Celozrnný chléb Polenta

Celozrnný chléb Polenta

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pro 1 střední bochník:
Mouka z bílého chleba	50 g (1/2 šálku)
Celozrnná mouka (nahrazeno 3 šálky bílé pekařské mouky a 0,5 šálku otrub zakoupeno v sekci zdravé výživy v supermarketu)	300 g (3 1/2 šálků)
Polenta	50 g (1/2 šálku)
Voda	300 ml (1 1/4 šálku)
Sůl	1 1/2 lžičky
Miláček	3 lžíce. l.
Máslo	2 lžíce. l.
Suché droždí	1 1/2 lžičky

Metoda vaření

• Polenta dodává chlebu zrnitou strukturu. To je skvělý chléb na každý den.
• 1. Nalijte vodu a med do formy. Pokud vám instrukce pro pekárnu říkají, že musíte do pekárny nejprve dát droždí, jednoduše obráťte pořadí, ve kterém do pekárny přidáváte suché a tekuté přísady. Přidejte polentu a obě mouky tak, aby byla voda úplně zakrytá.
• 2. Přidejte sůl a olej do různých rohů pekárny. Uprostřed mouky udělejte malou prohlubeň, chybějící vodu a přidejte droždí.
• 3. Vložte pekárnu do polohy „Obilí“, střední krustu. Stiskněte tlačítko „Start“.
• 4. Vyjměte hotový chléb z pekárny a přesuňte jej do roštu, aby vychladl.
• Tento chléb je ideální k snídani a pekárnu lze naprogramovat tak, aby chléb upékala do rána. Malé množství oleje můžete nechat přes noc, ale pokud se stále bojíte, že se to pokazí, nahraďte jej rostlinným olejem a použijte méně tekutiny.

Program vaření:

režimu

Podobné recepty

Polenta chléb (barbariscka)

Chléb Polenta (Melisa72ru)

Celozrnný chléb (Luca)

Je polenta jen hustá kukuřičná kaše nebo něco jiného?
🔗
Prosím, řekněte mi, moje dcera miluje kukuřici.

Je polenta jen hustá kukuřičná kaše nebo něco jiného?
🔗
Prosím, řekněte mi, moje dcera miluje kukuřici.

- Ne, ne kaše (zde). V tomto případě máme na mysli kukuřičnou mouku. Faktem je, že na trhu v Rusku se kukuřičná mouka prodává pod různými názvy: kukuřičná mouka, palenta, palentová mouka atd.

Sergey, řekni mi, měřil jsi v šálcích nebo gramech? Faktem je, že v daném receptu se objemy v šálcích a hmotnost neshodují. 3 1/2 šálku celozrnné mouky = to je přes 300 gramů, 50 gramů bílé mouky = to je třetina, ne půl šálku ...
Předem vám děkuji za odpověď, včera jsem úspěšně použil recept na „koloniální chléb“ s kukuřičnou krupicí, nyní bych chtěl váš ...

Děkuji, určitě jsem viděl v prodeji kukuřičnou mouku. Budu experimentovat!

Mám kamna LG.
Používám standardní sklenici (230 ml).

Jako polentu používám kukuřičnou krupici drcenou na mlýnku na kávu.
Naštěstí toho moc nepotřebujete.

Dík. Pak je lepší váhu odebrat v gramech nebo ji správně spočítat - je to dezorientující

:) Promiň, teď nejsem Larissa, ale Larisaa (dobře - to jsou maličkosti). Můj chléb bude upečený za 40 minut. Již nyní lze oknem vidět vysoký chléb, rovnoměrný klobouk. Krása . Čekám na výsledek. Jak se ochladí, zkusím to, ale už se těším na ... hmmmm ...

Recept nechám, možná někdo přijde vhod, všechno je stejné jako v prvním, ale trochu menší.

U programu Moulinex 3 (s otrubami 3 hodiny 43 minut, vše se na začátku zahřívá 30 minut) hmotnost - 750 g.

Voda 250 ml
Sůl 1 lžička l.
Zlato 2. l.
Rast. olej 2 lžíce. l
Mouka 300g
Kukur. mouka 50g - mletá v mlýnku na kávu
Bran 50g - "Sokolnicheskie"
Kvasinky 1,5 hodiny. l.

(y) Díky, všechno fungovalo. A chléb je upečený. Zkusil jsem malý kousek. Slavný. Trochu sladký, očekávám, že bude chladnější.

A včera jsem upiekla tento chléb. No, pro blázny je psáno, že kukuřičná mouka je nutná. „No tak! To je v pořádku!“ - Myslel jsem a vložil do pekárny chléb. Tak žlutá, hezká. Nalil jsem to na vrchol a naplnil jsem to vodou (nechám to navíc navlhčit) a dal to na 10hodinové zpoždění. A šla spát.
Co máme ráno? Chléb je pěkný, pokrytý kukuřičnými skvrnami. Kůra drtí na zuby, jako by byla posypána pískem (ne cukrem). Vstal perfektně. V drobečku se cereálie tolik nerozdrtí, ale je úplně oddělená od samotného chleba: žluté světlé tečky. Celá věc nepřidala ani moc chuti.

Stručně řečeno, pokud se říká „mouka“, pak nalijte mouku, občané, a nebuďte chytří. Co si přeji pro sebe.

A chléb se cítí dobře. Protože i v této podobě to všechno snědli.

Pečil jsem tento chléb, ukázalo se, že je velmi nízký, i když lahodný. Pravděpodobně hodně vody ...

Opravdu nikdo jiný nepečil tento chléb? ..... Tento recept mi ​​připadal velmi podobný „Chlebu z několika druhů mouky“ z návodu k Panasonic 255. Pečil jsem ho několikrát, máme ho rádi, možná někdo přijde vhod.
Recept z pokynu:
suché droždí 1,5 lžičky
Pšeničná mouka 300 g
Kukuřičná mouka 60 g
Hercules vločky, žito, ječmen 6 lžíce. l
Sůl 2 lžičky
Cukr 2 lžíce. l
Sušené mléko 2 lžíce. l
olej 2 lžíce. l
Voda 270 ml
Základní program, velikost L.
Moje změny tohoto receptu. Dal jsem vločky 5 obilovin, přidal další 1 polévkovou lžíci. l pšeničné klíčky. Snížený cukr na 1,5 lžíce. l, sůl do 1,5 lžičky, rostlinný olej - kukuřice. Když jsem poprvé připravoval tento chléb, neměl jsem kukuřičnou mouku, mlel jsem ji v mlýnu na pepř, zjevně se zbytky pepře dostaly do mouky, což dodávalo velmi kořeněnou chuť. Velmi, velmi dobrý chléb. Na našem stole to zaujímá docela hodné místo.