"Instantní" bagety (3 hodiny předem)

Jmelí, dnes jsem piekla bagety. Všechno je v pořádku, ale jen tam nebyla žádná syrovátka (nahrazená vodou) a zapomněla na kámen (obrácený plech). A nejprve pečené na T 180 gr. Pak jsem musel zvýšit teplotu, abych bagety zhnědl. Kupodivu, ale bagety se ukázaly jako měkké, voňavé a s velmi křupavou kůrkou. Jedna bageta byla vyrobena ještě horká. Zbývají tři další. Zatím tři.

[Natálie]

Natálie, Jsem rád, že všechno skončilo dobře! A proč byla teplota tak nízká ??? Při takové teplotě se chléb obvykle nepeče, ne bagety.

K držáku na bagetu byly připojeny recepty na chléb. Takže tam byly bagety pečené při teplotě 180 g. 25-30 minut. Takže jsem důvěřivý člověk.

Tak velká dívka, ale věříte tomu, co je napsáno na plotu. Typ nadávky !!

[Omela]

Moje první bagety



Omela díky, recept je super

[LyuLyoka]

LyuLyoka , se začátkem !! Ukázala se skutečná bageta !!!

Ano, a že je tam hlaveň trochu popraskaná, nikomu to neřekneme

Ne ... nikdo!

Mistletochka, ve všech receptech je uvedena tekutina v gramech. Přesně v gramech, ne mililitrech? Vážíte kapalinu na stupnici?

[Ludmila]

Ludmila, Vážím vše na vahách.

[Ludmila]

Ludmila, Vážím vše na vahách.

Dík!!! Takže dělám všechno správně

: girl_love: Koupil jsem si bagetovač, opravdu jsem chtěl hned zkusit upečet bagetu.
Vyhodil jsem spoustu receptů a technologií, váš recept se mi zdál nejpřístupnější pro začátečníky. Děkuji mnohokrát!!! Všechno vyšlo!
Hnětení těsta v pekárně na „Kynuté těsto“, ale bez kynutí. Již bráněno vaší technologií. Jsem velmi potěšen prvním výsledkem, budu se i nadále zlepšovat
Moje maminka je potěšena bagetami! Děti brzy přijdou z práce domů, doufám, že se jim bude také líbit.
Skvělé fórum! Tolik užitečných informací pro začínající pekaře !!!

[Ahtuba]

AhtubaMarina, děkuji za laskavá slova! Vynikající bageta! A drobeček je krásný pohled! Jsem rád, že se vám líbilo!

[Omela]

Omela, dík! Tvrdě jsem se snažil
Syn a snacha jsou také potěšeni! Říkali, že nejedli lepší bagety. Tak pěkné !!! Ale teď, takže je často peču

Dostal jsem takovou bagetu. Před výsadbou v duchu jsem to zapomněl useknout. Ukázalo se to velmi chutné.

[irina tukina]

irina tukina, rád. co se nám líbilo! Velmi chutný střih!

Oksana, je to skvělé! Hosté jedli všechno, neměli čas ani fotografovat. Určitě budu péct často! Ve srovnání s dlouhými těstami je navíc opravdu rychlý! A úhledný!

[Anna73]

Anna73, Jsem rád, že se recept hodil a chutnal!

[Omela]

Omelajaké skvělé bagety! Chci jen péct) Řekni mi, potřebuješ vyválat těsto v obálce, potřebuješ to nejdřív vyhrnout? Jaký je typ obláčku?

Přidáno středa 28. prosince 2016 13:34

Všechno, teď jsem pochopil, jak jsem vytáhl těsto) položil jsem ho na stůl a složil do obálky, váleček není nutný))

[Julie]

Položil jsem to na stůl a složil do obálky, váleček není nutný))

Julie, všechno je správně!

Jó díky)
Právě jsem to pochopil, ošklivě, samozřejmě, voní to dobře) Řez zveřejním později.

Přidáno středa 28. prosince 2016 17:51

Tady je výřez

[Julie]

Julie, skvělé bagety !!! A střih je nádherný !!!

Jmelí a já jsem zase upekl bagety, velmi se mi líbily)) Tentokrát už doma s kamenem, dopadlo to lépe) Přestože se trouba velmi dlouho zahřívala a já jsem musel utéct, abych si s dcerou zatančil, předehřátý na konci hodil, ale přesto dopadlo skvěle. Vyrobil jsem 400 g mouky, pšenice bylo málo, přidal jsem 80 g CZ a 80 g manitoby

Díky za recept! Nebylo to poprvé, co jsem to upečil, ale nevystavil jsem předchozí obrázky. Chutné, rychlé, jednoduché! Trochu křivý, ale peču v stolní mini troubě bez jakýchkoli zvonků a píšťal (jako konvekce, kámen atd.) A nemám žádný tvar. HP-také č. Hnětím, tvaruji, všechno ručně. Na běžném plechu na pečení dělám dělící desky z fólie a peču po 3. Tak jak to vyjde!
Jsem velmi rád!

A také moji jedlíci! Na chleba nemusíte chodit do obchodu!

Neexistuje ani výřez.

Skrývala bagety až do rána! Jinak se budou všichni chichotat a mám ráno běžet na chléb?

Dívky, řekněte mi, prosím, v čem by mohl být problém, který nastal, když jsem piekla bagety v držáku na bagety. Koupil jsem si držák na bagetu na pečení baget. Stojan na bagety je velmi dobrý. Již dvakrát pečené bagety v něm podle tohoto receptu. Bagety jsou vynikající, s výjimkou jedné věci: spodní část baget, tj. Ta, která přichází do styku s bagetou, není absolutně hnědá. Spodní topné těleso je provozuschopné. Peču chléb, pizzu a všechno ostatní, dno je krásně opečené. Pouze s bagetou je takový problém. Musíme otočit bagety a zčervenat spodní část. Ani nevím, jaký je důvod.

[Svetlana]

Svetlana, Ukázalo se, že dno bagety je silné a dno nezčervená, myslím.
Peču bagety na kameni nebo přímo na plechu na pečení.

Spodní topné těleso je provozuschopné. Peču chléb, pizzu a všechno ostatní, dno je krásně opečené. Pouze s bagetou je takový problém. Musíme otočit bagety a zčervenat spodní část. Ani nevím, jaký je důvod.

Svetlano, zkusili jste dát držáky baget pod a zapnout pouze jeden spodní topný článek při vyšší teplotě?

[gelena]

gelenaFaktem je, že peču v invertorové mikrovlnné troubě Panasonic. Nezahrnuje samostatně topné články. Pečivo jsem vložil doprostřed mikroskopu nebo na plech, nebo položil rošt na bagetu na kovový rošt.

[Svetlana,]

Svetlana, pak vám nemohu pomoci ... Nejpravděpodobnější je, že jste položili držák na bagetu na rošt

Nejpravděpodobnější je, že jste držák na bagetu položili na mřížku

Ano, mám také lehčí dno. Nakonec jsem dal bagety na rošt, aby zhnědly.

[gelena]

gelenaNemyslím si, že je to kvůli barům. Gril je stejný jako v běžné troubě. Je to jen to, že můj držák na bagetu je malý a nemůžete ho nasadit na vodítka.

Přidáno v pondělí 13. března 2017 08:50

Omelaa otočím je přímo do držáku na bagetu a opálím je. Nějak je nutné se ze situace dostat.
Moc děkuji za recept. Bagety jsou vynikající. Příště zveřejním fotku.

[Omela]

Omela, dnes upekli vaše balety. Nemám tvar bagety, takže jsem se musel dostat ven. Tvar banketů proto není ideální. Ale nic, ale rychlé a chutné. Pečil jsem ve stolní troubě, nevšiml jsem si to včas, dokud jsem nevařil.
Nechtěl jsem to sledovat a můj manžel to ostříhal, takže střih je

A udělal jsem je znovu! Tento recept se mi ze všech nejvíce líbí na bagety. Rychlé, jednoduché a chutné!
Dal jsem vše podle receptu do HP, místo vody tam byla syrovátka (zbytky musely být připevněny), přímo z kohoutku, zapnutý režim těsta (2 hodiny 05 minuty), se 2 výtahy. Pak to vytáhla, okamžitě zformovala a postavila se na výrobu baget pro kontrolu (zbývalo něco přes hodinu). Posypané vodou, posypané sezamovými semínky, provedené řezy, vloženy do trouby. Všechno!!
Nádherná kůra, dokonale upečená, lehká, chutná!




Ještě jednou děkuji!

[Omela]

Guzelichko, jak krásná, to ti vyrazí dech. A stále je budu péct. Potřebuji o víkendu potěšit svého manžela.



Omela„Peču chléb z takového těsta v KhP každý den, ve smyslu noci. A pak bagety, jen super recept!

[62. Guzel]

62. Guzel, nádherné bagety! 👍 rád, že recept uvízl!)
Irishk @, Zkus to!)

[Oksanochka]

Oksanochkaa nakonec jsem je upiekla. Každý má takové krásné bagety, ale moje jsou neohrabané ... Je pravda, že nikde nepraskají. Oříznu to později, nyní se ochladí. Díky za docela rychlý a čistý recept.