Žito-pšeničná celozrnná houba "Rolnický chléb"

[Opara]

Žito-pšeničná celozrnná houba "Rolnický chléb"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Opara:
Žitná mouka	200 g
Sérum	200 ml
Čerstvé droždí	11 g
Těsto:
Žitná mouka	125 g
Zdravá mouka Altai (celozrnná pšenice)	150 g
Pšeničná mouka, prémiová	75 g
Herkules s otrubami	3 lžíce. l.
Proso mouka	1 polévková lžíce. l.
Sérum	140 ml
Sůl
Cukr
Olej
Panifarin	1 polévková lžíce. l.
Extra M	1 polévková lžíce. l.
Mletý koriandr	1 polévková lžíce. l.
Kvass mladina (jako slad)	1 polévková lžíce. l.
Jemně nakrájené jablko	1 ks.

Metoda vaření

• Jakmile těsto přišlo, dal jsem ho do kbelíku a přidal jsem všechny výše uvedené (stejně jako sůl, cukr, máslo). Předběžné hnětení 5 minut, abyste zjistili, která houska. Bylo tam málo tekutiny. Přidán 1 další článek. l.

Program vaření:

představil program s Rye

Poznámka

Chléb je vynikající. Voňavé, dobře se zvedlo. Póry jsou dobré. Možná to někdo chce zkusit. Velmi doporučuji.
Byl bych rád, kdybych ukázal výsledek, ale mám telefon v mobilním telefonu a dopadlo to velmi špatně, takže nedávám žádné fotografie. Ale můžete si vzít mé slovo - chléb je úžasný. Bál jsem se, že ho spousta žitné mouky nenechá povstat. Nic takového - stále tak vysoké - na úrovni kbelíku a jak křupavá kůrka.

Fotografie kleskox35

Podobné recepty

Rolnický chléb založený na francouzském venkově (barbariscka)

Rolnický kváskový chléb v pekárně (tatyanochka)

Piškotový rolnický chléb v pekárně (kava)

rit37, tady je tvůj chléb ... s malými přísadami v podobě vlašských ořechů a rozinek, pečených v troubě, no, líbí se mi to víc. Chutný.

Kolik soli, cukru a másla? A co je to ecsta M?