Pšeničný tvarohový chléb „Delicate“ (trouba)

Na návštěvu šly buchty s marmeládou (k tomu byly upečené). Výsledkem je, že zmizely, než se mohly objevit.

[Slavnostní sladké zvlnění]

Slavnostní sladké zvlnění.
Recept na první stránku, pečivo v troubě.

Správce, a co vyplnění kadeří? Vypadá velmi chutně!

Správce, co vyplnění kadeří? Vypadá velmi chutně!

Sedm druhů džemu: ananas, třešeň, borůvka, citron, pomeranč.
Chutný, také velmi chutný!

Správce, díky,
Také jsem upečl tento recept
-chléb v HP
- kadeře s mákem a housky se švestkami v troubě
Možnost trouby je mnohem lepší
Existují fotografie, zveřejním, jak se naučím vkládat.

Malé jemnosti a triky.

Z těsta uděláme dlouhou klobásu.
Rozřezat na kousky.
Rolovat každý kus do dortu.
Na jednu stranu každého koláče dejte lžičku džemu.
Rolovat dort do zkumavky.
Hotovou trubičku otočíme na prstenec kolem prstu a konce upevníme.
Výsledné rozetové kroužky vložíme do formy bokem k sobě, aby se švy nerozcházely, ale těsně, protože těsto bude stále stoupat.
Po prokázání namažte vajíčkem a posypte pískem.

Pro každou růži používám jiný džem. Jam je lepší vzít velmi silný a trochu.
Místo džemu můžete použít čerstvé bobule a ovoce (posypeme cukrem a škrobem)
Můžete jej použít buď odlomením samostatné růžice, nebo nakrájením chleba na kousky. Pak v jednom kuse dostanete jiný džem.

Dobrou chuť!

Dlouho jsem se nemohl rozhodnout sám: "A já to potřebuji - také se trápím s troubou, pokud vše v pekárně funguje skvěle a nestěžuji si na chuť?" Jak to můžete pochopit, dokud to nezkusíte?
ale když se tento obrovský bochník dnes dostal z jejich pecí, všechny pochybnosti úplně a nenávratně zmizely. Stojí to za to a jak to stojí za to! Nemohu říci, že to budu dělat každý den, ale jak útulné a klidné to v domě je, když se takový chléb chlubí v kuchyni a duch krbu je téměř jasně cítit všude. Zakoupené produkty takové emoce nevyvolávají.

Zest, a kde jsi ji vypěstoval, takový velký chléb, opravdu chléb.

Komentuji vaši odpověď - proto peču chléb jen v troubě, 2-3krát týdně a už jsem si na to zvykl, vše je vyladěno a rychle.

Gratulujeme!

Správce, vypěstoval jsem to v kulatém pyrexovém pekáčku, jako by to podle mých odhadů mělo na tento chléb stačit. Všechno však šlo úplně jiným způsobem. Tvaroh na trhu již podle všeho velmi dobře stárl a svoji roli hrálo i přidání směsi obilí. Těsto na kynutí v troubě začalo stoupat neuvěřitelnou silou, je dobré, že boky byly vyrobeny z pergamenového papíru (ze zvyku pečení korálků v troubě) a pomohly tak trochu udržet tuto nepokoje v přírodě

Děkuji za gratulace a děkuji moc, s takovými mistrovskými kurzy nechcete, ale pečete

Průhledná. Tip do budoucna: Těsto rozdělte na dva bochníky ve dvou formách. Těsto se stejně dobře zvedne, ale drobenka bude nadýchanější a perforovanější.

Projeli jsme vlastní zkušeností nazvanou.

[Správce]

Správce :) samozřejmě se podělím, mám dva takové kulaté tvary. Jen jsem nečekal, že Z TOHO vyroste. Když jsem těsto přesazoval do kynutí, trvalo to něco přes polovinu formy. Zůstal jsem hluboce přesvědčen, že pro něj bude dost místa. Chléb je dobrý, takový, který můžete jíst každý den a nestává se nudným.
Pokud jde o drobku, jak se ukázalo, můj domácí chyběl právě takový, ne příliš jemný, aby bylo možné udělat normální sendvič.Unavený z nich, víte, vzdušnost a perforace Měli svačinu s názvem Je nutné poslat několikrát do obchodu na chléb, aby si pamatoval rozdíl Byla hostem druhý den a držel se chleba v obchodě ... dosáhnout, a jak bychom mohli jíst a považovat to za normální dříve?

Co lze udělat, si přečtěte zde

Proč skladovat chléb chutná lépe
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4325.0

A dnes jsem napiekla chléb podle receptu z první stránky na půl porce, myslela jsem si, že to nebude stačit. Ukázalo se, že perník není velký. Nechala ho a frustrovaně se přestala dívat z okna. A když mi kamna začala pípat, otevřel jsem je a uviděl světlo !!! Chléb téměř dosáhl okraje kbelíku, a to navzdory skutečnosti, že můj kbelík je navržen na 1,5 kg. chléb!

A co jsem udělal! Ani nevím, jestli něco vyjde. Polovinu produktů na předpis pro HP jsem vložil z 2. stránky. Dívám se na buchtu, buchtu a ještě ne, těsto je tenké. Ale připravil jsem se předem a začal postupně přidávat mouku. V 1. várce jsem se nesetkal, ve 2. várce, jak se mi zdálo, jsem kolobok uvedl do normálu. Těsto se dobře zvedlo. Po vytvarování se podívám na dno těsta, zbývají zbytky, to znamená houska, a na straně je těsto na dně formy „rozmazané“. No, myslel jsem si, myslel jsem, že těsto vyšlo trochu vodnatě. Obecně se během druhého výstupu (hlavní program byl zapnutý) zastavila kamna. Spustil jsem program Fast, přestože tam již byly téměř 2 vleky a začal jsem přidávat mouku. Přidáno docela dost. Teď si myslím, bude to fungovat? 4 hnětení - bude to trochu moc, to jsem dokonce já, takový nezkušený a zcela nováček pekař, chápu. Těsto roste, ale ne moc. Uvidíme...

Hodně štěstí, doufejme!

Na samém začátku receptu varuji všechny, že těsto na tvarohu je tekuté, buď okamžitě nalijte méně tekutiny, nebo neustále přidávejte mouku.

Ale slušný chléb se ukáže

Překvapivě, po mém výsměchu těstu se chléb ukázal! Tak páchnoucí měkký a perforovaný! Chutná to jako chléb se zakysanou smetanou (já jsem to pečoval), a to je pochopitelné. Chuť je mírně kyselá, zjevně kvůli tvarohu. Nebylo to pro nic, co Admin řekl, aby si vzal ne kyselý tvaroh, ale já jsem plnil to, čím jsem byl (stále to nemohu rozlišit v syrové formě: kyselý není kyselý, tvaroh je jako tvaroh). Ale obecně je chléb lahodný (samozřejmě, určitě se to nedá srovnávat s pečením našich metrů :-) Ale nejsem kouzelník, jen se učím). Správce, děkuji za recept. Budu trénovat a jednoho dne budu péct také Chléb, který bude páchnout jako z obrázků. Jak se máš

Budu trénovat a jednoho dne budu péct také Chléb, který bude páchnout jako z obrázků. Jak se máš

No, je dobré, že všechno fungovalo

Je opravdu pravda, že z fotografie voní chléb? velmi potěšující slyšet taková příjemnost

Hodně štěstí! Vlak!

Sedím a čekám na konec pečení tohoto chleba. Není to poprvé, co jsem pečil, výsledek je vždy jiný, ale velmi chutný. A to vše proto, že jsem dal přísady "okem" (no, moje objednané váhy ještě nedorazily). A dnes poprvé se tento chléb (a vůbec poprvé takový) dostal z kbelíku! Byl jsem tak šťastný. A jak pečení probíhalo, střecha se zhroutila :-(. Sedím a přemýšlím: buď jsem dal hodně droždí, nebo málo soli. Perník byl vynikající. No, nic, a tohle budeme jíst. Správce, tiše miluji svůj chléb. Díky za recepty.

Perník byl vynikající. No, nic, a takové budeme jíst. Správce, miluji tvé bochníky mléka. Díky za recepty.

Díky za tip, pečte na své zdraví!

Věnujte pozornost skutečnosti, že buchta na tvarohu velmi klame, zejména u druhé dávky je velmi měkká, vyšší než je nutné, co nejdříve ji opravte.
Bude připraven chléb, podívejte se, proč střecha spadla - pokud je drobenka velmi mokrá, pak je to pořád buchta.
A v receptu je dostatek droždí, pokud jste sami nepřidali příliš mnoho.
Zde je nárůst těsta způsoben fermentovaným mléčným výrobkem.

Hodně štěstí!

Správce, děkuji za doporučení.Ukázalo se, že drobenka byla mírně vlhká, jako vždy na tvarohu, vůbec ne mokrá. Velmi porézní, bílý a uvnitř krásný. A pod střechou byla velká bublina, která se během pečení vypustila. Pravděpodobně je to všechno o droždí.

[Správce]

Správce, přišel poděkovat za váš recept! Pečil jsem dnes chléb, ale ne v troubě, ale v multivarkě, stalo se to:





Když jsem vyndal chléb z MV, byl jako „živý“, stál, ochladil se a zesílil. A jak voňavé se ukázalo, nemůžete sdělit ...

[Správce]

Správce, přišel poděkovat za váš recept! Pečil jsem dnes chléb, ale ne v troubě, ale v multivarkě, stalo se to:

No, Krosh, no, on dává! Jak to chutná?

Střecha se trochu usadila, dobře, pravděpodobně je to na vině multivark a těsto je jemné.

[Správce]

Správce, že se střecha usadila, je to moje chyba ... Chléb vzrostl tak vysoko, že jsem dokonce otevřel víko multivarku a těsto šplhalo přes okraj, a to navzdory tomu, že jsem to počítal do menší velikosti, takže toto těsto muselo Dejte víčka znovu dohromady a znovu je nasaďte ... takže střecha se ukázala být mírně zhroucená, přirozeně chutnala, nijak se to neodráželo, vůně je božská ... moji lidé si mysleli, že pečiu buchtu ... a jak se jim líbila ta chuť .. A těsto je opravdu, dobře, velmi jemné ... Ještě jednou díky!

Správce
Nakonec musím poděkovat. Toto těsto jsem již tolikrát připravil a pak ho peču s různými náplněmi v KhP jako velká houska. Už jsem si přizpůsobil, kolik mouky musím nalít, protože mě poprvé překvapilo tekuté těsto, ale teď je to pohádka)) Svou tchyni vždycky vezmu na dárek, moc ji miluje. Zkoušel jsem to se švestkami, sušenými meruňkami, rozinkami atd.)) Dnes jsem to udělal s malinami a třešněmi. Bochník je nad okraji, s přihlédnutím ke skutečnosti, že jsem počítal, že se těsto zmenšilo. Obecně opět moc děkuji

Děkujeme vám za zpětnou vazbu a za provedení tohoto testu dále.

Pečeme a jíme pro vaše zdraví!

Snažím se vkládat obrázky
Ale něco nefunguje (((((

Snažím se vkládat obrázky
Ale něco nefunguje (((((

Prosím, říkejte jim latinka !!! Nic nevidím!

Pečil jsem chléb podle receptu z 2. strany. Snížil jsem přísady na polovinu, místo jedné lžíce cukru jsem dal dvě polévkové lžíce medu, syrovátka se nemusela nahrazovat kyselým mlékem, droždí bylo zaokrouhleno na 1 čajovou lžičku. Pečené v hlavním režimu na 700 gramů, střední kůrka. Přidal jsem do těsta mouku, dokud buchta nevypadala jako buchta, ale trochu se lepila na prsty, vyšlo velmi jemné těsto.
Ukázalo se to skvěle! Nejměkčí jemný chléb! Růžová, dobrá kopule se zvedla, tenká kůra nahoře popraskaná od dotyku, drobenka je bílá, chutná. Pokud tam přidáte rozinky, bude tam skvělý buchta)))
Správce, děkuji za recept !!!

Jezte pro zdraví

Také jsem slyšel tuto verzi tohoto těsta - do těsta se přidává francouzské kynuté těsto, které vypadá jako lehký dort!

Na našem fóru jsou také řemeslníci

[Správce]

Správce, otázka není na téma: jaká je vaše forma na pečení chleba a jakou velikost, chcete upéct stejný krásný chléb, ale neexistuje vhodná forma

Tento chléb byl upečen v žáruvzdorné skleněné troubě.

Můžete péct v libovolném tvaru (kulatý, oválný, kovový atd.), Velikost tvaru závisí na množství těsta.
Je lepší nedělat příliš velký chléb, střecha a boky se mohou zhroutit z hmotnosti vlastní váhy, protože těsto je velmi vzdušné.

Tento chléb byl upečen v žáruvzdorné skleněné troubě.

Můžete položit otázku, která se netýká tohoto tématu? Mám při pečení chleba namazat nebo pokropit skleněnou misku? Zkoušel jsem troubu v tomto tvaru, zasekla se, musel jsem ji dlouho vybírat ...

Nezapomeňte namazat!

Všechny formy, bez výjimky, vymastím rostlinným olejem a posypu trochou mouky!

Dík!!!! A pak jsou dvě formy nečinné, teď chléb přizpůsobím na pečení!

Správce, moc děkuji za „něžný chléb“. Opravdu „jemný“.Pečil jsem to třikrát po sobě a pokaždé, když to bylo lepší a lepší, i když jsem použil všechny stejné produkty. Pravda, do posledního chleba jsem místo suchého droždí vložil lisované droždí. Výška stoupla na 21 cm, chuť je trochu podobná máslovému chlebu. Zdá se mi, že pokud k tomu přidáte kandované ovoce, vanilkový cukr a trochu více cukru, budete mít vynikající dort. Fotografoval jsem pomocí svého mobilního zařízení, ale nevím, jak jej vložit. Večer se doma zeptám svého manžela.

Díky za milá slova

O verzi velikonočního dortu mi již bylo řečeno v tomto testu, musím se pokusit udělat

Pečil jsem tento chléb dvakrát v polovině porce v pekárně v hlavním režimu, ale z nějakého důvodu se nezvýšil
je to velmi chutné, obzvlášť se to líbilo mému manželovi
Řekněte mi, co jsem udělal špatně a jaký je důvod?

Edelko, zdá se mi, že bylo nutné přidat trochu mouky, protože „střecha trochu poklesla. „I když jsem upečel ve výši 400 gramů mouky. A musíte také kontrolovat hnětení, protože i mouka je odlišná, tvaroh má také různé stupně vlhkosti. A z fotografie vidíte, že chléb je upečený.
Bohužel nevím, jak vkládat obrázky, a fotka nebyla moc dobrá, protože jsem fotil na mobil - žádná ostrost.

díky za odpověď!
Chléb byl upečený, použil jsem suché droždí, ale koupil jsem ho v kiosku, možná falešný? Zkusím to naživo, myslím, že stačí 10-11g?
Nesleduji samotný kolobok, dávám ho v noci, protože ho mohu sledovat pouze o víkendech

Edelka, ano, máš pravdu, je možné, že droždí je „levicové“, na fóru Good Cook jsem o těchto kvasinkách četl (moment SAF), dokonce byla zveřejněna i fotka špatného obalu. Teď to asi nenajdu.

Chcete-li říct, co jste udělali, nebo ne, musíte znát přísady vašich receptů na chléb (výrobky a jejich množství).

Je jen ostudou zobrazit takové lahodné recepty: -X Tak stálé a chutné, a bohužel jsem toho zatím moc nezvládl. Musel jsem naléhavě poslat přátelům a příbuzným: (Vyrobil jsem celou porci (těsto ve stroji a pověsil a pečil v troubě) Přidal jsem hodně sušených třešní a ukázalo se: červená: Ale co ta postava? .. Perník se čtyřikrát zvětšil. Správce, toto je rána pod pás. Moje dcera je výživová poradkyně. Každopádně na mě vrčí a po takovém mistrovském díle pravděpodobně jen roztrhne hadr jako tuzik. Nemůžeš udělat tak chutnou pochoutku. Jsem slabý, nemůžu se zastavit u „zkušebního“ kousku

Správce, děkuji za lahodný chléb!
Pečil jsem to několikrát podle receptu ze strany 2 (pro HP). A včera jsem se rozhodl vylepšit recept. No, jako bych už byl zručný pekař
Tady je můj recept.
Pšeničná mouka - 300 gramů + 6 lžící. l.
Krupice s otruby (Belovodye) - 100 gramů
Tvaroh suchý tuk - 180 gramů
Čerstvé mléko - 50 ml.
Bramborový vývar - 150 ml.
Slunečnicový olej - 2 lžíce. l.
Zlato - 2 lžíce. l.
Sůl - 1,5 lžičky.
Suché droždí - 1,5 lžičky.
Panifarin - 1 lžička
Pšeničné klíčky - 3 lžíce. l.

Perník ovládán. Režim pečení „Celá zrna“. Před pečením se těsto příliš dobře nezvedlo. Když začalo pečení, chléb stoupal téměř k okraji kbelíku. Byl jsem šťastný jako dítě. Ale na konci havárie trochu spadl.
Může mi někdo říct, co jsem příliš nacpal?

Jezte pro zdraví

S tvarohem a bramborami musíte být velmi opatrní, mají hodně tekutiny a až do poslední chvíle těsto vydává tekutinu a je stále velmi měkké.
Je lepší udělat drdol okamžitě těsnější, ve druhé dávce těsta bude měkčí, jak by měl.

Můžete použít princip Mouka do vody. Nejprve veškerou tekutinu, tvaroh, brambory a ne veškerou mouku a poté postupně přidávejte tolik mouky, kolik jen můžete, dokud nebude buchta.

Hodně štěstí!

Ideální jako dezert. Dobrý nápad s tvarohem. Zkusme to!

Správce, vaše rada je velmi cenná, snažím se jí řídit.
Při prvním hnětení byla buchta hustá, ale ne tak moc. Myslel jsem, že pšeničné klíčky vezmou tuto vodu, ale očividně jsem se mýlil.
Správce, možná jsem marně přidal panifarin? Nějak to přidávám všude

Správce, vaše rada je velmi cenná, snažím se jí řídit.
Při prvním hnětení byla buchta hustá, ale ne tak moc. Myslel jsem, že pšeničné klíčky vezmou tuto vodu, ale očividně jsem se mýlil.
Správce, možná jsem marně přidal panifarin? Nějak to přidávám všude

Pokud se budete řídit mými recepty, proč přidávat panifarin?

Nikdy tyto přísady vůbec nepoužívám, všechno funguje skvěle.
Je nutné používat výrobky, které zvyšují zdvihací sílu těsta.
Chlebová mouka obsahuje dostatek lepku.

Pšeničné klíčky mohou naopak těsto uvolnit, neudrží tvar.

Zde je pohled na to, jaké produkty používám a co z toho nakonec vychází - a panifarin není nutný:

Recept na droždí pro pekařské výrobky
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9025.0

Podle mého názoru je krásný!
Zmenšená část spočívala na střeše po začátku pečení (v Panas 254)!
Nemusel jsem nic opravovat.

Správce, četl jsem to - změnil jsem jednu přísadu ve vašem receptu, místo tvarohu jsem dal solený sýr))) Ukázalo se to tak jemné a vzdušné jako váš tvaroh, ale chuť je jiná, už mě nenapadají rozinky, chtěl jsem žvýkat kousnutí suluguni (vlastně a udělal)).
Vzhledem k tomu, že sýr feta je již solený, dal jsem polovinu soli.

[Trajekt]

Trajekt, podle mého názoru taky - je krásný

Hodně štěstí!

73. vrah, no, je to, jak se vám líbí ... věc vkusu