Su-Vid a všechny jemné technologie

A cena?

Dívky jsem koupil dnes, zítra bude hotové jen koleno, tak uvidíme, jak to půjde. Ale musím se rozhodnout o teplotě a čase, koneckonců budu dělat na Ourssonovi. Za cenu na Kamčatce 210 rublů kg vytáhl kloub 200 g o 1 kg.

Karino, uděláš si koleno přímo s kostí? Nebo jen buničina?

Marina je rovná s kostí, ale já vařím v balíčku. Můj přítel nemá vysavače

Nezapomeňte se odvolat, řekněte nám o výsledku a fotografii, pokud je to možné! Je velmi zajímavé, jak bude kost vepřová!

Pro ty, kteří si chtějí vyzkoušet sous vide a dosud si nezakoupili vakuový uzavírač, ale již si koupili tlakový hrnec Steba, navrhuji ... MIRATORG vyrábí různé polotovary pro pečení v troubě již ve vakuovém balení. Viděl jsem na křižovatce, Ataku a značkovém obchodě Miratorg. Stejné balení lze připravit v tlakovém hrnci Steba DD1 pomocí programu „Vytápění“

A vždy jsem se vyhýbal hotovým marinádám. Nyní, když jsem v metru, se budu muset zásobit!

Len, tento miratorg je byaka, škodlivý a ne chutný! Lepší je vzít si balírnu ...

Liz, myslíš marinádu - byaka nebo co? Duc je pochopitelné! Byl jsem rozptýlen, dokonce jsem to dal na seznam pro Metro. A pak na brzdy. Jsem alergický na to všechno zakoupené. Nevím, co tam dali, ale mohou to použít pouze zdraví lidé, pro které slovo „alergie“ není prakticky známé.
A jaký balič? Proč to nevím?

Liz, myslíš marinádu - byaka nebo co? Duc je pochopitelné! Byl jsem rozptýlen, dokonce jsem to dal na seznam pro Metro. A pak na brzdy. Jsem alergický na to všechno zakoupené. Nevím, co tam vložili, ale mohou to použít pouze zdraví lidé, pro které slovo „alergie“ není prakticky známé.
A jaký balič? Proč to nevím?

Leno, zítra dnes uvařím, odhlásit se! Jinak jsem byl rozrušený

No tak, Karin, počkám!
Co tě to štve?

No tak, Karin, počkám!
Co tě rozčiluje?

Co bude byaka

Ano, nebudete mít žádné byaki, všechno bude v pořádku!
To je Liza - svůdnice mě svádí k vysavači!

Ano, nebudete mít žádné byaki, všechno bude v pořádku!
To je Liza - svůdnice mě svádí k vysavači!

Proč tam nespíš celou noc v noci!

A jaký balič? Proč to nevím?

Elena Tim, nemáš takový zázrak? Opravíme vše hned! Přečtěte si zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.20

A jeho aplikace je stále tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.200

Len, tento miratorg je byaka, škodlivý a ne chutný! Lepší je vzít si balírnu ...

Liz, proč byaka? Prodávají čisté maso.
A nikdy jsem neviděl marinádu.
Mimochodem, koupil jsem si krk a zdálo se mi to normální, chutné.

V Miratorgu jsem koupil žebra ve vakuu bez marinády. Líbilo se mi.

Nakupuji také vepřové maso ze světového obchodu. Krk, lopatka, stopka a dokonce i rybí polévka! Mám rád. Nakládané maso jsem ještě nebral. A už se necítím jako chavo.

[Marine]

Elena Tim, nemáš takový zázrak? Opravíme vše hned! Přečtěte si zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.20

A jeho aplikace je stále tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.200

No dobře ?! Marine, a ty tam taky? Ale včera jsem si ty slzy otřel sám! Nicholnozna, jděte koupit Proficus! Už bych tě nechtěl litovat!

[Marine]

No dobře ?! Marine, a ty tam taky? Ale včera jsem si ty slzy otřel sám! Nicholnozna, jděte si koupit Proficus! Už bych tě nechtěl litovat!

Obecně platí, že vysavač je věc! Když jsem byl v mistrovské třídě Shteba, skoro jsem ho odtud odnesl Grillem - nedali mu to! Masha vás nenechá roztrhnout! Maso, bez ohledu na to, jaké je, se ukázalo být velmi jemné a chutné! Manžel a nejstarší dcera to opravdu ocenili! A s malým množstvím soli můžete vařit, ale chutné, prostě božské! A co ryba - nelze popsat! Takže si můžete zapsat do seznamu přání! Tady je mistrovská třída https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303343.0

Ano, Lisa mi ukázala tyto obrázky. Takže vás všechny znám z vidění
Balič se tedy ukázal být docela malý? Na které Liza operovala - kdo je to? Shtebik nebo Proficushka?

Proficus! A Stebik existuje 5 modelů, nyní je zajímavější V6, podobně jako Profikuk.

Pro ty, kteří si chtějí vyzkoušet sous vide a dosud si nezakoupili vakuový uzavírač, ale již si koupili tlakový hrnec Steba, navrhuji ... MIRATORG vyrábí různé polotovary pro pečení v troubě již ve vakuovém balení. Viděl jsem na křižovatce, Ataku a značkovém obchodě Miratorg. Stejné balení lze připravit v tlakovém hrnci Steba DD1 pomocí programu „Vytápění“

Dívky, připravil jsem si koleno, ale fotka bude zítra, nechte noc ležet v lednici.

[Závěr: maso se ukázalo jako chutné, ale ne slané. Marináda - vůně se mi nelíbila, voněla jako polouzená klobása - fíha.Pro sebe docházím k závěru, že kupuji vakuový generátor a samotný přístav a připravuji sladkosti. Pro jednou je to v pořádku, ale v marinádě si víc nekoupím. Tady]

Dívky, nejsem velký fotoset a dojem

To je přesně ten kloub





Vložil jsem to do misky, naplnil vodou, nastavil teplotu na 68 ° C a čas na 5 hodin. Multicooker Oursson 5005



Po 5 hodinách mi v misce zchladlo koleno



V noci jsem ležel v lednici, sundal balíček a vzorek







Příprava kloubu trvala 5 hodin, ale stále toho nebylo dost, poblíž kosti je krev



Kosti jsou velmi velké, maso malé (myslím, že se mi to právě stalo)







Závěr: maso se ukázalo jako chutné, ale ne slané. Marináda - vůně se mi nelíbila, voněla jako polouzená klobása - fíha.
Pro sebe docházím k závěru, že kupuji vakuový generátor a samotný přístav a připravuji sladkosti. Pro jednou je to v pořádku, ale v marinádě si víc nekoupím. Tady

Ano, Tanyush mi jednou stačil, možná bez marinády je to normální, ale v marinádě - NE

Karina, děkuji za výsledek a fotoreportáž! Teď budu vědět, co nekoupit! Maso je obecně velmi chutné! Pokud je například uchováván přes noc ve slaném nálevu nebo marinádě, pak SuVid. Nyní jsem se přizpůsobil tak, abych vařil maso na saláty, vůbec bez koření! Doufejme, že vaši novou hračku brzy umyjeme!

Dívky, vezměte mě do svých přátelských řad! Četl jsem vaše příspěvky, četl jsem ... Byl jsem v pokušení, sveden ... A pak mě dcera pomocí technologie sous-vide ošetřila kuřecími prsíčky. Všechno! Vlastně nemám ráda kuřecí prsa, zdá se mi příliš suchá. A pak ... oooo ... líbilo se mi to a jak!
Obecně jsem nyní vložil kuřecí prsa do značky 37502 do režimu vaření (výrobce tvrdí, že má 70 stupňů) na 3 hodiny. Pojďme se podívat, co se stane. Pak se ohlásím.

Karina, děkuji za výsledek a fotoreportáž! Teď budu vědět, co nekoupit! Maso je obecně velmi chutné! Pokud je například uchováván přes noc ve slaném nálevu nebo marinádě, pak SuVid. Nyní jsem se přizpůsobil tak, abych vařil maso na saláty, vůbec bez koření! Doufejme, že vaši novou hračku brzy umyjeme!

Je nezbytně nutné namočit ve slaném nálevu, měl jsem s čím srovnávat, nedávno jsem udělal vařené vepřové maso ala suvid

Dívky, vezměte mě do svých přátelských řad! Četl jsem vaše příspěvky, četl jsem ... Byl jsem v pokušení, sveden ... A pak mě dcera pomocí technologie sous-vide ošetřila kuřecími prsíčky. Všechno! Vlastně nemám ráda kuřecí prsa, zdá se mi příliš suchá. A pak ... oooo ... líbilo se mi to a jak!
Obecně jsem nyní vložil kuřecí prsa do značky 37502 do režimu vaření (výrobce tvrdí, že má 70 stupňů) na 3 hodiny. Pojďme se podívat, co se stane. Pak se ohlásím.

dívky a pro kuřecí prsa ne moc 3 hodiny?

Důl jsem udržoval 1,5 hodiny při 63 stupních. Ukázalo se to skvěle. Jeden byl navíc udržován v roztoku solného roztoku po dobu 3 hodin a druhý byl solen před vakuem. První má harmoničtější chuť.Obecně to dopadlo super chutně! Myslím, že v 65 letech to vydržíte hodinu.

Myslím, že v 65 letech to vydržíte hodinu.

Je tedy čas se odpojit? Uplynuly už dvě hodiny.

[Galina]

Galina, zaměřujete se na tloušťku prsou.
Obecně by měly stačit 2 hodiny)

[* Karina *]

* Karina *, málo 5 hodin. Bylo nutné nastavit 8 hodin, pak by to dopadlo chutně a bez krve.
Koupil jsem Miratorg bez marinády, dobré maso.

[* Karina *]

* Karina *, málo 5 hodin. Bylo nutné nastavit 8 hodin, pak by to dopadlo chutně a bez krve.
Koupil jsem Miratorg bez marinády, dobré maso.

Ano, Masho, také si myslím, že to nestačí, ale příště si marinádu udělám sám

[Maria]

Maria, co s nimi dále: pod studenou vodou nebo nechat vychladnout ve vlastní vodě?

[Maria]

Maria, co s nimi dále: pod studenou vodou nebo nechat vychladnout ve vlastní vodě?

Galya, dej jim šokovou terapii - dej je na chvíli do studené vody

[přístav]

přístav, děkuji, brzy ohlásím, co se stalo. Sakra, ale pokud se vám líbí, je to také sou-vidnitsa koupit? Jejda ...

Galya, ve své kuchyni nemám moc místa, protože mega východiskem je tlakový hrnec Shteba, dělám Váňu! A maso vám bude moc chutnat, to zaručuji! A jak studené, tak teplé. Jedí moje uzeniny, mým rozmarným lidem se to líbí!

Hlásím:

Všechno fungovalo skvěle! Dívky, děkujeme za vaši podporu!

[Karina]

Karina, to jo! Ukázalo se to velmi, velmi dobře. A něco, o čem pochybuji, že jsem si měl nechat méně. Je pravda, že prsa nebyla hubená.

Hlásím:

Všechno fungovalo skvěle! Dívky, děkujeme za vaši podporu!

Budeš to teď dělat častěji? Líbilo se mi to? Chutný

gala 10, jak tomu rozumím, připravovali se dvě hodiny, zdá se, že to stačí

Karina, ano, pokud prsa není příliš silná, pak 2 hodiny, ale krůta je 3-4, opět v závislosti na tloušťce!

[Karina]

Karina, mluvíš o mém? 3 hodiny.

ano, zdá se, že to tak není a silné po dobu tří hodin, zdá se mi to hodně, a to i po několika minutách pod grilem - bylo by to obecně mňam mňam

Nejsou tak silné, protože je jich hodně (1,2 kg). A půjdou pod gril před příchodem přátel.

Zaškrtnutí! Jak to chutná? Vařené šťavnaté?

[Sveta]

Sveta, vůbec to nevypadá! Chuť není vařená. Šťavnaté - ano !!!

Dobře, šel jsem nakládat kuře. Zkusím to v udírně + „deka babičky“.

Tady je krůta, dělala to 4 hodiny, byly tam 3 prsní filety, kde pro celkovou hmotnost 1400
... všechno změnilo (provensálské bylinky + sůl; zrnitá hořčice; sójová omáčka)

[lana19]

lana19, Svetlano, ukázalo se to něco jako pečené.
přístav, Výborně!!