Napoleonův dort (rodinný recept)

[Galya]

Galyajak hezké je přečíst si takovou recenzi! Jsem velmi ráda, že se vám dort líbí. Pečeme na zdraví !!!!!
Karina,
AlbinaPravděpodobně každý má svůj vlastní recept na Napoleona .....
Gulya, Tak! A pravděpodobně jste s vaší fotkou měli udělat nový recept !!!!!!! A pokud jsem tu už začal psát, řekněme mi, jaký krémeš máte ... Upřímně je vůbec nevyrábím. A kusmanchik je vynikající!

[Sveta]

Sveta, Zaneprázdnil jsem se, ale zprávu jsem nenapsal .... píšu :-) Dort se ukázal jako velmi chutný, vyrobil jsem ho přísně podle receptu, dokonce jsem ho posypal čokoládou jako je ta vaše. Ukázalo se 12 koláčů. Dort není vůbec „mokrý“, se středně sladkou smetanou. Bohužel není žádná fotka, myslel jsem si, že na to budu mít čas, všechno jsem odložil a najednou přišli hosté a celý dort byl zastřelen. Určitě budeme péct další
Ještě jednou děkuji Sveta

A pokud jsem tu už začal psát, řekněte mi, jaký krémeš máte ...

Řekl jsem všechno)) Páni, konečně jsem dokončil psaní receptu ...
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=381197.0

Řekl jsem všechno)) Páni, konečně jsem dokončil psaní receptu ...

Když vyrobím krém, udělám přesně ten, který dal Parallel. dík

[Naděje]

Naděje, velmi dobře!!!!!! Děkujeme za zprávu ... ach, dokonce i fotografie!

Jen jsem chtěl křupavé.

Chci taky jeden, opravdu se mi líbí ten křupavý.

Dlouho očekávaný recept se konečně objevil. Slyšel. Teď příspěvek skončí a jak začnu péct všechno (teď ho peču, ale zkuste nIzya). Už dlouho všichni žádají Napoleona, ale nerozumím mu. Každý čekal na tento recept. Teď se neodvrátím.

[Sima]

Simaa co to znamená

dlouho očekávaný recept se konečně objevil. Slyšel.

Na HP máme tolik receptů na tento dort Napoleonův dort (sbírka receptů)... A pořídil jsem pár fotek, proto jsem se rozhodl vypracovat svůj vlastní ... milovaný se samostatným receptem! ...

Udělal jsem také dort - je na lodžii, abych tak řekl, je promočený. Teď a zítra ráno si vezmu vzorek

[Irina]

Irinaa fotografie?

Právě jsem nabil fotoaparát. Ale ani já nemám žádnou krásu, protože jsem vyválil koláče libovolného tvaru. Pro mě je nejdůležitější to, že je všechno křupavé. Líbilo se mi, že všechno bylo velmi rychlé - asi za 40 minut byl dort hotový (to nezahrnuje dobu chlazení těsta v chill-ke). Uhnětl jsem to - šel jsem do školy pro svou vnučku, dorazil jsem, vyvalil to, upečl a rozmazal. Zatímco dítě odpočívalo, dort byl hotový

[Sima]

SimaCo to znamená? Ve společnosti HP máme tolik receptů na tento dort Napoleonův dort (sbírka receptů)... A pořídil jsem pár fotek, proto jsem se rozhodl vypracovat svůj vlastní ... milovaný se samostatným receptem! ...

Pamatuji si, že dívky požádaly o zveřejnění vašeho domácího receptu. Možná něco pletu, ale bylo to víc než jednou. Stále jsem čekal (spíše jsem hledal důvod). : girl_wink: Nebudu péct, dokud Fomca nesdílí svůj oblíbený recept. Ani jsem se nepokusil proniknout do tématu Napoleonů.

[Sima]

Sima, Mám to! Děkuji za důvěru! Pečte na své zdraví a potěšte své přátele: růže: milovaní!

Dort byl testován - lahodný až do šílenství, přesně tak, jak jsem ho chtěl - tak jemný a křupavý

Děkuji Svetlaně za takové potěšení

[Irina]

Irina, raději o víkendu. Udělám to také!

[Irina]

Irina, jak jsem rád, že kusmančikové šli k tématu !!!!!! : nyam: Ano, a co! Jsem velmi rád, že dort splnil vaše očekávání !!!!!! : vítězství: A není to vůbec nepříjemné, řekni mi?

Irina, raději o víkendu. Udělám to také!

Počkám!

Ale udělal jsem to také dnes, stojí za to čekat na své zákazníky a voní to tak špatně, že jsem to opravdu chtěl ochutnat (i když jsem vůči Napoleonům lhostejný). Když jsem vyrovnal, podařilo se mi vyzkoušet trim, vynikající! Díky za recept! Vyrobeno z pudinku, bez másla, přidáno trochu smetany. Velmi rychle nasáklé.

[JULIE]

JULIE, děkuji za hlášení !!!!!! Doufám, že zákazníci jsou šťastní!

Svetule, zvládl jsem to! Zítra pohostím hosty vašeho Napoleona a mé Innety.
Krém byl vyroben ze smetany a kondenzovaného mléka bez másla. Po několika hodinách namáčení vyrovnala boky. Vypil jsem několik racků se zbytky. Velmi chutné, s takovým krémem je jemné, není mastné, ale také není mokré, jako u pudinku.
Zítra se pokusíme zapojit s recenzemi. Ne rozloučení

Irishka a vaše smetana (smetana + kondenzované mléko) nezapomeňte dát recept na veřejnou prezentaci

[Irina]

Irina, tady je chytrá holka, řekla, udělala !!!!! Také jsem udělal dva koláče! Můžete také nastavit stůl, že?
Čekám!

Irishka a vaše smetana (smetana + kondenzované mléko) nezapomeňte dát recept na veřejnou prezentaci

IrinaToto je nejlehčí krém. Šlehačka 33 - 35% chlazená a měkká, vrcholy a nalijte kondenzované mléko tenkým proudem, aniž byste přestali šlehat. Všechno!

Panna, pokud jste věděli lope, už jsem přenesl krém za současnou cenu 156 rublů za balení - tady jsem to porazil - všechno je v pořádku, jen začnu nalít kondenzované mléko - vše jde najednou do zrn a ve výsledku jedna kejda (pozoruji teplotní podmínky), dokonce i v tomto Napoleonovi s máslem - zrna také šla, ale stejně jsem to rozmazal - v dortu to nevidíte

Svetochko, také jsem včera upiekla napoleona, protože mě zajímal krém a elegantní střih dortu. Ještě jsem to nezkoušel, takže později napíšu fotku a dojmy.

jen já začnu nalévat kondenzované mléko - všechno jde najednou v zrnech a ve výsledku jedna kaše

Ira, všiml jsem si, že pro krémy z máslového krémového kondenzovaného mléka potřebujete přibližně stejnou teplotu produktů. Pokud například máslo po ledničce není dostatečně usazeno (není téměř plovoucí), krém se zkondenzuje z kondenzovaného mléka.

A protože je lepší šlehat krém chladněji, musí být šlehány samostatně a opatrně přidány k hotovému krému. Moje máslo bylo teplé (už plavalo), kondenzované mléko ze skříňky a na stole stála domácí smetana, zatímco jsem pečil koláče a ukázalo se, že je v pohodě.

Dostal jsem takový lahodný dort:



Svetochka, lahodný krém! Dříve jsem vyráběl buď máslo + kondenzované mléko, nebo smetanu + kondenzované mléko, ale neudělal jsem takové, jako je vaše, je to velmi jemné, středně tučné, jen pro takové koláče. A množství krému ve vašem dortu je ideální, s mírou.

Dort se ukázal být velký, budeme roztahovat potěšení několik dní.

[Qween]

Qween, ach, a můj kousek je podobný !!!!! Děkujeme za zprávu, jedzte pro své zdraví!
Také jsem k tomuto krému okamžitě nepřišel, ale líbilo se mi to natolik, že jsem ho začal používat vždy s těmito dorty.
Vzhledem k tomu, že při míchání smetany s mléčnou částí kondenzovaného mléka existují zrna. Máte pravdu, teplota jídla by měla být stejná. Takže nejprve ušlehám smetanu a odložím ji stranou. Dále dobře změkčené máslo s kondenzovaným mlékem při pokojové teplotě. A pak doporučují při nízké rychlosti, jak jsem naznačil v receptu. Ale ... dělám všechno velké, dělám to lépe. Pokud se krém přesto dostal do zrn, pak jsem ho na 20 sekund vložil do mikrovlnné trouby s vysokým výkonem a okamžitě pomocí mixéru při vysoké rychlosti vše dobře dopadlo na hustý a lesklý krém.

[Ira!]

Panna, pokud jste věděli lope, už jsem přenesl krém za současnou cenu 156 rublů za balení - tady jsem to porazil - všechno je v pořádku, jen začnu nalít kondenzované mléko - vše jde najednou do zrn a ve výsledku jedna kejda (pozoruji teplotní podmínky), dokonce i v tomto Napoleonovi s máslem - zrna také šla, ale stejně jsem to rozmazal - v dortu to nevidíte

Ira! Vždy používám místní krém. Levnější "Bílé město" je 33%, jsou šlehané do měkkých vrcholů a já je používám na krémové tvarohové soufflé s přídavkem želatiny. A dražší "PARMALAT" 35% - jsou šlehani na dobré vrcholy, můžete je bezpečně použít bez ustalovačů a želatiny. během bičování nikdy nedošlo k propíchnutí.

Qween, ach, a můj kousek je podobný !!!!!

Děkuji, Svetochko, beru to jako kompliment, protože tvoje dorty jsou vždy nádherné. Je pravda, že ty dorty, které byly nahoře - vyvalil jsem se, a pak jsem byl zaneprázdněn a požádal svou matku, aby hodila zbytek dortů.Všechno je stejné, ale moje dorty mají trochu větší průměr. Nestřídal jsem je, ale dort jsem připravil.

A dort taky, rozuměl jsem správně?

Samozřejmě, že máte pravdu, Svetochko! Napsal jsem sem:

takový Chutný Udělal jsem dort

doporučuji při nízké rychlosti, jak jsem naznačil v receptu. Ale ... dělám všechno velké

Udělal jsem to také na velkém, takže krém se ukázal ještě nádhernějším. Má smysl šlehat krém zvlášť při nízké rychlosti, aby se nezměnil na máslo, a již s kondenzovaným mlékem se určitě nerozlomí na máslo, ale stane se nádhernějším.

Mimochodem, zapomněl jsem naznačit, že jsem vložil krém, tak jsem ho trochu zředil mlékem.

Dívky, vaše dorty jsou jen „TŘÍDA“. Stále mám malý kousek - brzy se nedostanu dveřmi Díky za radu ke krému - právě jsem si uvědomil svou chybu, vidím, že ke mně přišla senilní skleróza Jak jsem četl Qweenův komentář, že kondenzované mléko je uloženo ve skříňce a viděl moje ve skříňce, připraveno přesně pro tento dort jsem jen mechanicky popadl litrový lilek s kondenzovaným mlékem z ledničky, levanula, ale bylo to normální a dal jsem ho také na stroj - jedním slovem ........ používám krém Petmol 33% - zdá se, že to není špatné

Sveta, ale mám otázku. Nezáleží na tom, jak těsto hněteme: například ručně nebo kombajnem? Tady jsem poprvé upečený, hnětený kombajnem. Všechno se rozjelo v pořádku, ale z nějakého důvodu nebyly dorty jako ty na fotce, ukázalo se, že nejsou moc bublinkové. ))

[Galya]

Galya, a tady jsem, jak starý a vše s pery! Může být olej rozdrcen na příliš malé drobky kombajnem? Čekáme tedy na srovnání!

Je velmi snadné rozdrtit drobenku v kombajnu, tam musíte doslova pětkrát stisknout pulzní tlačítko a drobenka je připravena a pak rychle a rychle hnětete těsto - shromažďujte do hrudky.

Hou, ale smíchal jsem celé těsto v kombajnu, nejen máslo, na drobky

Také těsto promíchám kombajnem, hlavní je jen nehnětet po dlouhou dobu, několikrát tam stlačit puls a to je vše, aby se olej nerozpustil těstem. Není nutné dosáhnout hladkosti a jednotnosti těsta, stačí, aby se shromáždilo v hrudce.

Gulya, moc děkuji!

A dnes je tento Napoleon obecně ještě chutnější, jak lahodná úmrtnost! Toko je již mnohem menší a klesá.

Musí to být předem pečlivě pečené, jako Korolevskij, Spartak - dospěl jsem k tomuto závěru. Čím déle je napuštěn, tím chutnější je tento Napoleon.

[Qween]

Qween, Ano ano! Je to správné!:)

Je velmi snadné rozdrtit drobenku v kombajnu, tam musíte doslova pětkrát stisknout pulzní tlačítko a drobenka je připravena a pak rychle a rychle hnětete těsto - shromažďujte do hrudky.

Kesh chtěl ještě víc

[Svetlana]

Svetlana, ne ... Nenašli jste krém s vysokým obsahem tuku.

Kesh chtěl ještě víc

a já nemám Keshu ... existuje podobný Boshik a Gastrorag, ale dělám to těsto v procesoru a procesoru Tefalev s bumerangovými noži.

Dívky, také jsem před pár dny upiekla tento dort, opravdu jsem se chtěla naučit, jak péct Napoleona. Díky Světlaně za mistrovskou třídu: růže: jinak bych se nikdy neodvážil udělat takový výkon. Moji muži si myslí, že Napoleon je pro ně příliš tlustý a těžký dort, ale tenhle byl popraskaný a nikdy nemrknul očima. Je pravda, že jsem se posral s krémem, ale nikdo si toho nevšiml ...: oops: Ale teď si moji muži myslí, že moje dorty jsou mnohem chutnější než dorty. A to vše díky tomuto fóru, kde jsem se toho tolik naučil.

[Iruta]

Iruta, vidíš, jak báječné! :) A o krému napiš, co jsi to pokazil, pokusíme se na to přijít a pomoci. A nezůstal žádný kousek a my ho chceme obdivovat. :) A naše fórum je skvělé. Také jsem se zde hodně naučil.

No, oslavil jsem a vrátil se s recenzemi.
Dort odjel s ranou, každému chutnal. Pokud jde o krém, řeknu svůj názor, že olej je NUTNÝ. Smetana a kondenzované mléko jsou jemné, chutné, ale ovlivňují křupavost.
Takže si myslím, že máslo stojí za přidání, a smetanu, pokud je obtížné ji najít, lze vyloučit.
Ke snížení obsahu tuku lze do šlehaného másla přidat teplé mléko a poté kondenzované mléko. Udělal jsem to, když Napoleon vyráběl pivo, i tam je zachována křupavost máslového krému.

[Qween]

Je mi líto, ale žádná fotka: girl_red: Můj krém se trochu odlupoval, když jsem představil šlehačku. Pak jsem si to přečetl na Qweenže k tomu může dojít kvůli skutečnosti, že krém nebyl před jejich zavedením dostatečně zahřátý nebo máslo nebylo dostatečně rozpuštěno. Budu pracovat na chybách. Ještě jednou děkuji za recept: růže: Lahodný dort.

[Iruta]

Iruta, krém může být ve vašem případě znovu oživen. Za tímto účelem vložte misku se smetanou do vodní lázně nebo do mikrovlnné trouby na 20 sekund, aby se krém začal mírně „vznášet“ po dně nádoby, vyjměte ji a vyšlehejte ji maximální rychlostí mixéru, dokud nevznikne hladký a lesklý krém - u tohoto krému se to stane velmi rychle.

Irina, to je ono, to znamená, že bude ještě jedna zpráva! Že jo?

Řekněte mi, která sklenice v ml. Používáte?

[Irina]

Irina, to je vše, znamená to, že bude ještě jedna zpráva! Že jo?

Kaneshna! Teprve později, ale pak, jak se říká, každý den Napoleon dort už není dort

Řekněte mi, která sklenice v ml. Používáte?

Vzhledem k tomu, že obsah vlhkosti v mouce je pro nás odlišný a uvádím jeho přibližné množství, není objem sklenice tak zásadní. A neměřím vodu na stupnici. Pokud je pro vás objem důležitý, vezměte 250 ml sklenici.

Vzhledem k tomu, že obsah vlhkosti v mouce je pro nás odlišný a uvádím jeho přibližné množství, není objem sklenice tak zásadní. A neměřím vodu na stupnici. Pokud je pro vás objem důležitý, vezměte 250 ml sklenici.

O mouce je to jasné, ale kolik vody si vzít? Děkuji, vezmu to rychlostí 250 ml.

Sveta, a já jsem opět se zprávou a vděčností! Tentokrát bylo těsto hněteno ručně - koláče se ukázaly jako velmi vzdušné a bublinkové, samotný dort se tentokrát ukázal být vyšší. Vložil jsem do krému vařené kondenzované mléko, chtěl jsem vyzkoušet, co se stane, možná proto to nevyšlo tak ostře jako minule, ale přesto se ukázalo, že je to VELMI chutné Děkuji!

[Galya]

Galya, Při pohledu na fotografii jsem už měl plné sliny