Gril a udírna

Takže jsme se rozhodli koupit udírnu, ale nevíme, která je lepší, moje matka chce další gril, ale pokud jde o mě, tato dvě velká zařízení obsadí celou chatu. Na internetu jsem viděl gril s udírnou, ale nevím, jestli je to dobré a je tento gril opravdu potřeba? Řekněte mi, jestli používáte gril a jak často a který je lepší vzít si udírnu. Co jsem našel na internetu na uhlí, ale chtěl bych elektrický (zdá se mi, že to bude rychlejší než dokud tyto uhlí neroztavíte) Obecně vás žádám, abyste vyjádřili svůj názor na tyto jednotky
Takto vypadá tato jednotka

Řekněte mi, jestli používáte gril a jak často a který je lepší vzít si udírnu. Co jsem našel na internetu na uhlí, ale chtěl bych elektrický (zdá se mi, že to bude rychlejší než dokud tyto uhlí neroztavíte) Obecně vás žádám, abyste vyjádřili svůj názor na tyto jednotky
Takto vypadá tato jednotka

Pro mě tak proč zaplňovat balkon elektrickým grilem, když můžete s takovým úspěchem použít troubu nebo mikrovlnnou troubu.

a ne, že to bude ... když na uhlí bude chuť úplně jiná, zase vůně kouře

Vše jasné! A co udírna?

a koupil jsem si vzduchovou pistoli, která kouří a dělá spoustu věcí, rozhodně není uhelná, ale je vhodná pro domácnost, tu fotku vidíte. co jsem udělal
🔗
existují také jen elektrické grily, které lze použít i v bytě, a pokud chcete být samozřejmě jen venku .. pak zde nepomůžu ..

Najednou jsem také chtěl koupit udírnu. Cena a objem se mi nelíbily.
Udělal jsem to sám. Vzal jsem nerezovou nádrž na 30 litrů (dostal jsem ji za nic, protože tekla po spodním válcování). Uvnitř drátěného stojanu na něm šálek na sběr rybí šťávy. Odnímatelné příčníky v horní části. Zavěsím na ně velkou rybu nebo 2 rošty pro malé ryby. Kryt je utěsněn izolací okna. Který samolepicí profil D. Zašroubujte kování do krytu. Hadice k armatuře. Hadice na ulici větracím otvorem nebo do větracího okna.
Postup vaření.
Rybu osolíme 2 hodiny. Opláchneme, trochu osušíme. Zavěsím to na trámy nebo položím na mříž. (Na pericladinech je 7-8 velkých ryb, na roštech 2 kg středního okouna.) Na dno udírny jsem dal dvě hrsti pilin a na stojan stojanu na sběr kapaliny. Vložím příčníky. Zavřu víko. To vše jsem dal na sporák. (rozdělené na elektrické a plynové). Přivedu hadici z armatury ve víku na ulici. Nechám to na nízké teplotě po dobu 2 hodin. Ke konci kouření na minutu otevřu víko. Nechte páru vyjít. Ukázalo se, že horké uzené ryby. V kuchyni není téměř žádný zápach. Někdy praskliny těsnění prolomí kouř, takže se po bytě šíří pouze vůně uzených ryb. Pokud existuje normální kapuce, nebude vůbec žádný zápach. A ještě více na balkoně. Udělal jsem to téměř pro nic, protože nádrž tam už byla.

Při výběru udírny se nezapomeňte podívat na odkapávací misku. To by mělo být. A nachází se v určité vzdálenosti od doutnajících pilin. Jinak veškerá šťáva kape na piliny a spaluje tam s nepříjemným zápachem. Pouze všechny hlášky z dobrého kouření zmizí. Tak to je.

[Antoine]

a koupil jsem si vzduchovou pistoli, která kouří a dělá spoustu věcí, rozhodně není uhelná, ale je vhodná pro domácnost, tu fotku vidíte. co jsem udělal
existují také jen elektrické grily, které lze použít i v bytě, a pokud chcete být samozřejmě jen venku .. pak zde nepomůžu ..

Na druhou stranu chci jen byt, abyste ho mohli dát na chatu. A jak vypadá vaše fritéza, můžete ukázat fotku? Je v něm udírna?
Antoine Děkuji za vysvětlení, ale pro mě je pravděpodobně snazší koupit hotový zajatec, než to udělat sám

Takto vypadá tato jednotka

Toto je obyčejný gril. Mám to na svém balkónu po mnoho let. Kouří absolutně nic

Když jsem to četl, nedobrovolně jsem si vzpomněl na zápletku z filmu, kde Dzhigarkhanyan, nebo spíše jeho hrdina, přišel do Moskvy navštívit své příbuzné a rozhodl se smažit skutečné grilování na balkónu výškové budovy, okolní lidé se rozhodli, že to byl oheň. Nádherný film, ale na celý život jsem zapomněl jméno. Tím myslím, neběhnou všichni sousedé k vůni kouření? V naší chatě máme udírnu, takže když tam něco kouříme, páchne to po celém sousedství.

[roytberg]

roytberg
Mám tohle:
neustále mají slevy a koupil jsem to o 1000 levněji. okamžitě dají slevovou kartu, můžete si u nich koupit knihy a další se slevou. Pokud jste z Moskvy. pak můžete navštívit jejich mistrovské kurzy. kde vaří a řeknou, a pak se možná budete chtít rozhodnout, jestli to chcete (je to dvakrát levnější), protože existuje více výhod a je zde servisní středisko, a je zde více záruk a lze si koupit zvonky a píšťalky, je tu horká linka. Samotná fritéza je také lepší než ta španělská, 3 rychlosti, teploty od 60 do 260 stupňů, zkrátka čtěte na webu.

[lira70]

Toto je obyčejný gril. Mám to na svém balkónu po mnoho let. Nic absolutně nekouří

Pokud přejdete na web výrobce, v popisu se říká, že jí jen pánev, ale s funkcí kouření je to trochu dražší
lira70 Díky, web jsem si již prohlédl, ale pro mě je příliš malý, chtěl bych něco víc
Andreevna Naši sousedé jsou přátelští a rádi přijmeme běh

Pokud přejdete na web výrobce, v popisu se říká, že jí jen pánev, ale s funkcí kouření je to trochu dražší

Abych byl upřímný, nedokážu si představit, jak je možné v něm něco kouřit? Zakrýt víkem? Podle mého názoru budou výrobci psát cokoli, aby zvýšili hodnotu produktu ...

Když jsem to četl, nedobrovolně jsem si vzpomněl na zápletku z filmu, kde Dzhigarkhanyan, nebo spíše jeho hrdina, přišel do Moskvy navštívit své příbuzné a rozhodl se smažit skutečné grilování na balkónu výškové budovy, okolní lidé se rozhodli, že to byl oheň. Nádherný film, ale na celý život jsem zapomněl jméno.

Film se jmenuje Runaway September. Filozofická páska.
Veškeré mé znalosti o grilování pochází z tohoto filmu. Přidal jen trochu zkušeností.

Název filmu za účasti Džigarkhanyana je „Až přijde září“ Mosfilm 1975. Ale toto je film - pokud chcete experiment opakovat, pak v nejlepším případě vystoupíte s pokutou. Pokud chcete kouřit ryby doma, použijte Antoinův design. Skvělá věc.
Již více než 15 let používám obyčejný železný kbelík na horké kouření, ale dělám to z mého bytu jen na čerstvém vzduchu.
V kbelíku na různých úrovních jsem vyřízl tři sítě, na které jsem položil připravenou rybu. Na dno kbelíku nasypu asi litrovou plechovku pilin a uzavřu ji obyčejným víkem. Je to možné a ne příliš těsné. Položil jsem kbelík na oheň a proces začal. Poté, co kouř vychází zpod víka po 25 minutách u malých ryb a až 1 hodině u velkých ryb (více než kilogram), je produkt připraven.
Toto je naše podpisová mísa.
Dobrou chuť.

Najednou jsem také chtěl koupit udírnu. Cena a objem se mi nelíbily.
Udělal jsem to sám.

Moji rodiče kouří ryby v malých porcích ve starodávném (tj. Sovětském čase) nádobě na sterilizaci chirurgických nástrojů (zapomněl jsem, jak se tomu říká).
Samozřejmě tam spousta ryb nepůjde, ale pro malou společnost to stačí.

Vlásenka, souhlasím s vámi všemi 100 o kouření ve fritéze, ale pokud to stále kouřím, omlouvám se, bude to úplný dudák

Ačkoli nápad, samozřejmě, Můžete ho dát do garáže, kde ho můžete alespoň vidět - je velký nebo ne?

Ačkoli nápad, samozřejmě, Můžete ho dát do garáže, kde ho můžete alespoň vidět - je velký nebo ne?

K dispozici jsou malé udírny. Nevím, jestli to teď najdete nebo ne, ale byly tam vynikající finské elektrické kuřácké domy.Najednou jsem dokonce vystřelil, abych si koupil jeden, ale cena pro mě (před 2 lety) 9 tisíc rublů byla kousání.
Rozměry byly něco 40 centimetrů na délku a 25 centimetrů v průměru, byly válcového tvaru. Musím hledat, možná najdu obrázek.

Zde jsem našel tu-finskou udírnu. Cena se ale přirozeně ještě zvýšila
🔗
Trochu jsem lhal s velikostí
Průměr - 28 cm
Délka - 55 cm
Napětí - 230 V / 50 Hz
Výkon - 1200 W.
Délka kabelu - 2 m

Chlubím se svou „vzácností“. Malý, ale těžký kufřík. „Udírna“ se nazývá:

Skládá se ze samotného kufru a mřížky:

Tento rok oslavil 25. výročí roku vydání.
Nalijte piliny, položte ryby nebo maso, zavřete, zahřejte. Můžete si nasadit plynový a elektrický sporák, bylo napsáno - můžete dokonce vařit na ohni.

Výsledek:

Také to potřebuji !!! Naléhavě!!!

Chlubím se svou „vzácností“. Malý, ale těžký kufřík. „Udírna“ se nazývá:

Je to ocel nebo hliník?

Je to ocel nebo hliník?

Určitě ne ocel. Vypadá to jako slitina litiny s přídavkem něčeho, možná hliníku.

Průhledná. Super věc ... Gratuluji

Existuje také taková finská elektrická udírna OPA, ale drahá. Když jsem si tuto otázku prostudoval, přečetl jsem si o ní spoustu dobrých recenzí.
🔗

Pokud jde o udírnu, pak vložím svých 5 kopejek a pokud mi dají varování, bude to zasloužené, protože je to trochu mimo téma.
U dacha můžete vždy udělat takovou udírnu, stačí najít sud


a kouřit můžete kdykoli během roku, ale palivové dříví, v zemi na jaře jsou vždy odřezávány větve z ovocných stromů, tady je palivové dřevo pro vás
kouřil všechno na Velikonoce, dokonce i kuře

Co potřebuješ !!!
1. Co je na dně hlavně?
2. Jak dlouho byste měli kouřit?
3. Existuje oheň? Nebo něco doutná?

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, večer se poradím se svým manželem, zeptám se, jak je udírna provedena správně, a napíšu vám. I když mohu odpovědět na jednu otázku.
2. Trochu dlouho můj manžel odchází na daču v 6-7 ráno a ve 12-13 je už připraven. klobása o něco dříve.

Hmmm ... pokud odejdeme na daču v 6-7 hodin, pak tam bude přinejlepším 12-13 hodin ...

[vishenka_74]

Také chci alespoň barel!vishenka_74 , Čekám na podrobnosti.

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů jsme přesně 10 km od domova k dači
zeptala se svého manžela na telefonu od tří do šesti hodin (nepočítaje čas na rozbití a spálení palivového dřeva), vše záleží na tom, co kouřit. Zbytek večer, abych vás nepředstavil v Ománu

[Tatulya]

Tatulya!!! Již máme průhlednou hlaveň. Říká se tomu baňka na fritézy !!!

Já tomu rozumím. Proces pečení / grilování si pleteme s kouřením. U kouření musíte do dna dát piliny do vody a fritézu umístit na nízkou teplotu !!! Přesně to je ... tato malá teplota ...

Budeme tvrdit opak. Třešeň 74 napsal čas - 3-6 hodin. To znamená, že pokud proces natáhneme až na šest hodin, aby se stejné kuře nespálilo, můžeme ho kouřit !!! To je rozdíl mezi procesem kouření a smažením. Pokud manžel Třešně 74 zvětší oheň v sudu, pak tam nebudou kouřit, ale smažit !!!

[Wiki]

Wiki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Jak dlouho vyrábíte své ryby? (křičí velmi hlasitě na Wiki slyšel).

[vishenka_74 !!!]

vishenka_74 !!!Jak milé!!! Samozřejmě žádný spotřebič v domě nemůže nahradit vaření na ulici !!!! A grilování, bez ohledu na to, jak moc se snažím, nebude fungovat v bytě v ničem, stejně jako na ohni ...... Ale tady jsem dítě města a není tam žádný dacha, co dělat ??? Hledám tedy alternativu.
vishenka_74 !!!Samotný recept na klobásu neposkytne ???

Vlásenka, bydlím na vesnici, potřebuji hlaveň. V AG to není kouření, ale podvádění.

[vishenka_74]

vishenka_74
nebo podrobněji, mám hlaveň úplně stejnou.
a na dvoře je palivové dřevo.

A můžete mít recept, jak kouřit kuře.

[zvezda]

zvezda„Kupuji klobásu již vyrobenou, ale syrovou a pak kouřím.
A protože jsem si pamatoval, žil jsem na vesnici ve vesnici, pokud si pamatuji, moje matka vždy na dovolenou kouřila maso a klobásy (jako Velikonoce a jiné vánoční svátky na Vánoce), připravovala všechno a táta kouřil.
Můžu vést recept na klobásu matky... Ale nevím přesný podíl, vše záleží na množství masa. Maminka vždy vzala polovinu hovězího / telecího masa, polovinu vepřového a tučné vepřové maso.Všechno jsem to rozemlel v mlýnku na maso se síťkou, která měla velké malé ruce, pak jsem vytlačil chasnok, přidal sůl a pepř podle chuti, dobře promíchal a přidal trochu vařené vody do procesu míchání, takže náplň byla trochu tenká, ale ne moc. Poté jsem pomocí stejného mlýnku na maso vyrobil klobásu, nasadil speciální nástavec, odnesl nože, tenký vepřový vnitřek, z nějakého důvodu vyčistil, nasadil nástavec a klobása byla naplněna.
Moje tchyně dělá klobásu mírně odlišný (jiný region). recept je také přibližný. Maso napůl hovězí / telecí napůl vepřové, vepřové je také tučné, někdy jen přidala vepřové sádlo, a rozdíl je v tom, že to všechno nakrájela na malé kostky (je to únavné, ale klobása je lahodná) a přidává česnek, sůl, pepř a hořčici, ne mletý, ale v hrášku, já Řekl bych dokonce hodně hořčice, když jsem ji poprvé viděl dělat, byl jsem už zděšený, myslím, že to bylo, ale chutné. A stejným způsobem plní a kouří nebo pečou v troubě (také velmi chutné). To je vše, co vím.

Omlouvám se za moji ruštinu

natamylove, všechno je možné, jen večer půjdu po práci k dači, vše si vyfotím, poradím se s manželem a vše popíšu

[Wiki]

Wiki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Jak dlouho vyrábíte své ryby? (křičí velmi hlasitě na Wiki slyšel).

No a páni !!! Slyšel jsem tě už v Oděse!
Který z těch dvou? Ten v udírně? Minuty 30 - 35. Je to nutné „pro jistotu“, neotevírám jej, dokud úplně nevychladne.

Dívky, které vědí, kde můžete získat vepřová střeva, abyste si doma udělali klobásu?

[matice]

maticeNa našem trhu, kde prodávají maso, musíte jít a zeptat se. Můžete si je dokonce koupit k použití a zmrazit.
Jdu na daču, a pokud nezačne pršet, vyfotím se a pak ti to řeknu

Pořídil jsem fotografie Pokusím se vysvětlit, jak kouříme
tady je udírna úplně


Zhruba popíšu, jak to postavit. Potřebujete hlaveň bez horní a dolní části, několik kusů cínu, železný rošt ve tvaru nebo kulatý nebo čtvercový rozměr roštu by měl být o něco větší než průměr hlavně nebo několik železných tyčí a lopata.
Zpočátku musíte kopat příkop, hloubka je 50-60 centimetrů, délka je 1 nebo 1,5 metru (to je individuální), šířka závisí na materiálu, kterým tento příkop zhora zakryjete, no, ne více než 50-80 cm
na této fotografii je začátek příkopu již pokrytý zemí, měli byste dostat tento typ průchodu

na konci příkopu by měl být vykopán kruh nebo čtverec tak hluboko jako příkop. na tento kruh nebo čtverec položíme rošt nebo tyče a navrch postavíme hlaveň a příkop zakryjeme kouskem cínu nebo něčím jiným vhodným, ale takovým, aby odolal ohni a teplotě. posypeme zeminou nahoře a také kolem hlavně, aby na něm nebyly praskliny. Celkově máme typ dolu, který končí v sudu.


když se podíváme do hlavně, měli bychom vidět konec našeho dolu

tady to není moc vidět, protože jsem z nějakého důvodu neodstranil hůl.
na hlavni musíte udělat něco jako hledí, ohnout kousek cínu do rohu a bude to ta samá věc. Chcete-li kouřit, musíte vyříznout pár tyčinek, které jsou trochu silné a nevysušené, a udělat několik háčků, které se na jedné straně drží na mase a na druhé straně visí na tyčce. tyčinky jsou vyloženy na hlavni a musí být zakryty hledím.
zhruba takto:


Založíme oheň na začátku dolu, na mé fotografii můžete vidět stopy po ohni, palivové dříví musí být odebráno z ovocných stromů, jabloně, švestky, hrušky, ale nejlepší je třešeň, pokud si vezmete obyčejné palivové dříví, pak bude maso hořké, palivové dřevo musí být zapáleno, aby trochu hořelo a pak je třeba vystrčit díru, pak nebude oheň, bude jen kouřit a bude tam doutnat, ale nebude hořet. Výsledkem je, že kouř prochází vykopaným a krytým příkopem, vychází z hlavně a kouří maso, které je zavěšeno na hácích a hácích na hůlce.
Když je všechno maso položeno, zakryjeme ho víkem hledí a sledujeme oheň, pak maso
Princip je jako v komíně, spálíme krb a kouř vychází komínem.
To je vidět na těch fotkách, které jsem zveřejnil dříve. Musíte sledovat oheň, aby nebyl plný, a dát palivové dřevo.

Nyní o mase:
nejrychlejší způsob kouření je riba jako la makrela, musíte si ji nastrouhat na koření (to je individuální), zavěsit na háček nebo na takový gril v podobě ryby, pokud jste jen na háku, musíte se ujistit, že nespadne (měli jsme případy) s dobrým kouř
15-25 minut a ryba je připravena.
Klobása: oba konce spojíme, vytvoříme kruh a pověsíme ho na špejli, připravenost lze určit podle barvy a trochu se zvrásní, přibližně za 3 hodiny.
Kuře: Vařené zhruba jako klobása. Jakmile jsem si koupil kuře, které nebylo strouhané s kořením, sám jsem si ho otřel, jako by to bylo na grilu, a podruhé jsem si ho koupil již nakládaný, (to je volitelné) Nakládané kuře by mělo být zabaleno do 2-3 vrstev gázy, konce by měly být přivázány a zaháknuty za háček; jinak by se gáza mohla z teploty jen rozpadnout a vaše kuře poletí dolů. doba vaření je asi 3 hodiny, ale také záleží na ohni a kouři, musíte se podívat na okolnosti.
Maso: filé, hlaveň, jen sádlo, nálev podle vašeho vkusu a také konce zabalit do několika vrstev gázy, uvázat a zavěsit na háčky a háčky na špejli.
Jak popsat, abych pochopil, že je to připraveno, nevím, můj manžel říká, že je to všechno individuální a záleží na mnoha faktorech, musíme se pokusit porozumět jednou. A nechte se vést časem.

Pokud jsem něco nenapsal správně, pak je mi líto, popsal jsem postup svými vlastními slovy

Dívky, které vědí, kde můžete získat vepřová střeva, abyste si doma udělali klobásu?

Dnes se mě zeptal můj manžel na trhu s masem. Prodavačka dala svůj mobil a slíbila, že jej přinese na konci října. Nebyla tam žádná tržní cena.

A kde budeme sdílet recepty na klobásy? Také jsem se rozhodl pro klobásu.

[Natamailav]

Natamailava narazili jste na šunku? Pravděpodobně tam.

[Třešně]

Pečlivě jsem si přečetl zprávu Třešně (předtím jsem to odložil, abych mohl opatrně) a ... no, kde budu kopat příkop ...

Ale samotný příběh ... to je čistě dort!

Včera jsem ukázal manželovi fotky se sudem, řekl, že udělá všechno.
Otázkou zůstává - odkud vzít maso?
Rozhodli jsme se kouřit za rok, vyvedu více hus, budu mít kuřata a kachny a budeme kouřit na Vánoce. Tento rok hospodářská zvířata neumožňují. To nebude stačit.

kouřit 5 kusů najednou, zatímco hraji s Airfryerem.

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, že ano, ve městě je to s tím obtížné, ale pokud existuje letní chata nebo chata, pak místo pro to lze najít.

Otázkou zůstává - odkud vzít maso?

natamylove S tím vám těžko pomůžu, a tak, co jsem mohl
Celou noc jsem snil o této udírně, přinutil jsem svého manžela, aby to udělal znovu, aby všechno vyfotil, tím jsem byl prodchnut

[vishenka_74]

vishenka_74 , udělali jste velmi velký problém tím, že jste s námi sdíleli fotografie udírny, určitě tuto udírnu vyrobím, zejména proto, že sám chovám domek pro zvířata.
A ukázal jsem to svému manželovi, a to je důležité.
Dík.

Celou noc jsem snil o této udírně, přinutil jsem svého manžela, aby to udělal znovu, abych všechno vyfotil, tím jsem byl prodchnut

Cherry, děkuji moc za udírnu! 🔗 🔗 🔗Všechno je srozumitelné, vše je jasné a jako vždy - vše důmyslné je jednoduché!