Pšeničný chléb se zakysanou smetanou v troubě

[Tento chléb lze upečit úplně v pekárně v základním (základním) režimu, 3,50 hodiny.]

Pšeničný chléb se zakysanou smetanou v troubě

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	3 šálky nebo přibližně 450 gramů
Zakysaná smetana	200 gramů
Mléko	120 ml
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	2 lžíce. l.
Rostlinný cedrový olej	2 lžíce. l.
Droždí	1,5 lžičky

Metoda vaření

• Vzal jsem starou zakysanou smetanu stárnoucí v lednici s tekutou konzistencí.
• Rostlinný olej bude vyhovovat vaší chuti.
• Vložíme výrobky do kbelíku pekárny, zapneme režim „Těsto“.
• Kynutí v troubě při teplotě 30 * C.
• Pečeme v troubě při teplotě 180 * C.
• Tento chléb lze upečit úplně v pekárně v základním (základním) režimu, 3,50 hodiny.
• Sledujte stav housky, protože tloušťka zakysané smetany ovlivní těsto.
• Na konci druhé dávky je drdol ještě měkčí.
• Velikost chleba je 29x10 a výška chleba je 11 cm, hmotnost hotového chleba je 820 gramů.
• 

Čas na vaření:

3,50 hodiny

Program vaření:

Základní (základní)

Poznámka

Chuť chleba se blíží máslu a je velmi měkká a porézní.
Typ chleba, kde můžete zvýšit výšku a pórovitost chleba, aniž byste zvýšili množství droždí.
Mezi takové výrobky, které zvyšují výšku a pórovitost chleba, patří stará peroxidovaná zakysaná smetana, kefír, tvaroh a bramborová kaše.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Pšeničný chléb se zakysanou smetanou a semínky v pekárně Scarlett-400 (Omela)

Ovesný chléb se zakysanou smetanou (LaraN)

Bramborový a zakysaný smetanový chléb s lněnými semínky v troubě (Správce)

Správce, moc vám děkuji za recept! Vyrobeno v HP. Takový chléb jsem nikdy neměl! Svěží, něžná, křupavá a ÚŽASNĚ CHUTNÁ !!! Chtěl bych vyzkoušet každého! Je už noc a já hnětu obě tváře a zdá se, že se neuklidním, dokud to všechno nedokončím :-)

Jsem tu úplně nováček, ale tento chléb se ukázal jako skvělý !!! Díky za recept, buchta se hned ukázala jako správná, nic nepřidala. Chléb je opravdu lahodný.

[Správce]

Správce, pečený rozinek chléb podle tohoto receptu v troubě a udělal plech z housek. Recept je úžasný, bar je tak vzdušný, chutný. Díky za recept od celé rodiny.

Včera jsem upiekla tento chléb - úžasný!
Kůra se ukázala být tak krásná, chutná a samotný chléb je vysoký a měkký! Správce, recept je skvělý! Vždy máte VELMI dobré recepty, děkuji moc !!!

Dnes jsem se rozhodl upéct „francouzskou kytici“, ale nebyl k dispozici žádný jogurt, musel jsem použít zakysanou smetanu a promíchat ji s tvarohovou syrovátkou (místo vody).
Těsto špatně vzrostlo v pekárně, velmi málo, a já jsem se rozhodl, že nebudu experimentovat s takovým těstem, raději budu péct bochník.
Také u bochníku vyšlo napětí, těsto je měkké a nedrželo svůj tvar, i když jsem ho vyválil a svinul do tuby.
Těsto jsem vložil do formy ze zoufalství - co bude, a dal jsem ho do trouby na kynutí.

Nakonec jsem dostal toto - variaci dalšího chleba se zakysanou smetanou:

Délka 29 cm, hmotnost 820 gramů. Uvnitř těsto dýchá a je velmi měkké. A nemohu krájet chléb, zítra ráno chléb odejde na návštěvu.

Teď si myslím, jaké klamné těsto - možná by stálo za to vyšroubovat z něj „francouzskou kytici“, v teple by se to vzdálilo.

Pokud má někdo zájem o chléb, uvedu recept:

Pšeničná mouka - 500 gramů
Zakysaná smetana - 130 gramů
Tvarohová syrovátka - zakysaná smetana + syrovátka 280 ml.
Cukr - 2 lžíce. l.
Sůl - 1,5 lžičky.
Máslo - 30 gramů (nakrájené na malé kousky)
Čerstvé droždí - 15 gramů

Těsto program, pak kynutí v troubě a pečení.

Moc děkuji za recept. Pečené se živým droždí. Místo syrovátky jsem použil vodu. Zakysaná smetana byla stará. chléb se velmi dobře zvedl.Dokážu si představit, jak to bude ještě chutnější, když přidáte mléko.


Střecha byla zmačkaná, když byla horká.

Děkujeme celé naší rodině!

Správce, děkuji za recept!
Prováděl jsem audit v lednici a narazil jsem na pytel zakysané smetany. Už byl oteklý stářím. Rozhodl jsem se to zahodit, ale vzpomněl jsem si na tento recept a využil jsem šance. Chléb se ukázal být skvělý!
velmi rychle snědl, pak jsem dal totéž ze zbývající zakysané smetany. Nezmizí, stejně dobře!

Tady je, můj fešáku!

[Správce]

Správce,
Pečil jsem dnes chléb podle vašeho receptu. Lahodný, něžný chléb se ukázal! Děkuji!

I když je to náš oblíbený - bílý, vzdušný - můžete spolknout jazyk))) Děkuji mnohokrát za recept - děti si ani nepamatují sušenky a koláče - pomazají plátek zakysané smetany s máslem - lepší než jakýkoli dort))))

I když je to náš oblíbený - bílý, vzdušný - můžete spolknout jazyk))) Děkuji mnohokrát za recept - děti si ani nepamatují sušenky a koláče - pomazají plátek zakysané smetany s máslem - lepší než jakýkoli dort))))

A pokud s tímto chlebem uděláte svým dětem takové „koláče“, pak bude spousta potěšení ....

Krutony-koláče „Využití včerejšího chleba a džemu“
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7830.0


Pečeme a jíme pro zdraví

malá nádoba se zakysanou smetanou se ztratila v ledničce. Jen na chleba. Myslím, že už dlouho jsem chtěl vyzkoušet zakysanou smetanu! Řídil jsem se (provedl se svými změnami) tímto receptem. Nakupujte zakysanou smetanu 15%. Chléb se ukázal být krásný a svěží
Teprve teď jsme to nemohli jíst ... Co se týče nás - je to velmi „těžké“, ne bohaté, konkrétně „těžké“ - malý kousek - ale zdá se, že téměř polovina bochníku ... Jak se ukázalo, na vodní syrovátce jsme více na chuť. Závěr - už nepeču chléb se zakysanou smetanou! Pouze v případě, že zbytky v množství 1 polévková lžíce. Byl jsem ... překvapen

[ne váš chléb]

Nic překvapivého! Každému, co jeho vlastní!

Pokud se podíváte na toto vlákno, pak každý vyjadřuje svůj názor a každý má své vlastní vkusové preference.

Je velmi dobré, že jste upiekli tuto verzi chleba a víte, co to je ne váš chléba v budoucnu přidáte mnohem méně zakysané smetany do jiných receptů na chléb

proto jsem napsal - chléb je velmi dobrý!

Byl jsem překvapen, protože zakysané smetanové muffiny odletěly a pár polévkových lžící zakysané smetany (i rustikální) v chlebu je také normální. Nějak jsem si vajíčka z mléka oprášil, ale zakysanou smetanou - myslel jsem si, že bych to chtěl! Nebylo to však naše. Je to proto, aby začátečníci nebyli překvapeni, pokud se něco stane - každý má jiný vkus)))

Omlouváme se, pokud jste někoho náhodou urazili

Velice vám děkuji za chléb - pohádka a ne chléb, měkký, chutný, dlouho nezůstane, to je nyní můj oblíbený chléb, poprvé jsem pečil na zakysané smetaně, podruhé na jogurtu bez přísad - super !!!

Lahodný chléb, díky za recept. Sedím a jím a nepřestávám !!!

Dobrý den, tento recept bude prvním experimentem. Mám Clatronic 2866. Mohu ho podle tohoto receptu upéct také v pekárně? (recept, který je úplně první na 1 stránce.
1. Jaký program zvolit? Hlavní?
2. Kolik kysané smetany vzít?
3. Mohu použít také rostlinný olej?
Děkuji předem.

„Vzal jsem zakysanou smetanu starý chlazený, tekutá konzistence.
Jakýkoli rostlinný olej bude vyhovovat vaší chuti. “- z receptu na straně 1.

Používám zbytky tržní zakysané smetany, je mastná. Do těsta si můžete vzít jakoukoli zakysanou smetanu, prostě ji zestárněte, pak nebude mít kyselou chuť a bude fungovat jako droždí.

Režim Základní (základní)

Hodně štěstí!

Chcete-li pochopit rozdíl mezi čerstvou zakysanou smetanou (kefír) a potravinami ve věku od lednice, zkuste upéct jednoduché palačinky se starým kefírem a čerstvými.

Na čerstvém kefíru budou palačinky plochější a kyselejší.

Na starém kefíru (5 nebo více dní) budou palačinky svěží a chuť kefíru bude chybět.

Správce, díky. Úžasný lahodný chléb s čerstvou zakysanou smetanou. Ošklivost - neexistuje žádná trvalá ...

Pečil více než jednou, tady je fotka

[Správce]

Rozhodl jsem se riskovat, aniž bych se snažil, nevíte, naložil jsem vše podle receptu, dal to na 750 gr. Už pečuje, vypadá hezky, úžasně voní, ale pokud to nevyjde, poučí se z chyb

a tady je chléb (omastil kůru vejcem)



Plná radost !!!!!! Chléb mých snů
Správce, moc vám děkuji za recept

[Pšeničný chléb se zakysanou smetanou od Admin]

Právě včera, když jsem v lednici našel několik spuštěných sklenic zakysané smetany, které budou v sobotu „sto let staré“, vzpomněl jsem si na recept Pšeničný chléb se zakysanou smetanou od Admin, což je vůbec první v tomto vlákně. No, nebudu moci upéct jako Admin v troubě, tak jsem se rozhodl hodit všechno do Mulinex-3000. Je pravda, že zakysaná smetana byla hustá a mastná (30%. Druhá se nekonzumuje). Se všemi zbytky jsem nedosáhl požadovaných 200 gramů, a tak jsem k této váze přidal sérum. Když byl chléb upečený a vyndal jsem ho z nádoby, nemohl jsem odolat, abych kousek hned odřízl (tedy mírně roztrženou část). Kde jsou moje snahy o hubnutí: nemohl jsem se odtrhnout. Jedla jen chléb. Lahodně lahodné, vzdušné a lehké. Nikdy jsem neměl takové načechrané těsto.

Mnohokrát děkuji za recept. Myslím, že nyní zakysaná smetana nebude muset čekat na „nakysnutí“, protože se bude kupovat speciálně na chléb.

„Myslím, že teď zakysaná smetana nebude muset čekat na„ nakysnutí “,“

Ale to je marné! Čerstvá zakysaná smetana nebude mít tak svěží účinek. Pouze svěží zakysaná smetana bude mít takový svěží chléb!

„Myslím, že teď zakysaná smetana nebude muset čekat na„ nakysnutí “,“

Ale to je marné! Čerstvá zakysaná smetana nebude mít tak svěží účinek. Pouze svěží zakysaná smetana bude mít takový svěží chléb!

Ne, samozřejmě, myslel jsem na to. Ale nyní, s těmito konzervačními látkami, je dlouhá doba čekat, až zakysaná smetana zakysne. Půjdu nakupovat a hledat ty, kterým vypršela platnost. Obecně to trochu zředím sérem.

Snažil jsem se péct s čerstvou zakysanou smetanou. Rozuměl jsem rozdílu. A už měsíc chodím po lednici a čekám na zakysání, zatímco se šetřím chlebem a krupicí

[Shurshun]

Shurshun Zakysanou smetanu lze „stárnout“ položením na stůl po dobu 12–24 hodin při pokojové teplotě.

Rád slyším o rozdílech v chuti chleba na jiné zakysané smetaně

A co chuť chleba na krupici? Je zajímavé slyšet názor a jaký druh chleba je na krupici.

Pokud je mámin oblíbený chléb na zakysané smetaně - za poslední týden připravuje zakysanou smetanu blíže ke stavu „stálosti“, pak mi je chléb na krupici bližší, kolikrát jsem ji uvařil - úžasný chléb po celou dobu, maximum, které jsem zvládl, bylo péct a ráno - nevážit ani se jim nepodařilo rozříznout první - zvědaví rodiče si zvykli na odrůdu a kousky křečka - takže váha není známa, chuť je velmi dobrá. Zároveň jsem přišel na italského krokodýla - ukázalo se, že program mých kamen je základní na 3 hodiny a při pečení v jiném režimu po dobu 3–50 se chléb stal svěží, tátův oblíbený.
Takto jsi vstoupil do našeho života, Admin, a tvůj chléb se podle zákonů pekárny stal naším chlebem

Admin díky za recept !! Podíval jsem se do ledničky - zakysaná smetana ležela kolem, běžela sem, našla váš recept, udělala to hned! Prostě super! Pokusím se a určitě použiji krupici !!!

Pečeme a jíme pro zdraví

Z krupice se také vyklube slušný chléb

O víkendu jsem upiekla tento chléb, dopadlo to skvěle. Díky Admin za recept!

Rozdíly od původního receptu:

• Pyok v HP Panasonic SD-255. Program - základní, velikost L, střední kůra.
• Použité lisované droždí - 9g.

Hmotnost chleba 750 g. Možná má smysl mírně snížit množství cukru, aby byla kůra trochu světlejší, ale toto je „amatér“. Zakysaná smetana a mléko pocházely z ledničky a já jsem je asi 40 minut zahříval na staré vyhřívací podložce.

[Chléb se zakysanou smetanou od Admin]

🔗
Tohle je můj Chléb se zakysanou smetanou od Admin! O tomto chlebu nemůžete mluvit, musíte dýchat jeho vůni a cítit chuť: krémová, něžná, bohatá! Podívejte se na sněhově bílou drť a její porézní strukturu!
Děkuji ROMA za skvělý recept a vysvětlení! Přesně podle receptu, ale přidal 2 lžíce. l.drcená slunečnicová semínka a pražená sezamová semínka.

A to je moje, samozřejmě, ne moc dobré, ale chuť je vynikající, vůně v bytě je super, Admin Děkuji moc !!! Ale pokusím se vyjít jako Všichni členové fóra, pěkně ...

Lidé!!!! pomozte mi vypořádat se s moukou, všechno jsem vyhodil a nalít 3 šálky nebo 450 g s moukou neponyatka, 3 šálky mouky více

Lidé!!!! pomozte mi vypořádat se s moukou, všechno jsem vyhodil a nalít 3 šálky nebo 450 g s moukou neponyatka, 3 šálky mouky je více

Pokud má šálek 240 ml, pak obsahuje asi 150 g mouky, takže 3 šálky = 450 g mouky!

[lana7386]

Pokud má šálek 240 ml, pak obsahuje asi 150 g mouky, takže 3 šálky = 450 g mouky!

Děkuji moc, včera jsem upiekla tyto dva chleby (spotřebovala jsem zakysanou smetanu) a dopadlo to super! Nikdy jsem si nemyslel, že takové množství mouky a jednoduchý recept vypěstuje takový chléb. Děkuji Admin za recept a lana7386 pro nápovědu

: kolobok: Chléb je úžasný! Je pravda, že ne tak krásná, ale chutná !!

Díky moc za recept! Chléb je opravdu lahodný.
Moc se mi líbí vaše recepty, - dnes jsem se rozhodl upéct italský chléb, který je také velmi chutný.

Správce, děkuji za recept !! Na víkend jsme šli do přírody - den předtím upečený chléb se zakysanou smetanou, připravené sendviče - uuuhhh !!!! Nenapadlo mě fotit! Ačkoli má chléb vzdušnou strouhanku, ukázalo se, že jsou velmi dobré sendviče s kuřecími prsíčky a čerstvou zeleninou. Koupil jsem 2 sklenice zakysané smetany, dal jsem je do ledničky - ať zestárnou až do příštího víkendu! Děkujeme za vaši tvrdou práci!

PS Všiml jsem si, že děti začaly jíst chléb po zakoupení pekárny. A vaše italština je oblíbená)

Správce, děkuji za recepty, které jsem všechny vyzkoušel, jsou skvělé!

A tento chléb se ukázal jako vynikající a téměř se nerozpadl
Jediná věc - dole (viz 1.5) se bochník ukázal být hustý a nahoře to bylo krásné vidět.
Když jsem položil jídlo, pokazil jsem zakysanou smetanu a během hnětení jsem musel přidat vodu, možná to je důvod?
Byl bych velmi vděčný, kdybyste mi pomohl přijít na to

Díky za milá slova

To není ten důvod. Naopak, chléb je méně nasycený tukem a lehčí.

Důvodem je korektura. Pečíte chléb v x \ n, takže může existovat rozpor mezi požadavky na dobu roztírání a kynutí těsta a objemem těsta.
Pro x \ n je to normální jev a nemůžete jej sledovat - vše se děje automaticky.
Pokuste se dát jídlo na střední chléb, aby během přiděleného času na kynutí mělo těsto kynout.

Obecně existuje spousta jemností - zkuste pečlivě sledovat proces a pamatovat a analyzovat vše - naučit se mít jistotu

Ahoj. Záviděl jsem tedy vašemu chlebu a řekl jsem - výsledek je žalostný (jako všechno je podle receptu a zakysaná smetana není čerstvá ... ale ukázalo se, že chléb je nízký a nudný (tak urážlivý). Francouzština 3,49 možná to je důvod?

Je tak těžké odpovědět pouze na základě programového času.

Rozložte recept, fotografii, jak jste to udělali, zvážili a všechny podrobnosti - pak uvidíme, co se děje

Recept je stejný jako na první stránce - zvážili jsme mouku 450 gramů, vzali jsme obvyklý slunečnicový olej, vesnická zakysaná smetana velmi dobrá. tlustý, zítra budu fotit, oh vrhu místo mléka jsem vzal vodu

Moc děkuji za recept!
Ukázalo se, že je to velmi chutný chléb! Nebylo možné vyfotit, zatímco ho fotik nabíjel, můry přemohly.
Půjdu znovu do trouby!

Chléb vypadá a chutná skvěle. Ale vůně ...
Ta lžíce sezamu byla podle všeho nadbytečná, protože se ukázalo, že vůně byla SPESFICKÁ
Ale díky moc za recept.

Správce, děkuji za recept na chléb, bílý chléb jsem dlouho nepiekla, protože jakýkoli recept na bílý chléb mému manželovi připomínal nějaké pečivo, ne chléb. Chléb upečený podle tohoto receptu chutná jako dobrý bílý chléb. Napsal jsem recept na mé oblíbené.

[Belko]

Napsal jsem recept na mé oblíbené.

Belko, Děkuji!
Hezké poslech, pečení a jídlo pro vaše zdraví !!!

Dobrý den, správce!
Opravdu se chci pokusit upéct tvůj chléb ještě dnes. Ale mám pár otázek. Můj hlavní režim je 3 hodiny a jak tomu dobře rozumím, musím jej nastavit na 3,50 se zaměřením na váš pekárnu (někde jsem to četl), je to jako můj „francouzský“ režim. Na co vsadit?
A přesto ještě nemám váhy. 200 gramů zakysané smetany - kolik v ml?
Děkuji mnohokrát! Těším se na rychlou odpověď! Trouba svědí!))))

Oh a další. Na jakou velikost chleba by měl být program nastaven? Pokud si vezmete můj HB, režim "francouzského" chleba, se zaměřením na množství mouky, ukazuje se, průměrná velikost. A pokud si vezmete velký chléb podle množství tekutiny! Čtu tady všechno, už jsem úplně zmatený. Mám upravit množství ingrediencí podle programu? Pak se ukázalo. to mléko + rast. olej = 150 ml. Proto by měla být přidána zakysaná smetana 150 ml. Pak nemám 150 g mouky, abych se vešel do programu. Nic už nechápu! Pomoc!