Pšeničný chléb se zakysanou smetanou a syrovátkou v pekárně

Pšeničný chléb se zakysanou smetanou a syrovátkou v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	500 gramů
Tuková zakysaná smetana (stará)	170 gramů
Tvarohové sérum	120 ml
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Sůl	1 lžička
Cukr	3 lžíce. l.
Droždí	1,75 lžičky

Metoda vaření

• Vložte veškeré jídlo do kbelíku na pečení chleba.
• Moje záložka:
• Nejprve zakysaná smetana, syrovátka, máslo. Pak pšeničná mouka, zbytek přísad nahoře.
• Začněte hnětet těsto a nezapomeňte sledovat stav housky., Střední kůrka, trouba Hitachi, šálek 240 ml.
• A to se nakonec stalo.

Čas na vaření:

3,50 hodiny

Program vaření:

Základní režim

Poznámka

(Na základě receptu na zakysanou smetanu od Marishky)
Dobrý stůl bílý chléb.
Dobrý chléb všem!

Fotky Loya

Podobné recepty

Pšeničný chléb se zakysanou smetanou v troubě (Správce)

Bramborový zakysaný smetanový chléb s lněnými semínky v troubě (Správce)

Rychlý tvaroh a zakysaná smetana v pekárně (Grigorieva)

Pečil jsem to podle vašeho receptu - chléb se ukázal úžasný! Vzdušná, chutná, něžná kůrka.
Dík!

Mmmmmmmmmm.
Správce je super recept. Snědla polovinu chleba, který ještě nevychladl.
Je pravda, že s malými přísadami - místo zeleniny jsem vzal máslo (s ním mám více zlatou kůru) a musel jsem experimentovat s moukou. Doma se ukázalo, že jen 300 gramů pšenice, zbytek si vzali nasazený žito a oloupané + otruby.
Pravděpodobně udělám víc

ROM máte někde fotku z receptu ztracenou / neviditelnou

To se bohužel někdy stává. Správce s tím nemá nic společného. Jedná se o technické problémy na webu, přes který byly fotografie nahrány.

Bohužel je to tak - téměř mnoho receptů „ztrácí“ fotografie.

Ale pečte chléb, nebudete toho litovat

Správce ano, naprosto důvěřuji vašim receptům, recepty jsou vždy vybírány DELICIOUS.
Jediná věc, kterou musíte udělat poprvé pomocí receptu, je sledovat kolobok a přidat něco, protože každý má jinou mouku a výrobky.
Jenom mě zajímá a zajímá mě, jakou fantazii máte při navrhování tvaru těsta, protože mnozí ani nepřemýšlejí o tom, co se z něj dá vytvořit (dobře, například kudrlinky nebo růže Stårn)
Děkuji mnohokrát

Ahoj všichni! Vezmeme-li jako základ recept z prvního příspěvku, složil jsem svůj vlastní:
suché droždí - 1,5 lžičky.
pšeničná mouka - 400 g
směs pšeničných otrub,
rýžová, žitná a ovesná mouka - 100 g
sůl - 1,5 lžičky.
cukr - 1 polévková lžíce. l.
rast. olej - 20 g
stará zakysaná smetana - 180 g
sérum - 210 ml
Program - základní, velikost - L, kůra - lehká. Tady se stalo. Chléb se zvedl k okraji kbelíku. Myslím, že je možné snížit množství droždí (jen jsem se bál, že rýžová a ovesná mouka zabrání kynutí těsta).



Už jsem připravil chléb podle hlavního receptu, přidal jsem syrovátku do 240 ml, ale zakysaná smetana byla velmi hustá. Překvapivě byl chléb vyrobený pouze z pšeničné mouky nižší než tento (bohužel jsem nefotil).

Správce, skvělý recept, díky! Vložil jsem všechny ingredience do svého HP „Bork“ a teď si myslím, že v mém hlavním režimu s hmotností bochníku 750 g je čas 2 hodiny 55 minut. Zvládne to moje HP?

[zcela nový]

zcela nový„Pečil jsem tento chléb na hlavním programu, tam je čas 3,50 hodiny, na chléb tak akorát, se dvěma velkými korektory!

Tanyusha! Jak mohu být teď? Můžete nechat chléb v KhP po dobu 30 minut po skončení programu, nebo je důležité dodržet dobu kontroly? Zatím jsem neštudoval všechny programy a pokyny pro Bork nepopisují jednotlivé fáze v čase.

Tanyusha! Jak mohu být teď? Můžete chléb nechat po 30 minutách v KhP po skončení programu, nebo je důležité dodržet dobu kontroly? Zatím jsem neštudoval všechny programy a pokyny pro Bork nepopisují jednotlivé etapy v čase.

Už jste program zahájili? No, nechte to být nyní upečené, podívejte se, co se stane. Možná vaše x / kamna pečou tímto způsobem v hlavním programu

Děkuji, Tanyusho! Držte se, pzhl-sto, pěsti pro nás s chlebem!

Spěchám, abych tě viděl, Tanyušo, s hotovým chlebem!

Tady je moje fotoreportáž.
Boky jsou mírně převařené a horní část je bledá. Navíc jsem dal režim pečení - na 10 minut. A buchta byla podle mého názoru příliš hustá.
Ale chuť a vůně chleba je výjimečně úžasná !!!
Děkuji, Tanyusho, za tento recept!

Podle mého neprofesionálního názoru to bylo upečeno. Jsem velmi rád, že každý z mých chlebů!

[přístav]

přístav, no, vůbec to není špatné!

Trochu silné, příště přidejte více vody, aby bylo těsto při hnětení měkké. Střecha pak nebude praskat od napětí.

Tmavé stránky, v závislosti na modelu x / kamna, nebo tak byl nastaven čas - existují takové

Vložte model svého x / kamna do svého profilu, můžete okamžitě vidět, o co jde

Děkuji, Tanyusho, za vaše laskavá slova - jsem velmi potěšen! A můj HP „Bork-500“ je z nějakého důvodu vystaven ve formě fotografie.

vzal jako základ, jen místo zakysané smetany - smetany, syrovátky - vody (nedal jsem máslo) nevím proč

Složení

Pšeničná mouka 500 gramů
Krém 170 gramů
Voda 120 ml
Sůl 1 lžička
Cukr 3 lžíce. l.
Kvasinky 1,75 lžičky

Nestaral jsem se o kolobok (jednou) dal jsem ho na noc (11h) hlavní, L, krátký-střední. ukázalo se, že je to vynikající chléb, jen z nějakého důvodu vypadá malá místo L spíše jako M (i když jsem přidal mouku, „dobrá cena“ je levná, francouzština na ni prakticky nepřišla ((((((

Ahoj! Upiekla jsem tento chléb. Místo cukru jsem přidal med. Upiekla polovinu normy, nastavila režim - francouzsky. Pečené v pekárně podle metody Dlouho kvašený jmelí chléb Stalo se toto:




Moc děkuji za recept a za pomoc při zvládnutí pekárny !!!

Loya, skvělý chléb se ukázal, BRAVO! Drobek je okouzlující svým vzhledem! Pečte na své zdraví!
Díky za milá slova!

Dobré odpoledne, řekněte mi, kolik startéru je v takovém receptu zapotřebí místo droždí?

Dobré odpoledne, řekněte mi, kolik startéru je v takovém receptu zapotřebí místo droždí?

Kyselé těsto se přidává z 1 polévkové lžíce. l. až poloviční hmotnost mouky - záleží na názvu kvasu, jeho zralosti, aktivitě, chuti, kterou chcete získat.
Je vhodné si tuto otázku položit v sekci SEKTOR https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Tatyana, moc ti děkuji za recept na chléb. Pečené s malými obměnami - čerstvé droždí 10 g a přidané 2 lžíce otrub. Proporce jsou vynikající, kolobok se podle potřeby ukázal bez korekce, což se mi zřídka stává. Chléb je velmi chutný, už jsem snědl kousek džemu, i když už je pozdě

[Tanyusha]

Tanyusha, péct chléb pro zdraví! Jsem rád, že se mi recept líbil a je hezké slyšet, že chléb dopadl

Tatiana je vynikající chléb. Také to peču. Opravdu dělám všechno zrakem.

Tanya, přinesl jsem ti zprávu:

Toho se mi podařilo chytit. Okamžitě zametl. Lahodný chléb. Beru recept k mým oblíbeným.

[Galya]

Galya, vynikající měkký chléb Není divu, že se zcela odvážil ke zdraví!