"Instantní" bagety (3 hodiny předem)

"Instantní" bagety (3 hodiny předem)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: francouzština

Složení
Pšeničná mouka	500 g.
Suché instantní droždí	4d.
Sůl	10 g.
Voda (mám sérum)	340 g.

Metoda vaření

• Zahřejte vodu na 37 ° C.
• Mouku, sůl a droždí promíchejte v misce nebo v mísičce, přidejte vodu a míchejte lžící nebo míchací lopatkou, dokud není mouka úplně navlhčená. Těsto je hrubé a hrudkovité. Zakryjte plastovou fólií a nechte 20 minut působit.
• Dále těsto hněteme při minimální rychlosti po dobu 8–10 minut. Míchal jsem noži v kuchyňském robotu. Těsto je měkké, hladké.
• Těsto složte do obálky, vložte do vymastené nádoby, přikryjte fólií a nechejte 45 minut při pokojové teplotě.
• Poté těsto znovu složte, vraťte do nádoby a nechte dalších 45 minut.
• Hotové těsto promíchejte, rozdělte na 2 části. Z každého vytvořte bagetu. Techniku ​​si můžete prohlédnout zde:
• 
• 
• Bagety samozřejmě nejsou tak okamžité, ale jak tvrdí autor, je téměř nemožné je zrychlit. Zdá se mi, že zde nemá smysl komentovat vkus. Nikdy jsem nejedl žádné bagety bez chuti. A i když s jablečná čokoláda ... drž mě sedm !!!

Poznámka

Díky autorovi receptu Michaila za nesrovnatelnou lahodnost chleba. 🔗

Podobné recepty

Epi bagety na staré těsto (Natali06)

Staré bagety na těsto (Natali06)

Bagety se třemi druhy mouky (Natali06)

Ksyusha, vynikající bagety, musíš to udělat, nezdá se to dlouho.

[Jmelí]

Hezcí muži! Tak růžová! Jmelí, díky za video, velmi zajímavé!

Okasana, už se bojím jít do tvých témat!
Chci vyzkoušet všechno! Nedostatek času na všechno
jen další a další záložky ...
Možná to zkusím.
Díky za recept! Krásné bagety!

Ksyunik! „Okamžité“ je jen pro lidi jako já!
Miluji všechno, rychle a dobře!
A teď mám látku na pečení! Takže vše je právě včas! Super! Běžel jsem dát ...

[Oksanochka]

Oksanochka!
Tady jsem! Toto je poslední kontrola:



A to mám jen z trouby:


Začal jsem malým amatérským představením a:
nahradil 50g mouky žitem (já mám půl nádrže 40litrových za nic!)
a přidal čajovou lžičku tmavého sladu (no, zbožňuji to).
Všechno ostatní je přesně!
Peklo za 230 * - 20 minut + 5 minut na 195 * (můžete ho klidně držet dalších 5 minut, pokud se vám líbí teplejší).
Byl jsem unavený z tyčení před zkouškou, aby se strany tvaru bagety nerozklouzly ... Musím něco vymyslet do budoucna. jinak moje srolované noviny - celý dům páchl z trouby ...
ZÁVĚR: Vždy budu péct! Již bylo přepsáno v „čisté kopii“
Pokud je co vzít, pošlu řez později ... pokud mám čas ...

FURNACE ALL !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, bagety jsou dobré! A drobeček!

[inusik]

inusik, no, jsi rychlý jako ... !!!! Výborně !!!!!

Byl jsem unavený z tyčení před zkouškou, aby se strany tvaru bagety nerozklouzly ... Musím něco vymyslet do budoucna. jinak moje srolované noviny - celý dům páchl z trouby ...

Jsem u dače. tam, kde není držák na bagetu, používám papírky na pečení speciálně určené pro tento účel.

FURNACE ALL !!!

reklama zamýšlena !!!!!

[PapAnin, Sonadora, Tanyulya, Vasilika]

PapAnin, Sonadora, Tanyulya, Vasilika, dík! Bagety jsou opravdu slušné !! Pečil jsem je hodně, ale ty nejsou v žádném případě horší než chuťově „dlouhé kvašení“ !!!

Jsem u dače. tam, kde není držák na bagetu, používám role pečicího papíru speciálně přiděleného pro tento účel.

tak otozh! otupit. shromáždili, shromáždili a vyhodili všechno nedávno ... zasáhli, sakra
Budu sbírat znovu

A tady je střih, i když stále teplý.


Shrnutí: SUPER bageta se středně vlhkou strouhankou,
A přesto, z čeho jsem měl strach - moje amatérská vystoupení s přísadou žita a sladem - se mi to líbilo.
Ksyusho, pokud se o to pokusíš také, nebudeš toho litovat!
Chuť připomínala přesně 16 kopecký kulatý chléb. a kůra je stejně křupavá.
Stručně řečeno, upeču jak originál, tak s přídavkem žita,
jinak se nemůžu dočkat, až vyčerpám žitnou mouku ...
mimochodem, moje mouka je bílá - všude 1. třída ...

Skvělý střih !!! Ne, nemám rád slad. Nedávám to ani do žita.

aa, no, tady je jasný ... ale já jsem jeho - je to snadné! ..

Jak dobrý! Ksyusha

[Marish]

Marish,

Okamžitá bageta je velmi zajímavá. Ale nijak nerozumím, jak to konstruujete, aniž byste měli držák na bagetu? Podělte se, co a jak improvizované prostředky znamenají?

[Albina]

Albina, dík!

Zde jsem ukázal, jak jsem to udělal bez držáku na bagetu: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.

Ksyusha, hezký !!!

[Irina]

Irina, dík!

[Oksana]

Oksana , jsou získány nádherné bagety a nejsou příliš pracné. Piekla jsem je na mouce 1. třídy se syrovátkou. Pečení trvalo jen 20 minut ai tehdy byly velmi hnědé. Skvělé bagety. Dík!

[Tata,]

Tata,

[Ksyusha]

Ksyusha, vezměte bagety a děkuji!
Je to opravdu rychlé a snadné. O chuti napíšu večer, zatímco se ochladí a čekají na jedlíky.

[Omela]

Omela,
Ksyusha, mám otázku téměř k tomuto tématu

Umístěte obrobky do vymasteného držáku na bagetu

Koupil jsem si držák na bagetu s otvorem, ale nikdy jsem ho nepoužil
Tady je jeden:

🔗

To znamená, že ho mám umýt, osušit, potřít olejem, položit na něj bagety, distancovat a potom na kámen s ním v troubě?

[Prádlo]

Prádlo, všechno je tak, jak jsi napsal. Kámen pouze předehřejte.

Vitalinka, velmi krásné bagety se ukázaly !! Doufám, že vám chutná.

[Omela]

Omela,
O víkendu to určitě udělám, nebo to zkusím

[Lena]

Lena, Hodně štěstí! Tato technologie je velmi jednoduchá.

[Jmelí]

Jmelí„Líbily se mi bagety, zvláště můj syn! Jeden bar šel navštívit moji matku. Děkuju!

[Ksyu]

Ksyu, ale bez držáku na bagetu? Plíží se? Myšlenka ... můžeme luhhNení riziko a slinování plísní?

A dál, Ksyusha, místo kamene mám plech na pečení obrácený vzhůru nohama, tlačím bagety na horký plech, že?

[Kroshik]

Kroshik,

Zde jsem ukázal, jak jsem to udělal bez držáku na bagetu: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.

Formuláře nejsou nutné. Na stejném místě by měla být kůra ze všech stran křupavá. V originále bylo těsto rozděleno na 3 části. Ano, na plech.

[Háčkování]

Háčkování„Pečil jsem bez držáku na bagetu. Co se stalo, fotka je trochu vyšší.

[Dívky]

Dívky, !!!

V originále bylo těsto rozděleno na 3 části.

O původní Niché nině mám 4 kusy. od 1 kg. mouka ...

Pečil jsem bez držáku na bagetu.

Vitalinochka, Ano ?! A podle vzhledu nelze říci, že byly upečeny bez formy !!!

FVložil jsem to do trouby, opravdu nevím, jak kdokoli, ale pro mě tlačit 4 bagety na jeden plech na předehřátý plech je výkon, ano !!!

ale pro mě tlačit 4 bagety na jeden plech na předehřátý plech je výkon, ano !!!

Plech na pečení obvykle úplně vytáhnu z trouby a plech přenesu.

[Omela]

Omela,
Ksyusha, neuplynuly ani 2 týdny a já je vzal. Neexistují žádné fotografie, ale věřte mi - je to velmi chutné - včera jsem již zahájil 2 porce během dne, škoda, že kůra není uložena později (držím je v tašce)
Jen je nemůžete krájet - těsto je velmi jemné Ano, připravil jsem je se bramborovým vývarem

[Prádlo]

Prádlo, rád, že se ti to líbilo!!

kůra se neuloží později (ukládám je do balíčku)

Ve skutečnosti bagety neskladují. Pečou se tolik, kolik mohou sníst za jeden den, zbytek je zmrazený. Bo příští den chuť určitě není stejná.

[Ksyu]

Ksyu, no, esessna bagety už jsou pohltit snědený, přináším vám obrovské poděkování a fotografii hovno podleXanyuyu (to a to, jen jako důkaz, že jsem je opravdu upiekla), no, to druhé se nestalo, prostě nemůžu držet krok se svými jedlíky ... naučili se jíst rychleji, než fotím ...

Jsi blázen ?? Omlouvám se za svou Hrant francouzštinu !! Rychle dejte obrázek ok !!! Skrývala takovou krásu, čůrat.(žádná slušná slova).

Jsi blázen ?? Omlouvám se za svou Hrant francouzštinu !! Rychle dejte obrázek ok !!! Skrývala takovou krásu, čůrat. (žádná slušná slova).

pee-pee-peeeeeeeeee! Naléhavá fotka ve studiu!

[Háčkování]

Háčkování, Nyní!

[Ksyu]

Ksyu, jsi tam Epak ... opatrněji houpejte houpacím křeslem ... už jsem splnil všechny požadavky ... ale výjimečněa se zděšením ano ... jen vím ...

[Omela]

Omela,
Ksyusha, no, vlastně vím o skladování, které se právě stalo

Jo, ani jsme hned nejedli. A nic a další den šel.

[Omela]

Omela,
Jdou velmi dobře - a co je nejdůležitější, velikost sendviče je pro mě vhodná

Fuj, úplně jsem zapomněl - jak je tedy rozřezáš ??? Mám měkké těsto. Může jim dát 10 minut bez ručníku, aby stáli a pak stříhali ???

Leno, stříhám čepelí. Manžel udělal zařízení specialistou, zde ukázala: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178356.0.

[Omela]

Omela,
Také to mám (skoro, mám čepel na špejli), ale jsou příliš měkké - snad kvůli tomu, že jsem je válcoval v másle, ne v mouce)

Nyní ukážu vaši fotografii mému manželovi - nechte ho přemýšlet. Ptá se - jaká je tam druhá strana?

Len, možná je čepel matná? musí se často měnit. A pohyb by měl být ostrý - rána a hotovo!

Možná, ale Ksyusha si zatím prořezává prsty, přidal jsem na začátek otázku

Druhá strana je stejná. Tam je uprostřed proříznuta mezera a dovnitř je vložena čepel. A šrouby jsou utažené. Lze provést jakýkoli úhel, ať je to vhodné. Zde je obrázek ze zadního konce:

[Omela]

Omela,
Děkuji, drahoušku !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!