Želé koláč

[Elfa]

ElfaPodíval jsem se - zdá se, že to na mě platí Nyní mám 2 problémy: najít formu s velkou prohlubní (tak jako tak - kovovou nebo silikonovou) pro mého syna a silikon malého průměru pro mě (aby se nepoužíval olej a posypání krupičnou moukou). Pokud je první problém zcela řešitelný, pak se zdá, že 2 není. Malé silikonové formy nejsou nikde k vidění. Pokud se někdo setká - maják, plz.

Anno, koupila jsem velmi úspěšné silikonové formy LARCHEVSKIE
Tady s nimi jsou koše-koláče-koláče (?) S borůvkami. Na fotografii se bobule ještě nerozmrazily, přímo z mrazničky.



A to je samotná forma. Průměr 12 cm, zdá se)))

Vypadá to, že to je přesně to, co potřebuji. A odkaz není po ruce?

Hledám, dokud to nenaleznu. Koupil jsem to v nějakém online obchodě asi před rokem. Nejsou levné, ale silikon je dobrý.
Anya, poslal odkaz osobně.

[svbone]

svbone, dík.

Anna, no, už se zlepšuješ. Ještě pár koláčů a bude to ideální.

Tady je poslední. Nespěchala, neřídila se dietními omezeními.
Pečené v kovové formě, potřené margarínem, posypané krupicí. Želé pro Haasův dort. Teď jsem konečně šťastný)))

[Anna]

Anna, no, to je ono, dokonalost! Zcela jiné kaliko! Ruka pána je viditelná.

Vlnitost okrajů je tak rovnoměrná! Třída
A z jakých růží? Krásná !!

Musíme také pokropit krupicí, jinak se drží bezbožně.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, růže vyrobené z tenkých plátků a vařené v cukrovém sirupu a pak válcované, jablka a nektarinky. Když to dělám pro sebe - jen tyto plátky po dobu 30 sekund v mikře.

Koupil jsem tablet se 6 formami na ozonu. Silikon je vynikající - vyskočí i bez mazání.
Pečí se ze směsi mouky bez škrobu - dýně, mandle, sezamu, lněného semene, konopí. Není ani jeden gram pšenice. A ne unce oleje.
Je škoda, že jsem zatím nenašel středně velkou formu - průměr 18-20 cm.

Páni, jaká silikonová forma, třída!
A mám plechovou formu přesně 18 cm v průměru, kterou jsem kdysi dávno koupil za pouhé haléře. Myslím, že teď je prostě nevyrábí.

Takové jsou Bernerovy koše. A Číňané to olízli, ale na kvalitu nejsou žádné stížnosti.

Koupil jsem tablet se 6 formami na ozonu. Silikon je vynikající - vyskočí i bez mazání.
Pečí se ze směsi mouky bez škrobu - dýně, mandle, sezamu, lněného semene, konopí. Není ani jeden gram pšenice. A ne unce oleje.
Je škoda, že jsem zatím nenašel středně velkou formu - průměr 18-20 cm.

🔗

Děkuji za odkaz, ale formulář jste již rozebrali ..

Ano, bude jich více)))

[Anna]

Anna, a můžete zjistit recept na koše bez škrobu?
S proporcemi.
Existuje muž s alergií na lepek, tak bych ji upékal

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Nemám dost času na správné vydání receptu. Počkáš trochu? A ano, všechny tyto nově vyvinuté sybaritové mouky bez škrobu a zároveň bez lepku.

Počkáš trochu?

Tak určitě!

Panno, právě teď je zima, sortiment ovocných a bobulových dekorací se zúžil. Mohu použít zmrazené bobule? Nebo ochabnou a zkazí vzhled? A je lepší použít broskev, řekněme, kompot?

Anno, více se mi líbí broskve z kompotu (koupené, protože není nic, co by se dalo vyrobit). Jsou šťavnaté, nasáklé sirupem. Dělám to také s rozmrazenými borůvkami, ale pod ním je tvaroh rozmačkaný, chuť jasnější.

[Svetlana]

Svetlana, ano, právě teď se to jeví jako nejzajímavější volba. Jen před několika stránkami Guzel napsal, že dělá zmrzlé bobule, ale já jsem se něčeho bál.

Proč je to děsivé? Stačí rozmrazit bobule ..Možná bychom se měli pokusit vyrobit koše s rozmrazenými třešněmi. I kdyby došlo k rozvodu, je nepravděpodobné, že by to ovlivnilo vkus.

[Anna]

Annadobře vychovaný, po rozmrazení zahradní borůvka. Bobule jsou husté a dobré při pečení (bobule na pečení nerozmrazuji)

Nemám borůvky ((((Pouze to čínské maso, které se prodává v supermarketech: třešně, jahody, rybíz, brusinky a brusinky. Ostružiny stále, ale kvůli semenům nebudou fungovat.)

Maliny po rozmrazení jako z keře! Je pravda, že jsem sám zmrazil les. Zdá se však, že v obchodech prodávají také dobře vypadající. Vypadá neporušeně.

Zítra se chystám navštívit svou kmotru. Upiekla jsem rosolový zimní ovocný koláč.



Škoda, že nemám tak velký průměr dortu. Jak přepravujete takové velké rosolovité koláče?

[Krémová]

Krémová, Koupil jsem si výrobník dortů Tapper - jsem s ním velmi spokojený! A pro krátký dort a pro dort může být vyroben vyšší.

[svbone]

svbone, Svetlana, a jaký je vnitřní pracovní průměr vašeho výrobníku dortů Tupper? Můj výrobce dortů IDEA je malý.

[Alevtina]

Alevtina, výška 8,5 cm, víko stoupá na 15 cm, průměr je asi 29. Pouze dnes, někde v prodeji jsem to viděl na 2000 s malým.

[Alevtina]

Alevtinajaký krásný dort! Z nějakého důvodu jsem tento koláč už dlouho nepečel, musím se zlepšit.

[Alevtina]

Alevtinajaký krásný dort! Z nějakého důvodu jsem tento koláč už dlouho nepečel, musím se zlepšit.

Pěkně! A spěchal jsem na odpověď na otázku, ve spěchu a zapomněl jsem chválit.
Právě dnes jsem pečil malé koláče. Čokoládové těsto, tvaroh a bobule na něm. Ale neobtěžoval jsem se vyfotit.

Mám jen fobii, velmi se bojím výroby substrátu z tvarohu. Ve vzdáleném mládí zemřel přítel páru (oba jsou lékaři) na dítě z krému, který přinesl vděčný pacient. Právě pracovali v této venkovské nemocnici, ale nemohli své dítě zachránit.

[Anna1957]

Anna1957, borůvky, brusinky, brusinky, třešně, rybíz mám rád. Maliny, pokud jsou zmrazené celé, jsou také dobré. Jahody jsou příliš měkké, někdy dokonce vypadají jako hadry! Opravdu respektuji maliny pro jejich vůni!



Alevtina, ukázalo se to velmi pěkně!

[Krémová]

Alevtina, takový substrát nevyrábím, když vím, že vydrží, jen na „jednou a snědl“. Proto jsem dnes upiekla ne jednu velkou, ale v malých formách. Ukázalo se 9 polotovarů pro želé, ale na „jídlo“ jsem skončil jen 2. A jaký krém byl pro vděčného pacienta tak hrozný? Jaká hrůza (((((



KrémováAlevtina nebyla příliš líná na to, aby změřila tvar vnitřního průměru - 30, no, možná 29,5.

[svbone]

svbone, můj formulář pod výplní je jen 28 cm. Zeptal jsem se na cenu formuláře, tam je cena 3500 rublů!

Jo ... koupil jsem kolem 2000 přes naše fórum. Byla pro ně jen akce. Teprve dnes jsem viděl někde v roce 2000 s něčím, teď jsem vše přehrabával - nenašel jsem to ((((Sníš?



Ne, nesnil jsem! Chytit !!!

🔗

ACH!!! Zdá se, že to tak není, ne s výškově nastavitelným víkem ((((

[Alevtina]

Alevtina, velmi pěkný dort. Existují plátky pomeranče? Natáčeli jste z nich filmy?
Ne, viděl jsem - spíše meruňku nebo broskev.
A kdo pečoval s citrusy - natočené filmy? Myslím, že ano.

dítě zemřelo na krém

V mém vzdáleném dětství zemřel soused na zakysanou smetanu. Z nějakého důvodu jsem si vzpomněl a mám strach z mléka. Je pravda, že v té době ještě nebyly žádné chladničky.

[Anna1957]

Anna1957, Anna, jsou to jablka. Tři malá jablka. Namočte nakrájené plátky do kyselé vody - smíchejte krystaly kyseliny citrónové ve vodě, aby jablka neztmavla. A pak v pánvi ve sladkokyselém sirupu dusila plátky jablek do měkka, ale dokud neztratily tvar. Nemám rád, když jablka v koláči křupou. No, trochu zmrzlé jahody a brusinkové korálky.

[Alevtina]

Alevtina, dík. Pod vrstvou želé to není moc jasné))) A navíjím růže z plátků jablek. A hledám další možnosti pro zimní komponenty. Ale je příliš líné obtěžovat se čištěním filmů.

Můžete mi prosím říct, jak udělat tvarohovou vrstvu v takovém dortu?
Kolik tvarohu, kolik cukru? Potřebujete v tom něco jiného?
A jak obecně ... Vrstva tvarohu, ovoce a nalít želé? Hodí se to všechno do zářezu?

[Darya]

Darya, Nevytvářím tvarohovou vrstvu, takže vám to neřeknu. Obávám se, že s touto vrstvou nebude prostor pro želé. A želé zde hraje rozhodující roli, jinak se z něj stane úplně jiný dort.

[Darya]

Darya, Spodní část prostě natřu tvarohem (takto se mi líbí chuť lépe). Mám pro tento dort dvě možnosti. Pokud je zářez příliš malý, pak ho trochu rozříznu a natřu malou vrstvou tvarohu. Na chuť jsem dal granulovaný cukr. K tomu nepřidávám zakysanou smetanu, protože tvaroh by neměl být tekutý a sypký. ... Ovoce jsem nakrájel tenčí. Jediným bodem je, že byste neměli dávat pestrobarevné bobule, protože pokud úplně nezakryjí náplň tvarohu, pak je vzhled, mírně řečeno, neopatrný. Ale broskve v konzervách se prostě hodí. V zimě často dávám tvaroh, protože výběr náplně tohoto koláče v zimě je malý a chci, aby chuť byla jasnější a bohatší.
V žádném případě nikoho nenutím, aby udělal totéž, v zimě se mi tato možnost líbí více a miluji tvaroh.

A kdo pečoval s citrusy - natočené filmy? Myslím, že ano.

Všechno záleží na pomerančích, včera jsem připravil náplň do dortu, nakrájel jsem dva pomeranče, jeden je výborný, velmi tenké přepážky, můžete to tak nechat, a druhý jsem dokonce vykrojil místy, velmi silný a stále bělavý. Osobně mám rád kruhy s přepážkou. A pokud si vezmete plátky, pak není těžké je rozřezat, oloupete pomeranč a vyříznete plátky nožem.

Nakonec jsem si koupil formu na otevřený rosolovitý koláč, 26 cm, teď se vejde do mého dortového pokrmu IDEA, bude vhodné navštívit s koláčem. Koupil jsem formulář v Fixprice za 77 rublů. Ukázalo se to jako velmi dobré. Zde jsou podrobnosti a fotografie:

Kuchyňské maličkosti (2) # 19255

[Alevtina]

Alevtina„Mám právě takovou formu, ta slouží jistě 10 let Viděl jsem dost vašich dortových pokrmů a chtěl jsem si je dát sám. Budeme muset koupit)))

[svetta]

svetta, hlavní věc je, že průměr formy není větší než 26 cm. Jinak už mám 2 nádherné formy 28 cm, ale 28 cm dort se do misky na dort nevejde. Šel jsem takto navštívit kmotra - dal jsem otevřený koláč do umyvadla a umyvadlo do velké tašky - tričko. Teď to budu nosit kulturně v cukráři, což je velmi šťastné.

[Alevtina]

Alevtina, díky za objasnění, budu věnovat pozornost velikosti.

Můj příspěvek je věnován milovníkům rosolovitých koláčů a dokonce i těm, kteří sledují postavu. Představuji malou formu pro rosolovitý koláč, průměr 14,5 cm, vyrobený v Bělorusku, firma Nikis. Mám formy různých společností na 28 cm, 26 cm, 20 cm a 6 kusů běloruského Nikisu na 14,5 cm. Navíc z celé mé sbírky želé forem jsou to děti, které mají nejhlubší výčnělek ve srovnání s jinými formami. Nepamatuji si cenu, ale je to velmi levné.

Tady má celá moje sbírka průměr 28-26-20-14,5 cm.



a zde samostatně malá otevřená forma Nikas o 14,5 cm


Formulář je určen pro jednu osobu.