Kváskový bochník

Dívky ..... Zase jsem bojoval s bochníkem
Ubohý muž je roztržen ... nevstává, tak to sakra ...
Moje kynuté těsto stálo od večera až do dneška téměř v den, kdy vzrostlo-vzrostlo, a pak mě rozptýlily a usadily se .... Hnětl jsem to s těstem včas, rychle v HP a pak po dobu 3 hodin a nechal přijít
Vyšlo to v HP prostě super, nečekal jsem to, nechtěl jsem se ho dotknout, chtěl jsem to tak upéct, ale chtěl jsem, aby to byl zpočátku bochník
podívej, co se stalo,





Struktura strouhanky je v pohodě, ale řezy nevyšly, protože takový jemný seděl a díval se na mě

[Světik_]

Světik_ - třída! A proč tato zaklepaná střecha není řezačka? Jako by to tak bylo zamýšleno. A jak nádherná struktura, krásná!

[tatulja12]

tatulja12 na úkor této střechy ... právě jsem si všiml ... rapu a úsměvu celou čelistí

A pro mě, holky, se zrodil problém s bochníky ... Dlouho jsem je piekla, až do NG bylo všechno v pořádku. Pak můj manžel koupil stejnou mouku jako vždy, chléb se už nevyráběl. Jsem nad ním takto a tam, kůra je dubová. Plivla na písničky, které zpívají finance, koupila balíček „Makfa“. Nějak dříve na mě neudělala dojem, ale nyní, ve srovnání s Aminou, nebem a zemí! Bar se ukázal být prostě nádherný! Ale cena: 2,90 proti 6,91 za kilogram! Cín, ne cena!
Svetiku, a v čem byl tvůj hezký úsměv upečený?

[Svetik]

Svetik_, bochník je tak domácký, s úsměvem!

himichka„Respektuji také MacFoo, ale cena opravdu kousne. Praktičtější možností pro mě je Bogumil + lžíce lepku.

[himichka]

himichka
kava

Koupil jsem formulář v Ashanu, byl napsán pro bochníky, ale tam můžete také péct chléb ... Tento bochník chutná skvěle, teď chci sladký kváskový bochník k pečení boomu

[Světik_]

Světik_, chytrá holka !!!
Mohu si kousnout?

Olchik pro vás .................. slunce vždy .... kousni co nejvíce, nevadí mi to

Uvařím další

[Svetik_,]

Svetik_, Bochník je dobrý! Ze skutečnosti, že byl popraskaný, se jeho chuť nezhoršila. A řezačka je prostě načechraná!

[Zhivchik]

Zhivchik Snažil jsem se ... moc děkuji
Chci ještě trochu zkusit, co se stane ???

[Svetik]

Do Cavinova bochníku cukru jsem přidal 1,5 lžíce cukru. la 1 polévková lžíce. l. Všechen chléb se mi zdá sladký. A vůbec nepřidávám do chleba cukr.

Chci ještě trochu zkusit, co se stane ???

Svetik, a vy jen přidáte cukr nebo nějaký jiný muffin?

A mám všechno podle receptu ... přidávám jak cukr, tak sůl

[Svetik]

Svetik_, pokud chcete vdolky - zkuste tento recept Máslové rohlíky s kváskem

[Kava]

Kava, duc Svetik již upečenou roličku:

Dívky, ale do mé fotoreportáže jsem přidal jen 160 g a 0,5 lžičky kvásku. suché droždí, chutná super
kava Díky za recept
Žaket

Rozumím tomu Svetik chce jen, aby byl bochník sladší.

[Zhivchik]

Zhivchik ano, rozumíte slunci .... ne buchta, ale jen ta tyčinka .... dostal jsem tento bochník více chléb ........ a když moje předchozí bochníky moc nezvýšily, chuť byla ... .. (y) a tady, blíže k chlebu, se ukázalo, že jsem přidal směs Village

Svetik, peču bochníky ve vodě, ale někdy, když ze snídaně zbývá trochu mléka, ho naliju tolik, kolik je: když napůl s vodou, když víc. Nepřidávám více než 10 g cukru, ani majonézu, ani zakysanou smetanu, mouku, sůl, kvásek, droždí. Takže s mlékem se bochník ukáže ... více bochníku chleba, nebo se snad lépe zčervená.
Dnes jsem znovu upiekla na Makfu, těsto je super, potřebuje více vody než naše mouka.

[Doporučuji všem milovníkům bochníků!]

... Bochník je lahodný, aromatický! Drobek příjemné struktury! Doporučuji všem milovníkům bochníků!
...

Dnes večer jsem se přihlásil jako milovník bochníků
Bochníky na obrázcích v tomto vlákně vypadají bolestivě chutně! Je lákavé něco takového upéct ...
A nemýlil jsem se: měkký, voňavý, chutná jako dětská tvarohová hmota (mám kynuté MK). První bochník je pryč - druhý se ochlazuje, ale fotografie zůstávají!


Poslední fotografii pořídila moje dcera před večeří

Bary jsou super! A respekt k mé dceři za fotku

[Letní rezident]

Bary jsou super! A respekt k mé dceři za fotku

Pro Letní rezident.
Jak milé.
Jsem dojatá. Děkuju.

Tyče jsou hezké a fotka je jen pro časopis, máte chytrou dceru
Ale mám otázku, zvažoval jsem střih, obecný plán a zdá se mi, že jste ho nevytvořili .... ne, tvarování bylo, ale jako chléb a bochník se tak nedělá, opravte to pokud se mýlím.

... a zdá se mi, že jste to nevytvořili .... ne, tvarování bylo, ale jako chléb a bochník se tak nedělá, opravte to, pokud se mýlím.

... Zde je první kritika. Níže je snímek mého bochníku, který jsem dnes ráno upiekla:


A jak se formuje na bochníku?

Jaká je moje chyba? Vysvětlit prosím.

A vůbec ne kritický ... ale dokonce přátelský
Tady je odkaz https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

[Suslya]

Nejsem uražen, naopak vítám kritiku, protože se domnívám, že je motorem hrdosti, dává právo pracovat na chybách. Přiznávám: došlo k chybě - vyválil jsem těsto, poté jsem ho složil na polovinu a poté čtyřikrát. Zaokrouhlil jsem to a vložil do zkušební formy z českého vína. Fotografie přežily.
Suslya, prohledali jste vámi doporučený odkaz - BUDEM OPRAVEN!
Nakonec se v oboru pečení pohybuji od května 2009

Pamatuji si, že jsem také vyrobil svůj první bochník, a pak jsem nemohl pochopit, proč je jako chléb a ne jako bochník
Čekáme tedy na vaše bochníky a fotografie vaší dcery

A tady je můj bar, recept se opravdu změnil a mouka 1. třídy, ale výsledek je super. Jemné, vzdušné

[Suslya]

Suslya, krásný bar! Vše tak vyřezávané a nadýchané!
Ale s moukou 1. třídy to bude užitečnější.
Přidali jste lepek?

Ne, nepřidával jsem, pořád na něj zapomínám

[Susle]

Moje nejhlubší poklona moderátorovi Susle!
, a tady je část bochníku:

V receptu jsem použil pšeničnou mouku první třídy.

O! samá věc! Teď vidím, že je to bochník AXIOMA, jsi pilný student

[AXIOMA]

AXIOMA, otlochny řezy a struktura drobků! Kůra je tenká (y) Student je opravdu pilný

[AXIOMA]

Páni, jaké vzdušné rozpadání a jakési kruhy, jako magnetické pole.
AXIOMA , bochník se ukázal jako vynikající!

[Suslya]

Milý,Suslya, kava, Zhivchik Děkuji mnohokrát!

děvčata, dnes jsem také v troubě upiekla kváskový bochník. Je pravda, že mě zlomil na boku. Ještě jsem to neřezal, protože jsem to právě vytáhl z trouby. Pečený na plechu a bez víka, prostě ho nemám

[Basja]

Basja, popraskané, protože stále rostlo. Bylo tedy možné ještě trochu zvýšit nátisk. Ale podle mého názoru to dopadlo velmi pěkně. Doufám, že chutná dobře Dobře tvarovaný - udržuje svůj tvar

Jaké dobré tyče máte!
Prosím, řekněte mi, kde se dozvíte více o kvasnicích. A pak vidím, že v receptu je kvas.

Musíte sem přijít, číst, zeptat se https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Jmenovitě je tato tyčinka vyrobena z francouzského kvásku, je tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4994.0

Dívky, tady je můj včerejší kváskový bochník, řez. Samozřejmě vynikající.

Dívky - řekněte mi pliz, je vůbec možné upéct tak krásnou tyčinku bez droždí Dcera je alergická na droždí, takže hledám recepty bez droždí, mám francouzské kynuté těsto nebo vám strkám nos tam, kde je nějaká tyčinka bez droždí

[Airin]

Airin, můžete samozřejmě a bez droždí jen zvýšit dobu prokazování bochníku. Zaměřte se na zdvojnásobení. Přidání živých kvasnic pro mě dělá proces kynutí / kynutí předvídatelnějším.

Kava, děkuji za odpověď. Když se peču, přidám droždí, ale v tomto případě nejsou žádné možnosti, vtipy s alergiemi jsou špatné, zejména proto, že je to naše kojící matka, a samotný recept zůstává nezměněn a také množství kvásku?

Ano, všechno se nezměnilo, jen to trvá déle, než se vyšplhá. Zde nejlepším referenčním bodem není čas, ale nárůst objemu o 2-2,5krát.

Děkuji moc Kava - zkusím to

A dnes jsem udělal 2 věci - nejprve jsem zkusil 1 ... ale zdálo se mi to velmi velké, tak jsem oslepil 2 malé. Jako základ jsem vzal přeplněné žitné kynuté těsto. Kůra, která má ráda chuť, je tenká a křupavá. Až příště snížím množství majonézy, všichni doma říkali, že to necítili, ale byl jsem moc (jen to stěží používám) - nahradím to jogurtem. Kvůli žitnému kvásku byl drobek trochu šedivý, ale není to „-“, ale „+“ - je to ještě zajímavější!
Kate „děkuji“ za novou verzi bochníku pro mě !!!

[Teen_tinka]

Teen_tinka, pro vaše zdraví! Ukázalo se, že je opravdu velký, takže je velmi výhodné rozdělit jej na 2 pruhy. Jsem stejný (alespoň by se mělo změnit něco v receptu). Hlavní věc je, že výsledek je příjemný!

[kava]

kava, díky za skvělý recept! Rodina je pryč roky a vyžaduje více! : rose: Zde je zpráva:

[kočičí žena]

kočičí žena, jaký krásný bochník jsi vyšel! : páni: A střihy jsou jako na obrázku! (y) Děkujeme za fotoreportáž. Velmi chutný, voněl jako čerstvé pečivo

[kočičí žena]

kočičí žena, jaký krásný bochník jsi vyšel! : páni: A střihy jsou jako na obrázku! Díky za fotoreportáž. Velmi chutný, rovný vůně čerstvého pečiva

kava, nemůžeš říct lépe!
Připojuji se!
Ještě více slov!

kočičí žena! Okouzlující!
Úžasný bochník !!!
Olejomalba!

Dívky, díky!

A trochu, kolik to je? Myslíš, že žitná mouka je kvásek? Pokud ano, můžete jít jiným způsobem: vezměte lžíci kvásku a nakrmte ho pšeničnou moukou, a když se zdvojnásobí - do chleba. 60 g pro takový bochník se však již může nepozorovatelně rozpustit

řekni mi, prosím, ale já mám jen žitný kvásek ... ale jak ho nakrmit? na stole. lžíce žita, kolik mouky a vody? kolik dní se zavázat? můžete získat více podrobností?
a další otázka: brambory. je vývar nutný?
Děkuju