Domácí pekárna nebo pomalý vařič?

Po přečtení tohoto nádherného fóra jsem dospěl k závěru, že místo pekárny je logičtější zakoupit multivark s funkcí pečení. Cena je dostupnější, možnosti jsou širší, zejména při pečení žitného chleba. Účinnost multiarcu je několikanásobně vyšší. Možnosti jsou obrovské. Ano, budete muset hnětet rukama, ale to může jen vyděsit ženy v domácnosti ala "Galina Blanca". Dva nebo lepší tři dávkovače, 33 programů pečení (místo tří opravdu nezbytných) a jak zde napsal jeden šťastný majitel pekárny chleba Panasonic SD-2502
- "Duše odletěla do nebe"
Ale jaký je to ráj, když je banální buchta u východu (soudě podle fotografie). V pekárně nemůžete získat skutečný 100% žitný chléb, jen ersatz. A bochníky jsou malé a v pomalém sporáku můžete péct velké bochníky.
Proti pekárně nemám nic, ale chci multivark.
Nebo se možná mýlím?
Vážení pekaři, řekněte mi, prosím, který multivark je nejvhodnější pro pečení chleba, zejména žita?
Jaké zařízení můžete použít k hnětení těsta, pokud vám je líto něčích rukou a času?

Vážení pekaři, řekněte mi, prosím, který multivark je nejvhodnější pro pečení chleba, zejména žita?
Jaké zařízení můžete použít k hnětení těsta, pokud vám je líto něčích rukou a času?

Trouba + silný hnětací procesor

[Yuri5]

Respektováno Yuri5Začnu od konce.
Jak těsto hnětet, pokud vám je líto času a rukou? Kupte si kuchyňský stroj nebo mixér na těsto - bude to stát tři sta dolarů (viz vhodné téma TADY).

Pečit v pomalém sporáku? Je to obyčejná elektrická pánev s vlastními teplotními limity. Například nezhorší vrch chleba, nedovolí vám získat přesně chlebovou krustu. Chcete péct v hrnci? Prosím, můžete něco zachytit i při regulaci teploty (zdá se, že značka TM má karikaturu s nastavitelnou teplotou). Vidět TADY o značkách a TADY o pečení v multivarkách.

A k PEČENÍ chleba opravdu potřebujete normální troubu.


Kromě toho není nutné zveřejňovat stejnou zprávu na fóru, lze ji považovat za spam.

Děkuji drahá Rina za odpověď!
Omlouvám se za spam, to je kvůli neschopnosti, druhý den na webu.
Ale dovolte mi argumentovat, princip ohřevu pekárny a multivarkáře je přesně stejný a oba jsou jen pánev.
V nejnovějších modelech multivarku se začala objevovat funkce "Kruhové topení" - spodní, boční a horní, stejně jako schopnost upravovat teplotu. Možná je to stále lepší než HP?

Výrobník chleba, na rozdíl od multivarku, těsto hněte.

Výrobník chleba, na rozdíl od multivarku, těsto hněte.

Takže jsem psal o várce.
Škoda, že se nemůže míchat.

Někdy peču chléb v pomalém sporáku. Podle mého názoru ztrácí na pekárně. I když chutná, vzdušná, ale ne ta křupavá kůrka.

Yuri5
Chápu, že opravdu chcete multivark, což je logické: nabídka programů a možností je širší, pro muže je to téměř druhá žena
Kdybych teď neměl jedno nebo druhé, koupil bych si multivark. Pokud je to nutné, pořiďte si pekárnu, kromě toho můžete po kynutí ve vícebarevném provedení vždy pečit v troubě. Existuje trouba? Duc, tada je logičtější než karikatura. Zajímá vás hlavně žito, takže jsou k tomu zapotřebí krátké směsi, budete mixér na těsto. Rozhodnutí je ve vašem případě jednoznačné. Z vašich slov je karikatura potřebná nejen pro chléb. Logičtější - multivarkář.

V nejnovějších modelech multivarku se začala objevovat funkce "Kruhové topení" - spodní, boční a horní, stejně jako schopnost upravovat teplotu.Možná je to stále lepší než HP?

Které například? Trpím také problémem volby

princip ohřevu pekárny a multivarkáře je přesně stejný a oba jsou pouze pánev.
V nejnovějších modelech multivarku se začala objevovat funkce "Kruhové topení" - spodní, boční a horní, stejně jako schopnost upravovat teplotu. Možná je to stále lepší než HP?

Trochu se mýlíš. Téměř ve všech multivarkách se ohřev odehrává zespodu, v některých je ohřev ve víku. U všech pekáren je desítka umístěna těsně pod středem nádoby a samotná nádoba váží, jako by byla na vzduchu, aniž by se dotkla topného tělesa, je použit princip trouby.

Nyní se zdá, že existují multivařičky s hnětením těsta, možná stojí za to koupit pouze to, nebo se vyplatí koupit multivařičku a pekárnu zvlášť?
Ptám se, protože já sám nemohu rozhodnout, co je lepší koupit.
Pomoc.

[zde o výrobníku chleba Binatone BM-2170]

Pokud máme na mysli pekárnu chleba s více kuchaři, pak se objevili už dávno.
zde o výrobníku chleba Binatone BM-2170

Z vlastní zkušenosti (existuje takový hybrid společnosti UNOLD) - Nedoporučuji to! Je lepší mít samostatný normální multivar a samostatný pekárnu.

[Slečno Malinová]

Slečno Malinová, ale kupte si takový multicooker vše v jednom. Pak nám to řekněte a ukažte nám fotku a my budeme se zájmem poslouchat a uvidíme.

Kolik lidí má tolik názorů.
A multi-kuchař Binaton je velmi chválen.

[Rina]

Rina, a abych byl upřímný, proč nedoporučujete multivarku, špatně pečiete a hnětete těsto ?? Recenze jsou většinou pozitivní.

[Takovou jednotku jako základní techniku ​​kategoricky nedoporučuji !!!]

Mám německého protějšku. vyšší kvalita výkonu. Kryt správně sedí.

Nicméně:
Takovou jednotku jako základní techniku ​​kategoricky nedoporučuji !!!

Nyní poprvé po dlouhé době použiji funkci pekárny, ale zjevně pouze hnětení těsta. Nelíbí se mi pšeničný chléb na hlavním programu (v žádném případě ve srovnání s Panasovovým), existuje nějaký druh nedovaření. Kbelík při hnětení odletí, musíte ho sledovat, pravidelně jej obracejte na místo.

Stejně jako multivark ... základní režim funguje dobře (ale tento režim funguje v nejjednodušším vařiči rýže s mechanickým spínačem).
Režim „rýžový nákyp“ (mléčná kaše) má velmi intenzivní ohřev, protože ve spodní části se tvoří kůra, snímač je vypnutý, to znamená, že si musíte dávat pozor i zde.
Režim polévky - vývar dopadne skvěle, pokud vše odložíte a už se nebudete dívat. Pokud během procesu vaření něco přidáte, bude vývar zakalený (opět příliš mnoho varu).
Režim „hašení“ se mi absolutně nelíbí! Aby to opravdu fungovalo, musí jídlo plavat ve velmi tekuté omáčce. To znamená, že opět došlo k problému se senzorem, program se vypne po 20 minutách. Chcete-li dušit stejné líné zelí, musíte režim zapnout třikrát. Je snazší vařit v pomalém sporáku, alespoň se nevypne.

Co se nám líbilo, režim „polévka“ a „dušení“ (pokud skončily normálně) nechodí do topení! Na rozdíl od stejného Panasonicu

Pokud je hybrid v práci, zabírá jeden a půlkrát více místa (musíte mít někde pánev nebo pekárnu se všemi osobními věcmi).

Obecně, pokud je to možné (jakmile oživíme hlavní pekárnu), hybrid půjde na mezipatro nebo na daču a místo toho si koupím stejný dex-60, dlouho si na něj brousím zuby

Mohl bych provést výběr na základě mých hovorů, ale jen sem napíšu.

1. Jako multivarkář není hybrid zdaleka dokonalý. Například nechce, abych dusil s trochou vody. Produkt pro Yunold by měl být PLÁVÁNÍ v omáčce, pak se program sám nevypne po 10-15 minutách od začátku (i když nastavím, řekněme, dvě hodiny).
2. jako pekárna chleba - až na Panasonic jako na hvězdy. Vyskytly se problémy s připevněním lopaty v pracovní poloze - lopata během hnětení někdy letí z drážek, poté začne hřídel pohonu (plastová část) narážet na hřídel lopaty. Hnětí těsto horší než v Panasonicu.Horní část chleba je vždy trochu zploštělá a bledá.
3. technika je polostacionární - pokud někam půjdete, nebudete si ji brát na sebe, na rozdíl od multivarku Panasonic nebo téměř jakéhokoli jiného.
4. místo ve skutečnosti zabírá ne tak málo. Pokud není použit, pak je vše uvnitř kompaktně zabaleno. Pokud je ale použita alespoň jedna funkce, je třeba někde uváznout nepoužitý kbelík / formulář. Ve výsledku zabírá multivark během provozu o něco méně místa než dvě samostatné jednotky.

Existují stížnosti na kvalitu těsnění v analogech (binaton). Existuje mnoho případů, kdy víčko „vede“ a mezi víkem a tělem se vytváří mezera.

Obecně podle mého názoru, pokud je to možné, musíte vzít samostatný pekárnu a samostatný multivark.

Kolik lidí má tolik názorů.
A multi-kuchař Binaton je velmi chválen.

přečtěte si téma o binatonu někde v oblasti 20 stránek.

[Rina]

Rina Děkujeme za podrobnou odpověď !!!!!
A jak rozumím chlebu, doporučujete Panasonic ??

místo toho si koupím stejný dex-60, už dlouho si na něj brousím zuby

A co je to za zázrak?

Odpusť, drahý Yuri, ale volba mezi pomalým vařičem a pekárnou chleba je stejná jako mezi kalhotkami a botami! Tyto věci mají různé účely. Pomalý vařič - kaše, jogurt, polévka, dušené maso atd. A pekárna chleba je konkrétně chléb (bílý, otruby, žito, muffin). Pokud chcete na výstupu získat kvalitní produkt, kupte si oba. Můžete si vzít ne inzerované, ale kvalitní vybavení (dívky testovaly hodně vybavení)

[Slečno Malinová]

Slečno Malinovápokud to finance dovolí, pak je dnes společnost Panasonic nejlepší volbou na trhu SNS. Stabilita, kvalita práce a výsledky nepřekračují konkurenci. Má nejmenší počet poruch (t-t-t), je to jedna z nejtišších pecí v dávce (s výjimkou modelu 2502, kde vždy funguje dávkovač kvasnic, což je docela hlasité a ostré). Nejsem fanoušek, ale Panasonic, jak se říká, FOREVA Jak jsem psal více než jednou, je-li můj 255. Panasonic najednou úplně zakryt, pak dalším výrobcem chleba bude pouze Panasonic. Moje rada je model 2501.

Nyní existují různé variče, stačí se orientovat v tom, co je na trhu, a prohlédnout si a konzultovat příslušná témata. DEX-60 je multivark pro ukrajinský trh. Existuje nějaký druh analogu, například značka v Rusku.

tady na dex https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174179.0

PS Mimochodem, označte ve svém profilu, odkud jste. Pak bude snazší něco poradit nebo poslat, kam potřebujete

[Rina]

Rina, pak si koupíme chléb, zatímco pro oba není místo. Moc děkuji za vaše rychlé odpovědi.

PS Mimochodem, označte ve svém profilu, odkud jste. Pak bude snazší něco poradit nebo poslat, kam potřebujete
[/ citát]
A jak na to? Jsem z Moskvy

Přejděte na svůj profil a uveďte, odkud jste.
A pokud máte rádi dex-60, pak v Moskvě raději kupte značku 37501 (ukrajinští kluci si vyrobili analogii)
můžete to vidět (3 barvy stříbrná, třešeň, šampaňské), můžete si také koupit další misku.

v horní části stránky je takové tlačítko , klikněte na něj, pak najděte odkaz „změnit profil“, tam najdete svoji cestu.

moje sestra mi poradila Panasonic SD-2501. Mohu získat váš názor ??

Nyní se zdá, že existují multivařičky s hnětením těsta, možná stojí za to koupit právě to, nebo se vyplatí koupit multivařičku a pekárnu zvlášť?
Ptám se, protože já sám nemohu rozhodnout, co je lepší koupit.
Pomoc.

Nemám nic proti HP ani MV, ale jak říká jeden známý ..... telefon by měl ZVONIT a kamera by měla být FOTOGRAFOVÁNÍ!

* Anyuta *
tvůj přítel mluví dobře. : lol: Ano, už jsem se rozhodl, že nejprve vezmu pekárnu, a pak uvidím.
Okamžitě nemohu zvládnout pomalý vařič a pekárnu.

* Anyuta *
tvůj přítel mluví dobře. : lol: Ano, už jsem se rozhodl, že nejprve vezmu pekárnu, a pak uvidím.
Okamžitě nemohu zvládnout pomalý vařič a pekárnu.

Nejprve jsem měl také HP (počáteční výběr HP byl motivován skutečností, že brzy přijdou Velikonoce ...)

Nyní se zdá, že existují multivařičky s hnětením těsta, možná stojí za to koupit právě to, nebo se vyplatí koupit multivařičku a pekárnu zvlášť?
Ptám se, protože já sám nemohu rozhodnout, co je lepší koupit.
Pomoc.

No, pokud si brousíte zuby jen o svátcích, a dokonce i tehdy, když jíte vařené odděleně, no, jedna věc, protože čas není kaučuk za den, pak si můžete vystačit s multivarkem, například starší model KuKuu pečuje velmi dobře, pečuje a hranolky.

A hodně pomáhá plán a sled vybavení kuchyně pomocníky.

Vysvětlete nezkušené osobě, prosím, vložte jídlo do pekárny, stiskněte tlačítko, co dál?
a co je to za problém? Vytáhnout těsto a rozmačkat trochu a znovu v HP?

Nemám nic proti HP ani MV, ale jak říká jeden známý ..... telefon by měl ZVONIT a kamera by měla být FOTOGRAFOVÁNÍ!

můj bratr říká totéž. „Poslouchám hudbu z přehrávače, sleduji filmy na normální obrazovce, fotím fotoaparátem a sekám dřevo sekerou! Potřebuji telefon!“

Vysvětlete nezkušené osobě, prosím, vložte jídlo do pekárny, stiskněte tlačítko, co dál?
a co je to za problém? Vytáhnout těsto a rozmačkat trochu a znovu v HP?

vložte jídlo do kbelíku, vložte kbelík do trouby a stisknutím požadovaných tlačítek spusťte požadovaný program. Pak kamna SAMA těsto promíchají, dají mu kynutí, požadovaný počet tahů a také ho upečou! Jakýkoli manuální zásah je již pro nadšené lidi. Mnoho z nich zůstává v rámci automatických programů.

[Rina]

Rina, ale jak udělat hnětení a co to je

[Vlastnosti pekáren na chleba Panasonic 254-257]

v kbelíku od motoru trouby se mixér otáčí, což těsto hněte. Poté kamna přestanou hnětet a udržují požadovanou teplotu pro kynutí těsta. Během této doby se mixér několikrát začne znovu otáčet, provede několik pohybů, aby se těsto usadilo - uvolní přebytek nahromaděného oxidu uhličitého. Potom kamna opět přejdou do stavu kontroly a ve správný čas zapnou ohřev desítky na pečení. A kamna to všechno dělají v rámci daného AUTOMATICKÉHO PROGRAMU. Veškerý lidský zásah (v ideálním případě) spočívá v vložení jídla, spuštění požadovaného programu a vyjmutí hotového chleba. Ve skutečnosti je pro začátečníky po určitou dobu vhodné nahlédnout na hnětení, aby vyhodnotili a získali těsto správné konzistence (jednoduše kvůli velmi odlišným vlastnostem i jednoduché pšeničné mouky). Obecně platí, že pokud chcete porozumět algoritmu pro zahájení práce s pekárnou, podívejte se na informace na těchto odkazech (žluto-zelený text je klikatelný):

Výrobníky chleba Panasonic mají ve srovnání s ostatními rozdíly ve výkonu.
Nebuďte líní prostudovat si pokyny.
Pokud máte nějaké dotazy, přečtěte si téma
Vlastnosti pekáren na chleba Panasonic 254-257.

Nepokoušejte se hned vyzkoušet recept na exotický chléb nebo program rychlého pečení! Začněte s obyčejným pšeničným chlebem v hlavním programu!

Číst „Průvodce pečením chleba v pekárně“ a učit se "pravidlo kolobok" (viz potřebné odkazy níže, lze na ně klikat) - to je vaše minimum. Upozorňujeme, že recepty jsou často zaměřeny na určitý standard mouky, který mouka prodávaná v našich obchodech nemusí mít! Proto pravidlo kolobok umožňuje upravte těsto ve fázi míchání.

Ke spuštění není potřeba nic jiného.

Zbytek jsme si přečetli již po získání alespoň minima, tedy první zkušenosti s pekárnou!

Uvědomte si, že objem a hmotnost jídla nejsou totéž!
250 mililitrů (standardní sklo) je pouze 160 gramů mouky!

Na elektronických vahách může být váha v kilogramech nebo gramech nebo v uncích a librách.Buď opatrný!
V kapitole Užitečné rady a pomoc při pečení chleba
tam je nádhera POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLEBU,
věnovat zvláštní pozornost K pravidlu kolobok

V tématu jsou zohledněna všechna možná pravidla, chyby a odkazy na jejich řešení
Chléb se znovu neosvědčil, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit



Pamatujte, že VŠECHNY RECEPTY pro výrobu chleba v pekárně jsou vhodné pro VŠECHNY MODELY pekáren.

Pro začátečníky (a nejen) je zde sekce „Nejjednodušší chléb pro modely pekárny“který obsahuje JEDNODUCHÉ a dostupné recepty na pšeničný a pšenično-žitný chléb.

Moderátor

================================================

Vektorové návody lze stáhnout zde:

Návod k použití SD-2501 a SD-2500:
#

SD-ZB2502 Návod k použití:
#
================================================
Zde Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

a zde Přepočet počtu ingrediencí v receptu na chléb. Pomoc pro začátečníky https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderátor