Panasonic SD-2501. Vaječný chléb.

[Výsledný vaječný chléb:]

Panasonic SD-2501. Vaječný chléb.

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Suché rychle působící droždí	1 lžička
Pšeničná mouka	400 gramů.
Sůl	1,65 lžičky
Cukr	1,65 lžíce. l.
Máslo	25 gramů.
Vejce	2 kusy
Mléko	160 ml.

Metoda vaření

• Krásný a lahodný vaječný chléb.
• Jeden z nejlepších chlebů.
• Recept z pokynů pro Panasonic SD-2501.
• 1. K přípravě tohoto chleba dejte na dno formy suché droždí. V tomto případě jsme použili droždí Dr. Oetker. Jedno balení obsahuje 7 gramů suchých droždí a je určeno pro 500 gramů mouky. Nemůžete nic měřit a vak úplně vyprázdnit.
• 2. Nahoře se nalije pšeničná mouka.
• 3. Poté přidejte sůl a cukr.
• 4. Naplňte 160 ml. mléko.
• 5. Přidají se dvě vejce. V tomto případě jsme použili vejce C1. Celková hmotnost 2 celých vajec je 120 gramů.
• 6. Jelikož máslo snižuje fermentační aktivitu kvasinek, přidává se máslo jako poslední.
• 7. Nastavte velikost „M“ na pekárně.
• 8. Nastavte barvu krusty na pekárně. V tomto případě byl nainstalován program pro tmavou kůru.
• 9. Dále musíte spustit 1 program s názvem „Basic Bread“.

Čas na vaření:

4 hodiny 5 minut

Program vaření:

1 program pro Panasonic SD-2501

Poznámka

Panasonic SD-2501. Čistý bílý chléb:

Výsledný vaječný chléb:

Fotografie ukazují tři pečené chleby v pekárně Panasonic SD-2501. Všichni měli stejné množství pšeničné mouky, stejné droždí a programy pečení. Množství soli a cukru je téměř stejné.
Pravidelný bílý chléb se připravoval ze slunečnicového oleje a vody a mléčný chléb se připravoval z másla a mléka. Ve vaječném chlebu se kromě mléčného chleba přidávají ještě 2 vejce. Ve středu je vaječný chléb, mléčný chléb vlevo a běžný bílý chléb vpravo.
Láhev mléka je umístěna vedle těch chlebů, ve kterých bylo mléko použito.

Mléko, vejce a běžný bílý chléb:

Výsledky jsou jasné a mluví samy za sebe.

Slunečnicový olej dělá strouhanku nafouknutější a poréznější, ale snižuje jednotnost těsta.

Mléko a máslo zvyšují plasticitu těsta a zvyšují pružnost strouhanky, ale brání vzestupu těsta.

Vaječný chléb kombinuje vzdušnost běžného chleba a hladkou hladkost mléčného chleba. Kromě toho je kůra křupavější a křupavější.

Mléčný chléb je vhodný pro sendviče a vaječný chléb je dobrou náhražkou celé snídaně.

Začal jsem péct před necelým týdnem a všechno mi vychází. Bude to fungovat pro vás. Zkus to!

Objevte báječný svět pekáren!

Podobné recepty

Vaječný chléb (pekárna) (Tan-yana)

Vaječný chléb (trouba) (AXIOMA)

Vaječný chléb z mouky „Zdravushka“ (lega)

Pěkný a elegantní chléb se ukázal

Zde si přečtěte o vlivu mléka na chlebové těsto https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102085.0
„Zvýšení barvy kůry
Kombinace bílkovin a laktózy v mléčných výrobcích poskytuje správnou směs pro Maylardovo hnědnutí. Pamatujte, že Maylardovo hnědnutí je rozkladem cukrů a bílkovin, který ovlivňuje barvu a chuť pečiva. Když se vaří s mlékem místo s vodou, může být nutné snížit dobu a teplotu pečení, aby se omezily reakce hnědnutí. “

Zde si přečtěte o vlivu tuku na chlebové těsto https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0
„Tuková složka v těstě fyzicky funguje následovně: tukové buňky lubrikují lepková vlákna, čímž jim dodají další pružnost, obalí zrnka škrobu v drobku a dodají mu pružnost, nadýchanost a další schopnost zadržovat plyn.
Obvyklá dávka tuku v chlebu je 1–3% “

[sušené mléko a žloutky]

Ahoj všichni! Veselé Vánoce! Opět jsem přesvědčen, že jsem si vybral pekárnu Panasonic velmi dobře. Chléb se vždy ukáže nejen chutný, ale také krásný. Nedávno při pečení bílého chleba často přidávám sušené mléko a žloutky(dcera se zabývá cukrovinkami a z pusinky často zůstávají žloutky) a chléb je úžasný. To platí zejména při přípravě sendvičů v sendvičovači. A protože mám možnost ovládat hnětení (v P-255 je téměř ve všech režimech vyrovnání teploty a kamna prostě nějakou dobu „nepracují“), hnětu těsto v režimu „Pelmeni“ a sleduji stav koloboku. Nedodržuji tedy přesný recept, ale během procesu hnětení přidávám nezbytné (mouku nebo vodu). Omlouvám se, pokud jsem odepsal téma, šlo o to, že mléko a vaječný chléb jsou vždy chutnější než obyčejný chléb.

Nevím, proč váš jednoduchý chléb na vodě moc nevyšel. Mám chleby, které vypadají stejně na vodě i mléce. V mléce může chutnat trochu měkčí. Vždycky ovládám perníkového muže. Někdy přidám mouku, peču jen se živým droždím. Namočte je na 50 minut do 50 g vody a 1 lžičky cukru

Nepořádku, ty nechápeš. Můj chléb vždy chutná dobře. Navíc to nejčastěji dělám na vodě. V mléce je prostě chutnější a struktura je mírně odlišná.

Dnes jsem také poprvé upiekla vaječný chléb. Je pravda, že mám 160 ml vody a 1 2/3 lžíce v pokynech pro pekárnu. l. sušené mléko je označeno, řekl jsem to tak, ale při čtení fóra a mé ženské logiky)))) mi řekněte, že tyto možnosti se znaménkem rovnosti lze napsat.)))

V procesu hnětení byl nějaký čas pod kolobokem kruh těsta, zdánlivě ne tekutý, ale tvrdohlavě neochotný zasahovat do koloboku. Mouku popráším, asi lžičkou, už jsem to neriskoval. Na konci první dávky se veškerý obsah kbelíku shromáždil do jednoho drdolu.

Chléb je neuvěřitelně chutný, aromatický, pružný, drobivý, křupavý. Zároveň se minulý víkend objevila malá (podle receptu) role stejné velikosti jako běžná role největší velikosti. Hmotnost je 645 gramů.



Použil jsem tyto produkty. Koupil jsem mouku na doporučení kamaráda na zkoušku - stále musím jít koupit, výsledek je bolestně dobrý. )))

Piekla jsem to podle vašeho receptu, chuť chleba se mi moc líbila, díky.

Jen jsem musel trpět. Zvýšení objemu ze 400 g mouky na 650 g zvýšilo objem vajec. Nakonec jsem musel přidat hodně mouky. Dobře nasazeno, stále se zvyšovalo, i když začalo pečení - je to poprvé. Chtěl jsem chléb na 1000 g, tak jsem zvolil režim, ale dostal jsem 1175. Zřejmě kvůli tomu na některých místech nebyl upečený, jak se mi zdálo.
Ale hlavní věc se mi líbila chuti a budu pokračovat v experimentech, abych získal perfektní výsledek.

Jsem nováček. Pečil jsem vaječný chléb poprvé. Záložka byla provedena podle receptu, ale chléb nefungoval. Nechápu proč?

Jsem nováček. Pečil jsem vaječný chléb poprvé. Záložka byla provedena podle receptu, ale chléb nefungoval. Nechápu proč?

Vezmeme recept na náš chléb, co a kolik vzali, změřili a přejdeme k tématu Nápověda ... https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 a zjistíme to tam

Vytvořil jsem chléb (druhý v životě) přesně podle vašeho receptu. Ukázalo se to jako na obrázku) Mockrát děkuji! Je pravda, že moje dcera kůru odmítla, příště ji udělám středně smaženou. V procesu hnětení byla buchta také trochu nerovnoměrná a přidal jsem 1 lžičku. mouka (používám Kiivmlin, mám také rád kvasnice SAF-MOMENT - 7g.) Navíc vejce dala 107g, ne 120g. jako v receptu, ale to nemělo vliv na kvalitu chleba. Moc děkuji za web, podporu a inspiraci!

Moc děkuji za web, podporu a inspiraci!

Pečete domácí chléb pro zdraví, je chutný a zdravý!

Děkujeme za laskavá slova k webu!

Díky za recept! Poprvé za použití pekáren jsem dostal krásný a snad i lahodný chléb!
Před tím si vrch vždy sedl, respektive ji ani nenapadlo stoupat

Prosím, řekněte mi, co znamená „máslo vydrží“? Je nutné v daném okamžiku otevřít pekárnu a dát máslo? Nebo jen dejte kousek másla na vrch spolu se zbytkem ingrediencí?

Citát
Prosím, řekněte mi, co znamená „máslo vydrží“? Je nutné v daném okamžiku otevřít pekárnu a dát máslo? nebo jen dát kousek másla nahoře spolu se zbytkem ingrediencí?

máslo se dá spolu se zbytkem ingrediencí, jen poslední v řadě

A pokud máslo, a je napsáno, že se vezme 1 polévková lžíce. l., pak musí být předehřátý, aby byl kapalný?

A pokud máslo, a je napsáno, že se vezme 1 polévková lžíce. l., pak musí být předehřátý, aby byl kapalný?

Není třeba zahřívat, vezměte kousek másla o hmotnosti 10-15 gramů, udržujte jej v teple do měkka.

Byl jsem jeden z prvních, kdo upékal váš chléb (mám pekárnu už čtvrtý den), i když jsem napočítal vše pro 6oo gramů mouky pro velký bochník (máme velkou rodinu). Ukázalo se, že to byl úžasný, svěží a chutný chléb (i chuťově trochu podobný chuti jako velikonoční dort). Manžel a děti jsou potěšeni. Opravdu nevím, jak vložit fotografii, jinak bych se chlubil.

i když jsem počítal všechno na 6oo gramů mouky pro velký bochník (máme velkou rodinu). Ukázalo se to úžasné, svěží, chutné:

Gratulujeme k úspěšnému rozvoji!

Ne jako kritika, ale nechápal jsem, proč to počítat sám? Toto je recept z pokynů a tam jsou již uvedeny všechny výpočty ... Možná jste prostě nevěnovali pozornost ...?

Foto vložka: Jak vložit fotografii do zprávy. Určitě se chlubte!

Tady je - hezký Teď bych ho ráda upiekla jen s kváskem, ale nevím, kolik kvásku je potřeba.

Dobrý den, přátelé ! Tady je koláč po 4 hodinách pečení. Pouze ze sporáku jsem to ještě nezkoušel, ale na pohled - prostě dokonalý pohledný muž! Všechno jsem udělal podle receptu z přiloženého návodu s malým doplňkem: přidal jsem 3 hodiny. l. sezamová semínka, 3 lžíce. l. žitné otruby, 2 lžíce. l. lněné semínko, a proto zvýšilo množství vody o 10 ml. (280 ml). A přesto místo másla, které v zásadě nepoužívám, vždy přidám 2 lžíce. l. nerafinovaný nebo jako v tomto případě hořčičný olej. Odchod: 957 g.
ml]

A dnes večer jsem upekl chléb pro matku. Ukázalo se to velmi krásné. Vůně byla v bytě úžasná, myslím, že chutnala stejně dobře



Pekla v Orionu Nebylo mléko, voda podle receptu a 2 lžíce sušeného mléka Děkujeme, že jste se podělili o takové úžasné recepty s začínajícími pekaři

Včera jsem upékal vaječný chléb v pekárně Panasonic 2500. Všechno se ukázalo skvělé, ale příliš malé. Mám rodinu 6 lidí. Takže mám otázku - pokud si obléknete větší velikost, potřebujete přidat přísady?

Takže mám otázku - pokud si obléknete větší velikost, potřebujete přidat přísady?

Je nutné nejen přidat přísady, ale také zcela přepočítat recept na množství mouky, které plánujete hnětet.

Je nutné nejen přidat přísady, ale také zcela přepočítat recept na množství mouky, které plánujete hnětet.

A jak na to?

[Přepočet počtu ingrediencí v receptu na chléb.]

Přepočet počtu ingrediencí v receptu na chléb. https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Včera jsem upékal vaječný chléb v pekárně Panasonic 2500. Všechno dopadlo skvěle, ale příliš malé. Mám rodinu 6 lidí. Takže mám otázku - pokud si obléknete větší velikost, potřebujete přidat přísady?

A jak na to?

Tento recept není autorský, ale z pokynů pro Panasonic. V pokynech jsou výpočty pro jiné množství mouky. Stačí si vzít všechny ingredience ve velikosti XL a nemusíte nic sami líčit.

A tady je můj vaječný chléb, čerstvý z trouby, podle receptu na buchtu

Chléb se ukázal jako velmi chutný

Chlapi, měl jsem jednu otázku: téměř všechny programy umožňují časovač, ale jsem zmatený tím, že teoreticky můžete na noc nechat v HP ingredience, jako je mléko a vejce. Co je podle vás možné nebo ne?

Chlapi, měl jsem jednu otázku: téměř všechny programy umožňují časovač, ale jsem zmatený skutečností, že teoreticky je možné nechat na noc ingredience jako mléko a vejce v HP. Co je podle vás možné nebo ne?

V pokynech pro Panasonic se nedoporučuje připravovat chléb podle těchto receptů na časovači.

to je právě to, co doporučují

to je právě to, co doporučují

V části Přísady na výrobu chleba o mléčných výrobcích se uvádí: „Pokud místo vody použijete mléko ... nepoužívejte časovač, protože mléko může zkysnout.“ A ikona časovače v receptu na mléko a vaječný chléb znamená, že musíte pochopit, že na krátkou dobu (aby byl chléb připraven v určitou dobu) jej můžete použít, ale v rozumných mezích a v závislosti na teplotě v místnosti.

Chlapi, měl jsem jednu otázku: téměř všechny programy umožňují časovač, ale jsem zmatený skutečností, že teoreticky je možné nechat na noc ingredience jako mléko a vejce v HP. Co je podle vás možné nebo ne?

Jak dlouho spíš? Pokud je to 8 hodin, jak doporučují lékaři, pak odhadněte, kolik to tam bude stát? Program bude trvat 4 hodiny, můžete přidat 1 hodinu, aby hotový chléb stál na ohřevu. Zbývá 3 hodiny čekání při pokojové teplotě. Vzhledem k tomu, že mléko a vejce jsou z chladničky ... Co se s nimi tedy stane?

Prosím, řekněte mi, jak udělat takový chléb, aby kůra nebyla silná a tvrdá?

Díky za recept!
Nerad vařím z knihy, je zajímavější sledovat recepty s fotkami a recenzemi na fórech)))

Toto je můj třetí chléb, rozhodl jsem se udělat vaječný, dokud jsem to nezkusil (ochlazuje se

Říká se tomu „odfouknutí střechy“? Je tam hodně droždí?



A to je na pozadí dětské šťávy, abychom zhruba viděli velikost chleba)



Nemůžu se dočkat, až vychladne a střih, mňam-mňam

Můžete mi prosím říct, můžete v receptu použít místo másla ghí?
P.S .: Nesuďte přísně - teprve začínám ovládat moudrost pekárny.

Místo másla můžete použít ghí, mohlo by to chutnat lépe.

Můžete mi prosím říct, můžete v receptu použít místo másla ghí?
P.S .: Nesuďte přísně - teprve začínám ovládat moudrost pekárny.

Jakékoli pečivo vyrobené z ghí je mnohem aromatičtější a nadýchanější než pečivo vyrobené z obyčejného másla. Je to fakt.

Mnohokrát děkuji za recept. Velmi chutný, voňavý bílý chléb, jsem pekař začátečník (pečím už 2. týden), zkusil jsem 2krát upéct vejce přísně podle receptu, všechno fungovalo

Můžete mi prosím říci, zda lze tento chléb upečet v programu, francouzský chléb, protože recepty jsou velmi podobné. Mám opravdu rád vaječný chléb a nezkoušel jsem ani francouzský program o samotném mléce. dík

Tento recept je z knihy. Vyrobeno na SD-ZB2502, vše je přísně podle receptu. Bezpečné kvasinky do dávkovače, program - 01, střední kůrka - to se ukázalo jako úžasné.

Panasonic SD-2501. Vaječný chléb.

Dobré odpoledne!
Vyrobeno podle vašeho receptu - lahodný chléb!
Děkuji za recept!
Foto níže

[Kolobok II]

Kolobok II

Díky za recept. Výsledkem je lahodný bohatý chléb. Pouze jsem nahradil lžíci cukru a sušeného mléka lžící kondenzovaného mléka. A vyrobil ho ve velikosti XL (HP 2512). Je pravda, že jsem hodil trochu více droždí, bochník téměř roztrhl střechu ... musíte být opatrní.

Dívky mi řeknou. Tento chléb máme moc rádi. Děti půjdou na dovolenou, bude ležet jeden den ve vlaku?

Doma je chléb zabalený v tašce na jeden den a ještě déle
Pokud je chléb upečený ve vysoké kvalitě, bude za den v pořádku. Kvůli bezpečnosti může být uzavřen ve vakuovém vaku - bude to ještě lepší

Zajímavé .... Co dělám špatně?! Nemám takový rozdíl v růstu chleba, jako autor tématu ...
Pokud jde o strukturu drobků - ano, každý je jiný, ale ne výškově ...
Shaw, moje ruce jsou pryč ... Ivota roste nebo co?!

Chtěl jsem jít. Takže udělám jeden, jen ho vložím do nové tašky. Druhý je ve vakuu. Ten rok jeli na hororovém vlaku. Každý nám před očima plesnivěl chléb, ale ten můj nemůže jíst bez chleba.

Za recept jsem přinesl díky autorovi! Chléb je lahodný a měkký!

Snažil jsem se upéct vaječný chléb bez cukru a se sezamovými semínky. Kvůli semenům jsem zvýšil množství mléka.
Ukázalo se, že celkový recept:
Oetker droždí, 2 lžičky (sáček je určen na 500 g mouky, asi 3 lžičky v sáčku)
Pšeničná mouka 400 g.
Vejce C1 2 ks.
Mléko 170 ml.
Máslo 1 a 2/3 lžičky. (nebo 25 g.)
Sezam 60 g.
Pečil jsem na hlavním programu, velikost M, kůra byla tmavá, semínka byla přidána okamžitě.
Výsledek je na fotografii.
Ukázalo se, že chléb je nízký, hustý a porézní.
Moc se nerozpadá, dobře se hodí k přípitku. Droždí podle mého názoru může být méně.

Chléb se ukázal jako vynikající, trochu s chomáčkem (trochu nedostatečně naplněného mléka), ale velmi chutný. Ve skutečnosti, jak bylo uvedeno výše, to vypadá trochu jako velikonoční dort)))
Vysoko, drobek je velmi vzdušný

Tady se mi podařilo jen střílet kůru))))