Chléb zralého těsta (trouba)

[Příprava těsta:]

Chléb zralého těsta (trouba)

Kategorie: Speciální chléb

Složení
Pro těsto:
Zralé těsto	25 g
Chlebová mouka	270 g
Voda	170 g
Sůl	5 g
Pro zkoušku:
Pšeničná mouka	240 g
Žitná mouka	40 g
Voda	180 g
Sůl	5 g

Metoda vaření

• Příprava těsta:
• Vidličkou nebo mixérem promícháme zralé těsto o hmotnosti 25 g s vodou, přidáme mouku, sůl a těsto promícháme. Zakryjte a dejte na 18-20 hodin, dokud se těsto neztrojnásobilo.
• Obvykle to dělám večer a ráno, když těsto naroste na objemu a začne uprostřed vypadávat, můžete těsto hnětet.
• Těsto:
• Vymíchejte kynuté těsto, vodu, mouku, sůl. Hněte těsto na programu "pelmeni" v HP po dobu 10-12 minut. Těsto je měkké a lepkavé. Vložil jsem to do misky namazané r. m., zakryjte ji a vložte ji do trouby se zapnutým světlem asi na tři hodiny. V první hodině a půl je vhodné těsto z mísy vyjmout dvakrát s intervalem 40 minut a složit ho do obálky. Není třeba rušit těsto za poslední hodinu. Je připraven, když se zdvojnásobí.
• Podle potřeby vytvořte bochník nebo kulatý bochník, přikryjte a nechte 1 hodinu 30 minut zdvojnásobit tvarovaný chléb
• Pečte v horké troubě na 230 g s párou po dobu prvních 15 minut a bez páry, dokud nejsou vařeny po dobu 20-25 minut.
• Pokud v tento den není dostatek času na pečení chleba, můžete ho poslat na jeden den do chladničky.

Program vaření:

Pečení v troubě

Poznámka

Myšlenku na tento chléb jsem dostal od R. Bertina v jeho knize „Vlastní chléb“
A pak jsem našel Míšo 🔗 chléb vyrobený z 20-25 g starého těsta. Říkalo se tomu: „Rustikální chléb se smíšeným těstem.“
A teď je to můj oblíbený recept, podle kterého peču více chlebů. Nevím, jakému chlebu to lze přičíst. Ale pokaždé, když vezmu malý kousek těsta o hmotnosti 25 g, z těsta hněteného na chleba a upeču další chléb bez přidání droždí. Někdy nahradím žitnou mouku c. h, smíchám vodu s kefírem nebo jogurtem. Chléb je načechraný, s tenkou křupavou kůrkou, vynikající strouhanka. A teď mám malý kousek zralého těsta v ledničce na horní polici v malé nádobě se zakysanou smetanou, ve víku, z níž byly vytvořeny malé otvory.
Považuji to za slušnou alternativu k kváskovému chlebu.
Pečeme na zdraví !!

Podobné recepty

Žitný chléb na těsto (trouba) (Omela)

Těsto kukuřičný chléb (kisuri)

Pšeničný chléb s lanýžovým olejem na staré těsto (Označit)

[barbariscka]

barbariscka, při jaké teplotě a kolik minut se takový chléb peče? Stále se nemohu přizpůsobit své peci, peču při různých teplotách, experimenty nikdy nekončí!
Všiml jsem si, že recepty od Misha s LJ jsou pro mě ideální jak z hlediska hmotnosti ingrediencí, tak i t-re v troubě a podle mnoha dalších doporučení se chléb spaluje.

[Margit]

Margit
Předehřejte troubu na 250 gramů spolu s převráceným plechem na pečení) Stále nemůžu dostat kámen). Poté jsem na plech položil papír na pečení, položil na něj vytvořený bochník, dobře ho pokropil vodou a chlebem a stěnami trouby. Zavřu dveře. Po 5 minutách ji znovu otevřu a znovu ji pokropím vodou. Po 15 minutách už má chléb krémovou barvu, přikryjte ho papírem, aby se nespálil, snižte teplotu na 200 gramů a pečte dalších 10 minut.
Kupodivu můj starý elektrický sporák pečuje chléb dobře. A i když je třeba jej vyměnit, jen se obávám, že v modernější troubě s mnoha režimy můj chléb nebude fungovat.
Mishiny recepty jsou pro mě také velmi vhodné.

[barbariscka]

barbariscka
Ještě jednou děkuji za tento recept s minimálním množstvím droždí (jsou pouze v počáteční dávce zralého těsta).
Udělal jsem všechno podle vašeho receptu a místo žitné mouky jsem přidal celé zrno. Moje první pečení (hnětení zralého těsta bylo 200 g). Vzal jsem z něj do těsta jen 25 gramů (těsto bylo 3 dny od začátku várky). Zbytek je v lednici na zrání.

Při hnětení jsem z těsta vzal 25 gramů. Protože po ruce nebylo nic navíc. kontejnery, dejte to do starého ...
Ale tohle byl chléb na 3. várce (nejsou žádné fotky samotných bochníků, protože jsem pečil na večírku. Z tohoto těsta jsem vyrobil 2 bochníky. Navíc kynutí a hnětení těsta probíhalo za nehygienických, teplotních a jiných podmínek - v metru). Je jen pár kousků, které jsem zamyšleně vložil do kabelky. Hosté jedli všechno

TAK A PROČ SE KRMÍTE SE DALŠÍMI KVASINAMI?

Vasilisa, děkuji za recept ...)

Chléb se ukázal úžasný, já jsem ho už upekl třikrát .. jíme s velkým potěšením ..
Toto je první chléb ..)



A toto je druhý ..



Dnes byl třetí ...

[barbariscka]

barbariscka

Skvělý chléb! Pečil jsem to včera přesně podle vaší technologie.
Ale těsto nechala jeden den v ledničce.

Při pečení - úžasná vůně. Drobek je gumovitý, drobek je nulový, kůra je tenká a křupavá

Doufám, že mi odpustíte nedostatek fotografie: červená: No, dal jsem kameru malému chlapovi. Důležitější pro něj, jak řekl

Od včerejška byla čtvrtina bochníku. Můj manžel opravdu rád připravoval sendviče se slaným lososem s tímto chlebem (ano, do receptu jsem přidal také zakysanou smetanu).
Recept Viki - to je základ, platforma, od které můžete nekonečně vytvářet. Je skvělé, že mnoho lidí dnes může vytvářet a péct sami. Nezapomeňte však na začátečníky, pro které se jakákoli odchylka od receptu rovná katastrofě.

Proto si myslím, že je to normální, a dokonce BY MĚLY vaše odbočky namalovat do samostatného receptu. Pro většinu začátečníků to bude velmi užitečné. Netvrdíme, že jsme „autorstvím“ receptu Wiki, pomáháme si navzájem

Na základě zralého těsta jsem vyzkoušel několik možností. S největší pravděpodobností se jeden zakoření. Při hnětení přidejte do těsta 1/3 porce droždí, nechte 12 až 24 hodin v chladničce, poté zformujte, nechte odstát a pečte.

[Říz]

Říz
A proč přidávat droždí do těsta, pokud kyne bez kvasnic, pouze na kousek zralého těsta? Stále přemýšlím, kdy to kus těsta přestane zvedat? Ale zatím všechno jde dobře a chléb se ukáže.

[barbariscka]

barbariscka

Nejsem jedním z těch pekařů, kteří se kvasnicím vyhýbají a považují je za škodlivé. Absorbujeme mnohem více „potíží“ z prostředí.

Proč přidat? A získat stabilní výsledek. Zralé těsto, jako kvas, jsou velmi vrtošivá stvoření. Dnes rychle povstane, zítra sní, ale potřebuji, aby se všechno stalo přibližně ve stanovený čas

[Říz]

Říz
Mám to díky.
Obecně také nejsem proti kvasinkám! Jen jsem zvědavý, jak dlouho vydrží tento kousek těsta? Kromě toho, pokud těsto vzrostlo, pak se těsto zpravidla ukáže.
Opravdu miluji těstový chléb, zdá se mi, že mají zvláštní chuť.
Dnes moje těsto vzrostlo za 8 hodin, těsto také vzrostlo mílovými kroky, ovlivnilo to teplo, a protože večer jsem se nechystal péct, dal jsem těsto do ledničky. Zítra bude možné péct, těsto bude ještě lepší.

[Říz]

Říz
Jen jsem zvědavý, jak dlouho vydrží tento kousek těsta?

kolik upečete, bude to stejně fungovat))

[barbariscka]

barbariscka
Toto je můj experimentální bochník v plném smyslu slova. Dávám těsto pro štěstí se zralým těstem (na celozrnnou mouku), které na mě čeká v ledničce od 30. června. Pouze pšeničná mouka. Po 14 hodinách se těsto dobře zvedlo, ale nebublinulo jako obvykle.Kromě toho jsem při hnětení těsta zaměňoval sklenice s tekutinou (nedělejte 2 věci, když jsou mozky roztaveny z tepla) a nalil jsem směs ledově studené sody s mlékem (místo teplé vody s jogurtem). Ruce svěděly, aby přidaly droždí, ale nebyly doma. Nálada trochu poklesla také ze skutečnosti, že těsto stoupalo v takovém žáru déle než 4 hodiny. Bál jsem se, že se to ukáže jako peroxidované. Po cvičení už byla naděje, že alespoň něco vyjde. A tady je výsledek mého experimentu. Lahodné, voňavé. Můžete tedy argumentovat asi 2 týdny skladování zralého těsta

[Viki]

Chci upéct tento chléb, ale plně nerozumím technologii, pomozte mi na to přijít.
Teď to mám 2 dny v ledničce, nazval bych to, startér na samo-startovací těsto podle receptu od Viki.
Chci upéct 2 různé chleby najednou, abych porovnal chuť Viki a od barbariscka... S chlebem z Viki vše jasné.
Následující text není jasný - na recept potřebuji chléb barbariscka vzít kousek ze startéru nebo z celého kusu, když přidám veškerou mouku a vodu a odečíst 200 gramů pro další startér?
Co znamená zralé těsto?
V jakém okamžiku a z čeho si vzít plátek na skladování chleba barbariscka?

[Žert]

Následující není jasné - musím si vzít kus ze startéru na chléb podle receptu z barbariscké, nebo z celého kusu, když přidám všechnu mouku a vodu a odečíst 200 g pro další startér?

Žert , k pečení chleba podle receptu z barbariscké, musíte si ze startéru vzít 25 gramový plátek podle receptu od Viki, dát těsto a pak podle receptu.

V jakém okamžiku a z čeho si vzít plátek na skladování barbarisckého chleba?

Poté, co přidáte mouku, sůl, vodu do zralého a kynutého těsta a hněteme těsto, dokud nevznikne hladká houska - odtrhneme 25 gramů a dáme do chladničky. Přidejte do zbývajícího těsta to, co považujete za nezbytné: máslo, koření, bylinky a ještě jednou hnětení (ale můžete to udělat bez přísad - to není pro každého).
Hodně štěstí

Dívky, ale dnes jsou moje na zralém těstě



Chléb už seděl v litinové pánvi a byl zakrytý, jak by měl být, a ukázalo se, že je nejlehčí a nejhezčí, a ze stejného těsta jsem vyrobil tyčinky. pouze ve formě rolí

A tady je chleba ................ ukázalo se to tak beztížné, řez mluví sám za sebe



Úžasný

[Žert]

Žert
Doufám, že si dáte chleba. Leska Všechno jsem ti dobře vysvětlil.
Zralé těsto je zralé těsto, které již prošlo kvašením, to znamená, že jste ho uchovávali po dostatečně dlouhou dobu, to je to, co jste nazvali předkrm.

Svetik
Skvělý chléb se ukázal!

[Žert]

Žert , k pečení chleba podle receptu z barbariscké, musíte si ze startéru vzít 25 gramový plátek podle receptu od Viki, dát těsto a pak podle receptu. Poté, co přidáte mouku, sůl, vodu do zralého a kynutého těsta a hněteme těsto, dokud nevznikne hladká houska - odtrhneme 25 gramů a dáme do chladničky. Přidejte do zbývajícího těsta to, co považujete za nezbytné: máslo, koření, bylinky a ještě jednou hnětení (ale můžete to udělat bez přísad - to není pro každého).
Hodně štěstí

Moc děkuji za vysvětlení, vše se zdá být jasné.

Žert
Doufám, že dostanete chleba. Leska Všechno jsem ti dobře vysvětlil.
Zralé těsto je zralé těsto, které již prošlo kvašením, to znamená, že jste ho uchovávali po dostatečně dlouhou dobu, to je to, co jste nazvali předkrm.

Díky za recept! To je to, co potřebuji, dlouho jsem chtěl zkusit kváskový chléb, ale nerozumím tomu, jak to udělat, a teď si nemůžu dovolit Tamagotchi, to je pro mě jen ideální volba !!
Trvá tento 25 gramový kus, aby byl znovu použit, také 12 hodin?
Pokud například přidám místo vody syrovátku, pak bude kousek kvasit na syrovátce, není to špatné?
Myslíte si, že je nutné tento startér čas od času aktualizovat, ve smyslu uvedení nového a znovu a znovu?

[Žert]

Žert
Toto těsto jsem připravil jak na syrovátce, tak na domácím jogurtu smíchaném s vodou, poté jsem kousek těsta odštípl a dokonale splnilo svoji roli. Vždy mám v ledničce malý kousek těsta z jednoho chleba na druhý. Peču obvykle jednou za tři dny.
Přečtěte si příspěvek Lesky ze 6. srpna, její kousek těsta na celozrnné mouce ležel déle než měsíc a chléb se stále ukázal bez droždí.
V těchto horkých dnech jsem přestal péct chléb v troubě, takže musím začít znovu, takže vám nemohu přesně říci, jestli občas potřebuji osvěžit startér.
Teoreticky, pokud si vezmete pokaždé z čerstvě namíchaného těsta, mělo by to fungovat pořád. V praxi je ale nutné kontrolovat. Pokud těsto v tomto těstu nevzroste nejpozději do 24 hodin, přestal těsto pracovat.
Hodně štěstí !!

Dívky, řekněte mi, pliz. Moje těsto stálo 22 hodin, vzrostlo třikrát přesně, jako na fotografii příspěvku # 1, ale ani ho nenapadne odpadnout. Otázka: Musím počkat, až začne opadávat, nebo je možné těsto hnětet?

[Rusya]

Rusya, můžete těsto úplně hnětet.

[Leska]

Leska , dík! Ale já jsem se jen podíval dovnitř a stále to stoupá

[Rusya]

Rusya„Je doma teplo? Tady je těsto a obláčky (horší, když sedí a stoupá). Uhněteme, nezapomeňte kousek těsta schovat do ledničky.

[Leska]

LeskaUž po jedenácté jsem přesvědčen, že pokud se věnujete chlebu, udělejte jen jeden.
Včera jsem musel opustit dům a ani jednou. Nejprve se těsto zastavilo, pak samotné těsto příliš nesedělo a během kynutí se také chovalo méně rychle. Ale upiekla jsem to dokola, jako obchod. Překvapivě se v troubě vůbec nerozmazal. Při pečení už trochu vyrostl. Buničina je velmi hustá. Ale chuť se mi opravdu líbila. : nyam: Obecně platí, že první palačinka -com. Ale zkusím to znovu.

Oh, zapomněl jsem to objasnit. Nepřidávejte vůbec cukr a tuk? Chápu to správně?

[Rusya]

Rusya
Doufám, že vás druhý chléb potěší více.
Také se mi opravdu líbí, že se v troubě nerozmazává. A drobek se ukázal být jiný, někdy perforovaný, někdy hustší. Záleží na mnoha faktorech.
Podle tohoto receptu nepřidáváme cukr ani tuk. Ale pokud chcete, pak po dalším odložení kousku těsta můžete připravit přísady podle chuti.
Teď mám těsto na kefíru. Těsto jsem připravil podle receptu, vzrostl, jak by měl, ale hnětl těsto na starý kefír. Těsto odložila stranou. Pojďme se podívat, co se stane.

[Opara]

Takto dostanu chléb na 25 g zralého těsta bez droždí na kefíru nebo domácím jogurtu:



Opara
25 g zralého těsta
270 g pšeničné mouky
170 - 180 g vody
5 g soli
Zralé těsto jsem rozšlehal mixérem s vodou, přidal mouku a sůl, hnětl měkké elastické těsto. Nechejte v misce po dobu 12 hodin.
Těsto
240 g pšeničné mouky
40 g celozrnné mouky
200 g kefíru
5 g soli
Všechno jsem vložil do kbelíku s HP, přidal jsem těsto a hnětl jsem 12 minut v programu „pelmeni“. Nechal jsem to v kbelíku, abych přišel. O hodinu později složila těsto a nechala ho pro další roztírání.
Když se těsto zdvojnásobilo, vytvořila ho a vložila do formy se švem nahoře po dobu 2 hodin.
Byl upečen na kameninové pánvi pokryté kovovou formou na těsto. 30 minut zakryté, 15 bez víka do zlatova.
Chléb je velmi chutný. Zdá se mi to. že si také udrží svou chuť déle než vařené ve vodě.

Khlebushek je jen pohledný muž!
A podruhé jsem nedostal chléb. Těsto jde dobře, ale samotné těsto je velmi špatné. Jaký by mohl být důvod?
Viděl jsem dost tvého chleba, asi půjdu znovu dát těsto, mám kousek těsta v ledničce. Co když to tentokrát dopadne dobře. No, opravdu chci.

[Rusya]

Rusya
Je škoda, že chléb nevyšel. Pokud těsto dobře sedí, mělo by to určitě vyjít. Těsto nechám smíchané s těstem v HP, zakryji ho plastovým sáčkem a nechám ho, dokud se nezdvojnásobí. Snažte se udržovat kuchyň bez průvanu.Když vytvořím tyč, položím ji na dřevěnou desku, vložím do velkého sáčku a vložím do trouby se zapnutým světlem. Můžete se roztavit v mikrovlnné troubě tím, že tam umístíte další šálek horké vody. Zdvojnásobí se, zub na prstu nezmizí, vytáhnu ho, předehřejte troubu, položím ji na pečení.
Zkuste to, mělo by to fungovat. Přeji ti úspěch.

[Během této doby jsem jednou složil těsto]

Vymíchejte kynuté těsto, mouku, sůl, vodu. Hnětl jsem těsto v HP na programu Pelmeni po dobu 10 minut.
Vložil jsem ji do misky, utáhl ji plastovou fólií a dal ji roztavit v troubě se zapnutým světlem na 3 hodiny. Během této doby jsem jednou složil těsto.
Když se těsto zdvojnásobilo, vytvořil jsem bochník, položil ho na 1,5 hodiny na stojan na čaj a přikryl ho ručníkem. Během doby se bochník zdvojnásobil.

barbariscka Chci zkusit váš chléb, vysvětlete těm, kteří nerozumí, děláte 2 nebo 3 kontroly.
Přečetl jsem 1 recept a poslední se mírně liší slovy.
Proč hned nevložíš hw do těsta? mouka?, někde jsem četl, že když je v těstě, je z toho chutnější chléb. Je zajímavé slyšet váš názor.

[První šíření]

Tatianka 1
Druhý recept se liší od prvního. Pokud jste si všimli, že množství vody je jiné, trochu jsem ji zvýšil, mouka je teď příliš suchá, takže jsem do těsta přidal 10 g. Nyní je teplo, takže na těsto to trvalo jen 12 hodin, ne 18-20. Hnětl jsem těsto na starý kefír, zaměřil jsem se na buchtu, aby byla měkká.
První šíření - Měl jsem HP v kbelíku, kde bylo hněteno těsto.
Druhé šíření- jedná se o tvarovaný chléb (v troubě s žárovkou nebo v mikrovlnné troubě).
Poprvé můžete těsto jednou nebo dvakrát složit, ale není to nutné. Udělal jsem to naposledy a chléb se mi líbil víc. Navíc jsem musel odejít z domu, aby těsto nezakyslo, vložil jsem ho do ledničky, přišel za pár hodin, vytáhl ho a nechal ho dále roztavit. Hlavní je, aby těsto dobře sedělo, ale ne kyselo.
Když hněteme těsto, přidám žitnou mouku. Kus zralého těsta (25 g) proto již obsahuje žitnou mouku, protože těsto na něm stoupá.
A já dělám chléb, někdy s přidáním žitné mouky, pak s celozrnným. Chuť je odlišná, ale obě jsou vynikající. A jak je voňavý a jak příjemně praská, když ho vytáhnete z trouby.
Pečeme, přeji vám úspěch !!

[barbariscka]

barbariscka Díky za odpověď, už jsem to řekl, ale počítal jsem s 18-20 hodinami.
A teď se všechno mění, musíte v noci péct

barbariscka, zapomněl jsem se vás zeptat, v těstě není cukr a máslo, je to normální?

[barbariscka]

barbariscka Zapomněl jsem se vás zeptat, v těstě není cukr a máslo, je to normální?

i když není žádný autor, mohu odpovědět - to je naprosto normální. Takže mnoho chleba se peče jen bez másla a cukru. Vyzkoušejte originální recept a poté, pokud chcete, můžete přidat cukr a máslo (na konci dávky).

O vkusu není sporu, ale moji domácí hospodáři mají nejraději ten druh chleba, jak se říká, aby nevypadal jako buchta

[Tatianka 1]

Tatianka 1
Kůra vám již odpověděla. Peču chléb bez cukru a másla, chutná nám lépe, pak chutná jako chléb.
Pokud je možné hnětené těsto dát do chladničky, musíte s těstem počítat na čas. Ve skutečnosti za různých podmínek stoupá různými způsoby. Obvykle dávám těsto večer, abych ráno mohl dát těsto.
Pokud dáte těsto ráno a večer se zvedlo, promíchejte na něj těsto, a abyste v noci nepečeli chléb, vložte těsto do chladničky a misku s těstem zakryjte sáčkem .. Ráno ho složte, nechte sedět a pak je všechno jako obvykle: druhá porce již vytvořeného chleba a pečiva.

Z těsta je vidět, když začne ve středu mírně klesat, pak je třeba těsto promíchat. To je obvykle trojnásobné zvýšení.

No, tady jsem se svým neúspěšným chlebem, po přečtení jsem se rozhodl udělat to na krbu.
1. Když jsem začal točit těsto, trochu se na mě nalepilo.
To není vše
Rukou jsem trochu narovnal elastické měkké těsto. Tvar byl krásný těsto (kulatý vysoký).
2. Bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil dělat řezy, nikdy mi to nevyšly, ale když jsem viděl takové krásné těsto, rozhodl jsem se, že to určitě vyjde

Po provedení 3 řezů se těsto začalo jakoby plazit do stran.
Dokončím první chybu, ale nikdy se neodvážím udělat druhou.



Chléb chutná jako lavash (měkká perforovaná guma). Díky, zkusím to znovu.

barbariscka, upiekla jsem bílošedý chléb, ale chci tmavý chléb.
Jaký poměr mouky by měl být vyroben?

[barbariscka]

barbariscka Upiekla jsem bílošedý chléb, ale chci tmavý chléb.
Jaký poměr mouky by měl být vyroben?

[Tatjanka 1]

Tatjanka 1
K tomuto receptu jsem nepečel tmavý chléb, nedíval se na jiná témata nebo experimentoval. Je tu velmi velké téma: „Pšeničný chléb na zralém těstě“, velmi zajímavé žitné chleby od Admina, Raisina a mnoha dalších pekařů. Hledejte, možná najdete to, co vás zajímá.
Úspěch vám !!

[barbariscka]

barbarisckaaniž bych čekal na vaši odpověď, připravil jsem těsto sám. 200 gramů Rzh. mouka. Nevím, jak to chutná, ale jeho střecha je popraskaná, podívejme se, jak to chutná, obrázky později. Řez později, až vychladne.

[Tatjanka 1]

Tatjanka 1
Nezapomeňte ukázat svůj chléb s žitnou moukou .. Velmi zajímavé. A střecha je popraskaná, to není špatné, obvykle jsou tyto chleby vynikající.

[barbariscka]

barbariscka,
Předvčerem jsem připravil chléb - ukázalo se to velmi chutné, děkuji moc! Jediná věc, musel jsem těsto „vypěstovat“ déle - v bytě je zima. Určitě udělám víc

[Antonovka]

Antonovka
Jsem velmi ráda, že mi chléb chutnal, pečte ho pro zdraví a děkuji za poděkování ...
Pěstuji těsto v troubě pod žárovkou .., můžete v mikrovlnné troubě s hrnkem vroucí vody .. obecně hledat teplejší místo ...

[barbariscka]

barbariscka,
V mé troubě žárovka vyhořela (je velmi obtížné ji vyměnit), ale i když to fungovalo, žárovka se rozsvítila, jen když byl vypracován nějaký režim.
A mám otázku - můžete nám říci více o mikrovlnné troubě se šálkem vroucí vody? Jen se obávám, že když tam dám pánev, hrnek se nevejde.

[barbariscka]

barbariscka a co m-ra, když světlo svítí?

A jak dlouho „žije“ 25 gramů odloženého těsta?

Antonjak je tam můj kámen?

[SchuMakher]

SchuMakher,
A co naše trouba? Dělá dobře - co se s ním stane. Uvidím - možná ho vezmu s sebou, budu pěšky
Žil jsem 2 týdny. Nyní zbývá pouze centrální zámek a já jsem všechno vyčerpal - podruhé jsem zapomněl odejít

Uvidím - možná ho vezmu s sebou, budu pěšky

Jsi náš Mojžíš!

Jsem zralý ...

[Antonovka]

Antonovka
O mikrovlnce se nedá nic zvlášť psát, stačí použít vypnutý m-ku jako uzavřený prostor, dát do něj hrnek vroucí vody a misku těsta. Horké to trochu zahřívá, kromě toho nejsou průvany, nic nezasahuje. Hlavní věc je, že je dostatek místa, no, tady vše záleží na velikosti. Můžete jej také zabalit a umístit poblíž baterie.
Zima je před námi, takže se musíme přizpůsobit ... ex vám !!

SchuMakher
Nejprve troubu mírně zahřátím na 30 gramů (už ne) a zapnout žárovku. Do rána klesá s rozsvícenou žárovkou na 25 gramů.
No, a 25 g odloženého těsta žilo 10 dní, ale Leska použila (pokud vím) i měsíční těsto.

[barbariscka]

barbariscka

i měsíční těsto

Potvrzuji! Měsíc ve skleněné nádobě s plastovým víkem se 2 malými otvory na spodní polici v kohoutku. Ukázalo se, že těsto s ním bylo termonukleární - chléb je vysoký, nosní dírka a vůbec ne kyselý. Zkoušel jsem to v plastu ze zakysané smetany - těsto za to nestojí - objeví se plíseň.

To znamená, zhruba řečeno, se ukázalo, že kváskový chléb?

[SchuMakher]

SchuMakher
Myslím, že ano ... Pekař byl jednou ve vesnicích na kousku starého těsta ... A chutná stejně jako kynuté těsto, takže mi to neřeknou. Kvas jsem vypěstoval speciálně pro srovnání.

Zkusili jste to někdy upéct v KhP?
Rovné ruce svědí a nějaký kámen náhrobek upnutý ....

[SchuMakher]

SchuMakher
Nepečel jsem v KhP, ale někdo ano. A v zásadě, proč ne?
Nejdůležitější je nakonec to, aby těsto kynulo ... Pak těsto kyne.
Ale na stroji nebudete muset péct ...

Musíme zkusit ...

[SchuMakher]

Zkusili jste to někdy upéct v KhP?
Rovné ruce svědí a nějaký kámen náhrobek upnutý ....

SchuMakher, v HP se neukázalo být tak chutné. Zkoušel jsem to jednou - nelíbilo se mi to - uvnitř bylo super. Teď peču bez kamene na obráceném plechu a všechno funguje skvěle, předtím jsem pečil na vyhřáté cihle - nikdo si nevšiml rozdílu (i když jen elektroměr)