Mini dorty s banánovými cookies

Kategorie: Cukrovinky

Složení
pšeničná mouka	2 sklenice
šťouchané banány (2 velké nebo 3 střední)	1 sklenice
měkké máslo	1/2 šálku
cukr	1 sklenice
zakysaná smetana	1/4 šálku
trhací stroj	1/2 lžičky
soda	1/2 lžičky
sůl	1/2 lžičky
Pro suflé:
bílkoviny	2 ks
cukr	460 g
želatina	5 lžičky
měkké máslo	200 g
kondenzované mléko	100 g
vanilin
ozdobit kousky čokolády a bobule (mám maliny)

Metoda vaření

1. Připravte těsto na sušenky. Máslo máslo s cukrem (můžete použít mixér). Přidejte banánové pyré (rozmačkal jsem to přímo v šálku).
2. Směs dobře vyšlehejte, dokud nebude hladká.
3. Přidejte vejce a zakysanou smetanu, porazte.
4. Přidejte mouku s práškem do pečiva a sódu bikarbónu. Důkladně promíchejte.
5. Vložte těsto na plech pokrytý pergamenem na pečení ve formě sušenky (můžete použít cukrářskou stříkačku). Pečeme v troubě předehřáté na 180 ° C do zlatova.
Takže sušenky by se měly ukázat nadýchanější, myslím, že stále potřebujete trochu více mouky, asi 1/2 šálku. Jelikož sušenky nebyly příliš nadýchané, rozhodl jsem se z nich udělat minitortičky a k tomu jsem použil soufflé, které jsem vyrobil pro dort Bird's Milk. Takže připravujeme soufflé (není žádná fotka výroby soufflé, protože moje 3měsíční miminko mi je nedovolilo udělat, ale myslím, že vše je jasné z popisu).
1. Želatinu předem namočte do 150 g vody. Vložte vodu s napuštěnou želatinou na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte k varu, počkejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
2. Nalijte cukr do horkého roztoku a za občasného míchání na středně vysokou teplotu, dokud cukr nevře a nerozpustí se. Když začne prudký var a cukr se rozpustí, sirup je hotový. Odložte stranou, aby mírně vychladla.
3. Mezitím přidejte do měkkého másla kondenzované mléko a vanilin a šlehejte při maximální rychlosti mixéru, dokud nezískáte jemnou nadýchanou hmotu.
4. Vychlazené bílky vyšlehejte do husté bílé pěny. Přidejte kyselinu citronovou a šlehejte, zatímco přidržíte.
5. Aniž byste přestali šlehat, nalijte vychlazený sirup do bílků tenkým proudem. Šlehejte, dokud není hustý a pevný. Pomocí mixéru při nízké rychlosti smíchejte hmotu a olejovou směs.
Nyní sbíráme samotné dorty:
1. Formy na pudink vymastíme máslem. Na dno položte kousky čokolády a maliny (bude to vrchol dortu).
2. Nalijte připravené suflé.
3. Na suflé položte sušenky (netlačte).
4. Soufflé znovu nalejte a přidejte kousky čokolády.
5. Vložte soubory cookie znovu. Nalijte soufflé.
6. Mini-koláče vyjměte z ledničky, dokud soufflé několik hodin zcela neztvrdne. Po ztvrdnutí opatrně použijte tenký nůž k procházení po okrajích forem a dezert otočte na talíř.
Užíváme si plody naší práce))))

Program vaření:

trouba

Národní kuchyně

americký

Poznámka

Pokud uděláte jen cookies, pak z uvedeného počtu ingrediencí autor deklaroval 24 kusů, pokud jsou mini-dorty, pak je docela možné udělat s polovinou normy produktů.
Recept je převzat z webu