Squid (Ica) sladkokyselý - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Chobotnice (Ica) sladkokyselá

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
oliheň	3 velké
paprika	1-2 ks
rajče	2 ks
žárovka	1 velký
sójová omáčka	5 lžíce. l.
suché bylinky - koření	1-2 lžičky
rast. olej na smažení
česnek	3 hřebíček
Pro ozdobu:
dlouhozrnná rýže	1 sklenice
jablečný ocet	3 lžíce. l.
krystalový cukr	1-2 lžíce. l.
sůl	0,5 lžičky

Metoda vaření

Oloupejte chobotnice.
Důležité:
Ve skutečnosti je loupání chobotnice mnohem jednodušší, než se na první pohled zdá. Zkuste to sami a uvidíte. Pravidlo jedna - nerozmrazujte je. Pokud je film chobotnice tmavě modrý, znamená to, že chobotnice již byla rozmrazena. Proto se nedoporučuje jíst je.
Chobotnice by měly být s růžovo-vínovými skvrnami, žádné modré
Vložte zmrazenou chobotnici do misky a podlejte vroucí vodou. Téměř celá kůže se zvlní, zbytek lze snadno vyčistit pod tekoucí vodou a odstranit vnitřek a akord (obratel). Druhé pravidlo - nenechávejte chobotnici dlouho ve vroucí vodě. Jinak budou mít čas na vaření.
Oloupanou chobotnici a cibuli nakrájejte na velké čtverce.
Česnek - v kruzích.
Míchejte cibuli a česnek v rostlinném oleji. Asi 10 minut při středním ohni.
Oloupejte salátové papriky ze semen a stonků a také nakrájejte na čtverce.
Přidejte pepř k cibuli a pokračujte ve smažení a míchejte dalších 5 minut.
Nakrájejte rajčata na malé kostky a přidejte k pečeni.
Nalijte tam sójovou omáčku, přidejte koření.
Můžete si vzít své oblíbené koření, ale nejlépe na základě papriky a koriandru (já jsem měl italské bylinky a špetku suchého zázvoru).
Smažte a občas promíchejte, dokud pepř nezměkne.
Pak přidejte chobotnici, promíchejte,
a vaříme zakryté další 3 minuty.
Nyní o rýži.
Takto připravená rýže se používá k výrobě závitků, říká se jí o-su gohan (kyselá rýže).
Rýži opláchněte, podlejte vodou a vařte v hrnci na rýži nebo v hrnci pod pokličkou, dokud se kapalina zcela neodpaří.
Vařená rýže by měla být lepkavá, ale ne lepkavá (to znamená, že není převařená) a každá rýže je jasně viditelná a drží se zbytku.
Po uvaření nechte rýži 10 minut odstát. Poté v misce, nejlépe kameninové, smíchejte stěrkou cukr, ocet a sůl.
Vzal jsem 1 m / sklenici rýže, umyl jsem ji, nalil do 1,5 m / sklenic vody a vařil ji v režimu Krupa-Express ve značkovém multivaru. Po uvaření jsem ho nechal stát se zavřeným víkem po dobu 10-15 minut.
Samostatně zředěná sůl, cukr a ocet.
A pak položila rýži a dobře se míchala.
Ve tvaru šálku. To znamená, že jsem dal rýži do šálku,
mírně podbíjené
a převrátil to na talíř.
Lahodné!