Chléb bez hnětení za 13 hodin (v troubě)

droždí rozlité 10 gramů lisované

Marish, no ... zvládneš to s sebou. A podle vzhledu se to nedá říct !!! KROSAVCHEG !!!!!!!

Ksyushenka, miluji tě. Sůl i chuť ... ale o kůře mlčím. A ze švestek. olej (dokud to náš lékař Mashunya neslyší) -

/]

[Oksanochka]

Oksanochkaa já jsem s novým chlebem. Trochu jsem změnil recept.


P.S. pro mě by měla být sůl méně, drobenka je normální a kůra je slaná, ale nezkazí to.

[Tata]

Tata, krásný chléb se ukázal! Pečil jsem podle tohoto receptu, ale moje CZ nemá ráda mouku.

toto jsou slíbené fotografie na mou zprávu , promiň, že jsem to šířil tak dlouho

[Gin]

Gin , Poznávám svého bratra Kolya !!!!

Jak dlouho to trvalo?

Ano, nevím, asi asi 50 minut, oblékám si to víc, ale dívám se na jeho vzhled a zevnitř. instinkt

[Marish]

Sůl i chuť ... ale o kůře mlčím.

Jaký drobek mi chyběl !!! Marish, Otpad !!! Naštěstí lidé poběží ke zvýšení množství kvasinek.

Irisha1975, díky, rozumíte!

Neboj se ! Zkrácený normál! Ráno jsem to udělal správně (přidal jsem pouze dýňová semínka a slunečnicová semínka) - výsledek je stejný. Fotografovat to nevyšlo - byli odvezeni horkí.

Kdo je poslední v tomto řádku? jsem zatebou


Velmi se mi líbil postup a chléb! Je pravda, že pohledný muž nevyšel, ale to neovlivnilo stravitelnost
Děkuji, Ksyusha!

[Olya]

Hurá !! Náš pluk dorazil !!! Olya, Výborně!!

Je pravda, že pohledný muž nevyšel,

Tex, Schaube, nikdy jsem to neslyšel. Nikdo tu nemluví o kráse !!! zde o aktuálním vkusu !!! A drobek by měl být takový.

[Ksyu]

Ksyuchápu, sho těsto je pro Eten chléb luhhNemícháme, co míchat?

Overmesis hrozí tím, s čím - vláknonaupřímný?

[Kroshik]

Kroshik, křičíš ?? Co je to overdoming-overmixing ?? Je to psáno v ruštině: lžíce kecy a kecy !!!

Ksyusha, myslíš si, že mu bude stačit 10 hodin? Dal jsem to na 11:30, ale na nic mě nenapadlo

[Tanya]

Tanyapokud v bytě není moc zima, je to dost.

V kuchyni je to v pořádku

Dobře. Jednou jsem měl identitu 10.

Ach! Potřebujete péct v litině? Pod víkem ??? Tady jsem! Pravděpodobně se nevejde do litinové pánve, není příliš vysoká ...
Strčím to do sklenice na okraji.

Pečeme v nádobě s víkem na mléko. Nebo na plech, ale horní část zakryjte kolečky.

Pečeme v nádobě s víkem na mléko. Nebo na plech, ale horní část zakryjte kolečky.

znovu litina ..

Ne nutně, můžete hliník, jako je

Mám takový skleněný. A litina bude příliš malá. Pojďme na to přijít

Ve skle můžete.

Něco mi říká, že jsem to sušil
A přilepilo se to na papír, zítra se ochladí, odtrhnu dno

Můžu se k vám připojit ve vřelé společnosti!?
Otázka od pokročilých pekařů.
Existuje pšeničná mouka před póry a celozrnná mouka „trpí“ jejím úplným nedostatkem poptávky.
Kvasinky „živé“
Jaký je nejlepší podíl mouky a droždí a o kolik se zvýší? Chci péct v pomalém sporáku. Protože tam není trouba
Nenechávejte prosím pozornost !!!!!
Opravdu se mi líbil drin-drin a skutečnost, že můžete připojit celozrnnou mouku.
Kastrol v multivarkě asi 3-4 litry

Něco mi říká, že jsem to sušil
A přilepilo se to na papír, zítra se ochladí, odtrhnu dno

Zabalte ručník (nejlépe dva) a po 20-30 minutách se papír potí a odstraní. Bude pozdě ráno - nakrájíte to nejchutnější.

[Zvezda askony]

Můžu se k vám přidat ve vřelé společnosti!?
Otázka od pokročilých pekařů.
Existuje pšeničná mouka před póry a celozrnná mouka „trpí“ jejím úplným nedostatkem poptávky.
Kvasinky „živé“
Jaký je nejlepší podíl mouky a droždí a o kolik se zvýší? Chci péct v pomalém sporáku. Protože tam není trouba
Nenechávejte prosím pozornost !!!!!
Opravdu se mi líbil drin-drin a skutečnost, že můžete připojit celozrnnou mouku.
Kastrol v multivarkě asi 3-4 litry

Zvezda askony, mouka Predportovaya + zbytek soupravy v předmětu (mouku Predportovaya můžete bezpečně nahradit 50-100 gramy celozrnného + 3-5 gramů čerstvého lisovaného droždí). Ale v pomalém sporáku ... nevím - podle tohoto receptu jsem nepečil chléb. Ale zdá se, že teplota pro tento konkrétní test bude příliš malá, bude to chladné.

Obecně platí, že to, co jsem mohl vybrat, jsem zároveň vyčistil spálenou část. Pokud něco, budu žvýkat papír.

Nemohl jsem odolat a kousl se do hrbu ... a další ... a další ...

Zítra vyfotím a zkusím to normálně ...

Obecně platí, že to, co jsem mohl vybrat, jsem zároveň vyčistil spálenou část. Pokud něco, budu žvýkat papír.

Litujte svých zubů - jakmile chléb úplně vychladne, stačí přejet přes zaseknutý papír jemným struhadlem a!

[Tanya]

A držel se papíru, zítra se ochladí, odtrhnu dno

Tanya, papír je třeba vyměnit. A Marina správně řekla - musíte se okamžitě zahřát v ručníku a tašce. Pouze po dobu 5-10 minut, aby vůbec nezvlhl.

Jaký je nejlepší podíl mouky a droždí a o kolik se zvýší? Chci péct v pomalém sporáku. Protože tam není trouba

Anya, už vám bylo řečeno o mouce / droždí. A nejsem si jistý ani multivarkem. U tohoto chleba je důležitá nejvyšší možná teplota. Protože neexistuje předběžný důkaz a chléb se zdá být nafouknutý v troubě. Pak se můžete pokusit nejdříve to nechat například na hodinu v MV a poté jej přenést do Pečení. To je čistě teoretické, abyste si mohli být jisti, že to musíte vyzkoušet sami.

Děkuju! Ukázalo se to chutné. Trochu gumový, připomínající matnakash (nezkoušel jsem ciabattu). Manžel se to nebude opravdu líbit (a nedostane to). miluje máslo. A to je věc pro mě!



A papír, ano, je třeba změnit (nakoupit do lacinosti místního supermarketu)

[Tanya]

Tanya, skvělý chléb se ukázal !! A drobek je plný děr! Ale v čem jste upekli?

Ve skleněné pánvi. Forma, jak jsi ukázal. Už dlouho to stálo za to sbírat prach, nějak se mi to nelíbilo. A tady to přišlo vhod))))))
Nejradostnější je, že je to můj první chléb v troubě

[Jmelí]

Jmelí, zde je focení mých pokusů o tento chléb:
pečení v HP, 90 min:


v množství 90 minut s polovičním ventilem:

v silikonových formách na pánvi zázračné grilovací grily po dobu asi 40 minut:


Buchty dopadly nejlépe ze všech - přiblížily se podmínkám receptu

Dokud jsem nenašel možnost pečení tohoto chleba pro sebe, chutnalo mi to
Díky za recept

[Zhenya]

Zhenyawow experimentoval jsi !!!

Buchty dopadly nejlépe ze všech - přiblížily se podmínkám receptu

a líbilo se mi to !!!

[Jmelí]

Jmelípokračujeme v konverzaci:

Jsem s matkou, budu chléb péct v troubě v gosyatnitsě, má asi 3 litry, je vhodný na 1 porci?

další otázka, měl by být chléb vložen do výrobníku hus a přikryt víkem, nebo by měl být chléb položen na víko a přikrytý výrobníkem hus?

Jak skládáte papír tak, aby se záhyby nerozřezaly do chleba?

[Zhen]

vložte chléb do pekáče a zakryjte víkem

Tak. 3 l. by mělo stačit.

Jak skládáte papír tak, aby se záhyby nerozřezaly do chleba?

Zhen, Ale jakýmkoli způsobem .. jak ležel, a ležel. Nosím chléb spolu s papírem.

Uvědomil jsem si o papíru, že ho musím přenést

a po upečení v ručníku a sáčku pak vše sejměte

Proč balíček ?? Normální papír se nelepí!

jo! perEbachte

obvykle není potřeba žádný balíček
Zítra napíšu, jak se to stalo

Hodně štěstí!

[Jmelí]

Jmelí, Stalo!
Děkuji za recept a podporu!
nic k pořízení snímku, vyzkoušeno ze skype, nefunguje to: není možnost „zmrazit snímek“

teď vím, co by to mělo být, tento chléb: nedrťte se volně jako na mých předchozích fotografiích a kůra je měkká

Vypadá jako vaše fotka receptu, jen opálenější
pravděpodobně po otevření víka musíte snížit teplo, ale zde se na sporáku nesnižuje, proto po 10 minutách po odstranění víka začal hořet, - vytáhl jsem

Po sejmutí víka byl chléb bílý - měl by to tak být, nebo jsem to byl jen já?
Mámě se to líbilo, hnětená mouka na 700 g, bude to trvat půl husí misky. Jak dlouho trvá pečení pro rychlost tkaní těsta?

[Zhenya]

Zhenya, Jsem rád, že všechno vyšlo !!!

Po sejmutí víka byl chléb bílý - měl by to tak být, nebo se to stalo jen mně?

Ano, mělo by to tak být.

hněteno na 700 g mouky, bude to trvat půl gosyatnitsy. Jak dlouho trvá pečení pro rychlost tkaní těsta?

Pečivo pod víkem po dobu 45-50 minut a bez víka - co nejvíce.

Aaaaa ... pekárny ... šetřit ... těsto utíká ... uběhly jen 3 hodiny a už je z toho více než půl pětilitrová pánev ... má ještě 9 hodin na to, aby stál ... chtěl jsem ráno upečet ... a do rána to uteče nafig ...
co dělat? Zmačkejte nebo chraňte ... doma +24 ... možná příliš teplé?

[DenRassk]

DenRassk , pokud jste hněte část podle receptu, neunikne .. těsto se zvedne a spadne.

Samozřejmě, přísně podle receptu. Půjdu se podívat za hodinu ... a spát ...
To znamená, že se zvýší na určitou úroveň a poklesne?

Šel jsem a podíval se ... nemohl jsem to vydržet ... stále se zvedlo ... zůstaly 4 cm k okraji pánve ... a kam to jde ...

No, ne ... a kvasinky vážily správně? Měl jsem pánev 4,5 litru. a neutekl.

1 gram ... Preston ... dubnové číslo ... i když je peču poprvé ... možná příliš čerstvé
Zvážil jsem to na stupnici ... vždy jsem to dělal předtím a bylo to v pořádku ... když něco vložím do ledničky a vytáhnu to ve tři ráno ... nechte je zahřát se a znovu růst ...