Bílý stolní chléb s jablkem (kváskem) v troubě

Bílý stolní chléb s jablkem (kváskem) v troubě

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Kvásek	220 g
Voda	110 g
Majonéza	50 g
Apple (strouhaný)	40 g
Sůl	0,5 lžičky
Cukr	0,5 lžíce. l.
Pšeničná mouka*	300 g

Metoda vaření

• Hnětení se provádělo v mísiči těsta.
  
• 
  
• Korektury v troubě se zapnutým světlem.
  
• 
  
• Pečení v troubě na 180 stupňů po dobu 50 minut v pekáči (bez víka, zvlhčování atd.)
  
• 
  
• Po upečení přikryjte vlhkým ručníkem.
  
• 
  
• 
  
• Ukázal se velmi chutný a vzdušný chléb
  
• Jablka v něm však nejsou cítit
  

Poznámka

Při hledání nového receptu na chléb jsem našel velmi populární recept v sekci droždí. Zveřejnil Qween. A protože peču jen s kváskem, napadlo mě to upéct s kváskem, úplně bez droždí.
Zde je autorův recept: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0
Vzal jsem všechno jako v receptu, kromě droždí.
Majonéza se stejně jako autorka připravovala.
* Před kolobokem jsem musel přidat 1 polévkovou lžíci. l. mouka.

Hurá, konečně jsem našel recept na kváskový chléb, který nepřidává droždí! Ještě nechápu, proč je nutné kvásek pěstovat 5-10 dní, aby se pak kvasnice znovu nalily. Věřím v Sílu kvásku. Rozhodně se pokusím tento chléb upéct, pak odepíšu výsledky. Pravděpodobně s jablkem to bude prostě super!