuť je přítomna také v chlebících „Darnitsky“ a „A la Village“.
Gratulujeme k vynikajícímu chlebu!

Fotografie chleba je tak ... tak ... smutná, osamělá, nostalgická ... Nebo je to moje nálada, kterou Khlebchik vzal k záložkám, děkuji, půjdu do své x / n nálady, abych se zvýšil.

Neměl jsem čas vyfotit celý bochník, domácnost to už vyzkoušela. Barva na fotografii je trochu zkreslená, slunce je venku, okno je zavřené roletami. Barva je světle hnědé barvy. Mimochodem, pokud si přejete, můžete přidat kmín, nahradit cukr medem (ale to trochu komplikuje recept). Koncept tohoto chleba nemohl být jednodušší (alespoň jsem ho nenašel na rozlehlosti celosvětové sítě).
Hodně štěstí!

(ale to trochu komplikuje recept). Koncept tohoto chleba - nemůže být jednodušší (alespoň jsem ho nenašel v rozlehlosti celosvětové sítě).
Hodně štěstí!

No .... co to ztěžuje? Hodit místo cukru lžíci medu? Chuť chleba bude tedy jen přínosem! Už jste udělali tolik zbytečných pohybů, abyste hnětli těsto ... všechno jste mohli položit a připravit chléb za 3,5 hodiny!

A procházíte se recepty našeho fóra - najdete mnoho podobných receptů v různých kombinacích

Přeji vám dobrý chléb!

Děkuji za zpětnou vazbu. Vysvětlím to hnětením těsta - neházel jsem všechno najednou, nejprve jsem míchal žitnou mouku s uvedenými tekutinami a droždím, nechal jsem ho vařit 10-15 minut, aby droždí ožilo, začal proces fermentace, jakési improvizované těsto. To je dobré jen pro chléb. Nevím, jestli je to správné nebo ne. A pokud jde o jednoduchost receptu na PIVO, nenajdete to jednodušší, ujišťuji vás.
Hodně štěstí a dobrý chléb!

Dobrý večer. mírně změnil váš recept. rozdělená žitná mouka na polovinu s pohankou. a nebyl tam žádný med. ale z nějakého důvodu se chléb nezvedl. možná trochu droždí? poprvé jsem zkusil Voroněž místo Saf-momentu. Kdo je kdy upečl? jak se chovají. potřebujete víc nebo totéž? a tak je chléb lahodný. Dělám to podruhé. dík

Snažil jsem se to upéct, všechno dopadlo skvěle! Přidáno 2 h. l. kmín. Líbilo se mi předběžné hnětení (bez soli!).
A je to snadné a je to hezké ... Udělal jsem kůru lehkou, ukázalo se, že je křupavá. a něžný, chléb velmi dobře vzrostl.
Děkuji Denisovi II za skvělý a jednoduchý recept!

Šel jsem říct VELKÉ poděkování za recept na tuto úžasnou shlebushku !!!!!
Pouze bochník je příliš velký. Jen já jím takový chléb. Pomozte mi počítat s 750 gr.Budu velmi vděčný. Zatím nemám žádné zkušenosti. Bojím se to pokazit !!!

Práce s tímto tématem Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí

Níže v tématu je uveden poměr hmotnosti mouky a hmotnosti hotového chleba, například z 500 gramů mouky bude chléb asi 750 gramů

Pomoci OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“

Práce s tímto tématem Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí

Níže v tématu je uveden poměr hmotnosti mouky a hmotnosti hotového chleba, například z 500 gramů mouky bude chléb asi 750 gramů

Pomoci OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“

Přečetl jsem všechno. Zdá se, že je vše jasné. Ale zavázal jsem se počítat ..... a nevstupuji !!!!

Nemáš zač!!!! Pomoz mi. Je škoda upéct více, než je nutné ...
Budu ti moc vděčný !!!!