Manty (mistrovská třída)

A hnětl jsem HP, i když jsem musel přidat mouku, ukázalo se, že je vodnatý. Ale naše je velmi vlhká, ráno byla mokrá mlha, mouka mohla zachytit vlhkost.

Co je to tak cool ... hp si poradí s jednou sklenicí tekutiny, buchta má tak průměrnou velikost. Je příliš mnoho na kroucení těsta - to je pro milovníky tenčího, šťavnatějšího, ale pro manti, nedělají to příliš tenké, náplň není malá, ale samozřejmě každý má svou vlastní chuť pro 4-5 rolí (moje řezačka nudlí rozdává 9 tloušťek).

Nepřidávám ani kapku přebytečné mouky, stejně jako podle receptu, točím se na osmi (jen 9 pozic tloušťky). Takže na všechno, co dělám: na khinkali, knedlíky, manty milujeme tenké těsto. 4-5 je pro mě příliš tlustý!

PS: Mám mouku severskou

Nejsem teta na předpis, ale zásadová = když jsem se naučila metodu jednání, uvedu ji tak, aby odpovídala mým potřebám a schopnostem, stejně jako se sama přizpůsobím realitě, dobře, jako každá žena ...

A nakrájím si cibuli rukama, nejsem zátěž.

Ani já nejsem břímě s pery a v poslední době jsem s Burnerem drhnul.

[Lerele]

Takže má více síly (chtěl jsem říct o objemech, ale obávám se)

Jo, jsem silný i objemný! Jinak, jak si s Mankou poradím!
Lerele, manti jsou v pohodě!

Velmi poučná mistrovská třída Ale těsto rozdělím na kousky, ze kterých vyválím kruhy atd .: oops: Manti dělám velmi zřídka, protože moje rodina potřebuje hodně. Ale kudlanka je malá a abyste nakrmili moji hordu, potřebujete alespoň dvojnásobnou porci. Ale zatímco my tři, starší synové jsme se rozešli, koho studovat, koho se „oženit“ (prozatím žije s jedním), bude nutné to nějak udržet

: girl_manikur: Elena, děkuji za recept. Dnes jsem ... rád, rád. Jsou dokonce rychlejší než knedlíky. Mantyshnitsa není, udělal jsem to na síti sedmikrásky. Rodina jedla, jedla a zmrazila dalších deset.

[hračka09]

hračka09, a jsem tak ráda, že se vám to líbilo !!!
Pro vaše zdraví!

A nakrájím si cibuli rukama, nejsem zátěž.

Já také. Jen ne rukama, ale nožem. A pomocí těchto kecy.

A maso v manti je také stejným způsobem.

[Konstantin]

Konstantin, řekněte nám prosím podrobněji, je vhodné krájet maso touto věcí?

[Konstantin]

Konstantin, řekněte nám prosím podrobněji, je vhodné krájet maso touto věcí?

Docela. Hlavní věc je, že to udržuje bezpečně. A nebojíte se svých prstů. Moje nože jsou vždy velmi ostré, nevydržím tupé. Nejprve jsem ji pomocí této věci nakrájel na vrstvy nožem. A pak dalším houpacím nožem.

Pouze já jim Nejsem řezání, ale řezání... Houpejte se podél oblouku čepele směrem k sobě - ​​od sebe. Se současným otočením mezi kýváním ve směru příčném k čepeli.

Teď pro toto houpací křeslo vyrobím speciální misku. Aby maso při krájení zůstalo na hromadě. Již polotovar osiky 340 * 260 * 70 mm leží - schne.

Kdo má Atlas, řekněte mi, v jaké tloušťce vážíte těsto na manti? Lena doporučila 3. Ale zdá se mi, že to bude tlusté. Ne? Podíl. Zítra jsem se rozhodl jet sám na psacím stroji. A pak už válím a manti jsou všichni ručně. Pravda vyřezává manžela

Připravil jsem manti podle tohoto receptu. Těsto je prostě úžasné, perfektně se váží, neláme se a je radost z něj tvarovat. Náplň byla připravena z brambor, je opravdu velmi šťavnatá a něžná. Ale praskl jsem s množstvím sypací soli. Už jsme jedli první dávku, ale zjevně nebylo dost soli, druhou část jsem ztuhl. Dívky, jak jim můžete přidat sůl? Posypeme nahoře ??? S knedlíky je to jednodušší, vodu jsem osolil a nejsou problémy. Uložit

Když jsem podsolený, musíte si dát trochu soli, když jíte. Nedávno moje chuť na sůl zmizela, bojím se přesolit, což se již stalo, a téměř vše podsazuji. Je lepší přidat trochu soli později

Lena doporučila 3. Ale zdá se mi, že to bude tlusté.

Lidé, když jsem to psal, ještě jsem nevěděl, že Atlas a Říše mají ukazatele tloušťky umístěné různými způsoby. Impérium má celkem 6 velikostí, Atlas 9 a počítá se v opačném pořadí. Proto jsem si myslel, že první tři budou tou samou věcí. Ve skutečnosti se valte jako knedlíky. A přesto, pro válcování na psacím stroji, je velmi dobré přidat do těsta rast. olej. Pak můžete těsto vyválit na tenko, ale během vaření se nezlomí - olej mu prostě nedovolí příliš se napařovat. Samozřejmě to není průhledné, ale knedlíky budou velmi cool.

Uložit

Bohužel neexistuje způsob, jak přidat sůl. Pokud solíte nahoře, před vařením se mi zdá, že sůl jednoduše odtéká spolu s kondenzátem na spodní manti. I když jsem se o to sám nepokusil, nebudu se hádat.

[Elena Tim]

Připravil jsem manti podle tohoto receptu. Těsto je prostě úžasné, perfektně se váží, neláme se a je radost ho tvarovat. Náplň byla připravena z brambor, je opravdu velmi šťavnatá a něžná. Ale praskl jsem s množstvím sypací soli. Už jsme jedli první dávku, ale zjevně nebylo dost soli, druhou část jsem ztuhl. Dívky, jak jim můžete přidat sůl? Posypeme nahoře ??? S knedlíky je to jednodušší, vodu jsem osolil a nejsou problémy. Uložit

Elena Tim, ale můžete natáhnout solný roztok do obyčejné injekční stříkačky a aplikovat podsolené?

fyziologický roztok a vstříknout nevysolený?

ale přeháňáte to s tím, jak odhadnout koncentraci soli, ale obecně si myslím, že je nutné, aby bylo v pravidle napsáno, jakou sůl používáte, velkou - kamennou, obrácenou atd., například nevím, jak vyzkoušet syrové mleté ​​maso

Metodou anti-vědeckého poke)) Vždy vše slaně solím, protože se bojím přesolit, ale na sůl můžu úplně zapomenout ...

[Olga]

Olga, tato metoda je nejpřesnější a vědecká!

Například nevím, jak vyzkoušet syrové mleté ​​maso

Vložil jsem malý kousek mletého masa (1/2 čajové lžičky) do mikrovlnné trouby na 15-20 sekund a zkusil to úplně připravit.

Elena Tim, je možné natáhnout solný roztok do běžné injekční stříkačky a aplikovat podsolené?

Pane, nikdy bych to neuhádl! Určitě můžete! Jen opatrně, aby to nepřehánělo. Tady je dobrý nápad, Olgo, milý! Na stejném místě, přímo shora, na jakémkoli místě můžete udělat defekt a celý obchod!

ale obecně si myslím, že je nutné, aby bylo pravidlem psát do receptu, jakou sůl používáte, velkou - kamennou, obrácenou atd.,

Olesko, všechno mám napsané v poznámce! Nyní jsem jel záměrně, dvakrát jsem to zkontroloval - je! Pamatuji si, že jsem pro jistotu objasnil tuto otázku, aby se lidé se solí nemýlili.

[SSvetik]

SSvetik, tady máme důvtipný lid, to bych netipoval

[Lenus]

Lenus, takže jsem nemyslel konkrétně tebe, mluvil jsem

[qdesnitsa]

Zbývá jen udělat manti ... Nevím, jak vyválit těsto, moje ruce vidí křivky ((
qdesnitsa, stejně jako vodní melouny jsou načerpány se všemi druhy ošklivých ...

tak jsem nemyslel konkrétně tebe, mluvil jsem

Sari se mnou!

Gyyyyy!

[kirch]

kirchpravděpodobně pozdě? Bruslil jsem na 5 a 6, na 5 se mi to líbilo víc, protože těsto by mělo být také v manti

Nesolené je dobré se sójovou omáčkou, samozřejmě, pokud ji konzumujete

[kirch]

kirchpravděpodobně pozdě? Bruslil jsem na 5 a 6, na 5 se mi to líbilo víc, protože těsto by mělo být také v manti

Ne, ještě není pozdě. Dnes budu vyřezávat. Dík. Takže budu bruslit za 5. Knedlíky vařené 6

Tady máš! Zdá se, že Manty si vede celkem dobře, ale není tu žádný pánský vařič! Poraďte, který z nich si vybrat, pro maximálně čtyři až šest lidí. Nemůžu vyřezávat víc.
Možná kde diskutovali?

[Ol]

Ol, do pláště o průměru 26 cm se vejde jen 28 až 32 kudlanky (v závislosti na jejich velikosti).

[Elena Tim]

Elena Tim, tak jsem se podíval, je jich spousta, ale kterou z nich vzít, tři úrovně? Mají při výběru nějaké vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu?

Vezměte ten se 4 úrovněmi. Tři manty se nevejdou dostatečně a takový plášť zabírá tolik místa jako čtyřvrstvý.
Půjdu kolem zatáčky, ukážu vám některé docela slušné a velmi levné.

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, díky! Otázka je zralá - v blízké budoucnosti bude nutné krmit hodně a mnoho!

No ... ani nepoznám manty o průměru menším než 32 cm. To je opravdu normální částka. Přesně 60 kusů se tam vejde. Díky tomu je dobré, že když potřebujete menší množství manti nebo khanum, stačí použít 1 nebo 2 úrovně. A když je mnoho hostů, pak se načtete v plné výši.

[Elena Tim]

Elena Tim, Mám domino indukci, malý vzdálený hořák, pokud dáte zdravý, pak nebude přístup. I když těch 26, 32, všichni jeden, přejídat se!

Podívej, jaká kráska:


Nalezeno zde: 🔗
Ale v zásadě je v tyrnetu několik podobných: „Daria“, „Katun“ atd. Mimochodem, ten druhý nestál vůbec více než 1 500 rublů.

uvědomil si, co sledovat! To znamená, že nemusíte kupovat za pět tisíc, existují levné levné!

Ano, samozřejmě! Jsou také vyrobeny z nerezové oceli. A co se s ní stane? A pět tisíc - přeplatek za známku.

Len, když jsi tady, zeptám se. Obvykle vyřezáváme manti trojúhelníkem a manžel je vyřezává. A pak jsem se rozhodl udělat všechno sám. Takže, abych řekl, že překvapím muže - přišel jsem domů z práce a mám všechno připravené. Navíc nyní existuje elektrický listovač. A rozhodl jsem se vyřezávat tvým způsobem. Udělal jsem to rychle, mnohem rychleji než trojúhelníkové, ale vrchol se ukázal být silný. Víte, co mám na mysli

[Elena Tim]

Elena Tim„Může být velmi tenký kov, příliš levný, podívám se na něco mezi tím! Budu se hlásit! Nebo chlubit se!

[Rada-dms]

Rada-dms„Mám hliníkovou pánev z velmi starých sovětských časů, stálo to, jak si pamatuji, 6 rublů. Bylo to drahé, dlouho jsem si myslel: koupit nebo ne koupit.

Víte, co mám na mysli

Ne, Ludi ... ani nevím o trojúhelníkových ... a ... proč je těsto tlusté?
Myslím, že to tam hromadíte na hromádce, a proto je to tlusté? Ne, nerozumím ...

Ano, ano, v hromadě a tlusté, ale ukázalo se to rychle. A ty trojúhelníkové kdysi učil můj tchán, který žil v regionu Orenburg a říkal, že to je tatatrianská metoda.

může tam být velmi tenký kov, příliš levný,

Neříkej! Proč potřebujete tukovou? Budeš v tom kouřit? Co takhle vytáhnout tlustou kovovou banduru? Ol, upřímně, konečně mám hliník a nic se s tím neděje. A jak je stará ... nedokážu si to ani představit. A nic, neporušený!

Ano, ano, v hromadě a tlusté, ale ukázalo se to rychle.

Abashdi, vyváláš sám těsto docela řídce? Nechápu to, je to na tobě tlusté ... vaří to normálně nebo tak hustě, že se to nevaří? Nemyslím si dobře od rána. Ale nepamatuji si, že bych měl podobné problémy ...

[Elena Tim]

Elena Tim, OK! Máma má také hliník na chatě, ale nechodí na indukci. a správně, nemůžete vytáhnout všechno!
Tak by se dal použít i parník, ale pro parník velmi nízké úseky.

ale velmi nízké sekce pro dvojitý kotel.

Nejsou nižší než elektrické!

Abashdi, vyváláš těsto sám docela řídce? Nechápu to, je to na tobě tlusté ... vaří to normálně nebo tak hustě, že se to nevaří? Nemyslím si dobře od rána. Ale nepamatuji si, že bych měl podobné problémy ...

Vyvalil jsem to docela tence, koneckonců autem, asi jsem to silně připevnil. Po uvaření nebyl vrchol jedlý

[kirch]

kirch, a jaké to bylo těsto? Nedokážu si ani představit nepoživatelné těsto!
Jednou jsem je strčil z nudlového těsta na čistá vejce a bylo to jedlé, ale zdálo se, že jsem je stočil na 8. Takové tenké knedlíky se nedají nalepit.