Domácí marshmallow

Vanilka se přidává k chuti a záleží na kvalitě vanilinu. Pokud je ten pravý na špičce nože. A pokud máte vanilkový cukr, můžete cukr vzít v úvahu v normě. Nyní mám vanilin, který je umístěn jako skutečný, ale potřebujeme více. Navigujte se sem tedy sami.

[Žirafa]

Žirafa„Vidím, díky!
Půjdu se podívat do obchodu na vanilin a kuchařskou tašku

[Tatyana]

Tatyana, Tanyo, co jsem udělal špatně? Ukázalo se, že po vytvrzení byl nahoře posypán práškem.

[kyselina citronová nebo citronová šťáva Sklenice 250 ml]

Upravil jsem recept na domácí mixér
cukr 750 gramů
voda 150 gramů
želatina 25 gramů
horká voda 75 gramů
kyselina citronová nebo citronová šťáva
Sklenice 250 ml

kyselina citronová nebo citronová šťáva
Sklenice 250 ml
To mi není jasné ??

[Helen3097]

Helen3097, v receptu autor píše: kyselina citronová nebo citronová šťáva podle chuti.
Autor receptu nalil 1 polévkovou lžíci. l.
Dále
Některé ze složek (voda) v receptu se měří ve sklenicích, autor uvedl, že sklenice je 250 ml.

Autor receptu nalil 1 polévkovou lžíci. l.
Dále

Pochopil jsem to ... ale co s tím má sklo, když je všechno napsáno v gramech ...

Protože na začátku receptu jsou napsány původní poměry a voda je tam ve sklenicích a v upravené verzi do mixéru v gramech

[Tatyana]

Tatyana, Tanyo, co jsem udělal špatně? Ukázalo se, že po vytvrzení byl nahoře posypán práškem.

Jejda, ale nebylo žádné oznámení. Pravděpodobně trochu více přerušeno a vyšla vrstva cukru. Mám marshmallow, který je jistě více než rok starý (no, stalo se, že to hned nejedli, a pak to zapomněli. 0 Nyní je jako beeshka, vložíš si ji do úst a změkneš. „Ponořím a sníst pár marshmallowů. Z horké glazury také zjemní ...

proporce a voda tam v brýlích

Teď už chápu !!!

Dívky, zkusil někdo přidat marshmallows bobule (například zmrazené brusinky) a potom je zasadit?

Rozhodně jsem to nezkoušel. Ale takto, když přemýšlím ... zdá se mi, že to ochabne. Ale s marmeládou by to mělo být docela skutečné.
Obecně počkejme na experimentátory.

: girl_cleanglasses: Tanya, ahoj! TY jsi psal o mixéru, nerozuměl jsem ... potřebuješ 1 šlehač, nebo je to 2?

Mám mixér se dvěma šlehači.

Děkuji, Tanechko! Zkusím to znovu, protože miluji marshmallows! Včera to nefungovalo ... Myslím, že jsem to neudělal a stále jsem měl hodně želatiny, ale nedal jsem dostatek vody ... gumový výrobek vyšel ...

Dnes jsem to udělal na plný objem podle receptu .... Ale svěží hmota stále nefungovala .... mixér je slabý ... čínský, už se roztavil. Ale hmota je dnes velkolepější, ne tak gumová. Rozložil jsem to do jedné vrstvy, jak se šíří. Počkám, až to zaschne. Pravděpodobně jsem jako Countryman předurčen k tomu, abychom se natřeli na vaflový dort

Pokud se šíří, pak je to určitě předkus. No, nic, obrazně kráj dort.

Všechno bylo se mnou v pořádku, dokud jsem nepřidal citron, všechno vylezlo ven, tady mixér buší asi 20 minut a hmota je tak tekutá, opravdu nevím, co mám dělat

Možná je kyselina citronová rozpuštěná ve vodě 250 ml trochu moc?

Tady jsem tedy blázen !!!!! V receptu je uveden objem sklenice a já jsem myslel na kyselinu citrónovou, každý nechal plakat a pak na želatinu

Doufám, že to podruhé nezmícháte. Přestaňte plakat, ať je to největší zármutek ve vašem životě.

Hurá, všechno se vyřešilo, vyschlo, dítě olizuje nádobí, koroly, takže se ukázalo, že je to zbytečné.

Moje zpráva z nějakého důvodu není vložena

No, to je hezké, jsem rád, že se všechno podařilo.

OOOOOOOOO ukázalo se !!!!

Skvělý výhled, ale jak chutnáte?

Skvělý výhled, ale jak chutnáte?

Chutná skvěle! Jemný, vzdušný, nelepí se na zuby. Dítě to nejprve vyzkoušelo, zeptalo se ho, jak to vypadá, řeklo: marshmallow, co ještě! Manžel je také potěšen, ale není to tak jednoduché, žádá, aby byl marshmallows pokrytý čokoládou, ale zajímalo by mě, jestli se marshmallows roztaví z horké čokolády?

Pořád nebudu dělat čokoládovou polevu, takže nemohu nic říct. Ale mohu říci, že pokud náhodou část marshmallow zatuchne a vyschne. I do stavu kamene. To v ústech téměř okamžitě vypadá jako bezeshka. Nyní speciálně vytvořím malou část marshmallow, aby ji bylo možné poslat celou bez kousání

Skvělý! Budu to mít na paměti

[Pekárna chleba]

Miluji stránky Pekárna chleba! Naučil jsem se péct chléb díky radám Admina a dalších mistrů. Nakonec jsem se zaregistroval. Žirafa, díky za recept! Poprvé se mi to nepodařilo. Jak mnozí píší, hmota byla jako guma a šíření. Současně to bylo silné, mixér nevytáhl. Když jsem umyl mixér a pánev, ukázalo se, že želatina se nerozpustila, ale zabalila se kolem mixéru a usadila se na dno pánve. Pravděpodobně záleží na želatině. Pak jsem to zkusil nalít do sirupu, a ne naopak. Dobře promíchejte a začněte bít. Ve vzhledu byla hmota podobná našlehaným proteinům z pusinky a udržovala svůj tvar dobře. Vyschla, zkusila to. Chuť je skutečná marshmallow, i když jsem na oslavu toho, co se stalo, zapomněl jsem přidat citronovou šťávu, ale stále je to vynikající.

Jsem rád, že i když se mi podruhé podařilo získat výsledek.

Dobrý den, děkuji mnohokrát za recept. Všechno je velmi snadné, rychle Krásný výhled.) Jediná věc, která je pro mě velmi sladká, cítím jen jeden cukr, nemohl jsem jíst více než 2x (proto to pro mě nevypadá moc jako marshmallows, ale spíše jako bezeshki. Druhý den se staly tvrdé Jak můžete snížit cukr a co to může ovlivnit?

Zdá se mi, že pokud snížíte cukr, buď si neudrží svůj tvar a neztvrdne, nebo ztuhne.
A přesto ve vysušeném stavu, když už dlouho ležel a proměnil se v kámen, mi to také připomíná bezeshki. Ale jakmile si to dáte do úst, promění se z kamene v normální pusinku. Proto nyní zmenšuji a nedělejte si starosti se zbytky. Někdy sežral pod jinou maskou

Díky za recept !! bylo by nutné porazit více. ale můj starý mixér začal vonět ... vynikající !!

Jsem rád, že se mi ta chuť líbila. Pokud je v přepočtu, který dávám, hodně pro mixér, zvětšete poměr ještě menší. Pak mixér vydrží a získáte požadovaný výsledek. A mimochodem bude hmota bloudit rychleji.

řekni mi, můžeš nahradit 250 ml citronové šťávy jinou šťávou ??? takže chuť byla jiná?

A kde se píše o 250 ml? Je nutné dát kyselost a ke krystalizaci ... Co se stane s druhou šťávou, nemohu říci, neudělal jsem to. Ale vím jistě, že jsme nějak zapomněli dát citron a marshmallows a pak jsme jedli lžícemi, nezmrazili.

[Tatyana]

Tatyana, marshmallow se ukázal jako velmi chutný, díky za recept! Ve skutečnosti se připravuje velmi rychle. Skvělý! Udělal polovinu receptu. Získali jste dovednost, nyní můžete vařit kompletní recept.

Jak jsem ráda ... A ukázalo se to tak krásný, krásný pohled.

[Tatyana]

Tatyana„Líbilo se mi to natolik, že jsem si marshmallow snadno připravil, ale se zbytky marshmallows (z tašky, z šálku, z míchaček a byly úplně pokryty marshmallows atd.), Abych byl upřímný, jedl jsem příliš mnoho, škoda to vypustit do dřezu ... Teď Myslím, že stejně jako s menšími ztrátami a aby se nepřejedlo se zbytky marshmallow masy, vařte to příště. Všichni si marshmallow velmi oblíbili a určitě to udělají více než jednou a často.

Stačí nalijte zbytky marshmallows na stěny nádobí a rozšleháte vodou a potom na tuto vodu dáte těsto na buchty.

[Tatyana]

Můžete, díky.

Přidáno neděle 20. března 2016 12:26

TatyanaNásledujícího dne byly ještě chutnější, no, trochu jiné nebo něco ... nahoře s krustou, tak tenkou, příjemnou, ale uvnitř jako chmýří, vzdušná. Ještě jednou děkujeme za skvělý recept!

Přečetl jsem si téma znovu, nenašel jsem otázku, kterou jsem měl. Jak dlouho trvá sušení? udělal polovinu své poloviční rychlosti. V konzistenci máte jako jemný tvaroh, já mám zakysanou smetanu, která drží tvar. Snadno vymačkané, snadno drží tvar. Už jsou to 2 hodiny. Mírně se jich dotknu, jsou provázky, ale drží se mých rukou .. ještě počkat? nebo to nefungovalo?

[Anya]

Anya, jak, co na konci?

udělal včera (Přiznám se, nemám rád marshmallows) se ukázalo ooooooochen sladké)))) Možná potřebujeme více citronů ???
a z nějakého důvodu se vrchol ochladí, když se ochladí ... a ano, těžit to vypadá spíš jako marshmallow

Pokud je hodně citronu, bude kyselý. Ale co brání vyzkoušet A o navíjení ... Povrch by měl trochu vyschnout, aby jej bylo možné vzít do rukou.

a co lze udělat, aby to nebylo tak sladké?

Někdy cukr není sladký. Nevím, koneckonců, hlavní složkou je cukr. Dokáže pro sebe malé marshmallows a vy nebudete mít čas tolik cítit sladkost.

[Anya]

Anya, jak, co na konci?

Obecně jsem udělal něco špatně, asi všechno stejně .. i když konzistence je stejná jako ta vaše, jen vy máte na fotografii zrna a beze mě .. nebo se pak zrna objeví?. Celý den stál měkký a lepkavý, tvar si udržoval správně - moje snědka z vidličky, lahodně měkká, ale lepkavá nahoře. Po 2 dnech se usušila do tvrdé pusinky.

Možná je to želatina? Neměl jsem žádná zrna, je to zjevně taková fotka ... Hmota by měla být homogenní a něžná.

Jsem rád, že se mi ta chuť líbila. Pokud je v přepočtu, který dávám, hodně pro mixér, zvětšete poměr ještě menší. Pak mixér vydrží a získáte požadovaný výsledek. A mimochodem bude hmota bloudit rychleji.

Všechno fungovalo, tvar, všechno je třída, ale chuť zrnka cukru, jako všechno právě teď, uvnitř není ta měkkost, ale všechno je kandované ,,,, co se děje, ??? takže chci skutečný, ne obchod, ,,, (((

No, já nevím...