Pšeničný chléb 100% zrno na kefíru "Řeznictví".

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Celozrnná pšeničná mouka	250 g
Kvásek	200 př
Kefír	150-230 ml.
Vejce	1 PC.
Cukr	3 lžíce. l.
Sůl	0,5 lžičky
Máslo	2 lžíce. l.

Metoda vaření

Chci nabídnout, vařit, ještě jeden úžasný chléb. Je to stoprocentně celozrnné a zároveň bohaté. Pojďme vařit společně. Jednodušší to tedy být nemůže. Pokud není čas, okamžitě vložte všechny přísady do pekárny, vložte dávku, počkejte na zvýšení o polovinu, pak druhou dávku a pečení. A pokud to čas dovolí:
nejprve smíchejte kefír, cukr a kynuté těsto, pojďme se stát přáteli na 10 minut a
do trouby se zbytkem ingrediencí.
... Dále podle plánu: vzestup, cvičení, vzestup, pečení. Všechno! Dobrou chuť.

Poznámka

Na Panasonic jsem si dal rychlý chléb (není třeba čekat, až se teplota vyrovná) a po hnětení zastavím, poté na chvíli Zapnu „džem“ nebo „pečení“, nechám ho jednou kysnout, znovu hněteme minutu, dvě a po druhém kynutí v troubě po dobu 1 hodiny nebo v pekárně v 1,15.

Věnovat pozornost!!! Mouka se u každého liší vlhkostí a hustotou kefíru, takže sledujte buchtu a podle potřeby přidávejte vodu nebo mouku.