Chléb s petrželkou a provensálskými bylinkami

Chléb s petrželkou a provensálskými bylinkami

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
mouka	100 g
voda	100 ml
čerstvé droždí	0,5 g
Těsto:
všechno těsto
mouka	250 g
voda	80-100 ml
čerstvé droždí	5,5 g
kořen pastináka	100 g
pečené brambory	75 g
česnek	1-2 hřebíček
směs provensálských bylin	1 lžička
lehký zlato	2 h l
sůl	1 lžička
olivový olej	1 polévková lžíce

Metoda vaření

• 1. U těsta rozpustíme droždí ve vodě, spojíme s moukou a necháme 12-14 hodin kvasit při pokojové teplotě.
• 2. Kořen pastinák, brambory, česnek, oloupeme a najemno nastrúháme.
• 3. Droždí promícháme do mouky, přidáme sůl, nastrouhanou zeleninu, směs bylinek a promícháme. Zahřejte vodu na 33 ° C a rozpusťte v ní med. Přidejte do mouky se zeleninou a promíchejte. Zkombinujte s těstem a začněte hnětet - 3 minuty pomalou rychlostí, poté přidejte olivový olej a hnětete vysokou rychlostí dalších 4-5 minut.
• 4. Těsto zaokrouhlíme a necháme 35-40 minut kysnout. Poté těsto přeložíme (řezací podložku poprášíme moukou, protože těsto je dostatečně lepivé) a necháme kvasit přibližně stejnou dobu. Poté tvarujte chléb, posypte moukou a nechte ho stát 45-60 minut (do zdvojnásobení).
• 5. Pečte prvních 7 minut v troubě předehřáté na 220 ° C, poté snižte teplotu na 180 ° C a chléb připravte. Před pečením proveďte řez za obrobkem a troubu lehce pokropte vodou (stačí 2-3 lisy).
• 

Poznámka

Chléb se získává s tenkou křupavou kůrkou a lehkou, vzdušnou strouhankou. Chuť chleba je podle mého názoru velmi harmonická. Hodí se k masovým pokrmům a různým polévkám.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Podobné recepty

Ciabatta s bylinkami (Lolo)

Křen a bylinkový chléb (Háčkování)

Panini s bylinkami (Strašák)

[Marish]

Marishjaký zajímavý chléb! Jak chutná kořen pastináku ?? Nikdy jsem to nezkoušel.

[Ksosha,]

Ksosha, Jsem velmi rád. že tě chléb zaujal
Kořen petrželky má lehce nasládlou chuť s příjemnou kořeněnou vůní. Nejčastěji se přidává do polévek jako koření. Lze jej však zapékat, dusit a použít jako přílohu v kombinaci s jinou zeleninou, přidat do kastrolů a zeleninových palačinek atd. Je také velmi dobrý v chlebu!

[Marish]

To jo, Marish, pochopitelně. Nikdy jsem se v naší vesnici nesetkal, nebo jsem prostě nevěnoval pozornost.

Marine, já ... jen!
Právě teď se zadusím slinami ... a znovu moje oblíbené noční chleby !!! unesen ...

[Marish!]

Jaký zajímavý chléb, Marish! Takový pohledný muž!
Marish, je tvoje mouka té nejvyšší kvality nebo jiná, kterou můžeš použít?
Nakonec jsem koupil mouku 1 a 2 stupně, teď ji posypu všude ...

[Ksyusha]

Ksyusha, s největší pravděpodobností jste nevěnovali pozornost.

InusyaDěkuji za laskavá slova !! 1 Budu rád, když vám recept přijde vhod!

Marishaděkuji za chválu !!!
Tento chléb dělám z prvotřídní mouky, s ostatními jsem to nezkoušel.
Ještě jednou gratulujeme !!!

[Inusya]

InusyaDěkuji za laskavá slova !! 1 Budu rád, když vám recept přijde vhod!

Marishaděkuji za chválu !!!
Tento chléb dělám z prvotřídní mouky, s ostatními jsem to nezkoušel.
Ještě jednou gratulujeme !!!

Mohu dostat pět centů? Již druhý rok peču chléb pouze v první třídě (vše). A chci říci, že vizuálně v produktu není žádný rozdíl (dobře, možná trochu ne tak sněhově bílý). Ale užitečnost je více.
První a druhá jsou obecně odrůdy chleba! Samozřejmě, že někdy dělám na nejvyšší úrovni, ale to už je tak pro předvádění - když mají hosté samozřejmě bělost a okázalost - jako muffin. Ale nejíte toho hodně, začne to být nuda.A vyzkoušel jsem na něm všechny recepty, nikdy defekt.
Marinochka, tak zkusím první, už jsem si koupil novou tašku na zimu.

MariS, tak dobře, že jsem se zásobil, mám také pytel prvního a 5 kg nejvyšší, jen pro případ ...

[Marinochka]

Mohu dostat pět centů? Druhý rok peču chléb pouze v první třídě (vše). A chci říci, že vizuálně v produktu není žádný rozdíl (dobře, možná trochu ne tak sněhově bílý). Ale užitečnost je více.
První a druhá jsou obecně odrůdy chleba!
Marinochka, tak zkusím první, už jsem si koupil novou tašku na zimu.

MariS, tak dobře, že jsem se zásobil, mám také pytel prvního a 5 kg nejvyšší, jen pro případ ...

Inna, děkuji za osvícení. Nyní se s čistým svědomím pokusím o 1-2.
Chléb je velmi atraktivní, díky Mariska, Twist!

[Marinka]

Marinka, jako vždy ... no, kde jsou moje myši?

První a druhá jsou obecně odrůdy chleba! Samozřejmě, že někdy dělám na nejvyšší úrovni, ale to už je tak pro předvádění - když mají hosté samozřejmě bělost a nádheru - jako muffin.

Innuska, Úplně s tebou souhlasím. Věřím, že s prémiovou moukou lze použít pouze rohlíky. Ale chléb by měl být s 2. stupněm (1. stupeň), CZ a žitnou moukou.

[Tanyusha]

Tanyusha !!!
Plně sdílím svou lásku k 1. ročníku a k CZ v chlebu. Ale tento se poprvé upečl ze sluneční mouky, a tak se zakořenil.

Velmi pěkný chléb! chci zkusit

Pastinák, zdá se mi, voní jako mrkev a velmi jim chutná.
Mnoho dětí, které jsou alergické na mrkev, dostává pastinák.

Dívky, jak skladujete mouku v 5 kg pytlích? Přímo v této tašce nebo ji zabalíte do menších porcí?

[Mandarínská kachna]

Mandarínská kachna, Mám to na prodloužení (v pokojové teplotě) ve velké nádobě (40L) vyrobené z potravinářského plastu se širokým hrdlem a zkroucené. víko (viděli jste takové v obchodech s různými okurkami?).
Okamžitě tam proosím celou tašku, aby se chyby výtahu nezachytily, a uložím ji. Jedna nádrž je s žitem (již rok) (nahoře je několik stroužků česneku) a druhá nádrž s první třídou. Zakryji hadrem a volně přišroubuji víko.
Taška vystačí pouze na šest měsíců ...
ano, ušetříte zde, s recepty jako Marinki

Dík!

Marina, jaký úžasný chléb!

[Irsko]

Irsko, dík!!! Rád. co se ti líbilo