Napoleonův dort (rodinný recept)

[rád]

rád, Nepřehánějte!!!!
Váš dort a jeho řez je perfektní !!!! Jsem velmi ráda)

Dívám se na vaše úžasné a chutné řezy a přemýšlím, možná jsem to nějak uvařil špatně?!

[Kuklaani]

Kuklaani, naše Sveta je řezačka dortů !!! Mnoho lidí je mimo její fotografii!)))

Dobrý večer. Řekněte mi, kdo tento dort připravil, těsto by vám mělo prasknout do rukou, jakmile ho u koho sbíráte? Udělal jsem to podle receptu, ale těsto se ukázalo jako sooooo lepkavé, jako by tam nebylo dost mouky. Mám následující proporce: 3 šálky mouky (sklenice 250 ml), 3/4 šálku vody je podle mých údajů asi 180 ml. Když píší do receptu na odměrky, není úplně jasné, co .. Kolik ml je sklenice .. Je to pro mě jednodušší v gramech. Řekněte mi, kdo může mít přesnější proporce, a měl by vám silně držet ruce, když to jen někomu sbírám?

Jsem šokován! Sveta! Takto to nemůžete udělat! Skoro jsem snědl prsty. Sbohem, postava se včera odchýlila od všech pravidel správné výživy. To je tak chutné!
Napoleona jsem piekla už dříve, ale vždy jsem ho měla, nyní velmi mokrý, nyní suchý. A tento recept je nejvíce !!! Středně promočené, měkké a přesto ostré! To je jediný způsob, jak budu péct! Děkuji mnohokrát.!

Sveta! Díky za lahodný dort na dovolenou !!!

[Olga]

Olga, Veru, holky, můj dobrý !!!
Jak jsem rád, že se vám dort líbil! vařte s láskou a zdravím!
Svetlana, vezměte si nejběžnější sklo, standardní, broušené. Faktem je, že i při daných gramech může být těsto lepkavé nebo naopak těsné. Už to záleží na velikosti vajec a obsahu vlhkosti v mouce. Proto lepkavé - přidávejte mouku, dokud nezískáte příjemný organoleptický pocit)

Holky! Kdo používá recept na dort! Rád bych vás upozornil a změnil recept, jak to dělám v tuto chvíli.
Nyní vyválím 18-19 koláčů z části těsta o průměru 24 cm, po upečení se průměr změní na 22 cm.
A podle toho mírně zvětším část krému, až na asi 250 gramů oleje.

řekni mi, proč dorty NEBUBLÍ! Absolutně rovnoměrné palačinky a to je vše!

Zapomněli jste prášek do pečiva?

Absolutně rovnoměrné palačinky a to je vše!

A teplota je 200 stupňů? Při této teplotě koláče bobtnají.

Jaké měkké křupavé koláče se získávají podle tohoto receptu! Šel jsem říct děkuji Ne, ne tak - DĚKUJEME!

S jakým potěšením teď tento dort jíme 🍰

[Elena]

Elena, jaký krásný muž se z tebe stal!
A fotka je prostě krásný pohled!

Ano ano! Lahodné! Včera zákazník řekl, že téměř snědla prsty: lol: ale je určitě těžké ho upéct v teple. Moje trouba pečula každý dort po dobu 5 minut. A bylo jich 20

[Svetlana]

Svetlana, Děkuji! Recept je nyní přidán do záložek navždy.
Veru„Pečil jsem to v březnu, teď bych pro jistotu zemřel. Moje plynová trouba pečuje každý koláč po dobu 10-15 minut. Snažím se, aby byly malé, abych mohl dát alespoň 2 kusy na plech. Jinak je to do rána.

Leno, mám také benzín. Snažím se to nastavit výš, pak to upeče trochu rychleji

Kdysi jsem udělal Napoleona. Pořád jsem byla dívka. Nakonec byl pravděpodobně silně zatlačen - koláče silně praskly, krém se plazil všemi směry. Obecně se mi to nelíbilo. Mám to zkusit znovu?

[Fomca]

FomcaDíky za recept! Viděl jsem jeho diskusi o novoročním tématu a navzdory skutečnosti, že jsem Napoleona upálil teprve nedávno, rozhodl jsem se tento recept vyzkoušet. A měla pravdu. Pudink pro mě přesto není tou nejlepší volbou. A tady je krém perfektní. Pouze sladká, příště přidám další nebo máslo nebo smetanu. A dorty jsou úžasné.Dostal jsem 11 kusů Nevím, jakou velikost Obecně platí, že krása, ne dort!

Zcela souhlasím! Tento Napoleon je ve skutečnosti dokonalý, peču ho jen na Nový rok. Mnohokrát děkuji autorovi

Dobré odpoledne! Žádám o pomoc! Tento dort jsem vařil dvakrát. Obě byly získány tvrdé koláče. Vyrobeno přesně podle receptu. V čem by mohl být problém? Nový rok se blíží brzy, chci udělat lahodný dort!

Přebytečná mouka nebo margarín není to, co potřebujete. Mimochodem, dělám těsto na másle. A hlavní věcí není tlouct těsto moukou. Hodně štěstí!

Díky za radu.
Použil jsem máslo

Dobré odpoledne! Žádám o pomoc! Tento dort jsem vařil dvakrát. Obě byly získány tvrdé koláče. Vyrobeno přesně podle receptu. V čem by mohl být problém? Nový rok se blíží brzy, chci udělat lahodný dort!

Pravděpodobně jste těsto dlouho hnětli. Nemůže být dlouho hněteno. Mělo by to zůstat nerovnoměrně smíchané s kousky másla. Na YouTube je video, kde cikánský blogger ukazuje, jak udělat takové těsto. Doporučuji sledovat.

Ano, mimochodem, tady v receptu je také napsáno a z fotografie můžete vidět, že těsto je třeba jen hromadit, ale ne hnětet.

Ach děvčata, moc děkuji. Zítra budu péct. Každá rada je neocenitelná. Doufám, že všechno vyjde.

[Fomca]

Fomca, Svetlano! Díky za recept na dort, opravdu se mi líbil!
Přidal jsem ji na dlouhou dobu do záložek, ale nemohl jsem použít recept. Nakonec se rozhodl péct na Nový rok.
Pečila a natírala 31. den, dorty samozřejmě nestihly namočit do 12. Ale dnes odpoledne se dort rozpustil v mých ústech. Zopakuji to na Vánoce. Krém se mi líbil víc než krémový krém. A dorty trochu ztmavnu, jinak jsem se bál je upéct. V kontextu jsou bledé.
Děkuji mnohokrát!

[Svetlana]

SvetlanaŠťastný nový rok a moc děkuji za recept!
Asi 3 kg dort vyšel s dvojitou porcí. Moc se mi to líbilo, chutné 😋. Až příště udělám dorty více opálené, bál jsem se přeexponovat - ukázalo se to bílé)

[notka_notka]

notka_notka, jak hezký chutný se ukázal! Natasha, jaký je průměr syrových koláčů?

[vzrušení]

vzrušení„Děkuji, Lyube. Přestřihl jsem to nastavovacím kroužkem, bylo jich tam něco víc než 25. Myslím, že 26 cm je asi

[Olga]

Olga, Natálie, děvčata, jste tak chytrá, že jste nebyli příliš líní a připravili jste tento obtížný dort k pečení! Na Nový rok jsem měl velkou dávku ptačího mléka a sám jsem si ho takřka vyrobil, abych tak řekl!
Dorty se při pečení smršťují, Lyubo, od požadovaného výsledku je třeba udělat o 2 cm více.

[Svetlana]

Svetlana, díky. Kde mohu vidět vaše dorty z ptačího mléka?

... kde vidět vaše ptačí mléčné koláče?

A recept na tento dort ve vaší verzi, prosím)

Olga, Natalya, děvčata, jste tak chytrá, že jste nebyli příliš líní a připravili jste tento obtížný dort k pečení

Velmi chutný plátek na vaší fotografii! Upiekla jsem to a nelitovala jsem!
Včera jsem znovu koupil kondenzované mléko a máslo, zítra budu péct koláče.
Děkujeme za sdílení receptu!

[Natálie]

Natálie„Vyrábím recept na ptačí mléko Craftswoman Dort "Ptačí mléko" na želatině (z časopisu "Rabotnitsa"), a to jak v klasické verzi, tak s přidáním dalších vrstev - čokoládová vrstva s ořechy, karamel, křupavá vrstva s nafouknutou rýží nebo přidejte čokoládu do suflé a dostanete čokoládové ptačí mléko.
Glazura z Prony Zrcadlová poleva na kakaovém prášku
🔗
🔗

[Svetlana]

Svetlana, děkuji za rodinný recept na tento úžasný dort. Krém je pro mě ideální, mám rád, když je v dortech mírný chrup), nemám rád „mokrého“ Napoleona)

[Marusya]

Marusya, ráda, že jsem ocenila dort!
Děkujeme za skvělou fotoreportáž!

A já jsem na Vánoce napékal podruhé. Neměl jsem čas vyfotografovat celou jednu, zde zbývá:


Každý měl rád dort. Díky za recept!

Vyrábím ptačí mléko podle receptu Artisan I Cake "Bird's milk" na želatině (z časopisu "Worker")

Sveta, jedna porce Prescription Bird stačí na dva koláče? Jaký je jejich průměr? Pravděpodobně 18 nebo 20 cm?

Omlouvám se za to, že jsem mimo téma.

Zbožňuji Napoleona, ale jak pečete koláče, protože najednou se na plech nezmestí

[_Milana_]

_Milana_, průměr formy je 16-18 cm, jen jedna část ptáka jde do dvou koláčů.

Nováček, jeden dort po druhém !! Na pečení všech koláčů asi 2 hodiny.

A upiekla jsem tento dort. Ale. Něco se pokazilo. Byly otázky. Proč při pečení koláčů vytékal olej? Do těsta dáme 82,5% másla.

[Irulja]

Irulja, nízká teplota pečení! Cesto uchovávejte stále v chladničce.

[Fomca]

Fomca,

Sveta, úžasný a nijak zvlášť složitý recept. Líbí se mi to. Samozřejmě to není listové těsto, i když to vypadá. Váš je trochu jiný, ale neméně chutný a velmi zajímavý. Vrstvení je také vynikající. A zároveň křehkost a měkkost. Děkuji z celého srdce a rodiny))! Syn řekl, že krém připomíná zmrzlinu. Je důmyslné potírat máslo namočené v mouce. Obecně jsem hodil kousek do mouky, aby se neroztavil a nelepil se na mé ruce - to bylo pro mě vždycky nejnechutnější)). Dříve jsem třel zmrzlé máslo. To je však velmi obtížné. A pro mě je sladkost mírná.
Mimochodem, máslo je všude.

🔗
🔗

Svetlano, podle tohoto receptu jsem také upiekla koláče. Ukázalo se to 12 kusů, o průměru 20 cm. S těstem se snadno pracuje, vůbec nelepí, chutné koláče. Pouze krém, který jsem vyrobil, byl dalším „krémovým vejcem“.

Střih jsem neměl čas vyfotografovat, rychle ho snědli.

Dobré odpoledne, děkuji za recept a několik fotek. Dort ještě nebyl ochutnán, takže fotka řezu je později. A výška není konečná, v noci musí stále čelit útlaku. Průměr dortů v hotové formě je asi 25 cm, udělal jsem dvojitou porci, vše podle receptu. První den jsem těsto promíchal, rozdělil na 16 kusů, každý po 102 gramech (zvážil těsto a rozdělil na 16) a vložil do chladničky. Druhý den jsem piekla koláče, třetí jsem udělala krém a sbírala dort. Těsto není nepříjemné, příjemně se s ním pracuje, bez námahy se válelo. Krém byl také dokonale našlehaný, stačilo to přesně. Obecně jsem našel recept na Napoleona díky autorovi






Fotografie se při načítání otočily vzhůru nohama (

[Julie]

Julie, děkuji za podrobný popis a fotoreportáž!

Otázka je objasněna.

[Fomca]

Fomca, Svetlana, vezměte mé hlášení! Dort s 20 vrstvami. Zbývá 1 kus!

Ten dort je vynikající! S těstem se velmi snadno pracuje! Nesnáším vyvalování tenkých koláčů, ale s tímto těstem je to radost! Určitě budu péct vícekrát! Ale nemohl jsem se obejít bez incidentů.
Udělal 2 porce. Upiekla jsem 8 koláčů a došel mi benzín! (nyní žijeme na venkově a je tam plynová láhev)
Manžel se ještě nevrátil z práce, čas je ve 20 hodin a na stole jsou 2 již rolované koláče. Co dělat? Myslím, že protože koláče jsou již vyvalené, zkusím je upečet v mikrovlnce. Dívky, abych byl upřímný, neočekával jsem takový účinek! Dvě minuty a dort je hotový! Vizuálně se neliší od koláčů pečených v troubě! Pečeno pouze dvakrát rychleji. Stručně řečeno, příštího rána jsem měl čas jen hodit koláče! Zatímco jeden koláč se peče v troubě, v mikrovlnné troubě během této doby - dva. Upiekla jsem 26 koláčů za 1 hodinu! Mikrovlnná trouba výrazně urychlila proces. Určitě tak budu v budoucnu péct!
Moje nehody tím nekončí
Stále se mi nechtělo šlehat krém. Zkusil jsem to dvakrát. Všechno se zdá být tak, jak má: nádobí je studené, krémové z ledničky. No, nebičují a je to! Možná máš takový krém? Nedalo se nic dělat - krém jsem vyrobil z mého Napoleona. Rozmazal jsem to a nechal jsem to 2 hodiny vyluhovat při pokojové teplotě. Dal jsem na to 2 balení cukru a vložil do chladničky.
Svetochko, moc děkuji za recept! Je to opravdu chutné! Můj krém sice není podle původního receptu, ale výsledek je důležitý? A výsledek je velmi dobrý !!!! Příště udělám krém podle vašeho receptu

[Anna]

Anna, a v jaké mikrovlnné troubě jste pečeli?
Ani bych se neodvážil mít takový dort v zemi s plynovou lahví! Ale objevili jste nový, rychlejší způsob pečení.
Výsledek je skvělý!

[Elena]

v jaké mikrovlnné troubě jste pečeli?

Elena, pečené na nejvyšší výkon. Moje micra má 900 wattů. Za 2 minuty koláče právě začínají hnědnout. V mikrovlnné troubě s nižším výkonem musí být čas prodloužen.

Ani bych se neodvážil mít takový dort v zemi s plynovou lahví

Jaký je rozdíl mezi balónem nebo ne? Žijeme v zemi šest měsíců. A všechno vařím jako doma.