Jednoduchý piškotový dort (tlakový hrnec Steba DD1 Eco)

Režim kaše, tlak 0,3, čas - 1:10. Samotný sušenka je chutná, ale ne vzdušná, takže ... hustá (ale to nijak neovlivní její chuť) Můžete nastavit teplotu v režimu kaše? Myslel jsem, že je to standardní program, musím si znovu přečíst pokyny.

Teplota si nevšimla co?

Budu péct - budu se dívat, budu psát. Tatyana, děkuji

[TiLDA]

TiLDA, může se sušenka špatně povysávat, pokud je těsto silně rozšleháno pomocí mixéru. Když přidám mouku, jemně ji promíchám ruční metlou a je to. Snaž se)

A dnes jsem na kaši upiekla 0,3 makového koláče (ve skutečnosti máslový sušenek, místo mouky - mletý mák a mandle). Doručeno 1h20min. Vypadalo to trochu vlhko. Teploměr na chléb - 90 stupňů. Překvapilo mě, že se ventil zavřel. Teplota po 1,20 byla 102 stupňů. Dal jsem to na dalších 10 minut.
Vypínací teplota 105 stupňů. Pára byla vynucena. Na teploměru chleba - 95 stupňů, na zápalce - docela suchý. Pod víkem necháme vychladnout.

Virgin, jsem v procesu pečení charlotte. Na „kaši“ 0,3 položte 1,20. Otevřeno - dobře se zvedlo, ale vrch je tekutý. Body, protože musím brzy odejít. Dal jsem to na dalších 30 minut. Pomoc

[Tanyulya]

Moje sušenka se ani jednou nezvýšila. ((Jsem úplně nezkušený v šlehání bílků. Udělal jsem to podle receptu a videa. Podruhé jsem oddělil bílé žloutky. Bílé se nerozběhly k žádným vrcholům. Šlehal jsem šlehačkou) (v zemi jen on). Možná kvůli tomu? Nebo jsou vejce zastaralá? Jak se tedy osvěžit? Vezmu si malou včelku nebo dixie nebo ashan ...
Teplota na konci se nehádala hledat.
A pomocí mixéru s jednou drátěnou metlou opravdu porazit proteiny na špičky?
Ps. Charlottes (1: 1: 3) Vždy mám dobré v troubě a dokonce i v pánvi na sporáku. V personálu jsem to ještě nezkoušel.
Obecně si lámu hlavu, proč tato sušenka nevyšla ...Tanyulyaa vaše video je prostě úžasné! Děkuji!

Proteiny nejsou vybičovány k žádným vrcholům. Porazil jsem to mixérem (pouze on v zemi).

Nebudou porazit ohýbačem, je lepší porazit mixérem s metlou, vrcholy by se měly ukázat přesně.

Hurá! Dnes jsem dostal vanilkovou vroucí vodu! Dalším bude tento ve štábu. Začínám ochutnávat sušenky!

Režim pečení se po dobu 20 minut vůbec nevalí, dort není spálený, ale barva byla bohatě hnědá, suchá a výška byla 3 cm! A v režimu vzroste kaše na 4 cm a není upečena ani za 2 hodiny při tlaku 0,3!

[Tanyulya]

Tanyulya
Mohu místo másla použít olivový olej?
Myslím, že tam není žádný rozdíl?
Je snadnější stříkat ze spreje a je to užitečnější. Při této teplotě můžete použít nerafinované.
Děkuji.

Dívky, dejte 0,3 na kaši na hodinu, o hodinu později jsem ji otevřel, protože těsto bylo, a to je ... dejte ho otevřeným kdapanem a víko bylo zavřeno. Co znamená kryt šikmo ??? Řekni mi, co je špatně ???

[vlasik]

vlasik, a jaká je vaše Shteba?

[vlasik]

vlasik, a jaká byla teplota na displeji, všimli jste si?

[vlasik]

vlasik„Pečím na Kashu jak v první Shtebě, tak ve druhé, obvykle zavírám víko, ventil nezáleží na tom, zda je otevřený nebo zavřený.
Zkuste péct 1 hodinu a 30 minut

[vlasik]

vlasik
Zakryjte šikmo


Tatyana
Toto je vaše Steba.
Zapchuril z jednoho z receptů.
Nebyl žádný jiný obrázek.

Dívky, které jsou zde, pomozte prosím!
Sušenka je dodávána. Stejně jako v receptu: 0,3 115 minut. Visa odpočítává a horní řádek je prázdný - řádky ... Neměla by tam být teplota ??
Takže .. úroveň tlaku se objevila na horním řádku ...
Nerozumím ničemu, ale jakou teplotu píšou vyšší ??? Kde to mohu sledovat ???

[Elena]

Elena, na dd 2 je snazší vařit sušenku + 110 gr

[Teta Besya]

Teta Besya, horní řádek zobrazuje tlak, nikoli teplotu. Při přípravě pečení se tlak nezvyšuje, protože zde není kapalina a tedy ani pára. A teplota bude viditelná, když Shteba přejde do režimu vytápění.

Jsem tupus ... mohl jsem dokončit mozek. Mozek nefungoval ...
ZHDEMS !!!
Děkuji děvčata !! No, co bych dělal, když ne ty !!!

[Elena]

Elena, teplota se místo tlaku objeví až po uvaření, při ohřevu, nahoře.

TADAM !!!!!
🔗 🔗
Dokonce ani co říci, až na to, že Tanyushka je GENIUS !!

[Sedne]

Len, jsem rád, že to vyšlo! Na 0,3 jsem neměl na Kashu žádné defekty.
Sedne, nějak na malině mám ne příliš vysokou sušenku, i když to samé není špatné.
Peču sušenky a charlotty tooolko v Stebian a zbytečně je miluji

Děkuji, děvčata))) Mám druhou tyč, dal jsem dno na další hodinu (((((ale sušenka se ukázala chladná, porézní, lehká)) Budeme experimentovat. ki, potřebujete kryt šikmo nebo ne ??

[Elena]

Elena, na dd 2 je snazší vařit sušenku + 110 gr

A jak dlouho byste měli sázet?

Zavřeme víko, pokud pečieme na Kasha 0.3 nebo v DD2, je možné Tomit na 110 (ale osobně se mi to líbí více na Kasha)
0,3 by neměla hořet v nepřilnavé misce na Kasha.
Dal jsem Tomitovi alespoň 60 minut.

[Tatyana]

Tatyana
Je možné při míchání (ve videu) přidat kůru spolu s moukou a práškem do pečiva?
Nebo - hněte vejce s cukrem, přidejte kůru - promíchejte a poté přidejte mouku s práškem do pečiva?
dík

Do vajec bych vmíchal kůru a až potom jemně vmíchal mouku a prášek do pečiva.

1-2 lžíce. mohu? Bude to hnětet?
Kůra po jemném strouhání, nemletá na prášek.

Do vajec bych vložil kůru

Nalijte ihned, před hnětením? Nebo vmíchejte šlehačku?

Také naolejujte boky mísy. Stačí namazat jen dno, aby se lépe zvedlo?

Nedělám to s nadšením, takže to s jistotou neřeknu.
Dno stačí promazat.

[Tatyana.]

Pečený

Měříme

Řezali jsme

Impregnovat

Sbíráme


Vaření + 115 stupňů 40 minut.
Tatyana. Otevřel víko, on, jak říkáte ve videu - „dýchá“. Čas se zdál krátký, přidán trochu víc. Pravděpodobně marně.
Horní část se trochu přilepila k poháru. Musíte namazat celou misku, nejen dno.

Impregnace - citronový krém
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7232.0

Jak načechraný máte! Děkujeme za vyzkoušení

[Tatyana]

Tatyana - skvělá technologie!
Máte nějaké pokyny, jak vařit / hnětet citronový krém pro tuto sušenku v Kenwoodu, aniž byste měnili misky?
Zeptal jsem se ve vlákně profilu. V zásadě vysvětlili, ale jsou potřeba 2 misky, nebo navíc. hnětení rukou.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0
dík

Díky za recept. Vzhledem k tomu, že pšeničná mouka není povolena pro mladší členy rodiny, nahradím pšeničnou mouku rýží a (nebo) pohankou.
Sušenka s rýžovou moukou se ukáže jako velmi jemná a vzdušná, s pohankou mírně nahnědlá a mírně hustší. Ze zkušeností se ukázalo, že rýžovou mouku je třeba přidat trochu víc (někde v lžíci), než je uvedeno v původním receptu.
Druhý den se ukázalo, že je zakázán také cukr. Přemýšlíte, jak v tomto receptu nahradit cukr? Steviosid má na mysli, ale zda se ukáže, že je jedlý, je možné určit pouze empiricky

[Natálie]

Natálie
Cukr, především - fixátor bílkovin, bez toho - "padne".
Cukr - v sladkosti - je v každém jídle / receptu nahrazen medem, což je polovina normy.

Promiňte...

Tady je moje sušenka od Shteby

Pečený na Kasha, tlak 0,3. Časem - 1 hodina. 39 minut + 25 min. Víko bylo otevřeno po 20 minutách. po signálu. Teplota v době signálu byla 112 *.
Poté byl sušenka nakrájena na 3 koláče a potřena krémem z vařeného kondenzovaného mléka s máslem. Na fotografování nebyl čas, ale to, co se mi po dvou hodinách podařilo vyfotografovat

Vejce byla s velmi jasným žloutkem, a proto se sušenka ukázala být tak žlutá

Také potřebuji takový recept, protože moje Shtebochka přijde za měsíc. Musíme dávat pozor na její recepty

[Olga]

Olga, jaký pohledný muž se ukázal. Něco, co jsem hodil pečivo do Shtebe. Ale při pohledu na tvůj suchar jsem chtěl to samé

[Natalishka]

Natalishkaa já, stejně jako jsem měl Stebu, nyní jen v něm peču sušenky a medový dort

[Olga]

OlgaKdyž se podíváte na svého hezkého muže, všichni začnou péct také
Mlyne, koupili jsme tolik kuchyní. zařízení, že teď nevíte, v čem je trouba: girl_red: To je problém
A jaký je recept na medový dort?

[Tyrkysový]

Tyrkysový, jaký krásný dort! Přihlásit se k otázce o medovém dortu pro shtebu?

[ang-kay]

A jaký je recept na medový dort?

Přihlásit se k otázce o medovém dortu pro shtebu?

Dívky, peču medový dort podle Angelinho receptu (ang-kay)

Velmi jednoduchý medový dort (multivark Aurora) (ang-kay)

Tady takový Chápu to v Shtebě
Omlouvám se za rozhovor mimo téma

[Olga]

teď jen v něm peču sušenky a medovníky

Olga, ty svádíš, já se prostě nemohu dočkat, až přijde moje Shtebochka

Prosím, řekněte mi, že v tlakovém hrnci Shteba odpočítávání nezačne, dokud se tlak nezvýší. Váš tlak nezvyšuje, ale odpočítávání je zapnuto, proč? Mám tlakový hrnec DD2, když jsem dal vařit pohankovou kaši, tlak se nezvýšil, protože plovák se zasekl, odpočítávání se nespustilo, zatímco se kaše vařila, dokud voda neodvařila, kaše se spálila na pánvi, vypálil spálený zápach a ručně jsem vypnul zařízení ...

U druhého modelu peču běžný horký piškot. Ale fórum má spoustu receptů na 1 a každý je pečený v kaši.
Jak chápete, jaký čas a teplotu nastavit během malátnosti?
Například zebrový vařič nebo zakysaná smetana?
Našel jsem recept na sušenky, nevím, jak k tomu přistupovat.
6 vajec, 150 g cukru, 115 g mouky a 25 g kakaového prášku, 40 g másla. Jak péct, řekněte mi stupně a čas na sušenky a zakysanou smetanu, jinak zítra budete muset péct, hosté přicházejí.

[Sikorka]

Jak péct, řekněte mi stupně a čas na sušenky

Sikorka, zde je recept na sušenky upravený pro DD2 https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[Tyrkysový]

TyrkysovýOlga,

Pečený na Kasha, tlak 0,3. Časem - 1 hodina. 39 minut + 25 min.

Ukázalo se, že čas je 1 hodina 39 minut a dalších 25 minut, tj. 2 hodiny 4 minuty? tak dlouho? Nemohu se spřátelit s pečivem v Shtebě, jsem první. Tvarohový koláč byl upečený, už jsem zapomněl na režimy.

[Florichka]

Ukázalo se, že čas je 1 hodina 39 minut a dalších 25 minut, tj. 2 hodiny 4 minuty?

Florichka, Irino! Ukázalo se, že tak Ačkoli Tanyulya na "Kasha" 0,3 pečí po dobu 1 hodiny 10 minut. Možná tento časový rozdíl závisí na samotném tlakovém hrnci? Nebo ze síťového napětí?
Já a medový dort od Angely také 1: 39 + 0:20 min

[Tyrkysový]

Tyrkysový, Dík. Už vím jak.
Zajímají mě složitější s máslem a zakysanou smetanou ve složení a jako tempo. a čas vystavovat ...