Jogurt pro pomalý vařič (Kenwood SR-706)

Jogurt pro pomalý vařič (Kenwood SR-706)

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
mléko	1 litr
bakteriální startér	1 sáček

Metoda vaření

• Vařte domácí mléko a ochlaďte na 38-40 gr. nebo ohřejte na stejnou teplotu, pokud je pasterizovaná, ultra-pasterizovaná nebo sterilizovaná. Obvykle užívám "Selyanske" - 3,2%.
• Zatímco se mléko ohřívá, nalijte do misky studenou vodu a dejte ji na High, dokud teplota nedosáhne 40-43 stupňů. To trvá průměrně 30 minut.
• Rozpusťte startovací kulturu v mléce, nalijte ji do předmytých a sterilizovaných nádob (dělám to v mikronech), na dno misky vložte silikonovou podložku nebo gázu, aby nedošlo k poškození skloviny, a vložte nádoby. Vypněte pomalý hrnec. Pokud je v kuchyni zima, můžete ji nahoře zavřít přikrývkou nebo přikrývkou, nebo ji můžete nechat tak, jak je. Mísa udržuje velmi dlouhou dobu v teple. Nezahrnul jsem další topení.
• Startovní kultura mé matky, bulharská produkce Genezis, byla hotová za 5-6 hodin, rekultivace nebyla delší než 3.
• Výsledek:
• 

Miska je určena pro

1 litr

Čas na vaření:

4-6 hodin

Program vaření:

Vysoká - 30 min.

Národní kuchyně

mezinárodní

Poznámka

Daroval jsem svůj výrobník jogurtů DEH-108, a tak jsem experimentoval s jogurtem v karikaturách: DEH-50 a malý Liberton, ale rychle získávají teplotu a jogurt byl někdy sražený a v pomalém sporáku proces probíhá hladce a jogurt se ukazuje jako homogenní a hustý.

rusja !!! Můj jogurt není zmrzlý! Bylo několik plechovek nalitých do 0,5 litru. Ráno jsem se podíval - všechno bylo tekuté, zapnul jsem topení na 1 hodinu, přikryl jsem kastrol ručníkem a šel do práce.

Počkejte - mohlo by to zmrznout!
Tato Evitalia je taková věc, že ​​fermentace v jogurtovači (s neustálým ohřevem) trvá velmi dlouho - 12-15 hodin. Ano, a v kuchyni, možná v pohodě, v další. jednou - přikryjte přikrývkou. Vždy to dělám pro dlouhodobější skleníkový efekt.
A na jakou teplotu jste poprvé ohřáli vodu? A s tím, co jste změřili, zkuste alespoň obyčejný rtuťový teploměr.
Čekáme na výsledek!

Počkejte - mohlo by to zmrznout!
Tato Evitalia je taková věc, že ​​fermentace v jogurtovači (s neustálým ohřevem) trvá velmi dlouho - 12-15 hodin. Ano, a v kuchyni, možná v pohodě, v další. jednou - přikryjte přikrývkou. Vždy to dělám pro dlouhodobější skleníkový efekt.
A na jakou teplotu jste poprvé ohřáli vodu? A s tím, co jste změřili, zkuste alespoň obyčejný rtuťový teploměr.
Čekáme na výsledek!

A teploměr na vodu a lékařský. Dobře, možná budu běžet ve dne, když půjdu do těch částí, porazíme to. Byl jsem na něco zabalený, o kvasu jsem nic nepoznal. Všichni moji teta přátelé se mi smějí.

A teploměr na vodu a lékařský.

A kolik stupňů tam bylo?

Byl jsem na něco zabalený, o kvasu jsem nic nepoznal. Všichni moji teta přátelé se mi smějí.

Nechte je smát se a jíst všechny druhy věcí zakoupených v obchodech s GMO

A kolik stupňů tam bylo?

Nechte je smát se a jíst všechny druhy věcí zakoupených v obchodech s GMO

Ano, stupně byly přibližně od 40 do 45.

Irene, co je s jogurtem? Ztvrdlo to?

Právě jsem přišel domů!
A rovnou na pánev! Chycen, něžný a chutný! Jeden a půl litru na láhev startovací kultury (v pokynech k tomu potřebujete 2 litry mléka). Rovněž se v něm uvádí, že část lze odložit pro další „výrobu“. Co podle vás stojí za to?

URAAAAA
Jsem rád, že jsem to dostal téměř poprvé !!!!!
Samozřejmě můžete a dokonce musíte znovu fermentovat.
Dokonce se doporučuje nejprve připravit mateřský kvas v půl litru mléka a zbytek z něj poté zkvasit, a pokud znovu fermentujete z poslední dávky, bude to stačit i na více mléka.
Obecně platí, že zatímco žijete v Evitalii, je to pravděpodobně také užitečné, ale po cestě se dozvíte o dalších kvasnicích. Dejte na ně všechny smějící se a nevěřící

Ano, každý je líný jako konopí! Proto si ze mě dělají legraci. Sám pěstuji houbu kefír už pět let, každý ji už dávno zničil. A tady musíte něco míchat, kvasit ...

A kvůli tomuto nachlazení nemám příliš rád jogurty s kefíry, ale také nevím, jak dělat teplé nápoje kromě čaje a kávy, i když vím, že jsou

Ona, já mám kefír a mléko s tvarohem - svatá věc! Za každého počasí a v jakékoli náladě.
A co tam je, abychom mohli. Koupíte auto a ona pro vás připraví kávu! Ani já nejsem fanouškem vaření v Turcích, trpělivost je hloupá. Čaj v obchodech je plný ... koště, tak buďte přátelé!

A co tam je, abychom mohli. Koupíte auto a ona pro vás připraví kávu! Ani já nejsem fanouškem vaření v Turcích, trpělivost je hloupá. Čaj v obchodech je plný ... koště, tak buďte přátelé!

Nemluvím o čaji a kávě, ale OSTATNÍ HORKÉ NÁPOJE založené na všemožných druzích koření nebo víně

Miluji tyto nápoje, ale nemám trpělivost vařit je.

Irenko, zjistil jsem o tvé Evitalii, mohlo by být zajímavé osvětlit, stejný, čistě ruský přírodní produkt
🔗

Přečetl jsem si to, takže mi trvalo dlouho kvasit, jak je tam popsáno. Uvidíme, co ještě máme. Zapomněl jsem se zeptat v lékárně, jdu si koupit léky pro svou matku, ale o tomto podnikání - žádná paměť.

Přečetl jsem si to, takže mi trvalo dlouho kvasit, jak je tam popsáno.

Je dobré, že takové milované zařízení jako pomalý vařič lze použít také k nepřímému účelu, ale jste ve sl. jednou od samého začátku ji zakryjte něčím teplým. Proces bude probíhat mnohem rychleji, protože se výrazně sníží tepelné ztráty.

rusja, pro ty v tanku, vysvětlete podrobněji. Nalijte vodu do pomalé plechovky a dejte ji na 30 minut na minimum nebo zahřejte na prázdno? A dejte sklenice do vyhřívané? Chci to zkusit, přemýšlel jsem o koupi jogurtovače. Nemohu se rozhodnout pro sklenice ke koupi nebo s 1 kapacitou. A tady je tak nádherná volba.

[Olga 61]

Olga 61, pro ty, kteří jsou v nádrži)) - než se zeptáte autora receptu - podívejte se na datum jeho vydání a zároveň profil autora - mnoho členů fóra již na fóru není.

mléko ohřáté v nádobách + kynuté těsto, voda se ohřívá v pomalém sporáku na HI na maximálně 40 *, dejte nádoby, vypněte pomalý hrnec, zabalte a je to.

Nezahrnul jsem další topení.