Celozrnný chléb kvásek v troubě.

Kategorie: Kváskový chléb
Celozrnný chléb kvásek v troubě.

Složení

Pšeničná mouka 250 g
Celozrnná mouka 150 g
Sražené mléko 270 g
Čerstvé droždí 3d
Voda pro droždí je teplá 30 g
Zralé celozrnné kynuté těsto (1: 1) 190 g
Sůl 2h l.

Metoda vaření

  • Smíchejte pšeničnou a celozrnnou mouku se sraženým mlékem a nechejte těsto 15 až 20 minut autolýzu.

  • Přidejte ostatní přísady kromě soli a promíchejte v hnětači.
  • Na konci dávky přidejte sůl.

  • Kynutí, tvarování, finální kynutí, pečení.


Vinochek
Peču chléb jak v troubě, tak v KhP - opravdu se mi líbí!
tady je fotka chleba z multivarku (chtěl jsem experimentovat)
Celozrnný chléb kvásek v troubě.
Celozrnný chléb kvásek v troubě.

Všechny recepty

© Mcooker: Nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren