Toruňský perník "Katazhinka"

julifera, je dobře, že máš 4 nohy a co bychom my ostatní měli dělat se dvěma rukama?

[Irina]

tady mám (nedokončenou, opravdu ...) koláž několika mých perníků: škádlím a slibuji, že na nich budu pokračovat v práci

Irina, škádlení není dobré, ale pokračovat v práci na perníku je dobré. Více lahodných a odlišných perníků!
Čekáme s

Aha, čekáme, nespěcháme. Je to možné zítra

Ale vážně, opravdu chci, ty, Irino, jsi úžasná.

koláž několika mých perníků: škádlení dívky škádlení

Místrovské dílo !!!!!!!!!!!

Holky! Tanya, Julia, Olesya, Gala, Lily děkuji za vaši chuť k jídlu
Nenechal jsem vás jen dráždit, odřízl jsem si únikové cesty pro sebe - abych si rychle uvědomil recepty
Od roku 2010 sbírám pouze fotografie

Hlásím - těsto bylo položeno / utlačeno do hrnce a odesláno na balkon. Dočasně, dokud nebudou přijaty nové pánve.
Musel jsem přidat 1 vejce a asi 100 ml mléka. Žitná a pšeničná mouka 700/300 (to jsem neplánoval, ukázalo se, že taška s žitem už byla otevřená ...
A tradičně otázka ... Ořechy (mandle a lískové ořechy), pravděpodobně mám příliš čerstvé. A i když jsem je sušil, ale pravděpodobně ne dost - nedostal jsem mouku, ale viskózní hmotu, ve které narazila celá jádra lískových oříšků (vybral jsem si to a jemně to nakrájím nožem). A je nutné, aby ořechová mouka byla získána, v tom smyslu, sypká?
Pošlapání veškeré mouky samozřejmě není snadné. Ale pravděpodobně. A jaká chuť z těsta! Samozřejmě jsem nemohl odolat a zkusil to - je to velmi chutné a koření již v této fázi je úžasně kombinováno. Něco jiného bude ...
Pořídil jsem fotografie, jak je přenesu do počítače, pokud to kvalita dovolí, ukážu je ..
Obecně jsem se připojil k klubu a čekal na zrání těsta, což je neuvěřitelně šťastné !!!

Irina-Nagira,

Dnes jsem měl první testovací pečení .....
Rozhodl jsem se udělat malý perník, abych pochopil, jak bude postup probíhat a jaké problémy mohou nastat, stále to dělám poprvé. ... A oni povstali. Ukázalo se, že těsto bylo hněteno příliš strmě. Když jsem začal vařit, myslel jsem si, že se rozpadne. Ale pořád jsem ho porazil. První část byla svinuta příliš tenká, druhá již byla silnější. Když byl perník upečený, celý dům voněl voňavě, vůně stála ... Po potření švestkovým džemem tak nádherně zářil, škoda zabalit, ale nedalo se nic dělat, dostal jsem pod útlak. Teď čekám, až to zkusíš

[Gala]

Gala - na první pokus jste velmi otužilí - odešli jste si lehnout, aniž byste to zkoušeli
A já si pamatuji, že všude, kde píšou, že není nutné zavádět mouku do šílené hustoty, naopak jsem ji nepřidával a těsto se ukázalo jako velmi plastické.

A dnes jsem měl neplánovaný druhý pokus - ze 2 důvodů:
- Dostal jsem perníkové rolky - no řekni mi - jak jsi je nemohl vyzkoušet?
- táta řekl, že zítra k nám přijde vyzkoušet perník !!!

To znamená, že moje těsto je již dva týdny staré - a to je nějaká noční můra - stalo se dokonce CHUTNÉ a po potření marmeládou jsme naostřili celou teplou polovinu vzorku !!! Je naprosto nemožné sníst druhou polovinu - také otci

Ira - Vůbec nevím, co tam zůstane za měsíc od toho testu, pokud už to tak bude

[Gala]

Gala, škoda, že strmé těsto ...
Smíchejte více (svátky jsou koneckonců dlouhé), musíte se naučit ovládat plasticitu v čerstvých stopách, zatímco si pamatujete
zeptal jsi se mě před hnětením, jaká by měla být konzistence těsta a ukázal jsem tobě a dalším dívkám fotku pro průvodce, ale zmizela ... zůstala jen jako odkaz
Zde je další představení:

🔗 🔗

Zdá se, že je měkký, ale je stále ještě teplý ... v chladničce ztuhne

Gala, kolik hodin jste těsto ohřáli? Pod vlhkým hadříkem?

Opravdu se bojím o vaši tchyni. Kdy je její DR, 24-25? Možná ti napíšu další recept - rychlý, téměř perníkový

Julie, skaaalochkiiii druhý pokus o fotografii perníku ve studiu !!! Bylo pro vás snadné pracovat s válečkem? mění se úleva hodně po upečení? Zemřu ze zvědavosti
Ale co táta perník? teplé, je měkčí a voňavější ... a na stopě. den ... řekni tátovi ještě pár dní, ať drží perník ve své skrýši. Nebo selže?

[Irochka]

Irochka - ano, prosím, napište rychlý chutný téměř perníkový recept, jinak nevím, kterého se chytit, tolik jich jsem na internetu narazil, ale nedokážu si ani představit, jak se bude chovat hotový výrobek

Irin, určitě budu pracovat na chybách as novým mixérem znovu do boje
Myslím, že jsem měl dát ještě méně mouky, nemohu si s tím poradit, vyžaduje to hodně tekutiny. Moje těsto se ukázalo být chladnější, ne jako na vaší fotografii
Ale myslím si, že perník by měl být stále chutný, samozřejmě ne stejný jako ten váš ...

Těsto se zahřívalo čtyři hodiny pod ubrouskem, ale suché.
Tchýně má narozeniny 21. prosince, nebojte se o ni, nejedla váš perník a nezná chuť skutečné kočky, myslím, že ji moje potěší
A napiš mi také rychlý recept na perník, chci spoustu různých perníků

+ Gala + nesvádějte, opravdu nemám Katazhinku, ale jeho příbuzný "Staropolský perník" stojí od 30. října, jen trochu zbývá, plánuji to příští víkend
julifera, Julie, hod na mě váleček ve smyslu, kde špehovat

- Mám perníkové rolky

julifera, jaké válečky jsou tak mazané?

+ Gala + nesvést

Budu svést

[LightTatiana]

LightTatiana
Tanya, aaaaa !!! chceš ze mě udělat koktání? Po Galina Lent jsem tak citlivý a ty mluvíš o vhánění mouky do těsta. Co - také cool?
Nyní vyjměte a promíchejte a zřeďte mlékem a rozšlehanými vejci
no, jen to nech nachlazení a přeneste to na ráno nebo do dne.
Podívejte se na moji přibližnou fotografii

Julia, Gala Nenapsal jsem perník, a téměř Musím nosit perník na Gala k jejím narozeninám, tak jsem přemýšlel o receptu na dort založený na perníkovém sušenku (možnost win-win - lahodná, perníková a novoroční, jednoduchá - pokud jsou všechny ingredience po ruce), ale chtěl jsem psát osobně, protože ani ta fotka nebyla možná udělat to, i když jsem to už dlouho pečil a dokonce jsem to plánoval péct více než jednou za rok, ale nevyšlo to ... hnětl jsem těsto pod tištěné desky, které jsem si objednal, ale neměl jsem čas na dort ...

[Julie]

Julie, skaaalochkiiii druhý pokus o fotografii perníku ve studiu !!! Bylo pro vás snadné pracovat s válečkem? mění se úleva hodně po upečení? Zemřu ze zvědavosti
A jak táta bude kousat perník? teplé, je měkčí a voňavější ... a na stopě. den ... řekni tátovi ještě pár dní, ať drží perník ve své skrýši. Nebo selže?

Bohužel nejsou k dispozici žádné obrázky, Akum nefunguje a můj mobilní telefon dělá hrozný obrázek.
Velmi se mi líbily válečky v práci, dokonce víc než prkno - s nimi je to jaksi jednodušší a rychlejší a reliéf dobře drží
Hroznový i ozdobný - oba jsou velmi dobré - dopadly přesně jako na jejich webových stránkách na obrázcích
Ir - ornament si vybral ten, který vy, druhý nevzal
Nejlepší na tom je, že vztah jejich kreseb prostě jde do mé fritézy - v tom to dopadne velmi rychle.

kotyuchok - název webu na obrázcích

Jakou krásu mají tyto válečky

Gala, není to krásné? Můj manžel a já jsme společně meditovali na vinnou révu. Možná do příštích Vánoc ...

Vyjděte hned a promíchejte a zřeďte mlékem a rozšlehanými vejci
v pohodě, jen to vyjměte z chladu a přeneste to na ráno nebo do dne.
Podívejte se na moji přibližnou fotografii

Tady v mé hlavě se tato fotka prostě dobře zasekla, takže jsem dostal jen 700 gramů mouky!
A nikdy nelituji, že jsem nevyhodil dalších 100 gramů mouky, i když tu byla touha

Jejda .... co je to - moje FSE je pryč?! Mám tvrdé kapety, stejně jako lžíce ohnutá, a navíc to bylo těžké v první třetině mouky. Shaw - ředit?! Ale je skvělé být hloupý!

Jejda .... co je to - moje FSE je pryč?! Mám tvrdé kapety, co Sho - ředit?!

Nejsme nervózní. Ředíme. Udělám to dnes večer. Děkuji, Ira, že jsi ukázal fotografii - bez zkušeností je těžké přijít na to, co by to mělo být. Naopak jsem se bál, že to nebude tenčí, než je nutné.

[redcat]

redcat , kdy jsi hnětl těsto? Ještě jsem vás v tomto tématu neviděl.Pokud ne déle než 3 dny, můžete stále provést opětovné míchání ...

LightTatiana, Stále jsem ukázal konzistenci na prvních stránkách, ale fotka někde zmizela, pouze odkaz zůstal nefunkční ... Výborně, jste optimista, všechno se dá opravit ... a neopravit, takže si užijete to, co máte

Nagirochko, jen jsem tiše poslouchal :) Já taky, s kořeny, pane. Řekl jsem to, ano, před třemi dny jsem si nechal knír (samozřejmě kromě termínů, samozřejmě). Voooot. A po sérii experimentů jsme se spolu s „britskými vědci“ rozhodli nerozředit to. Prozatím. Ukazuji:

Jedná se o těsto vyjmuté z chladničky, lehce rozdrcené v rukou a okamžitě tvarované. Bylo formováno snadno a příjemně.

Jedná se o cookies vyjmuté po deseti minutách od začátku pečení. Vyrostly, byly okamžitě měkké, vzdušné, ale rychle se ochladily a ztvrdly, byly křupavé, podobné suchým ovesným vločkám. Cestou jsem to udělal. Jsou maličké, vidět někde 3.


Jedná se o perník vyjatý s nimi, byl větší a tlustší, nevysušoval se, byl velmi měkký, vzdušný na přerušení a zůstal měkký asi hodinu, jen mírně zaschlý na okrajích, už to nemohli zkontrolovat - vyzkoušeli to. Konzistence je jako nejčerstvější ovesné sušenky. Potřel jsem to horkým švestkovým džemem. A je to tam mimochodem - super !!!!!!!

A to je kůň. Ano, plavalo to po vzorcích a trochu prasklo - ale to jsou moje ostny, dalo by se říci, záměrné: Vůbec jsem nenechal těsto stát v horku a kvůli čistotě experimentu jsem povrch nenamočil vodou. Nezkoušel jsem to, ale je měkký a pružný na dotek. Tak byly ve školní jídelně sedmikráskové perníčky. Rozloženo nahoře džemem a cirkulujícím sirupem, čekám.

Nagirochko, moc ti děkuji za recept, to je přesně to, co jsem chtěl! Dokážu si představit, jaké to bude nádherné, když to bude stát tak dlouho, jak to má být, ale už ve fázi testování jsem pánev neumyl, dokud jsem nevybral (a nesnědl je syrové) všechny víceméně viditelné kousky. No, taaaaaaaaaaaaaa! Perník bude každou minutu chutnat ještě chutněji

Jsou, ano, když jsou právě upečené - vypadají jako ovesné vločky, ale jak se lijí - stávají se - jak řekl můj syn - silnými, ne ve smyslu těsného, ​​ale takového - „zaboristy“

Jak trpěliví lidé byli naši předkové! Je to čistá tvrdá práce a egyptská poprava čekat nejprve na těsto, pak na zrání, nebo je moje rodina v čele se mnou tak netrpělivá?

Ira, najednou budeš mít čas mi odpovědět (těsto se stále zahřívá). Mohu to vzít do ruky. hněte jako měkká plastelína. Pořád je zima. Nedrží se na vašich rukou. Možná nepotřebuje mléko?
Podíval jsem se na fotku, píšete, těsto je stále teplé. Znamená to, že je to jen polovina mouky?
Měl jsem trochu chladnější s polovinou mouky, ale ne moc. Dokážete na prstech vysvětlit, jak by to mělo být, než se svinete do drdolu? Myslím, že bych to mohl hodit, ale na to je to stále trochu cool. Pokud je těsto svinuto do malé kuličky a poté zploštělé, měly by okraje zůstat rovné nebo v této fázi mohou stále mírně praskat?
Když jsem připravoval těsto, používal jsem pořád velkou lžíci. A až na samém konci jsem si uvědomil, že se to dá rukou - nebylo to lepkavé, bylo to poslušné, ale bylo to také super.
Možná by neměl mít vůbec chlad?
Ira, je mi líto, že tě obtěžuji ...

Přemýšlel jsem o receptu na perníkový sušenkový dort (win-win

Irochko, víš, stále máš v rukávu spoustu svůdných věcí.

[LightTatiana]

LightTatiana
Tanyo, asi jdu pozdě, třetí den se opravdu necítím, několikrát denně vypínám (ne omdlím, ale spím ...), znovu s otevřenýma očima a vidím svůj recept ve správném sloupci a přijedu sem .. ...

Všechno, co jste popsal, mě obecně potěšilo, jinak jsem se včera začal bát ...
Skutečnost, že těsto lze hnětet jako plastelínu, je již dobré. A máte pravdu, proveďte test - pokud těstový koláč trochu praskne po okrajích, ale můžete tyto trhliny „sbírat“, spojovat ... pak je vše v pořádku. Mějte však na paměti, že po dozrání bude hustší, a ne naopak. I po zahřátí.
A perník bude hustší. A pokud je těsto zcela v pohodě, bude se drobit, drobit, ale nemělo by se, i když v každém případě se ukáže jako lahodné jen s jinou konzistencí. Proto doporučuji těm, kteří tento perník dali poprvé a neorientovali se s chladem těsta - zatímco je paměť čerstvá, připravte další dávku, alespoň polovinu, ale klidně upravte tloušťku těsta. Toto si zapamatujeme při příštím. rok všechno dopadne rychleji a jak má

A o teplém těstě: je uvnitř konec dávky může být ještě teplá, pokud je mouka také z trouby
Ale když se ochladí, jeho konzistence trochu ztvrdne. Málo. A obecně, po všem, co se tu stalo, jsem dospěl k závěru, že je lepší udělat těsto trochu méně husté než více než jednou, které vás požádám o procvičení - takže si sami vyberete konzistenci těsta, s níž je pro vás příjemnější pracovat a podle kterého je podle vás chutnější vyjde perník. I když je tenčí, perník bude stále upečený a zvedne se

A ano, ve skladištích je spousta perníků, ale není dost času na zařizování ...

redcat
Tanya, na fotce máš docela elastické těsto, jsem ráda!
Nikdy jsem neporušil podmínky a nepečel nepřiměřené, takže připouštím, že praskliny, které by neměly být, byly způsobeny nezralým těstem ...
A ano, nepřehánějte hlavní dávku v troubě, vlhkost ve švestkovém džemu nemusí stačit na změknutí.
vaše plíseň pro koně je úžasná!

Ira, nejsi pozdě, právě jsem měl čas udělat test dříve.
Obecně hlásím - stlačil jsem téměř půl litru mléka, ale nepřidal jsem vejce. Možná není v pořádku ... Stárnutí + pečení + ochutnávka se projeví.
Ve výsledku jsem dostal těsto - pokud kus uchopíte a zvednete, bude mít kousek zespodu tendenci odpadávat, jako na fotografii. Nebo můžete říci - úseky, zde bych sám použil definici „viskózní“.
Sotva jsem ho vložil zpět do kastrolu - ukázalo se to na oční bulvy .. Čekám na nové kastroly, možná bude prostornější ve 3,2 litrech těsta ...
Pokud jde o upevnění procesu v mé paměti, mám dalekosáhlé plány ... Co dát těm, kteří mají všechno? Ale s Katarzhinkou můžete překvapit, jsem si jistý ..

Ira, obnov svou sílu, před námi je tolik zajímavých věcí!

Jaké válečky !!! ani netušil, že takové existují
Přišel jsem sem včera a tady už holky pečí, podíval jsem se na kalendář. Těsto jsem vložil 16. listopadu, už uplynuly 4 týdny a + dnes je čtvrtý den pátého týdne, to znamená, že mohu péct z dobrého důvodu. blahopřeji svým kolegům 26. prosince, a když budu dnes péct, bude mít perník jen čas na přežití. Teď jsem přinesl své těsto z balkonu na stole, ožívá

[Irsko]

Irsko, tady je moje první zkušenost - kousek zkušebního perníku. Už jsem upekl další, jsou pod tlakem. Tuto jsem velmi tence sroloval a udělal jen dvě vrstvy a pro moji tchyni jsem už vrstvy udělal silnější a perník se skládá ze tří vrstev. Až bude dobře, ukážu vám to také
Čekám na vaše posouzení

[Galinka]

Galinka, právě jsem se vrátil domů, vypil čaj s perníkovým dortem (chtěl jsem slíbený recept s fotkou ...včera v noci jsem to upiekla, ráno se mi to podařilo namazat šlehačkou, aby se to namočilo, když jsme byli pryč) - a běžela sem a tady se už peče
Na fotografii - je to perník, který jste upečli 17.? Podařilo se mu namočit-změkčit? A pak je z fotografie těžké pochopit ... Zdá se, že je stejně suchý a rozpadá se, že? Vzhledem k neplastičnosti těsta není povrch rovnoměrný, ale s tuberkulózami ... No, s rackem je to všechno stejné - chutné a novoroční, že? A co je nejdůležitější, Checkmark, že první zážitek s perníkem vás nezklamal, pokud mohu soudit z vašich dojmů
Opravdu se těším na fotku perníku pro moji tchyni. Pečeli jste to v kudrnatém tvaru?
Jak ráda budu, jestli se to bude líbit mé tchýni ... Že se vám to líbilo, pochopil jsem vůni a znovu jsem velmi rád

I když jsem se opozdil, stále jsem slíbil recept na dort, půjdu ti to říct v osobní zprávě. A připravený recept s fotkou zveřejním zítra nebo pozítří.

[Irin,]

Irin, perník měl čas velmi dobře namočit, a přestože to nebylo těžké, bylo to ještě lepší. Povrch jeho pečiva byl hladký a s hrboly, protože nebyl příliš rovnoměrně potřený džemem. Víte, a ta se mi líbí ještě víc: je v ní něco pravého

Perníková zkušenost nejen že nezklamala, ale také se utáhla až k uším

[Galinka]

Galinka, jsem moc rád, že perník není suchý! Nikdy jsem to nezkoušel z velmi chladného těsta, ale z fotografie se zdálo, že jak Sima, tak i ty máte malé, a to, myslel jsem si, znamená, že budou suché ... džem stále není sirup, aby nasákl do měkka ... Takže jste mě, Simu, ujistili, že se vám líbilo všechno, co opravdu chci, aby se více fanoušků perníků jako já objevilo společně šíleně zábavněji

[Galina,]

Galina, jaké krásné perníky se trhají!

A také jsem upečl zkušební dávku a dal ji pod lis. Nebyl žádný džem, jen džem se švestkovými klíny. Proto jsem ho roztáhl tenkou vrstvou. (Přidám fotografii o něco později). Jedl jsem hned jednu věc - jaké lahodné !!!

Irsko, moc děkuji za takový zázrak! Prázdninové pozdravy!

[přístav]

Opravdu chci, aby se více fanoušků perníků, jako jsem já, zdálo, že jsou společně šílenější

Naše politické krédo: VŽDY

přístav, dík! Nezapomeňte připojit fotografii svého perníku.

Fotografie již byla vložena do předchozího příspěvku. Toto je zkušební dávka. Další čeká na hodinu.

[přístav]

přístav, Hurá! jaká nádherná srdce! se startem!
Budete upéct hlavní dávku ve výškové budově? Myslíš třívrstvý?
Shromážděné ve 2-3 vrstvách a ležící pod tlakem po dobu 3 dnů - získávají zcela jinou strukturu a chuť, samozřejmě se mění, nebo spíše se objeví škála chutí
Marish, děkuji za laskavá slova a gratuluji

Obecně hlásím - stlačil jsem téměř půl litru mléka, ale nepřidal jsem vejce. Možná není v pořádku ... Stárnutí + pečení + ochutnávka se projeví.
Ve výsledku jsem dostal těsto - pokud kus uchopíte a zvednete, bude mít kousek zespodu tendenci odpadávat, jako na fotografii. Nebo můžete říci - úseky, zde bych sám použil definici „viskózní“.
Sotva jsem ho vložil zpět do kastrolu - ukázalo se to na oční bulvy .. Čekám na nové kastroly, možná bude prostornější ve 3,2 litrech těsta ...
Pokud jde o upevnění procesu v mé paměti, mám dalekosáhlé plány ... Co dát těm, kteří mají všechno? Ale s Katarzhinkou můžete překvapit, jsem si jistý ..

Tanya, popis mě potěšil Počkejme na zrání
Pokud jde o velkou pánev, těsto se těžko zvýší, možná jen trochu. Při pečení bude dobře růst.

[irština]

irština, Vyrobím další dávku ve dvou vrstvách.
Chuť perníku je tak mnohostranná, dokonce i popsat to pro mě je stále obtížné - musíte to cítit ...
Nejzajímavější je, že jsem je vyrobil z celozrnné mouky (smíchané sáčky). Když jsem si to uvědomil, bylo příliš pozdě na hnětení nové dávky. Ale nebyl jsem zklamaný. Chuť je velmi, velmi zajímavá.

Nyní chci také vařit, aniž bych se odchýlil od receptu. Tento recept je úžasný a vaše komentáře jsou velmi příjemné, děkuji, Irsko!!!

Pokud jde o velkou pánev, těsto se těžko zvýší, možná jen trochu. Při pečení bude dobře růst.

Irochka
Myslím, že musíte v pánvi nechat trochu místa. A moje těsto se rovnalo straně. A teď, v nové pánvi (3,2 l), je vše úžasně umístěno A je tu malý prostor pro zvedání. Počkáme

Chvalte pána, jak hezké

Nagira. Dávám těsto z ledničky, ohřívá se. Vrch se již zahřál, kousek odtrhl, pokusil se ho pokrčit, ale je velmi strmý a rozpadá se, je obtížně tvarovaný. Je nyní možné přidat něco před pečením, mlékem nebo vejci. Nezničilo by to perník?

Marinka, Galyo, upiekla jsi takové hezké muže, ale já se držím. Myslím, že začnu v pondělí.
Irino, děkuji za sdílení úžasné příběhové tradice perníku. Probudil jste ve mně mé polské kořeny. Matka mého dědečka byla Polka, škoda, že zemřela velmi brzy. Tyto perníkové koláčky mě natolik vystřelily, že jsem dal jednu a půl porce a včera jsem dal polovinu porce, abych pochopil, co by mělo být těsto. Podle tvé rady. Myslím, že jsem posunul první kousek mouky. DĚKUJEME

[Olesya]

Olesyajak trpělivý jste!
Ale nemohl jsem odolat a upálil jsem část. Příští týden bude spousta potíží a nedostatek času na všechny záležitosti - tak jsem se rozhodl experimentovat.
Moje těsto v ledničce bylo také velmi tvrdé, pak když bylo úplně zahřáté, stalo se poslušným a tak ... dobré. Bylo mi potěšením s ním pracovat!
Olesi, nedělej si starosti, všechno s tebou bude úžasné!

[Olesya]

S těmito perníky jsem byl tak vystřelen, že jsem dal jednu a půl porce a včera jsem dal polovinu porce, abych pochopil, co by mělo být těsto.

Olesya, to je pravda, protože se zdá, že je hodně těsta, ale ve skutečnosti není tolik perníků. Dostal jsem jen jeden velký dárek za zhruba 1,3 kg a tři malé (nevážil jsem). Ani to nestačí na to, abychom to vyzkoušeli pro každého

[Olesya]

Olesya, to je pravda, protože se zdá, že je hodně těsta, ale ve skutečnosti není tolik perníků. Dostal jsem jen jeden velký dárek za zhruba 1,3 kg a tři malé (nevážil jsem). Ani to nestačí na to, abychom to vyzkoušeli pro každého

A dal jsem to jako těsto, aniž bych tomu porozuměl, myslel jsem si, že je možné upéct Toko ve velké formě, ale teď vidím, že jsou možné i perníčky a jsem tak rád. Chtěla bych mít hodně perníku a krásně zdobit, ale uvidíme, jak to půjde. S tímto testem mám sváteční náladu, chci, aby i rodina měla sváteční a pohádkovou náladu

Ooooh, o náladě, přihlásím se k odběru každého slova! Když jsem si hrál s těstem, měl jsem takové potěšení ... A teď, jak si vzpomínám, je moje duše tak teplá ... Nyní je park v práci, všichni jsou vzhůru nohama - medituji o těstě

Ale nemohl jsem odolat a upálil jsem část. Bylo mi potěšením s ním pracovat!
Olesi, nedělej si starosti, všechno s tebou bude úžasné!

Marinka to není moc těžké, ale jak říci, jak formovat koně z chleba, snažil jsem se ho hnětet v rukou. A pak si dívky uctila a bála se o své. Skutečnost, že jsem to včera dal tak, že se okamžitě ukázalo být měkké, vypadá měkčí, dnes to vypadalo měkčí
Děkuji za podporu

[26. Olesya]

Jak je to tady živé
Dívky, dobrý večer všem!
26. Olesya„Vítám ještě jednu sestru krví v naší teplé perníkové společnosti!
Je to tak skvělé, že jste se okamžitě rozhodli pro další dávku a můžete porovnávat
Ale pokud jde o velikost a vrstvy perníku - stejně vás varuji - malá a jednovrstvá bude hodně se liší ze silnějšího a složeného ve 2-3 vrstvách, takže pečte různé, protože to množství těsta umožňuje

Nejzajímavější je, že jsem je vyrobil z celozrnné mouky (smíchané sáčky). Když jsem si to uvědomil, bylo příliš pozdě na hnětení nové dávky. Ale nebyl jsem zklamaný. Chuť je velmi, velmi zajímavá.
Chuť perníku je tak mnohostranná, dokonce i popsat to pro mě je stále obtížné - musíte to cítit ...

přístav, je skvělé, že jste použili tak bohatou mouku, protože předtím, než se upečli na žitu nebo na tom vašem, se bílá semena objevila později a byla k dispozici těm, kteří jsou bohatší a jak máte pravdu v nepopsatelné všestrannosti! Ani se nepokouším, že všechna slova budou jen bledým stínem vjemů A celé zrno zde změnilo jen jeden z mnoha aspektů, samozřejmě, změnilo se - ale je těžké ho popsat. Už mě Julia mučila -julifera - jaký je rozdíl mezi čistým žitným a pšeničným perníkem, bylo pro mě těžké odpovědět až na jednu věc - je jiný

Doroteika, držte mě pěstmi za váš perník. Už jsou to 4 hodiny, jaké je vaše těsto? Pokud jste s ním nezačali pracovat, nechte to až do rána v hrnci v místnosti T, pokud není 30 C
Dívky, budu se starat o váš perník, když si s nimi budete hrát
Koneckonců, nikdy jsem reanimated tvrdé těsto a nevím nic o výsledku, abych tak řekl.
Mohu vás jen podpořit v tomto procesu a ujistit vás, že i suchý a drobivý perník je stejný váš neocenitelný chutný a aromatický zážitek.
A jsem velmi, velmi šťastný za ty, kteří okamžitě uspěli, a ještě více šťastný za ty, kteří navzdory potížím dostali radost a užívali si postup a myšlenky těch, kteří se okamžitě rozhodli pro druhou várku, bez ohledu na důvody, zahřívají jejich duše Peču různé perníčky a každý rok se snažím zdržet se druhé várky Katarzhinky je nereálné ...

Upekl jsem to tak, jak to je, bez všeho zatím pár tenkých (pro testování) a jednoho baculatého malého perníku.
Chutě jsou super! Odstranil jsem zbytek těsta. Namazal jsem to jablečno-švestkovým džemem, ale nakonec se ukázalo být vodnaté, mohu později rozložit další vrstvu?
Dal jsem je na 3 kusy: ukázalo se, že je to jeden silný perník, a byl pod tlakem. Budeme jíst za 3 dny. A kde je uložit doma nebo v chladničce? Kdo kde ukládá?

[Doroteika]

Doroteika, Je to dobré! A hurá - třívrstvá !!!
Pozítří zasekněte ráno, znovu jej oblékněte, pouze celý perník, nerozebírejte do vrstev
Můžete jej uložit při normálním T Může pouze vyschnout - k tomu potřebujete silný povlak nebo glazuru nebo nádobu