Panasonic SD-2501. Pšeničný a žitný chléb.

tady je tvůj zázrak

[Andrew]

Andrew, Správně jste zkopírovali fotokód do textu odpovědi, najděte ikonu „vložit obrázek“, zobrazí závorky, mezi ně je třeba umístit fotokód. Zkus to

[Andrew]

Andrew, Správně jste zkopírovali fotokód do textu odpovědi, najděte ikonu „vložit obrázek“, zobrazí závorky, mezi ně je třeba umístit fotokód. Zkus to

A pokud je fotka nahrána do galerie fóra, stačí vzít odkaz (kód) pod fotografii a vložit jej do příspěvku - nic jiného není třeba dělat!

Dívky, SAPASIBOCHKI pro vysvětlení, opět s prázdninami, polovina bochníku téměř jedla, zatímco žena byla v práci

Andrey v receptu na žitný chléb pro chybu Panasonic 2501 v množství vody. Nepamatuji si přesně, kolik by to mělo být, ale našel jsem tyto informace na tomto fóru.

Pochopil jsem to Vitaly, včera, když jsem připravoval chléb, Malekha snížil množství vody, díky

Děkuji, lahodný chléb.
Řekněte mi, pliz, pokud do tohoto receptu přidáte tři lžíce žitných otrub a 50 gramů semen, musíte zvýšit množství mléka?

Děkuji, lahodný chléb.
Řekněte mi, pliz, pokud do tohoto receptu přidáte tři lžíce žitných otrub a 50 gramů semen, musíte zvýšit množství mléka?

Podívejte se na konzistenci těsta, mělo by být měkké, ale ne tekuté. Otruby vyžadují extra tekutinu. Slunečnicová semínka mohou zachytávat tekutinu z těsta.
Přečtěte si zde Příprava semen, zrn, ovoce, bobulí pro pokládku do chlebového těsta https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0
Chléb znovu selhal, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Děkuji, lahodný chléb.
Řekněte mi, pliz, pokud do tohoto receptu přidáte tři lžíce žitných otrub a 50 gramů semen, musíte zvýšit množství mléka?

Se semínky jsem měl špatnou zkušenost, chléb nebyl upečený, uvnitř byl syrový.
Stále jsem měl starý kefirchik, a tak jsem ho přizpůsobil tomuto chlebu. Nalil jsem sem 470 ml mléka. Měl jsem přesně 200 ml kefíru, plus jsem vzal 290 ml mléka (v kefíru je méně tekutiny než v mléce, pomyslel jsem si). Výsledkem je, že chléb je měkčí než mléko.

Včera jsem se pokusil upéct svůj úplně první chléb. Rozhodl jsem se pro tento, protože je o něco rychlejší než pšenice.
To moc dobře nevyšlo. Vrchol zjevně spadl, bylo tam hodně droždí a těsto se hodně zvedlo a dotklo se víka ... Kvasinky byly tak aktivní a já jsem se na to při zvedání těsta nedíval. Ale jinak chutné, smažené. A také jsem nemyslel na špachtli a neřezal ji nožem, pravděpodobně ji nyní použiji.

A nejen droždí! A také mouka a tekutina a také kynutí
Začínáme znovu a připravujeme správné chlebové těsto „Chléb se znovu neosvědčil, všechno jsem udělal přísně podle receptu. Co se mohlo stát?“ https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

ano, s největší pravděpodobností je spousta kvasinek. moje stoupá jen k okraji lopaty maxima.
ale s kefírem jsem se mýlil, je v něm tolik tekutiny jako v mléce ...

[jeden svazek]

ano, s největší pravděpodobností je spousta kvasinek. moje stoupá jen k okraji lopaty maxima.
ale s kefírem jsem se mýlil, je v něm tolik tekutiny jako v mléce ...

Chcete-li zjistit důvod, musíte se podívat na fotografii.

Ano, mléko a kefír berou jeden svazek, liší se pouze jejich hustota, což může také ovlivnit konzistenci těsta

Sledoval jsem kolobok, aby toho bylo jen dost ... musel jsem se dívat na vzestup těsta.

Ahoj! Řekněte mi všechny tyto recepty na kamna Panasonic SD-2501. Pšeničný žitný chléb., A pro troubu Panasonic SD-2502. Pšeničný a žitný chléb.jsou recepty vhodné? kdo pečl, podělte se o své zkušenosti, získáte jednoduché recepty, které Kolobok naznačil dříve.

Ano, recepty na chléb jsou vhodné pro všechny modely pecí Panasonic x / trouby, můžete si vzít jakýkoli recept a upéct.
A přečtěte si téma pro začátečníky „Chléb znovu selhal, udělal jsem všechno přísně podle receptu. Co se mohlo stát?“ https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

A prosím, nemusíte míchat spoustu názorů na všechny recepty najednou, k tomu byly vytvořeny autorovy recepty.

O kamnech x / Panasonic sdílíme své zkušenosti zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Dobré odpoledne! Mám model 2502-otázka, podle tohoto receptu, musíte ještě nalít droždí na dno nebo dát do dávkovače?
Chci jen vyzkoušet tento recept večer

Dal jsem to na dno a všechno funguje.

Řekněte mi, můžete v tomto receptu nahradit mléko kyselým?

A další otázka: a pokud naléváte koření - potřebujete zvýšit množství tekutiny nebo to neovlivní?

Část mléka jsem nahradil kefírem, viz moje odpovědi 58 a 61 v tomto vlákně. drobenka se ukázala něžnější. Nebudete přidávat hodně koření, takže nebudou mít velký účinek. v každém případě se musíte podívat na buchtu.

A další otázka: a pokud naléváte koření - musíte zvýšit množství tekutiny, nebo to neovlivní?

Příprava semen, obilí, ovoce, bobulí pro pokládku do chlebového těsta https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

Na střeše stále byla otázka - proč vyšla tak neohrabaná?

Odpověď je zde: Perník vyrobený z pšeničně-žitné mouky (mistrovská třída) https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

... Ale recept neříká nic o oleji - přidal jsem lžíci zeleniny ...

ropa je zde nadbytečná.

Pečil jsem to přesně podle receptu, chléb se ukázal být prostě super! Díky za recept!

Domácí pekárna Panasonic Sd-2511, vyzkoušení tohoto receptu, režim 9. Děkuji.

Díky, skvělý recept

Ahoj. Přihlaste se k odběru žádosti

Ahoj! Mám jeden v tomto modelu HB, tento program není 7, ale 17? dobře, myslel jsem na instrukci k otevření ... číslo 7 je francouzština ...

Program společnosti Panasonic na žitný chléb je jedním z nejúspěšnějších, pro zvýšení času je naprogramován jen málo a žitný chléb se peče více než hodinu a program má celkem 50 minut. Stručně řečeno, potřebujete žitnou troubu v manuálním režimu. Potřebujete čepel s řezy, jednoduchá čepel silně zatěžuje motor. Těsto je těžké. Hnětení v režimu „těsto“ (20 min.). Zvyšte 2 hodiny (ne méně). Mouka je na vzestupu těžká. A pečení (program 11) - 1 hodina 15 minut. Časovač nastaví 1h, 30min. - ale to je hodně. Odpojte po 1 h 15 min. Ukázalo se to dobře.

Přidáno středa 21. září 2016 19:56

Ahoj! Mám jeden v tomto modelu HB, tento program není 7, ale 17? dobře, myslel jsem na instrukci k otevření ... číslo 7 je francouzština ...

17 - Toto je režim pro přípravu těsta. A pečení chleba - program 7

Přidáno středa 21. září 2016 20:13

Podobné recepty dělám v 2500 Panasonic takto:

1. V programu připravte knedlíky. Při míchání může být nutné nejprve pomoci silikonovou stěrkou.
2. Měřeno asi 1,5 hodiny - čeká se, až těsto vykyne.
3. V režimu pečení nastavte 50 minut - 1 hodinu (zde musíte zvolit čas) - a pečte.

Hodně štěstí s chlebem

Dělám to trochu jinak:
Program společnosti Panasonic na žitný chléb je jedním z nejúspěšnějších, pro zvýšení času je naprogramován málo a žitný chléb se peče více než hodinu a program má celkem 50 minut. Stručně řečeno, potřebujete žitnou troubu v manuálním režimu. Potřebujete čepel s řezy, jednoduchá čepel silně zatěžuje motor. Těsto je těžké. Hnětení v režimu „těsto“ (20 min.). Probuďte se 2 hodiny (ne méně). Mouka je na vzestupu těžká. A pečení (program 11) - 1 hodina 15 minut. Časovač nastaví 1h, 30min. - ale to je hodně. Odpojte po 1 h 15 min. Ukázalo se to dobře.

Několikrát jsem upečel chléb podle receptu z hlavičky tématu v Panasonic SD-255. Výstupem je vynikající, velmi chutný bochník. Ale mám z procesu hnětení velké starosti. Motor stroje na pečení chleba pracuje s velkým přetížením, někdy se zastaví na několik sekund nebo na dvě sekundy a nedokáže roztočit pádlo. Pak znovu buchta začne klábosit o kbelíku. Odpověz mi, zkušený, je to všechno tak, nebo jen já? Pokud někdo dělal přesně to samé, řekněte mi, jestli se vám tento problém podařilo vyřešit a jak?
Díky předem!

Ext. večer!!! Přečetl jsem si složení. Nenašel jsem žádný olej.Tak by to mělo být. Nebo jste zapomněli napsat?

Také jsem to dnes zkusil upéct. Zdá se, že se to ukázalo. Pravda, pravděpodobně udělal chybu - nalil studené mléko z ledničky. Nezahříván a nezahříván na pokojovou teplotu. Zkusíme to za hodinu a půl. O chuťových dojmech se později odhlásím!

Zkusíme to za hodinu a půl. O chuťových dojmech se později odhlásím!

Řekněme - není to špatné. Docela. Chuť není úplně moje, ale občas vařím.

Přesně podle receptury, jediná věc, v procesu vážení, váhy se vypnuly, bylo příliš líné na to nalít, tak jsem přidal mouku do oka. Chuť se mi moc líbila, vůbec ne kyselá. Nečekal jsem, že chléb s přidáním žitné mouky dopadne poprvé)

Díky moc za recept!
P.S. Kolega v práci doporučuje nejenom ho přikrýt ručníkem, ale zabalit ho do ručníku a po upečení ho na hodinu hodit do plastového sáčku. Dělá to někdo?

Odpovězte prosím na moje otázky: 1 - prvotřídní mouka nebo 1 třída? 2 - U 2502 dávejte droždí také do kbelíku na dně nebo do dávkovače na droždí?

Dnes jsem pečil podle tohoto receptu v modelu 2502. Měření v elektronickém měřítku. Zkusím nyní nahrát fotografii. Ukázalo se, že vrchol je celý, mírně řečeno, nerovný. Znalci, možná není dost slunečnicového oleje?
Fotografie nebyla načtena, přestože se zobrazila při výběru souboru.

[Tomiku]

Fotografie se nenačetla, i když se při výběru souboru zobrazila

Načteno 3krát
Tady je tvůj chléb




Tomiku, NatálieSledoval jsi buchtu? Tento chléb jsem nepečel, ale můžete ho péct s máslem a porovnat výsledek.

Dnes jsem pečil podle tohoto receptu v modelu 2502. Měření v elektronickém měřítku. Zkusím nyní nahrát fotografii. Ukázalo se, že vrchol je celý, mírně řečeno, nerovný. Znalci, možná není dost slunečnicového oleje?

Mám 2502, chléb se vždy ukáže, pokud si vezmete prémiovou pšeničnou mouku (já si sám vezmu Starou Oskolskou, ale rozdíl je ve srovnání s ostatními iluzorní), pak bujnější, pokud si vezmete mouku pro všeobecné použití (chléb na fotografii je jiný), pak hustší a šedivější. Druhá možnost se mi líbí lépe. Recept jsem mírně upravil a častěji to dělám na kefíru se stejným objemem. Nedávám olej. Dala jsem droždí do dávkovače. Nesleduji kolobok, protože spím)
Fotografie kefíru, moje střecha je také často křivá)

Chléb na fotografii je vyroben z prvotřídní mouky Extra „Bakery No. 3“. Také nikdy nesleduji kolobok, protože u tohoto modelu HP trvá nejprve „vyrovnání teploty“ 30 minut - takže je škoda porušit požadovanou teplotu! Podle jiných receptů je moje střecha obvykle normální (opakuji - nedodržuji, neotevírám HP).
Další otázka pro vás - na vaší fotce máte 1 stupeň mouky v modrém obalu. Mám to samé. Všude jsem o ní četl, že chléb by z ní měl být načechraný. Ale z nějakého důvodu mám opak !!! Například podle receptu na bochník mléka (používám ho neustále déle než jeden rok) se chléb vyrábí z prvotřídní mouky Extra pretty. Ale tady jsem druhý den udělal další experiment - podle stejného receptu, ale z mouky 1c (na vaší fotce je) - se ukázalo, že bochník je nějaký chladný, ne pórovitý, skoro jako guma ... Proč ano, neřeknete mi to?

Další otázka pro vás - na vaší fotce máte 1 stupeň mouky v modrém obalu. Mám to samé. Všude jsem o ní četl, že chléb by z ní měl být načechraný. Ale z nějakého důvodu mám opak !!! Například podle receptu na bochník mléka (používám ho neustále déle než jeden rok) se chléb vyrábí z prvotřídní mouky Extra pretty. Ale tady jsem druhý den udělal další experiment - podle stejného receptu, ale z mouky 1c (na vaší fotce je) - se ukázalo, že bochník je nějaký chladný, ne pórovitý, skoro jako guma ... Proč ano, neřeknete mi to?

Nevím, moje je také hustší a šedivější, líbí se mi tato, zvláště v kombinaci s žitnou moukou
proč se to stane, neřeknu, musíte se zeptat guru)
Příliš se nebojím, často do nich zasahuji v různých poměrech, když něco chybí nebo je třeba dokončit ocasy)